Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО «Витебска

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»

 

Кафедра генетики и разведения

сельскохозяйственных животных им. О. А. Ивановой

 

Допущена к защите «___» ___________ 2012  г.
Заведующий кафедрой:
кандидат с.-х. наук, доцент		А. В. Вишневец

Исполнитель: студента 6 курса 1 группы факультета заочного обучения

 по специальности 1 – 74 03 01   «Зоотехния»

 

         

 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

 

на тему: ««Сравнительный анализ продуктивности коров различного

происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы

со стадом в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки»

 

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент		В.Ф. Соболева
КОНСУЛЬТАНТЫ:
по экономическому обоснованию кандидат сельскохозяйственных  наук, доцент		В.В. Букас
по безопасности жизнедеятельности старший  преподаватель		И.Н. Таркановский
по экологическому обоснованию работы старший преподаватель		Л. И. Рубина

 

 

г. Витебск – 2012 г.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

	Список сокращений и условных обозначений …………………….	3
	Введение  …………………………………………………………….	4
1 1.1	Обзор литературы   …………………………………………………                                                                                                     История создания белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота ……………………………………………………	7   7
1.2 1.3	Разведение по линиям – высшая форма племенной работы ….…… Современные тенденции в разведении черно-пестрого скота……...	11 13
2	Собственные исследования ………………………………………....	16
2.1	Анализ производственно-экономической деятельности предприятия и характеристика условий выполнения работы……………...	16
2.2	Материал и методика исследований …………………………………	22
2.3	Результаты исследований и их анализ ………………………….......	25
2.4	Экономическая эффективность полученных результатов исследований …………………………………………………………………..	37
3	Безопасность жизнедеятельности……………………………………	39
4	Экологическое обоснование работы…………………………….….	43
	Выводы ………………………………………………………………. Предложения производству……………………………………….…	47 49
	Список использованной литературы…………………......................	50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список сокращений и условных обозначений

 

 

га	– гектар
ц/га	– центнеров с гектара
ц. к. ед.	– центнеров кормовых единиц
гол.	– голова
	– среднее арифметическое;
m	– ошибка средней арифметической;
СV	– коэффициент вариации;
Р	– уровень вероятности
***	– разница очень высоко достоверна (Р > 0,999);
**	– разница высокодостоверна (Р > 0,99);
*	– разница достоверна (Р > 0,95);

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В докладе Президента Республики Беларусь А. Г. Лукашенко на выездном республиканском семинаре по вопросам реализации Государственной программы ускоренного возрождения и развития села на 2011-2015 годы отмечалось, что реализация этой программы предполагает повышение уровня и качества жизни сельского населения, внедрение в производственной сфере АПК эффективного экономического механизма хозяйствования.

Основными целями Государственной программы являются повышение экономической эффективности АПК, наращивание экспортного потенциала, повышение доходов сельского населения, обеспечение устойчивости социально-экономического развития села [4].

В Республике Беларусь производство продукции скотоводства во многом определяет экономическое и финансовое состояние всего агропромышленного комплекса. Это связано с тем, что в сельскохозяйственном производстве товарная продукция животноводства составляет 80%, а молоко – более половины этого объема [28, 31].

Производство молока на протяжении последних 5-ти лет в сельскохозяйственных и других организациях увеличилось на 9,2%. В сельскохозяйственных и других организациях на начало 2012 года было 4 млн. 247 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе коров – 1 млн. 477 тыс. голов. За прошлый год численность крупного рогатого скота возросла на 2,3%, поголовье коров практически не изменилось. За 2011 год в расчете на душу населения в целом по республике произведено 687 кг молока и 103 кг мяса. В 2011 году в среднем по республике получено 4482 кг молока на корову, что на 99 кг больше уровня 2010 года. Среднесуточный прирост крупного рогатого скота на выращивании и откорме в 2011 году составил 613 г, что на 5% выше уровня 2010 года.

Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей подотраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60 % выручки от всей животноводческой отрасли [4].

Успешное решение продовольственной проблемы и обеспечения населения Республики Беларусь молочными продуктами предусматривает увеличение объемов производства молока, общий уровень которого определяется численностью и молочной продуктивностью коров. Основным путем увеличения производства молока в республике является повышение продуктивности коров.

Согласно «Государственной программы ускоренного возрождения и развития села на 2011-2015 годы» намечено:

• создать и внедрить в производство специализированный тип молочного скота с продуктивностью коров 10-12 тыс. кг и затратами кормов 0,8-0,9к. ед. на 1 кг молока;
• сосредоточить производство молока в специализированных сельскохозяйственных организациях, провести реконструкцию и строительство новых ферм на 650-700 тыс. скотомест, выйти в среднем по республике на годовой надой молока 6 тыс. кг от коровы;
• обеспечить продуктивность молочного скотоводства за счет качественно новых технологий, основанных на снижении удельных затрат ресурсов, содержания животных в условиях контролируемого микроклимата, эффективного приготовления и скармливания кормов, удаления и утилизации навоза [4].

Главное направление увеличения производства продукции животноводства состоит в использовании достижений научно-технического прогресса и системном использовании комплекса таких факторов, как целенаправленная селекционно-племенная работа, применение достижений генетики и биотехнологии, увеличение производства высококачественных полноценных кормов, использование прогрессивных технологий, комплексная механизация и автоматизация процессов, реконструкция и техническая модернизация ферм и помещений, эффективная организация труда и производства, развитие фермерских хозяйств [14, 21].

Основной целью в молочном скотоводстве Республики Беларусь является повышение генетического потенциала продуктивности племенных животных до уровня 9 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6 – 3,9% и белка 3,2 – 3,3%. При этом ставится задача активизировать работу по совершенствованию специализированного молочного типа скота белорусской черно-пестрой породы с использованием лучших отечественных и мировых генотипов [26].

Актуальность и практическая значимость темы. Одним из главных направлений в увеличении производства молока является повышение продуктивности коров, а это в свою очередь, зависит от племенной работы со стадом. Следовательно, анализ продуктивности коров различного происхождения в конкретном хозяйстве является актуальным.

Цель исследований – оценить продуктивность коров различного происхождения и наметить перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки». 

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- провести анализ производственно-экономической деятельности в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки»;

- проанализировать генеалогическую  структуру стада;

- дать сравнительную характеристику  молочной продуктивности коров разных линий;

- сравнить живую массу  коров различного происхождения;

- сравнить молочную продуктивность  коров, полученных в кроссах линий;

- наметить перспективы  дальнейшей племенной работы  со стадом.

- рассчитать экономическую эффективность полученных результатов в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки».

Научная и практическая значимость полученных результатов. Впервые дан анализ молочной производительности коров различного происхождения в условиях конкретного хозяйства, полученные результаты могут быть использованы при совершенствовании молочного скота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

 

1.1 История создания белорусской черно-пестрой породы крупного

 рогатого скота

 

Черно-пестрая порода является одной из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления во всем мире.

Благодаря исключительно высокой молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными качествами, высокой оплате корма продукцией и способности легко акклиматизироваться в различных зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны.

До второй половины XIX столетия голландский скот имел резко выраженный сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип телосложения. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора. Конституция животных была укреплена; одновременно были улучшены мясные качества. Современные животные голландской породы обладают крепким, хорошо сложенным костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами и, главное, крепким здоровьем.

Большое значение в Голландии придается улучшению телосложения быков, коров и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение. Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени [6, 7].

В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45–47 % суточного удоя.

Важной проблемой дальнейшего совершенствования черно-пестрого голландского скота является соотношение молочной и мясной продуктивности.

Особенностью выведения выдающихся производителей черно-пестрого скота в Голландии является то, что селекционеры довольно часто применяют тесные формы родственного спаривания. Такой подбор способствовал выведению быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью.

Голландская порода сыграла большую роль в формировании популяции черно-пестрого скота Беларуси. Уже во второй половине XIX столетия в отдельных помещичьих хозяйствах разводили чистопородных и помесных животных голландской породы.

Крупная партия быков была завезена в 1930-1931 годы из Восточной Пруссии в хозяйства Минской и Гомельской областей. В довоенные годы в республике отмечен быстрый рост поголовья породистого скота, в основном, за счет массового поглотительного скрещивания беспородных коров с племенными быками. Для этого быков завозили из лучших хозяйств России, а также из Восточной Пруссии, Австрии, Латвии и Литвы. Только в 1937-1939 годы в Белоруссию было завезено более 12 тысяч племенных быков [11].

К концу 1940 года черно-пестрый скот в Белоруссии составлял 22 % всего поголовья крупного рогатого скота. После Великой Отечественной войны общественное животноводство восстанавливалось за счет телок и быков остфризской породы из Калининградской, Горьковской, Вологодской и других областей. Животные, поступившие в республику, имели высокую молочность, хорошие формы экстерьера, высокую живую массу и крепкую конституцию. Основным недостатком остфризского скота была низкая жирномолочность (3,0-3,2 %) [7, 11, 22].

C целью повышения жирномолочности черно-пестрого скота с 1955 года в Беларусь завозили более жирномолочных быков эстонской (около 500 голов) и шведской (36 голов) черно-пестрых пород. В 1960 году жирность молока по ряду хозяйств повысилась более чем на 0,2 %, но удои по всем хозяйствам значительно снизились. Причиной снижения молочной продуктивности по этим стадам, скорее всего, было неполноценное кормление коров. В колхозах и совхозах Белоруссии насчитывалось 441 тыс. голов породистого скота, из них 57,9% занимал черно-пестрый скот голландской породы и ее помеси [6, 11, 22].

За период с 1961 по 1975 годы в хозяйства республики поступило 1172 телки, а на госплемпредприятия – 216 ремонтных бычков из Голландии. Наряду с чистопородным разведением голландского фризского скота, в стадах племенных хозяйств широко использовалось воспроизводительное скрещивание его с местной популяцией черно-пестрого скота и поглотительное скрещивание с другими породами. Благодаря этому и комплексу мер со стороны государства по улучшению материально-технического обеспечения племенных хозяйств, были созданы высокопродуктивные стада черно-пестрой породы. На их основе с 1965 года селекционеры республики проводили работу по выведению новых заводских линий и типов высокопродуктивного скота [11, 23].

С начала 70-х годов в большинстве стран Европы внимание селекционеров привлекла голштинская порода, которая была включена в селекционные программы по улучшению черно-пестрых и палево-пестрых пород скота. С целью повышения молочной продуктивности черно-пестрого скота Белоруссии в 1976-1978 годах в ряд хозяйств завезли глубокозамороженную сперму 15-ти быков-производителей голштинской породы, импортированных из США. В 1978-1979 годах в республику импортировано 30 ремонтных быков голштинской породы, принадлежавших в основном к линиям Монтвик Чифтейна и Вис Айдиала. В последующие годы продолжался завоз быков-производителей голштинской породы, но более мелкими партиями – всего 66 голов [14, 15, 18, 28].

В 1979 году в племенной завод «Ведрич» Гомельской области завезены из США 172 телки голштинской породы, на основе которых создано репродукторное стадо.

Установлено, что в условиях высокого уровня кормления (6250 к. ед. на 1 корову в год) животные голштинской породы, импортированные в Беларусь, сохраняют основные породные признаки – высокую молочную продуктивность, живую массу, оплату корма молоком, пригодность к машинному доению и воспроизводительные качества. Молочная продуктивность голштинских коров, которые получены от телок, завезенных в ГПЗ «Ведрич» за первую лактацию составила 6709 кг молока жирностью 3,58% [13].

В результате целенаправленной работы к середине 80-х годов методом простого воспроизводительного скрещивания с голландской породой в республике создан новый заводской тип скота, включающий две заводские линии (Колдхостера 90936 и Рутьес Эдуарда 2, 31646) и пять родственных групп (Алекса БЧП-276, Антона БЧП-284, Бертуса БЧП-334, Медхустера БЧП-287, Янтьеса БЧП-275). Отличительными особенностями животных нового заводского типа были скороспелость, высокие показатели молочной и мясной продуктивности. Средний удой первотелок на время апробации составлял 5,5 тыс. кг, а полновозрастных коров – 6,5 тыс. кг молока жирностью 3,8%. Живая масса бычков в 18 мес. –  450 кг, выход мяса в туше – 80,2% [14, 15, 18, 20, 28].

С начала 80-х годов начата работа по выведению белорусского внутрипородного типа скота черно-пестрой породы. Она являлась составной частью работ по созданию в СССР черно-пестрой породы скота молочного направления. При выведении белорусского внутрипородного типа предусматривалось воспроизводительное скрещивание местного черно-пестрого скота с голштинской породой. Теоретические расчеты и экспериментальные исследования показали, что для достижения целевых стандартов по молочной продуктивности достаточно двукратного «прилития крови» голштинской породы, а затем – «разведение в себе» животных с кровностью 62,5-75,0% по голштинам. В процессе работы было установлено, что скрещивание черно-пестрых коров с быками голштинской породы способствует получению более развитых животных молочного типа, отличающихся большей высотой в холке, растянутостью туловища, глубиной и обхватом груди и выменем в основном чашеобразной формы. По молочной продуктивности 5/8 и 3/4 – кровные по голштинам первотелки достоверно (р<0,05) превосходили черно-пестрых сверстниц на 10-17,2% [1, 5, 27].

С распадом СССР союзная программа прекратила свое существование. Республиканская программа по выведению белорусского зонального типа была переориентирована на создание белорусской черно-пестрой породы. Исходной основой ее выведения явились высокопродуктивные стада базовых хозяйств, в которых проводилась работа с белорусским зональным типом. В этот период, наряду с чистопородными голштинскими быками, использовали высококровных по голштинам производителей западноевропейской селекции по той же схеме скрещивания, что и при выведении белорусского зонального типа.

Утверждена белорусская черно-пестрая порода в декабре 2001 года. Генеалогическая структура породы сформирована из 8 заводских линий и трех родственных групп, выведенных в племхозах республики. Родоначальниками линий являются: Меткий 4385 БГЧП – 592 – Кассир 6411 БЧП – 623; Кудесник 3453 БГЧП – 670 – Атлет 4435 БЧП – 1165; Верный 1187 БЗЧП – 319 – Горох 470 БЗЧП – 395; Диалог – 216 БЧП – 1145 – Ястреб 86 БЗЧП – 326; Старбук 35 2730 – Клейтус 502797; Белл 502528 – Маяк 2390 БМЧП – 973; Трап 1629391 Валериан 9902383 – Бекстер 902870; родоначальниками родственных групп: Дестин 122 БРЧП – 1001 – Виллов 13739; Реванш 921 БГЧП – 292 – Наган 2523 БГЧП – 375; Фиат – 204 БРГФ – 1 [23].

Молочная продуктивность коров (n = 5004) в базовых хозяйствах по наивысшей лактации в среднем равна 5831 кг молока с содержанием жира 3,93 % и белка 3,26 %. В хозяйствах-организаторах (ГПЗ «Красная Звезда», «Кореличи», «Россь») она находится на уровне 6 – 6,7тыс. кг молока. Живая масса коров-первотелок новой породы составляет 513 килограммов, полновозрастных коров – 564 килограмма, телок к 18 месяцам – 387 килограммов; быков-производителей в три года – 385 килограммов, в пятилетнем возрасте – 945 килограммов, ремонтных бычков в 18 месяцев 546 килограммов.

Дальнейшая работа с породой направлена на увеличение живой массы, молочной продуктивности, улучшения формы вымени и свойств молокоотдачи, снижения затрат кормов [14, 22, 28, 29].

 

 

 

1.2 Разведение по линиям – высшая форма племенной работы

 

Главнейшей задачей при работе с любой породой является улучшение продуктивных и племенных качеств животных. Заводские породы наиболее успешно совершенствуются при разведении их по линиям.

Такое разведение, по признанию многих ученых, - высшая форма племенной работы при чистопородном разведении. Любая заводская порода должна иметь разветвленную внутрипородную структуру, основные элементы которой составляют линии, семейства, внутрипородные экологические, заводские и конституциональные типы. Чем в большей степени в породе выражена внутрипородная дифференциация по этим основным структурным элементам, тем больше возможностей для получения животных желательного типа в короткие сроки.

Заводская порода представляет собой упорядоченную систему генотипически (то есть по совокупности наследственных качеств) различающихся особей. С наследственными различиями особей связаны и их фенотипические различия, или различия по всем тем особенностям и признакам, которые сформировались в процессе развития, включая и хозяйственно полезные качества. Стремление широко использовать в племенной работе лучших животных, в каждом отдельном случае характеризующихся разным сочетанием ценных признаков и существенно различающихся по наследственности между собой, - основа дифференциации породы на линии и семейства [11, 15, 24].

Наилучшими формами племенной работы при чистопородном разведении животных одной породы являются разведение их по линиям и межлинейные спаривания. Под линией понимают значительную по численности высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника (производителя), сходных между собой по экстерьеру, конституции и продуктивности. Животные, принадлежащие к линии, должны по основным особенностям, конституции и продуктивности отличаться от других представителей породы и стойко передавать потомству свои качества. Название линии присваивается по кличке быка-производителя — ее родоначальника.

Научные основы метода разведения по линиям были разработаны П. Н. Кулешовым, Е. А. Богдановым и М. Ф. Ивановым. В своих работах они подчеркивали, что разведение животных по линиям и спаривание представителей разных линий являются основными приемами улучшения породы при ее чистом разведении [24].

Сущность разведения по линиям состоит в том, что для спаривания используют животных, принадлежащих к одной и той же линии. Постепенно размножая представителей выдающейся по продуктивности линии, увеличивают в стаде количество животных с высокими наследственными задатками. Проводя работу со многими ценными линиями животных, совершенствуют тем самым не только отдельные стада, но и породу в целом.

При разведении по линиям и индивидуальном отборе животных для получения потомства желательного качества используют однородный подбор, допуская умеренное родственное спаривание. В молочном скотоводстве однородный подбор проводят главным образом, по молочной продуктивности и содержанию жира в молоке. Подбор по экстерьеру ведут с учетом связи его с молочностью и здоровьем животных.

Животных различных линий спаривают друг с другом и в тех случаях, когда желают исправить какой-либо недостаток, характерный для представителей одной из них, и соединить ценные качества двух линий. Например, в красной степной породе скота представители многих линий (Восторга КРН-106, Солидного ОРН-533) отличаются высокой молочностью (5000—5500 кг), но невысоким содержанием жира в молоке (3,7—3,8%). Между тем, вновь сформированные линии быков Известного 7, Зенита КРН-17 и некоторых других характеризуются высокой жирномолочностью (4,1—4,2% жира) и неплохими удоями (4800 кг). Поэтому, чтобы повысить в потомстве содержание жира в молоке, прибегают к спариванию маток линий Восторга и Солидного с быками линии Известного [1].

Нередко при удачном спаривании животных различных линий рождаются бычки-производители, сочетающие в себе качества объединенных линий. Впоследствии такие производители могут стать основателями новых заводских линий в породе.

Животные высокопродуктивной, с ценной наследственностью линии получают широкое распространение не только внутри страны, где они созданы, но и за ее пределами. Так, по данным А. Б. Ружевского, линия быка Адема 22231 фрисландской черно-пестрой породы, благодаря своей высокой продуктивности, получила распространение в СССР, Швеции и Польше.

 По мере углубления  племенной работы с породой некоторые линии теряют свое значение и на смену им приходят новые, более высокопродуктивные.

Однако при длительном чистопородном разведении животных в сходных условиях кормления и содержания в стаде происходит снижение плодовитости, продуктивности и жизненности потомства. Поэтому в таких стадах систематически проводят «освежение крови», для чего завозят производителей той же породы из хозяйств с другими условиями выращивания и селекции. После проведения «освежения крови» у животных обновленного стада обогащается наследственность и это положительно сказывается на их продуктивности [11, 15].

 

1.3 Современные тенденции в разведении черно-пестрого скота

 

Важную роль в качественном улучшении стада и повышении продуктивности скота играет использование для скрещивания животных других пород и линий. В селекционной работе наблюдается тенденция использования методов популяционной генетики, изучение биологических и породных особенностей животных, применение рациональных технологий, учитывающих биологические закономерности роста и развития.

Белорусская черно-пестрая порода отвечает требованиям интенсивной технологии производства молока, однако продуктивность и морфофункцио-нальные свойства вымени коров можно значительно улучшить. В этой связи, с 1979 года в республике начали использовать узкоспециализированную в молочном направлении голштинскую породу – одну из лучших мировых пород [1, 6].

Наибольшее распространение  получили линии: Монтвик Чифтейна 95679, Силинг Трайджун Рокита 0252803, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122.

Помесное потомство, полученное от сочетания голштинских быков и коров белорусской черно-пестрой породы, превосходит черно-пестрых сверстниц по высоте в холке, хорошо развитым глубоким туловищем, достаточно широким, но несколько спущенным задом, задние конечности немного саблистые, передние и задние доли вымени хорошо прикреплены к туловищу, расстояние от дна вымени до земли достаточно высокое, соски средней длины, расположены несколько внутрь [29, 32].

При проведении исследований выявлены существенные различия по форме и функции вымени коров, а следовательно, их пригодности к машинному доению в зависимости от происхождения. У помесей с голштинами на 25% больше животных с желательными формами вымени, чем среди черно-пестрых чистопородных. Самая лучшая форма вымени у коров линии Монтвик Чифтейна 95679. Наибольшие надои имеют животные с чашеобразной формой вымени  этой линии, самые низкие надои у животных линии Силинг Трайджун Рокита 252803 с округлой формой вымени. По содержанию жира в молоке существенных различий у животных с разными формами вымени не выявлено.

У животных голштинских линий, по сравнению с черно-пестрыми, более высокие показатели таких промеров, как ширина вымени (+1,9см), глубина (+1,6см), длина (+5,5см), расстояние от верхушки правого соска до пола (+3,4см). 

Между промерами вымени и молочной продуктивностью коров существует определенная взаимосвязь. У коров голштинских линий между шириной, длиной, глубиной вымени  и надоями сильная положительная связь (+0,99 – 0,92), у коров черно-пестрых линий эта связь слабая (+0,03 – 0,20), а между длиной вымени и надоями – отрицательная (- 0,22).  У помесных первотелок доли вымени развиты более равномерно, индекс вымени составил 42,4%, у коров черно-пестрой породы – 41,2%. Наибольшая скорость молокоотдачи и самый высокий надой имеют животные с чашеобразной формой вымени линии Монтвик Чифтейна 95679  [8, 12, 18].

Результаты исследований показали, что помеси черно-пестрой и голштинской пород разной степени кровности по большинству лактаций имеют достоверное превосходство по удою над чистопородными черно-пестрыми коровами. Удои у помесей выше на 200 – 700 кг молока и более. Наибольшее превосходство в удоях наблюдается в первые четыре лактации. В условиях полноценного кормления животных однократное прилитие крови чистопородных голштинов дает прибавку молока, по сравнению с черно-пестрыми сверстницами, на 0,6 – 5,6% за лактацию. Наиболее желательными для дальнейшего разведения «в себе» являются племенные животные с 62,5 – 75% крови по голштинам. Первотелки с таким генотипом превосходят черно-пестрых и полукровных по голштинам сверстниц на 5,0 – 7,2% по удою за лактацию при сохранении жирномолочности. При повышении у помесей доли крови голштинской породы до 75 и 87,5% удои, наоборот, снижались или оставались на том же уровне. Благодаря тому, что у помесных коров по сравнению с чистопородными увеличиваются надои молока и повышается его жирность существенно возрастает и выход молочного жира за лактацию. От черно-пестрых коров получают за I лактацию 115,2 кг молочного жира и 154,6 кг – за наивысшую. У помесей разной кровности за  I лактацию минимальный выход молочного жира равен 140,1 кг, максимальный – 190,5 кг. Полученные данные показывают, что скрещивание черно-пестрого скота с голштинским позволяет увеличить молочную продуктивность помесей по сравнению с чистопородными животными  [7, 8, 29].