Растительная вытяжка содержит действующие вещества, не выдерживающие длительного температурного воздействия. Какой выпарной аппарат целесообразно использовать в данном случае и почему? (Решение → 1617)

Заказ №38623

Растительная вытяжка содержит действующие вещества, не выдерживающие длительного температурного воздействия. Какой выпарной аппарат целесообразно использовать в данном случае и почему? Начертите его схему, объясните назначение отдельных элементов, опишите принципы работы.

Решение:

В данном случае целесообразно использовать вакуум-выпарные аппараты. Вакуумно - выпарной аппарат представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей пищевой стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем. Разряжение в аппарате создается при помощи вакуумнасоса.

Растительная вытяжка содержит действующие вещества, не выдерживающие длительного температурного воздействия. Какой выпарной аппарат целесообразно использовать в данном случае и почему?