Курсовая работа на тему: "Товароведная характеристика и экспертиза качества плавленого сыра, реализуемого ООО «ГиперГлобус, г. Москва"

Содержание:
Введение
1. Теоретические и методологические положения
1.1 Нормативное регулирование
1.2 Современное состояние свойств плавленого сыра, его ассортимента и качества
1.3 Теоретический анализ качества плавленых сыров
2. Организация коммерческой работы в ООО «ГиперГлобус»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «ГиперГлобус».
2.2 Анализ коммерческих, торговых и технологических операций в ООО «ГиперГлобус»
2.3 Анализ организации технологии продажи, приемки, хранения, размещения, выкладки, обслуживания покупателей в сырном отделе
3Экспертизакачестваплавленогосыра
3.1 Постановка опытов, характеристика плавленых сыров и методы их исследования
3.2 Результаты исследования
3.3 Направления улучшения технологического процесса ООО «ГиперГлобус»
Заключение
Список использованных источников

Всего: 55 страниц