Опишите приготовление 300 литров настойки ландыша методом дробной мацерации. По каким показателям оценивается качество настойки ландыша? (Решение → 1857)

Заказ №38623

Опишите приготовление 300 литров настойки ландыша методом дробной мацерации. По каким показателям оценивается качество настойки ландыша?

Решение:

Сырье: трава, экстрагент: 70% этанол. Примем Кп=1,5см3 /г Расчет количества сырья: Настойка ландыша готовится в соотношении 1:5; у=5 mсырья=300:5=60кг Расчет количества экстрагента: Vэкстрагента = mсырья (1,5+5) = 390 л 70% спирта этилового· (Кп+у)=60 Загружают в перколтяор 60 кг сырья и заливают: Расчет количества экстрагента для одного залива: W1 = 60 · 1,5 + 75 = 165 л 70% спирта (первый залив) W2 = W3 = W4 = 300/4 = 75 л (второй, третий, четвертый заливы) где 60кг – масса сырья.

Опишите приготовление 300 литров настойки ландыша методом дробной мацерации. По каким показателям оценивается качество настойки ландыша?