Экономическая эффективность производства и реализации говядины в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш» и пути её повышения

РЕФЕРАТ

 

Дипломная проект: 152 с., 1 рис., 28 табл., 40 источников, 2 прил.

 

экономическая эффективность,  УРОВЕНЬ производства, УРОВЕНЬ КОРМЛЕНИЯ, СЕБЕСТОИМОСТЬ, ЦЕНА,  ДЕНЕЖНАЯ ВЫРУЧКА, ПРИБЫЛЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ,  Бизнес-план.

 

Объект исследования – Сельскохозяйственный комплекс «Дуброва» республиканского унитарного предприятия завод «Могилёвлифтмаш».

Предмет исследования – сложившаяся экономическая эффективность производства и реализации говядины в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш».

Цель проекта является изучение проблем, современного состояния мясного скотоводства, выявление резервов повышения экономической эффективности производства и реализации говядины,  анализ и разработка мероприятий по повышению экономической эффективности на основе анализа теоретического и практического материала в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш».

Методы исследования: аналитический, монографический, расчётно-конструктивный, метод сравнения, анализа, инвестиционного планирования.

Исследования и разработки: изучены основные факторы, оказывающие влияние на экономическую эффективность производства и реализации говядины, проведен детальный анализ современного состояния мясного скотоводства в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш», разработаны конкретные предложения по повышению экономической эффективности производства и реализации говядины на исследуемом предприятии.

Элементы научной новизны: разработан бизнес-план инвестиционного проекта по внедрению загрузчика-раздатчика кормов ЗРП-12  на основании данных годовой отчётности СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш».

Область возможного практического применения: реализация бизнес-идеи в в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш».

Технико-экономическая, социальная и (или) экологическая значимость: внедрение разработок позволит получить СК «Дуброва» дополнительные конкурентные преимущества за счет снижения себестоимости, увеличения продуктивности и объемов производства путем технического перевооружения, которое наряду с наличием высококвалифицированных кадров с большим опытом работы в сельском хозяйстве, позволят предприятию улучшить качество производимого мяса крупного рогатого скота и повысить эффективность своей деятельности.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

_________________ /А.Л.Рыбакова/                                              (подпись студента)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

THE ABSTRACT

 

Degree work: 152 with., 1 fig., 28 tab., 40 sources, 2 enc.

 

ECONOMIC EFFICIENCY, LEVEL OF PRODUCTION, FEEDING LEVEL, COST, PRICE, MONETARY GAIN, PROFIT, PROFITABILITY, BUSINESS PLAN.

 

Subject of research - The object of the research is the agricultural complex «Dubrova» Republican unitary enterprise plant «Mogilevliftmash».

Object of research – the economic efficiency of the production and marketing of beef in АC «Dubrova» Rue works «Mogilevliftmash».

The aim of the project is to study the problems of current status of beef cattle, the identification of reserves of increase of economic efficiency of beef production and marketing, analysis and development of measures to increase efficiency by analyzing the theoretical and practical material in   АC «Dubrova» Rue works «Mogilevliftmash».

Research methods: analytic, monographic, settlement and constructive method of comparison, analysis, investment planning.

Researches and workings out: the main factors affecting the economic efficiency of the production and marketing of beef, the detailed analysis of current status of beef cattle in the АС «Dubrova» Rue works «Mogilevliftmash» , developed specific proposals to improve the economic efficiency of production and sales of beef on the enterprise.

Elements of scientific novelty: business plan of the investment project on implementation of the loader-forages PNR-12 based on the annual reporting of АC «Dubrova» Rue works «Mogilevliftmash».

Area of possible practical application: implementing business ideas in the АC «Dubrova» Rue works «Mogilevliftmash».

Technical and economic, social and (or) the ecological importance: introduction of research will provide АС «Dubrova» additional competitive advantages by reducing cost, increasing productivity and production through technical upgrading, which, together with the availability of highly qualified personnel with extensive experience in agriculture, will enable the company to improve the quality of the meat of bovine animals and increase its effectiveness.

The author of the work confirms that shown in the settlement and analytical material correctly and objectively reflects the State of the process, all borrowed from literature and other sources, the theoretical, methodological and methodical terms and concepts are accompanied by links to their authors.

                                                               _______________/A.L. Rybakova/

                                                                (student signature)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Ведение…………………………………………………………………………….…8

1 Теоретическое обоснование эффективности производства и реализации говядины

1.1  Место и роль говядины  в питании человека…………………………..……..13

1.2  Производство и реализация  говядины в Республике Беларусь…………….18

1.3 Мировое производство и реализация  говядины……………………………24

2 Организационно-экономическая характеристика СК «Дуброва» РУП завод «Могилевлифтмаш»

2.1 Общие сведения о предприятии……………………………………………...34

2.2  Состояние отрасли растениеводства…………………………………………43

2.3  Состояние отрасли животноводства………………………………………….45

2.4 Показатели эффективности производства  и реализации в СК «Дуброва»…48

2.5 Показатели платежеспособности предприятия……….……………………..54

3 Современное состояние производства и реализации говядины в                        СК «Дуброва» РУП завод «Могилевлифтмаш»

3.1 Уровень производства говядины в хозяйстве………………………………...57

3.2 Уровень кормления животных  на откорме в хозяйстве……..………………60

3.3 Себестоимость производства  говядины в хозяйстве….……………………..62

3.4 Реализация говядины в СК  «Дуброва»………………………………………..65

3.5 Рентабельность производства  говядины в хозяйстве………………………..67

4 Пути повышения экономической эффективности производства и реализации говядины в СК «Дуброва»

4.1 Резервы и пути повышения экономической эффективности производства говядины и реализации в хозяйстве……………….………………………………70

4.2 Резюме…………………………………………………………………………71

4.3 Стратегия развития предприятия……………………………………………73

4.4 Описание продукции…………………………………………………………...75

4.5 Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга………………………………..77

4.6 Производственный план………………………………………………………81

4.7 Организационный план……………………………………………………….84

4.8 Инвестиционный план…………………………………………………………87

4.9 Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности……………….88

4.10 Показатели эффективности проекта………….…………………………….90

5 Охрана труда

5.1 Анализ состояния охраны труда  в СК «Дуброва»……………………………95

5.2 Мероприятия по улучшению  условий и безопасности труда……………..98

Заключение……………………………………………………………………….101

Список использованных источников…………………………………………….104

Приложение А. Основные технико-экономические показатели инвестиционного

проекта……………………………………………………………………………108

Приложение Б. Определение размера возмещения ущерба, связанного с потерей  потерпевшими в хозяйстве прежнего заработка в связи с трудовым увечьем……………………………………………………………………………138

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Переход к социально-ориентированной рыночной экономике, многообразию форм собственности, современным системам хозяйствования выдвигает важные проблемы. В области экономики необходимо максимально повышать эффективность производства, добиваться наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств.

Повышение эффективности сельскохозяйственной деятельности – это один из важнейших экономических рычагов не только в системе управления производством в целом, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа. Поэтому разработка мероприятий по повышению эффективности сельскохозяйственной деятельности является одной из главных задач деятельности предприятия.

В настоящее время необходимо добиться повышения рентабельности, ликвидации убыточности и увеличения прибыли, прежде всего, за счет повышения эффективности сельскохозяйственной деятельности.

Несмотря на большую значимость выращивания и откорма КРС для обеспечения населения страны мясом и мясопродуктами, целесообразности поставки продукции на экспорт, отрасль в преобладающем числе хозяйств (за исключением отдельных субъектов) является крайне убыточной.

Вместе с тем исследования показывают, что аграрный сектор страны располагает значительными возможностями производства мяса (говядины) за счет выращивания и откорма КРС до высоких кондиций, повышения стимулирования отрасли как на хозяйственном уровне, так и особенно со стороны государства [13 с.506].

Рентабельность производства говядины зависит от затрат на продукцию и цены реализации. Объёмы производимой и реализуемой продукции не определяют eё эффективности, а свидетельствуют о специализации предприятий и их производственных мощностях.

Себестоимость и рентабельность продукции - основные показатели экономической эффективности отрасли. При низком уровне продуктивности сложно говорить о рентабельном и конкурентоспособном производстве говядины [34 с.107]. И таких факторов, оказывающих влияние на получение рентабельной и конкурентной продукции выращивания и откорма КРС много, лишь при их оптимальном взаимодействии можно получить желаемый результат.

В настоящее время сдерживающим фактором получения достаточно высоких приростов живой массы на объемистых кормах является их низкое качество, повышение которого требует целенаправленной работы. Невозможность использования больших количеств кормов данного типа обусловливает рост в рационах животных доли концентратов. [40]

Известно, что повышение расхода кормов на голову скота должно приводить к снижению их расхода на единицу привеса. Однако, в практической деятельности хозяйств это теоретическое положение не сегодня подтверждается в результате наблюдается большой перерасход кормов. Кроме того, при большом расходе несбалансированного по протеину зернофуража на единицу продукции  хозяйства получают низкие привесы и высокую их себестоимость. Эти вопросы очень важны и часто затрагиваются.

Актуальность темы дипломной работы - «Экономическая эффективность производства и реализации говядины в СК «Дуброва» РУП завод «Могилёвлифтмаш» и пути её повышения» -  обеспечение населения Республики Беларусь мясной продукцией в условиях роста цен на энергоносители, материалы и т.д., с одной стороны, и сокращения платежеспособного спроса, с другой, вызывает необходимость разработки комплекса мер по повышению экономической эффективности функционирования отечественного мясного подкомплекса.  Современное его состояние характеризуется снижением продуктивности, значительным превышением роста затрат над темпами изменения цен реализации и, как следствие, убыточностью производства. Помимо внутриотраслевых причин, низкий уровень эффективности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота аккумулирует в себе невысокую результативность предшествующих ему стадий и отраслей сельскохозяйственного производства, отражает несовершенство существующей системы ценообразования на продукцию животноводства и механизма взаимоотношений между предприятиями различных сфер мясного подкомплекса.

Современная экономическая ситуация требует проведения комплексных исследований с целью выявления резервов повышения экономической эффективности производства и реализации говядины,  анализа и разработки мероприятий по повышению эффективности на основе анализа теоретического и практического материала.

В качестве объекта  исследования был выбран комплекс по откорму КРС «Галеевка» СК «Дуброва» РУП завод «Могилевлифтмаш» (далее СК «Дуброва») Быховского района Могилевской области, предмет - сложившаяся экономическая эффективность производства и реализации говядины.

Актуальность проблем, их значимость в решении продовольственного обеспечения населения и необходимость ускоренного решения обусловили выбор темы, цели и задач исследования.

Задачи:

• ознакомление с производственной и организационной структурой предприятия, производственным процессом и прогрессивными  технологиями, применяемыми на предприятии; ознакомление со структурой административного и оперативного управления производством и предприятием, правилами внутреннего распорядка;
• изучение на практике основных экономических показателей развития предприятия;
• сбор и анализ собранных материалов,
• определить факторы эффективной организации производства на комплексе;
• определить эффективность предлагаемых мероприятий;
• сделать выводы и  предложения на основе проведенных исследований.

Для достижения цели и задач данной работы применялись следующие методы исследования: аналитический, монографический, расчётно-конструктивный, метод сравнения, анализа, инвестиционного планирования и др.

Источником информации  при составлении диплома являются первичные бухгалтерские документы СК «Дуброва», периодические статистические отчеты хозяйства, годовые отчеты сельскохозяйственного предприятия за 2009 - 2011 гг., схемы, графики, нормативные документы, монографии и статьи в научных журналах, диссертации, законы, статьи периодической печати, справочники, результаты собственных наблюдений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

глава 1

Теоретическое обоснование эффективности производства и реализации говядины

 

1.1 Место и роль говядины в питании человека

В рационе питания человека входит множество разнообразных продуктов: это хлеб и хлебобулочные изделия, молочные продукты и кондитерские изделия, жиры, овощи, картофель, плоды, ягоды, грибы, рыба и продукты моря, консервы, концентраты, напитки и многое другое. Однако у нас принято мясо и мясопродукты ставить на одно из первых мест в питании.

В своем историческом развитии человек стал человеком в значительной мере благодаря тому, что научился добывать огонь, познал труд и начал употреблять мясо. Мясо явилось тем пищевым продуктом, который способен был обеспечить нормальную жизнедеятельность организма, т. к. богат определенным комплексом пищевых веществ.

Современные представления о количественных и качественных потребностях человека в пищевых веществах отражены в концепции сбалансированного питания. Согласно этой концепции в процессе нормальной деятельности человек нуждается в необходимом количестве энергии и в определенных комплексах пищевых веществ: белках, аминокислотах, углеводах, жирах, жирных кислотах, минеральных солях, микроэлементах, витаминах, причем многие из них являются незаменимыми, т. е. не вырабатываются в организме[39].

Вот почему мясо и является необходимой частью нашего рациона.

Мясо крупного рогатого скота играет важную роль в питании человека. Оно содержит все жизненно необходимые питательные вещества. Хорошие вкусовые качества данного продукта объясняются наличием в нем экстрактивных веществ, аминокислот, ферментов, макро- и микроэлементов, а также равномерным распределением жира [32 c.331].

Все необходимые для организма человека элементы питания содержатся в говядине - белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины А, Д и группы В. Питательные вещества говядины обладают высокой усвояемостью, которая составляет для сухого вещества 95 %, а для белков и углеводов - 96-97 %. Говядина характеризуется высоким содержанием белка и благоприятным его соотношением с жиром. В ней содержится меньшее количество холестерина, чем в баранине и свинине. Говядина рекомендуется в качестве одного из основных продуктов питания и важнейшего источника полноценных белков и незаменимых жирных кислот. Мясо молодняка крупного рогатого скота отличается хорошими вкусовыми качествами, сочностью и нежностью и содержит меньше холестерина [14 c. 249 - 250].         

Говядина. Бык, корова – на старославянском языке «говядо». Отсюда и традиционное названия мяса этих животных.

Раскроим ценность говядины более подробно.

В говядине I категории съедобная часть составляет примерно 79 %, в говядине II категории и в телятине – не более 66 % всей туши. Говядина I и II категории содержит: воды 67,7 и 71,7 %, белков – 18,9 и 20,2 г %, жиров – 12,4 и 7,0 г %(калорийность – 187 и 144 ккал в 100 г продукта); калий – 315 и 334 мг %, натрия 60 и 65 мг %, кальций 9 и 10 мг %, магния – 21 и 23 мг %, фосфора – 198 и 210 мг %, железа – 2,6 и 2,8 мг %; Витаминов: В1 – 0,06 и 0,07 мг %, В2 – 0,15 и 0,18 мг %, РР – 2,8 и 3,0 мг %. Малоценных белков эластина и коллагена говядина в среднем содержит 2,6 г %. Первый из них главным образом сосредоточена внутри сухожилий, фасций, коллагент – основной компонент связочного аппарата. Жиры, накапливающиеся непосредственно в мышечной ткани, создают привычное для большинства людей ощущение вкусности блюда из говядины и, разумеется, повышает его калорийность.

С точки зрения диетологии избыток жиров в говядине нежелателен, потому что плавятся они при 41-48˚С. Для омыления такого жира, как и жира бараньего, требуется больше желчи, а для его расщепления – специального фермента - липазы. Поэтому печень, желчевыводящие пути и поджелудочная железа функционируют с избыточным напряжением. Кроме того тугоплавкие или твердые жиры затрудняют утилизацию белков пищи. Однако и тощую говядину трудно отнести к полноценным диетическим продуктам, так как в мышечной ткани почти в 3 раза увеличивается содержание соединительно – тканых белков и в 2-4 раза – воды. А жиры еще беднее легкоплавкими высоконенасыщенными жирными кислотами. Частое включение тощей говядины в пищевые рационы также сопровождается большей напряженностью желудочной секреции и внешнесекреторной функции поджелудочной железы.

Поэтому для диетических целей наиболее приемлема говядина средней упитанности. Но и при этом необходимо учитывать, что пищевая ценность мяса различных частей туши неодинаково. Волокна мышц, на долю которых при жизни животного выпадают большие нагрузки, толще, грубее и их белки утилизируются хуже. Иное дело мышц, расположенные по обеим сторонам поясничного отдела позвоночника. Это самая мягкая часть туши - вырезка. Для наиболее строгих диет вполне пригодны толстый край, кострец и огузок. Если же необходимо в диетических целях использовать другие части говяжьей туши, то блюда обязательно должны быть порционными, а рубленными – из дважды и трижды перемолотого фарша.

По различны данным, холестерина в говяжьем жире в среднем 75 мг %, а противохолестеринового фактора – лецитина в среднем 70 мг %. Однако сами мышечные волокна содержат большое количество лецитина и, что не менее важно, довольно много холина и метионина. Поэтому говядина обладает немалыми липотропными свойствами. В 100 г говядины содержится примерно 0,35 г азотистых экстрактивных веществ. Кроме уже перечисленных минеральных веществ, микроэлементов есть в ней также кобальт, цинк, медь, никель, сера, марганец.

Некоторыми диетами предусматривается ограничение мясных блюд. Но чаще всего лечебное питание не обходится без отварной говядины, паровых говяжьих котлет, фрикаделек, зраз, рулетов.

Телятина. Отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Она содержит 78,0 г % воды, 19,7 г % белков,1,2 г % жиров, (калорийность – 90 ккал на 100 г продукта); минеральные вещества (мг %) – 377 калий, 108 натрий, 11 кальций, 24 магний, 189 фосфор, 1,7 железа, определенные количества меди, марганца, кобальта, цинка; Витамины (мг %) – 0,14 В1, 0,23 В2, 3,3 РР, витамины В6, В12, К. пуриновых оснований (38,5 м г %) в телятине несколько больше, чем в говядине, а холестерина – значительно меньше. Неогрубевшие мышцы теленка при прочих равных условиях содержат меньше, чем туша коровы, соединительно-тканых белков. Примерно 60% подкожного и внутримышечного жира телятины составляют биологически активные высоконенасыщенные жирные кислоты.

Для диетического питания наиболее приемлемы блюда из отварной телятины. В бульоне при этом остается ¾ азотосодержащих экстрактивных веществ и почти весь холестерин. Отварная и после этого слегка обжаренная телятина помогает быстрее оправится от перенесенных инфекционных болезней, травм, ожогов. Большое значение в этом случае имеет не только пищевая, биологическая ценность блюда, но и его психологическое воздействие [38].

На говядину и телятину приходится более 43% всего производимого в Республике Беларусь мяса. Свыше 50% доходов от реализации продукции животноводства обеспечивает скотоводство [32 c.340 - 342].

Научно обоснованная для жителей нашей страны годовая норма потребления мяса и продуктов из него - 80-82 кг на душу населения. Фактическое потребление составляет 77 кг. В соответствии с физиологическими нормами указанные компоненты питания должны обеспечивать 11-12% калорий. В Беларуси значение данного показателя колеблется в пределах 8-9% [32 c.351].

Необходимо отметить  сложившуюся тенденцию роста удельных долей мяса птицы и свиней при сокращении поставок говядины.

Основную мясную продукцию, производимую в Беларуси, составляют свинина, говядина и мясо птицы. Структура производства мяса в последние годы следующая: доля свинины (в убойной массе) - 46 %, говядины -43 %, птицы -10% и прочие виды мяса –2%. Чтобы потребление мясной продукции было сбалансировано по качественным показателям, структуру мяса по видам (говядина, свинина, птица и мясо прочих) необходимо поддерживать на уровне 40:40:17:3 [33 c.452].

 

1.2 Производство и реализация говядины в Республике Беларусь

 

По производству мяса на душу населения Беларусь на первом месте в СНГ. А по его потреблению не отстает от Европы.

Производство мяса является одной из отраслей специализации АПК Республики Беларусь. Функционирование рынка мясных продуктов и целом, исходя из потребительских свойств и продовольственной независимости, решает одну из важнейших задач - наполнения ёмкости внутреннего рынка продовольствия. Формирование и поддержание соответствующего уровня ёмкости товарного рынка определяются рядом факторов, важнейшими из которых являются: наличие базовых условий конкурентной среды; их открытость и свобода, уровень развития агропромышленного комплекса; наличие конкурентоспособной протекции и спроса на нее; общая экономическая ситуация (ценовая политика, инфляция, покупательная способность населения), другие факторы и условия [32 c. 451]

Основными поставщиками говядины являются хозяйства, содержащие молочный и молочно-мясной скот. Одни из них осуществляют полный цикл производства, забивая выбракованных животных и сверхремонтный молодняк, другие специализируются на выращивании KPC мясных пород.

Значительное количество говядины в Беларуси получается при выращивании и откорме молодняка в условиях обычных товарных ферм. При этом технологический процесс производства осуществляется в несколько этапов. Первый из них - выращивание до 5-6-месячного возраста. Второй - доращивание (до 12-16 месяцев). Третий - откорм (до 18-21 месяца). Выделение в технологической цепи указанных периодов, обусловленное в первую очередь биологическими особенностями скота, позволяет дифференцировать методы кормления и содержания животных, а также условия оплаты труда персонала [22].

Следует подчеркнуть, что крупный рогатый скот имеет свои преимущества перед свиньями и птицей, отличающимися высокой скороспелостью и способностью потреблять консервированные корма. Стоимость одной кормовой единицы, используемой для выращивания и откорма КРС, в 1,5-2 раза ниже, чем при откорме свиней и содержании птицы. В процессе производства говядины не требуются дорогие здания, сооружения, технологическое оборудование. По сравнению с иными отраслями мясного животноводства, затраты на ветеринарное и зоотехническое обслуживание крупного рогатого скота в 1,5-2 раза меньше, поскольку он достаточно устойчив к заболеваниям и инфекциям [33 c.351 – 352].

Ведущее место в структуре реализации скота по каналам сбыта занимает реализация мясокомбинатам и малым подсобным перерабатывающим цехам.

Около 50% мяса, произведенного и реализованного хозяйствами нашей страны, получено путем выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. На эти цели сельскохозяйственными организациями используется 1/3 затрачиваемых в животноводстве материально-денежных средств и до 43% кормов. Удельный вес поставок рассматриваемой отрасли в общем объеме товарной продукции животноводства составляет в среднем 22% [27].

Ёмкость внутреннего рынка мяса при потреблении его по научно обоснованным нормам составляет 1 млн. т. Кроме того, необходимо производить еще 300 тыс. т для экспортной ориентации животноводства и стабильного положения на зарубежных рынках.

Потенциал животноводства Республики Беларусь достаточен для формирования и функционирования рынка мяса и мясных продуктов на основе собственного производства. Вместе с тем достижение оптимального уровня производства и потребления мяса в ближайшей перспективе весьма проблематично и представляет собой скорее стратегическую цель [25].

Согласно прогнозу и с учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиций мясной индустрии, Республика Беларусь уже в ближайший период может предложить на внешний рынок свыше 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных операций в отношении мясной продукции со странами СНГ. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается в качестве стратегического направления [1].

Низкая эффективность животноводческих отраслей в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора, выражающаяся в высоких затратах кормов, труда, денежных и материальных средств на единицу производимой продукции, привела к убыточности. Эффективность животноводства снижает также диспаритет цен, монополизм торговых и сервисных структур, неплатежи за продукцию, сокращение государственного финансирования, существенное удорожание кредитных услуг, инфляция и т.д.

Выявляются несоответствия в соотношениях закупочных цен на сельскохозяйственное сырье (скот) и отпускных, розничных цен на продукты его переработки, порождая противоречия между общегосударственными и коммерческими интересами предприятий.

Сегодня очевидно, что альтернативы развитию мясного скотоводства нет. Более того, развитие этой отрасли имеет ряд преимуществ экономического характера. К ним относятся низкие затраты энергетических и трудовых ресурсов на содержание поголовья, возможность функционирования отрасли без возведения капитальных помещений, а также использование кормовых ресурсов, недоступных для других видов животных (отдаленные пастбища, мелкоконтурные и пойменные угодья). Наконец, это более высокая энергия роста мясного скота (на 20—30%) и качество полученной говядины (уровень содержания белка, аминокислот и т. п.) [27].

За последние годы в Беларуси достигнут ряд положительных результатов в развитии мясной (КРС) отрасли. По состоянию на 1 января 2012 г. разведением специализированного мясного скота в стране занимались почти 340 сельскохозяйственных организаций, из которых в 250 созданы отдельные фермы по разведению исключительно мясных пород животных.