Заказ: 1063282

Товароведческие хзарактеристики винных изделий. (курсовая работа)

Товароведческие хзарактеристики винных изделий. (курсовая работа)
Описание

Оглавление

Введение 3
1. Химический состав и пищевая ценность 4
2. Классификация и современный ассортимент 8
3. Факторы, формирующие ассортимент и качество 15
4. Экспертиза качества 17
5. Факторы, сохраняющие ассортимент и качество 19
6. Дефекты 20
7. Особенности сертификации 27
8. Поставщики 28
9. Фальсификация 30
Выводы и предложения 31
Литература 32



Товароведческие хзарактеристики винных изделий. (курсовая работа)