Объясните сущность буферного действия белков. Какое это имеет значение для живой природы? (Решение → 36545)

Заказ №38746

Объясните сущность буферного действия белков. Какое это имеет значение для живой природы?

Ответ:

Подобно аминокислотам белки обладают буферными свойствами. Наибольший эффект буфер проявляет при значении pH, равном pK значениям ионизированных групп. Учитывая, что у белков таких групп на поверхности

Объясните сущность буферного действия белков. Какое это имеет значение для живой природы?