Высшие полисахариды: их общее строение и функции. Пектиновые вещества, камеди и слизи. От каких факторов зависят желатирующие свойства пектиновых веществ. (Решение → 30309)
Заказ №38763
Высшие полисахариды: их общее строение и функции. Пектиновые вещества, камеди и слизи. От каких факторов зависят желатирующие свойства пектиновых веществ.
Ответ:
Рассмотрим общее строение и функции высших полиахаридов. Высшие полисахариды — полимеры, состоящие из множества структурных звеньев — остатков моносахаридов. По принятой классификации углеводов к высшим полисахаридам относят соединения, в состав молекул которых входит более 10 остатков моноз. Они не обладают сладким вкусом, не кристаллизуются из водных растворов, большинство из них образует коллоидные растворы. При гидролитическом расщеплении, катализируемом кислотами или ферментами, полисахариды распадаются на олиго- и моносахариды. Остатки моноз в молекулах полисахаридов соединены гликозидными связями в длинные, часто разветвленные цепи. В зависимости от вида моноз, образующих молекулу полисахарида, различают гомо- и гетерополисахариды. Молекулы гомополисахаридов состоят из многочисленных остатков одного моносахарида (глюкозы, фруктозы, галактозы, маннозы и т. д.). В состав молекул гетерополисахаридов входят разнообразные монозы, причем они часто связаны с неуглеводными компонентами (липидами, белками, аминокислотами и т. д.). За основу классификации гомополисахаридов принята природа монозы, остатки которой образуют молекулу полимера. Так, различают: а) глюканы (крахмал, гликоген, клетчатка, декстран, лихенин), состоящие из глюкозных остатков; б) полифруктозиды или полифруктозаны (инулин, фруктозаны злаковых трав, бактериальные леваны), в состав которых входят остатки фруктозы; в) маннаны, состоящие из остатков маннозы; г) галактаны, в состав молекул которых входят только остатки галактозы; д) арабаны, ксиланы и т. д. Гетерополисахариды также делятся на ряд групп: гемицеллюлозы, мукополисахариды, камеди, слизи. Структурная формула крахмала (как представителя высших полисахаридов) представлена ниже:
- Для водного раствора электролита по Вашему варианту (табл. 9): 1) напишите уравнение процессов, которые идут на электродах при электролизе, укажите названия электродов и их заряд; 2) определите массу веществ, накапливающихся в растворе при его электролизе, и объем выделяющихся газов, если электролиз проводится при атмосферном давлении и комнатной температуре, при силе тока I А в течение t часов и выходом по току η i;
- Составьте уравнения диссоциации электролитов. Рассчитайте рН водных растворов электролитов по приведенным данным:
- Предприятие применяет общий режим налогообложения и производит уплату квартальных авансовых платежей по налогу на прибыль по итогам отчетного периода. По итогам 1 квартала имеет следующие показатели: - выручка от реализации товаров - 2360 000 руб., в том числе НДС 360 000 руб. - доходы от сдачи имущества в аренду - 47200 руб., в том числе НДС 7200 руб.
- Выручка от реализации продукции предприятия составила 140 млн. руб., валовой доход – 53 млн. руб., оплата труда – 28 млн. руб. Определить полную себестоимость продукции, прибыль от продаж, рентабельность продукции и продаж.
- Предприятие рассматривает вопрос о приобретении оборудования. Первый вариант — лизинг за 900 тыс.руб. с рассрочкой платежа в течение четырех лет
- Производственная мощность на начало периода – 100 тыс. шт., с 1 апреля вводятся дополнительные производственные мощности на 20 тыс. шт., с 1 октября выбыло производственных мощностей на 40 тыс. шт.
- Компания, которая производит и продает единственный продукт, использует в настоящее время 85% своих мощностей для производства 102,000 единиц продукта в месяц. Себестоимость производимой продукции составляет $330,000, включая постоянные затрать в размере $75,000, которые останутся неизменными при любом уровне деятельности, вплоть до полной загрузки мощностей.
- Предприятие планирует ежегодно производить и продавать 1000 единиц продукции. Планируемая цена – 2500 руб., переменные расходы на единицу продукции – 1600 руб., постоянные расходы в год –180 тыс. руб.
- Предприятие выпускает изделия по цене 380 руб. за единицу. Общая величина расходов в 1 квартале составила 720000 тыс. руб., удельные переменные издержки – 300 руб.
- В предприятии ООО «Магна» по данным бухгалтерского учета, первоначальная стоимость основных средств, находящихся на балансе предприятия, на 1 января составляет 890500 руб. Сумма начисленной амортизации на 1 января – 280 500 руб.
- Составьте уравнение реакции гидролиза солей в молекулярной и сокращенной ионной формах. В ответе укажите число атомов в молекулах полученных солей, продуктов гидролиза.
- Найти календарный, режимный и плановый фонды времени работы оборудования, если известно: в цехе установлено 72 единицы оборудования, принят односменный режим работы, в периоде 96 дней, рабочих дней – 52, из них 10 дней – 3 предпраздничные и предвыходные, продолжительность смены – 8 часов,
- Предприятие анализирует два инвестиционных проекта в 2,4 млн. руб. Оценка чистых денежных поступлений приведена в таблице. Год Проект А, млн. руб Проект В, млн. руб 1 1,3 0,7 50 2 1,7 1,4 3 - 1,8 Альтернативные издержки (ставка
- Компания принимает решение относительно заключения контракта, для выполнения которого потребуется материал Р. Запас этого материала имеется на складе компании.