Управленческий учет на предприятиях сельского хозяйства

     Оглавление

         ВВЕДЕНИЕ 

     Управление  компанией является непростой задачей, тем более в нынешних условиях кризиса. В такой ситуации необходимо своевременно (ежедневно, ежечасно) получать информацию для принятия управленческих решений. От этого зависит эффективность деятельности, а в настоящее время и жизнеспособность компании. Эффективная работа современного предприятия невозможна без хорошо налаженной системы управленческого учета и отчетности на всех уровнях управления.

     Деятельность по сбору и обработке внешней и внутренней информации, т.е. о самом предприятии и об окружающей его среде, и представляет собой систему управленческого учета.

     Организация управленческого учета на предприятии  строго не регламентирована российским законодательством. Система управленческого учета разрабатывается организациями самостоятельно, что позволяет привнести больше индивидуального подхода к разработке и формированию показателей управленческого учета применительно к особенностям ведения деятельности именно на конкретно взятом предприятии.

     Преимущества  системы управленческого учета  заключаются в следующем:

     - система написана конкретно для данного предприятия;

     - является гибкой и легко адаптируется к изменениям в процессах, связанных с основной деятельностью;

     - включает как финансовые, так и натуральные показатели;

     - позволяет составлять промежуточную отчетность, которая используется для более эффективного решения повседневных задач.

     Внедрение системы управленческого учета  полезно как малым, так и крупным предприятиям. Различия заключаются лишь в массивах данных и конечных показателях, при этом принципы построения системы управленческого учета остаются едиными для всех. Любого руководителя крупного холдинга или малого предприятия интересует статистика продаж, предпочтения покупателей, оборачиваемость товара, т.е. анализ продаж проводится независимо от масштабов деятельности. Различия заключаются лишь в том, что в крупной компании, принимая решение о товарах, на которых нужно сделать акцент, будут выбирать из тысяч позиций, а в малой - из ста. При этом неправильный выбор негативно отразится на обеих компаниях.

     Таким образом, для эффективного управления и принятия грамотных экономических  решений компания должна разработать  систему управленческого учета, которая является одним из решающих факторов успеха в сегодняшней конкурентной среде

     Исходя  из необходимости для каждой организации  оптимизации своей деятельности в рыночной экономике для максимизации прибыли, тема курсовой работы является актуальной, так как внедрение управленческого учета помогает организации достичь этой цели.

     Теоретическая и практическая значимость результатов работы состоит в том, что разработанные с учетом организационно-экономических и технологических особенностей предприятия процедуры ведения управленческого учета затрат позволяют расширить информационные возможности учетных данных, повысить их аналитичность, усилить роль учетного наблюдения за затратами в процессе принятия управленческих решений.

     Разработанные теоретические положения и организационно-методические рекомендации послужат основой для совершенствования управленческого учета предприятия.

     Практическое  значение проведенных разработок состоит  в том, что внедрение их в учетную  практику предприятия значительно повысит качество ведения управленческого учета, позволит получать полную и достоверную учетно-экономическую информацию, пригодную для управленческого анализа и контроля.

     Объектом  исследования в дипломной работе является сельскохозяйственное предприятие ЗАО «Клуб Охотников».

     Предметом исследования выступает организация  управленческого учета на предприятии.

     Целью дипломной работы является совершенствование  организации управленческого учета в организации ЗАО «Клуб Охотников»

     Исходя  из указанной цели дипломной работы необходимо реализовать следующие задачи:

     - дать основные понятия и рассмотреть  место управленческого учета в системе управления организации;

      - рассмотреть основные элементы организации управленческого учета;

     - рассмотреть особенности предприятий  сельского хозяйства, влияющие на постановку управленческого учета;

     - оценить организацию управленческого учета в ЗАО «Клуб Охотников»;

     - провести анализ доходности продукции, работ, услуг организации ЗАО «Клуб Охотников»;

     - разработать рекомендации по  совершенствованию организации управленческого учета ЗАО «Клуб Охотников».

     Структура работы включает введение, основную часть, заключение, список использованных источников, приложения.

     Во  введении определяется цель дипломной  работы, объясняется актуальность выбранной  темы, определяются основные задачи исследования.

     Первая  глава - теоретическая, посвящена рассмотрению теоретических основ организации управленческого учета

     Во  второй главе проводится анализ системы  управленческого учета ЗАО «Клуб Охотников», произведена оценка состояния учета и контроля затрат предприятия.

     В третьей главе предлагаются мероприятия  по совершенствованию управленческого учета ЗАО «Клуб Охотников»

     В заключении подводятся итоги проделанной  работы.

     В качестве исходной информации использовались данные годовых отчетов, некоторых форм специализированной отчетности и первичного учета обследованного хозяйства за последние годы.

      ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА 

     1.1. Место управленческого учета в системе управления организации 

     Управленческий учет - оперативная система сбора и анализа актуальной информации для принятия необходимых управленческих решений.

     Система управленческого учета позволяет  менеджерам предприятий получать необходимый  объем информации в срезах, которые  требуются в каждый конкретный момент времени с учетом всех управленческих параметров, воздействий, необходимой степени оперативности и адресности полученных данных.

     Постановка  управленческого учета на предприятиях позволяет вести оперативный  учет доходов и затрат в детализации по бизнес-процессам предприятия, с выделением центров, ответственных за финансовые и производственные показатели. Управленческий учет необходим компаниям, которые уже вышли на определенный уровень развития и руководство которых не может лично контролировать деятельность всех подразделений и начинает делегировать свои полномочия управленцам среднего звена. Чтобы не терять контроль, руководителю необходимо получать оперативную информацию о деятельности компании. Такую информацию может предоставить только управленческий учет.

     Методология постановки управленческого учета  предполагает анализ существующей системы  управления, формулирование требований к системе управленческого учета, а также построению самой системы  управленческого учета.

     Основная  цель постановки управленческого учета:

     - корректный расчет себестоимости  видов продукции;

     - поступление качественной информации  для принятия управленческих  решений;

     - персонализация ответственности  за определенные участки деятельности.

     Управленческий  учет должен соответствовать следующим требованиям:

     - учет затрат по разным объектам  с задаваемой пользователем степенью  детализации;

     - многовариантный порядок перераспределения  затрат вспомогательных подразделений;

     - определение учетного периода;

     - автоматизации учета и точки ввода информации;

     - точное определение статей затрат;

     - определение ключевых показателей  эффективности деятельности для  всех уровней ответственности;

     - определение структуры трех основных  финансовых документов (баланса,  отчета о прибылях и убытках и отчета о движении денежных средств);

     - определение плана счетов;

     - определение главных пользователей  системы и их требований к  предоставляемой информации.

     Назначение  управленческого учета и его  взаимодействие с производственным и финансовым учетом как традиционными составными частями в рамках общей системы бухгалтерского учета представлены на рисунке 1.¹

     На  схеме выделены четыре основных блока  задач:

     1) управленческий учет затрат и  результатов для внутреннего  производственного управления;

     2) учет для управления финансовой деятельностью внутри организации;

     3) бюджетирование и контроль затрат  и результатов;

     4) учетно-аналитическое обеспечение  специальных управленческих решений. 
 

     Рис. 1 Назначение управленческого учета 

     Поскольку основным объектом управленческого  учета являются затраты во всем их многообразии, в блоке "Управленческий учет затрат и результатов для  внутреннего производственного  управления" детализируется аналитический  учет затрат по видам продукции, сегментам и подразделениям организации, направлениям и видам деятельности, сметам накладных расходов, затратам на инвестиционные операции и т.п. Одной из важнейших задач учета затрат и результатов является контроль за экономичностью производственного процесса по созданию продукции, в том числе по видам, местам и объектам возникновения.

     Организация и ведение бизнеса сопровождаются соответствующими расходами на ведение  дела. Эта группа расходов по удельному  весу в общей сумме расходов любой организации занимает одно из лидирующих мест. Расходы на ведение дела являются многоэлементными, включающими в том числе комплексные статьи:

     - административно-управленческие и  общехозяйственные расходы;

     - прочие расходы, непосредственно  не связанные с производством.

     Наряду  с другими эти данные кладутся в основу калькуляции цены на продукцию.

     Блок "Учет для управления финансовой деятельностью внутри организации" ориентирован на индивидуальные для  каждого структурного подразделения (центра ответственности) оценки результатов его деятельности и вклада в конечный финансовый результат организации. На разных уровнях ответственности издержки отражаются только в той части, за которую могут реально отвечать менеджеры соответствующих подразделений. Задачами учета для управления финансовой деятельностью внутри организации являются формирование бесконфликтных экономических отношений не только между подразделениями или центрами ответственности, но и каждого подразделения с организацией в целом, и отражение их в учете и внутренней отчетности. Предметом управленческого учета здесь является установление справедливой трансфертной (внутрифирменной) цены, по которой будет составляться внутренняя отчетность каждой части организации, оцениваться ее результаты. Трансфертные цены выступают механизмом перераспределения дохода внутри организации. Оценка результатов деятельности структурных подразделений предусматривает определение тенденций и перспектив каждого подразделения в формировании прибыли предприятия от производства до реализации продукции.

     Основой любого бизнес-процесса является планирование и контроль. При формировании бюджета  текущей деятельности организации  ключевыми элементами являются бюджеты:

     -продаж;

     - производства;

     - закупок;

     - использования сырья и материалов;

       - прямых затрат на оплату труд;

     - косвенных производственных, коммерческих, управленческих и прочих расходов;

     Одной из важнейших задач, решаемых в блоке "Бюджетирование и контроль затрат и результатов" в процессе комплексного финансового планирования, является определение перечня необходимых счетов учета хозяйственных процессов с аналитическими признаками. Аналитическая база управленческого учета имеющихся у организации ресурсов, их состояния и доступности введения в производство непосредственно используется при разработке бюджетов текущей операционной деятельности на предстоящий период, финансовых и инвестиционных бюджетов. С другой стороны, бюджет - это инструмент координации и контроля деятельности подразделений организации, измеритель успешности этой деятельности. В данном контексте в функции управленческого учета входит организация внутренних потоков информации, в том числе и системы внутренней отчетности по центрам ответственности.

     Блок "Учетно-аналитическое обеспечение  специальных управленческих решений" предоставляет необходимые методы и инструменты, позволяющие актуализировать информацию, представить ее в удобном для анализа виде, рассчитать для выбора следующих специальных управленческих задач:

     - выявления областей наибольшего  риска и узких мест в деятельности организации;

     - формирования ценовой политики  организации;

     - формирования ассортиментной политики  и выявления убыточных видов  продукции;

     - оценки рентабельности сегментов  бизнеса и отдельных направлений  деятельности;

     - оценки эффективности дополнительных затрат и рациональности капитальных вложений.

     Управленческий  учет призван формировать обширную информацию для обеспечения управленческих решений, причем в объемах, не присущих финансовому учету. В свою очередь, вопрос о необходимости построения такой учетной подсистемы, как управленческий учет, относится к вопросу экономической целесообразности, поскольку в ряде случаев неизбежным является дублирование функций в обеих подсистемах, что сопряжено с дополнительными затратами. 

     1.2. Элементы организации управленческого учета 

     Для успешной организации управленческого  учета в зависимости от отраслевых особенностей производства и целевой  установки прежде всего необходима экономически обоснованная классификация затрат.

     Это позволяет определить и сформировать: места возникновения затрат; центры ответственности; носители затрат.

     Затем необходим наиболее приемлемый вариант, по которому будет организован управленческий учет. На предприятиях возможны четыре варианта организации управленческого учета.²

     При первом варианте управленческий учет полностью выделяется из финансового посредством ведения специальных отражающих, зеркальных счетов. Для учета затрат и результатов используются синтетические счета и субсчета первого порядка, а также аналитические счета. При первом варианте специальный счет, связывающий финансовый учет с управленческим, ведется в управленческой бухгалтерии, а при втором варианте - в финансовой.

     При втором варианте управленческий учет по отношению к финансовому становится автономным и в нем используются три класса счетов. Счета управленческого учета ведутся параллельно со счетами финансового учета, а взаимосвязь между ними осуществляется при помощи системы распределительных счетов При этом варианте учет затрат в разрезе элементов ведется в финансовой бухгалтерии, а в разрезе статей калькуляции - в управленческой.

     При третьем варианте управленческий учет не ведется, а учет затрат по их носителям  для исчисления себестоимости продукции  осуществляется оперативным путем, т.е. вне системы бухгалтерского учета. При третьем варианте ведение управленческого учета осуществляется оперативным путем, т.е. вне системы бухгалтерского учета. Этот вариант предполагает синтетический учет затрат по укрупненным статьям в единой финансовой и управленческой бухгалтерии на основе учета затрат в разрезе экономических элементов.

     При четвертом варианте управленческий учет отсутствует, а учет производственных затрат осуществляется в системе  финансового учета. Четвертый вариант  организации управленческого учета  основан на полной интеграции довольно громоздкой системы учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции в общую бухгалтерию.  

     Рис. 2 Схема системы управленческого  учета организации 

     Схема системы управленческого учета  в общем виде представлена на рисунке 2.

     Система управленческого учета организации  состоит из нескольких элементов.

     1) Финансовая структура предприятия, которая представляет собой совокупность центров финансовой ответственности.

     Отдельные компании, структурные подразделения, службы, цеха, отделы или группы являются центрами финансовой ответственности. Их руководители несут ответственность  за конкретные участки работ, поэтому такая структурная единица может быть центром затрат, центром доходов, центром прибыли, центром инвестиций и т.д.

     2) Управленческая  отчетность

     Для каждого центра ответственности  необходимо разработать показатели, характеризующие эффективность его деятельности, регламент сбора, обработки и хранения полученной информации, а также формы управленческой отчетности, в которые будут заноситься все данные.

     Состав, содержание и формы управленческой отчетности необходимо разрабатывать  с учетом следующих принципов:

     - релевантности (управленческая отчетность должна быть полезной для принятия конкретных управленческих решений, а не просто информировать о тех или иных аспектах деятельности компании);

     - оперативности;

     - адресности (отчетность должна представляться конкретным менеджерам в соответствии с их положением в иерархии управления);

     - достаточности (информации в отчетности должно быть достаточно для принятия управленческих решений на соответствующем уровне, в то же время она не должна быть избыточной и отвлекать внимание руководителей на несущественные или не относящиеся к делу сведения);

     - аналитичности (управленческая отчетность должна предполагать возможность проведения последующего анализа с минимальными затратами времени);

     - понятности;

     - достоверности;

     - сопоставимости (сопоставимость управленческой отчетности дает пользователям возможность выявить сходства и различия данных, представленных в нескольких пакетах отчетности). Сопоставимость достигается за счет использования одинаковых принципов учета в схожих сделках и условиях.

     Как показывает практика ведения управленческого  учета на российских предприятиях, всю управленческую отчетность можно  разбить на три блока:

     1) управленческая отчетность о  финансовом положении, результатах  деятельности и изменении финансового положения предприятия (бюджет доходов и расходов, сметы расходов подразделений, производственный план, бюджет движения денежных средств, платежный календарь, инвестиционный план и пр.);

     2) управленческая отчетность по  ключевым показателям деятельности;

     3) управленческая отчетность об  исполнении бюджетов предприятия  (отчет о движении денежных  средств (кэш-флоу), отчет о доходах  и расходах, отчет о произведенных  капитальных вложениях и др.).³

     3) Классификаторы и кодификаторы управленческого учета.

     Классификаторы  управленческого учета определяют и описывают различные объекты  учета с целью их однозначной  трактовки всеми участниками  процессов планирования, организации, стимулирования и контроля на предприятии. количество и типы используемых классификаторов каждое предприятие определяет исходя из своих потребностей. Наиболее распространенными классификаторами управленческого учета, применяемыми в российских компаниях, являются:

     - виды производимой продукции, оказываемых работ и услуг;

     - виды доходов;

     - центры финансовой ответственности;

     - места возникновения затрат;

     - виды (экономические элементы) затрат;

     - статьи калькуляции;

     - виды активов;

     - виды обязательств;

     - виды собственного капитала;

     - проекты;

     - направления инвестиций;

     - основные и вспомогательные бизнес-процессы;

     - типы клиентов;

     - категории персонала.

     Внутри  каждого классификатора вводится сквозная нумерация, если есть необходимость детализировать объекты учета, можно использовать многоуровневую структуру кода.

     При необходимости в классификаторе можно использовать пятизначный код, разбив каждый из элементов затрат на подэлементы, например, в статье затрат "Покупные сырье и материалы" с кодом 101 - подстатьи 10101 "Топливо", 10102 "Основные материалы", 10103 "Вспомогательные материалы" и т.д.⁴

     Классификаторы  и кодификаторы играют важную роль и при автоматизации управленческого  учета.

     4) Методы управленческого учета затрат и 
калькулирования себестоимости продукции.

     В управленческом учете используются различные методы учета затрат, которые зависят от объектов учета, полноты включения затрат в себестоимость продукции и их управленческой интерпретации.

     Методы  учета затрат в зависимости от объектов учета:

     - Учет затрат по экономическим элементам (то есть по видам используемых ресурсов) подразумевает учет по таким элементам, как расходы на оплату труда (все расходы на оплату труда независимо от места их возникновения), материальные затраты, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств и т.д. Использование этого метода позволяет наиболее точно рассчитать затраты на каждый вид ресурсов по предприятию в целом.

     - Учет затрат по местам возникновения означает группировку затрат по структурным подразделениям предприятия. Такой метод применяется для учета внутризаводского оборота, формирования контрольных показателей деятельности подразделений, определения потребности подразделения в ресурсах.

     - Учет затрат по статьям калькуляции (то есть по целевому назначению затрат) предполагает распределение расходов по определенным статьям затрат, перечень которых устанавливается непосредственно на предприятии исходя из его потребностей в детализации управленческой информации (например, оплата труда как статья затрат может входить в общепроизводственные, общехозяйственные и в коммерческие расходы). Группировка затрат по статьям калькуляции предназначена для определения плановой и фактической себестоимости отдельных видов продукции и всей продукции предприятия в разрезе калькуляционных статей.