Заказ: 1109558

Контрольная работа по дисциплине «Товароведение в отрасли»

Контрольная работа по дисциплине «Товароведение в отрасли»
Описание

1. Сравнительная характеристика хлеба пшеничного и ржаного по особенностям производства, составу, качеству и срокам хранения.
2. Мясокопчености. Общее понятие. Классификация, Пищевая ценность. Отличительные черты и общие признаки между мясокопченостями и мясом по пищевой ценности, химическому составу. Оценка качества. Потери при хранении.
ЛИТЕРАТУРА
Количество страниц - 9

Контрольная работа по дисциплине «Товароведение в отрасли»