Управление запасами на предприятии торговли

Московский государственный ……………………………. 
 
 

дипломная РАБОТА

По  дисциплине: МЕНЕДЖМЕНТ 

на  тему: " УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ на ПРЕДПРИЯТИИ торговли

(НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ индивидуального предпринимателя ……………………………..) 
 
 

Студент   

      (фамилия, имя, отчество)   (подпись) 

Руководитель   .

     (фамилия, имя, отчество)   (подпись) 
 
 

     Допустить к защите

     Научный руководитель 

 « »   2006 г. 
 
 

МОСКВА - 2006 

      СОДЕРЖАНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЯ 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Глубокие  изменения в экономике России, происходящие в ходе реформ, поставили  предприятия перед необходимостью адаптации к современным экономическим условиям. Успех фирмы на рынке зависит от степени ориентации на потребителя, т.е. от того, насколько грамотно и точно, фирма удовлетворяет платежеспособный спрос. Сложность не в том, чтобы решать проблемы, а в том, чтобы увидеть их. Теория управления материальными запасами разрабатывает методы вычисления величины запасов, обеспечивающих наиболее экономным путем удовлетворения будущего спроса.

     Фирмы стремятся увеличить оборачиваемость  запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется фирмами.

     Поскольку оборот  запасов находится в  прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные  методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости материальных запасов.

     Способом  ускорения оборачиваемости материальных запасов является вложение минимальных средств. При увеличении оборачиваемости вырастает объем реализации и прибыль. При высоком уровне запасов следует помнить, что физическое и моральное старение и порча при хранении влекут за собой убытки. Конструктивные изменения, предпочтение потребителями других видов товаров, могут вызвать устаревание товаров. Нежелателен и слишком низкий уровень запасов. Из–за неизбежных задержек связанных с размещением заказов, перевозками, складской обработкой товаров, предприятию нельзя закупать товары

лишь  в момент получения заказа от потребителя. Поддержания запасов на

определенном  уровне в соответствии с прогнозом  сбыта способствует устойчивости и  ритмичности реализации.

     Регулирование запасов осуществляется на основе расчёта уровня запасов и связанных с ними издержек в частности издержек на текущие запасы.

     Основные  управленческие решения в отношении  материальных запасов касаются  определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость  закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов, величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, возможного отсутствия запасов.

     Главной задачей, торговых предприятий, является значительное увеличение прибыли и  сокращение расходов  на содержание товарных запасов.

     Вышесказанное определяет актуальность выбранной  темы исследования.

     Основная  цель данной работы заключается в  исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования  системы управления товарными запасами ЧП  ...............

     Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить

следующие задачи:

- изучать теоретические основы  управления запасами и виды  запасов

- дать краткую характеристику  ЧП  ..............

- проанализировать существующую  систему управления запасами на

ЧП  ..............

- разработать пути совершенствования  управления запасами на ЧП  ..............

   Объектом  исследования является управление материальными  запасами в ЧП  ..............

   Предметом исследования является управление материальными  запасами в

     ЧП  .............. 

   В процессе работы были использованы финансирования и бухгалтерская отчетность ЧП  ………..    а также книги  и статьи отечественных и зарубежных авторов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  УПРАВЛЕНИЯ

  МАТЕРИАЛЬНЫМИ ЗАПАСАМИ 

1.1. Экономическая сущность, классификация и  оценка 

материальных  запасов 

В различных источниках литературы выделяют три вида товарно-материальных запасов:

1 сырьевые материалы;

2 товары, находящиеся на стадии изготовления;

3 готовая продукция.

   В зависимости от их целевого назначения они подразделяются на следующие категории: технологические (переходные) запасы, движущиеся из одной части логистической системы в другую; текущие (циклические) запасы, создаваемые в течение среднестатистического производственного периода, или запасы объёмом в одну партию товаров; резервные (страховые или «буферные»); иногда их называют «запасами для компенсации случайных колебаний спроса» (к этой категории запасов относятся также спекулятивные запасы, создаваемые на случай ожидаемых изменений спроса или предложения на ту или иную продукцию, например в связи с трудовыми конфликтами, поднятием цен или отлаженным спросом). Таким образом, существует много причин для создания товарно-материальных запасов на фирмах, однако, общим для них является стремление субъектов производственной деятельности к экономической безопасности. При этом следует отметить, что стоимость создания запасов и неопределенность условий сбыта, не способствуют возрастанию значимости дорогостоящей резервной сети «безопасности» в глазах руководства фирм, поскольку объективно противоречат повышению эффективности производства.1

   Одним из сильнейших стимулов к созданию запасов является стоимость их отрицательного уровня (дефицита). При наличии дефицита запасов существует три вида возможных издержек, перечисленных ниже в порядке увеличения их

   отрицательного  влияния:

   1) издержки в связи с невыполнением  заказа (задержкой с отправкой  заказанного товара) — дополнительные  затраты на продвижение и отправку  товаров того заказа, который нельзя выполнить за счет имеющихся товарно-материальных запасов; 
2) издержки в связи с потерей сбыта — в случаях, когда постоянный заказчик обращается за данной покупкой в какую-то другую фирму, (такие издержки измеряются в показателях выручки, потерянной из-за неосуществления торговой сделки); 
3) издержки в связи с потерей заказчика — в случаях, когда отсутствие запасов оборачивается не только потерей той или иной торговой сделки, но и тем, что заказчик начинает постоянно искать другие источники снабжения (такие издержки измеряются в показателях общей выручки, которую можно было бы получить от реализации всех потенциальных сделок заказчика с фирмой).

   Первые  два вида издержек относятся, очевидно, к числу так называемых «временных издержек фирмы в результате принятия альтернативного курса». ²Третий же вид издержек трудно вычислить, поскольку гипотетические  заказчики  разные и соответствующие издержки тоже. Однако для фирм очень важно, чтобы оценка данного вида издержек была как можно ближе к сумме затрат, которые могли бы иметь место в действительности. Следует иметь в виду, что стоимость дефицита запасов больше, чем просто цена упущенных торговых сделок или нереализованных запасов.

Особенность большинства предпринимательских  систем заключается в том, что товары заказываются в количествах, избыточных по отношению к необходимым на данный момент объёмам. Тому есть ряд причин, как-то: задержка с получением заказанных товаров в полном объеме, что вынуждает заказчиков (в особенности посредников) хранить какое-то время те или иные товары на складе; скидки, предоставляемые заказчикам при продаже им товаров купленными партиями; налогообложение торговых сделок с минимальным размером партий, делающее невыгодной отправку заказчику товаров в количествах меньше установленного размера, и некоторые другие. 
При этом существуют задержка с получением  заказанных ……………………… определённые ограничения на размер товарно-материальных запасов. Ограничителем выступают издержки на хранение. Поэтому возникает необходимость достижения баланса между преимуществами и недостатками, с одной стороны, заказа, а с другой стороны-хранения товаров. Этот баланс достигается выбором оптимального объёма партий заказанных товаров, или определением экономического (оптимального) размера заказа (economic order quantity, EOQ), который вычисляется по формуле

EOQ = 2AD/vr     (1)

     А - затраты на производство;

     D - средний уровень спроса;

     r - затраты на хранение;

     v - удельные затраты на производство.

   Резервные, или  «буферные», товарно-материальные запасы служат своего рода «аварийным» источником снабжения в тех случаях, когда спрос на данный товар превышает ожидания.³ На практике спрос на товары удаётся точно спрогнозировать чрезвычайно редко. Это же относится и к точности предсказания сроков реализации заказов. Отсюда и необходимость в создании резервных товарно-материальных запасов. В определённой степени услуги, предлагаемые той или иной компанией, представляют собой функцию ее резервных запасов, и наоборот: резервные запасы компании являются функцией ее услуг. Ясно, что компания будет пытаться минимизировать уровень своих резервных запасов в соответствии с декларированной ею стратегией обслуживания заказчиков. И здесь опять возникает необходимость компромисса — на этот раз между издержками хранения резервных запасов, предназначенных для приспособления к

неожиданным колебаниям спроса, и выгодам, получаемыми  компанией при поддержании такого уровня обслуживания своих клиентов.

   Следовательно, определение точного уровня необходимых  резервных запасов зависит от трёх факторов, а именно:

   -возможного колебания  сроков восстановления уровня запасов;

   -колебание спроса на соответствующие товары на протяжении срока реализации заказа;

   -осуществляемой  данной компанией стратегии обслуживания заказчиков.

   Это объясняется сезонными колебаниями сбыта, правилами конкурентной борьбы, уровнем рентабельности, стилем руководства предприятиями и характером деловых операций.⁴ Таким образом, перечисленные обстоятельства следует отнести к весьма важным факторам, оказывающим серьёзное влияние на эффективность политики любой фирмы в области создания и реализации запасов.

   Запасы  готовой продукции представляют собой материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления.

   Определяющим  для размера запаса является характер потребления запаса продукта данного вида.

   Вид запаса зависит от потребности, которую  удовлетворяет запас.

   Первый  вывод связан с критерием классификации  по месту нахождения

запаса. Второй вывод связан с критерием  классификации по времени, который  позволяет  выделить различные виды запасов в зависимости от их величины. Третий вывод позволяет добавить еще один критерий классификации — это функция запаса. Третий вывод позволяет добавить еще один критерий классификации - функцию запаса. Итак, критерии классификации запасов на рисунке 1.

     Рис. 1. Критерии классификации запасов

     Классификация по месту нахождения. Все запасы, имеющиеся в экономике, определены как совокупные. Совокупные запасы производства подразделяются на два  вида: производственные и товарные запасы.

     Производственные  запасы формируются в организациях-потребителях. Товарные запасы находятся у организаций-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения. Запасы в каналах сферы обращения разбиваются на запасы в пути и запасы на предприятиях торговли. Запасы в пути (транспортные) находятся на момент учёта в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям.

     Следовательно, производственные и торговые запасы всегда имеются на предприятии

     Классификация по исполняемой функции запасов позволяет расчленить товарные запасы на несколько групп, в тоже время, они имеют свои специфические функции.

     Рассмотрим  виды запасов по месту нахождения и исполняемой функции на рисунке 2.

     Рис. 2. Виды запасов по месту нахождения и исполняемой функции

Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения  спроса потребителей.

     Товарные  запасы подразделяются на:

• текущие,
• подготовительные,
• гарантийные,
• сезонные,
• переходящие.

Текущие обеспечивают непрерывность снабжения производственного и сбытового процессов между двумя поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется. Подготовительные запасы (или запасы буферные) выделяются из производственных запасов при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве (сушка леса, например). Подготовительные товарные запасы формируются в случае необходимости подготовить материальные ресурсы к отпуску потребителям. Гарантийные запасы (или запасы страховые) предназначены:

1. Для непрерывного снабжения потребителя.

2. В случае непредвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности и в величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути.

   В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов – величина постоянная. При нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны. Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства продуктов, их потребления и транспортировки.  Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или в транспортировке продукции. Переходящие запасы - это остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности производства и потребления в отчетном и следующим за отчетным периоде до очередной поставки. Классификация во времени позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Соотношение запасов по времени учёта рассмотрим на рисунке 3.

       Максимальный желательный запас

         Пороговый уровень

            Текущий запас

              Гарантийный запас

Рис. 3. Виды запасов по времени учёта

Максимальный  желательный запас определяет уровень  запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа. Пороговый уровень

(или точка  заказа) запаса используется для  определения момента времени выдачи очередного заказа. Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпасть с максимальным желательным уровнем, пороговым уровнем или гарантийным запасом . Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации по исполняемой функции и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.Неликвидные запасы - так называют длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа. Это единственный вид запаса, который не соответствует определенным выше критериям. Рассмотрим более подробно содержание и сущность экономических законов.

Законы спроса и предложения могут быть представлены в графическом виде, рассмотрим их на рисунке 4.

                  Зона избытка  товара Б

       Зона дефицита товара Б 

     Рис. 4. Соотношение величины спроса и  предложения на товар Б  

     Закон спроса и предложения — объективный экономический закон, устанавливающий зависимость объёмов спроса и предложения товаров на рынке от их цен. При прочих равных условиях, чем цена на товар ниже, тем больше на него платёжеспособный спрос (готовность покупать) и тем меньше предложение (готовность продавать). Обычно цена устанавливается в точке равновесия.

1.2. Управление материальными  запасами в розничных  торговых предприятиях 

   Управление-это  творческая деятельность. Она должна активно создавать необходимые  для работы предприятия условия, а не пассивно реагировать на изменения, происходящие на рынке. Важнейшая функция управления  создать условия, необходимые для решения, какие товары и в каком объёме  закупать,  сколько и когда заказать, сколько иметь на складе, сколько  отгрузить по магазинам, для этого необходимо знать:

1. сети торговли.
2. объём продаж.
3. факторы, влияющие на формирование заявки.

     Цель  создания запасов, образование определённого  буфера между последовательными поставками товаров, и исключение необходимости непрерывных поставок.

Запасы, это  материальные ценности, выключенные  на некоторое время из процесса непосредственного  потребления. При дефиците оборотных  средств самым важным для управления ими является скорость оборачиваемости товарных запасов. Опасаясь возможной нехватки товаров,

систематически  создаются избыточные запасы в целях  подстраховки. Это

приводит к  излишним расходам и сокращению прибыли. Товарные запасы

являются наименее ликвидными, краткосрочными активами и это подвергает их опасностям, которым не подвержены другие статьи оборотных средств. Запасы это замороженные средства, это деньги, которыми нельзя пользоваться. Большинство предприятий, избегает больших запасов с низкой оборачиваемостью, так как это связано с риском. Вместо этого предпочтительно иметь больше свободных средств путем ускорения оборачиваемости запасов.5

Поскольку оборот товарных запасов находится в  прямой зависимости от объёма реализации, то предприятие должно использовать все возможные методы стимулирования сбыта и  ускорения оборачиваемости товарных запасов, с тем, чтобы определить какой темп оборачиваемости является наилучшим для каждого наименования товара.

   Применяются два показателя оборачиваемости  товарных запасов:

1. Отношение чистого объёма реализации к среднему объему товарных

запасов –  его получают делением годового объёма реализации на стоимость

товарных запасов  по балансу. Если полученный коэффициент слишком велик по сравнению с предыдущим периодом или со

со средними данными, это показывает недостаточность  запасов. Если же коэффициент слишком мал, это может означать, что товарные запасы чрезмерны или устарели и не пользуются спросом;

2. Отношение объёма товарных запасов к чистому объему оборотных

средств получают делением стоимости товарных запасов,  указанной в балансе на чистый объём оборотных средств. Если это отношение показывает, что

высокий процент  краткосрочных оборотных средств  вложен в товарные запасы,

предприятие может столкнуться с недостатком  оборотных средств, и ему будет

трудно выполнять  свои обязанности точно в срок. Обычно отношение стоимости товарных запасов к объёму оборотных средств не должно превышать 80%.

Чем выше оборачиваемость запасов, тем меньше вероятность убытков из-