Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Анализ деятельности химчистки «Фрекен Бок»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Комсомольский-на-Амуре государственный технический университет»

Филиал в п.Ванино

Факультет компьютерных технологий

Кафедра «Информационные системы»

РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

по дисциплине: «Теория экономических информационных систем»

Анализ деятельности химчистки «Фрекен Бок»

Студент группы 0ПИ

Преподаватель

К.В. Чечкина

Д.К. Киселев

2013

Содержание

1 Введение 3

2 Краткая характеристика организации 4

3 Анализ заинтересованных сторон 5

4 SWOT-анализ 7

5 Организационная структура 9

6 Стратегическая карта предприятия 12

6.1 Миссия и цели организации 12

6.2 Стратегическая карта 13

7 Процессная модель 16

8 Матрица ответственности 20

Заключение 22

Список использованных источников 23

Введение

Сегодня отрасль бытовых услуг является растущей. Объем бытовых

услуг на душу населения растет из года в год. Все большее количество людей день ото дня прибегают к бытовым услугам. В современном темпе жизни, современному человеку просто не обойтись без этих услуг. Это касается и услуг химчистки.

По мнению участников рынка химчисток города с населением около 1млн. чел., его объем составляет около $800 тысяч в год, а сам он еще весьма далёк от насыщения. Согласно прогнозам только через 2–3 года число таких заведений дойдет до принятого в бывшем СССР уровня — одна химчистка на50 тыс. населения, тогда как в Европе данный показатель в пять раз выше(одна химчистка на 10 тыс. чел.). Поэтому появление новых компаний в этом сегменте вполне закономерно и экономически выгодно.

Объем услуг, оказываемых химчистками, постоянно увеличивается, что во многом можно объяснить внедрением новых технологий в процесс чистки одежды, а также высокой потребностью в них со стороны бытового и социального сектора.

Вместе с тем, несмотря на востребованность данного вида бытовых услуг, существует ряд факторов, сдерживающих более качественное его развитие, а именно: дорогое оборудование, длительный срок окупаемости бизнеса, дорогостоящие материалы и высокая аренда помещений, высокие цены на энергоносители и т.д.

2 Краткая характеристика организации

Предприятие химчистки «Фрекен Бок», находящиеся по адресу п. Ванино, ул. Центральная 3а, осуществляет чистку всех видов одежды различных материалов.

Данное предприятие интересно тем что, что на сегодняшний день, в сфере бытовых услуг, является единственным в своем роде и не имеет конкурентов в районе. По предварительным подсчетам химчистка удовлетворяет 15% населения Ванинского района, что составляет 6500 человек.

Потребители услуг химчистки относятся к целевой группе в возрасте 20 – 60 лет, чьи доходы в среднем составляют выше 20 тыс. рублей на человека в месяц, с частотой посещения 2-3 раза в год. Средний чек химчистки «Фрекен Бок» составляет 1000 рублей.

Основной целью деятельности фирмы является получение прибыли за счёт оказания услуг жителям п. Ванино. Ближайшее время химчистка собирается открыть дополнительный подразделение в г. Советская Гавань.

По форме собственности предприятие является обществом с ограниченной ответственностью.

3 Анализ заинтересованных сторон

Дерево заинтересованных сторон представляет собой иерархическую модель данных, отражающих заинтересованность в деятельности учреждения.

Заинтересованные стороны предприятия химчистки «Фрекен Бок» представленные на рисунке 1.

Рисунок 1 –Заинтересованные стороны химчистки «Фрекен Бок»

Результаты анализа заинтересованных сторон представлен в таблице 1.

Таблица 1 – Описание заинтересованных сторон

№	Наименование	Потребности сторон	Форма
1	Административно-управленческий персонал	Достойная заработная плата, самореализация, признание трудовых заслуг, комфортные условия работы, социальная защищенность.	Функция делопроизводства, административная деятельность трудоустройство, разрабатывает стратегии развития предприятия	внутренние
2	Обслуживающий персонал	Достойная заработная плата, самореализация, признание трудовых заслуг, комфортные условия работы, социальная защищенность.	Обеспечение функционирования основной деятельности	внутренние
3	Потребители услуг	Поучение качественных услуг, при меньших затратах времени и денег	создание положительного имиджа организации среди населения	внешние
4	Финансовые и кредитные организации	Привлечение к пользованию услугами банка малым и средним бизнесом	Низкие процентные ставки, оперативность и качество обслуживания, индивидуальный подход к каждому клиенту
5	Предприятия поставщики	Длительное сотрудничество, надежность покупателя, достойный объем заказа	Заключение договора на поставку материалов и оборудования
6	Контролирующие и регулирующие органы	Своевременное взимание налогов и отчетности от предприятия, соблюдение норм законодательства РФ, своевременная оплата взносов во внебюджетные фонды	Проведение выездных и камеральных проверок, предоставление консультаций по налоговому регулированию, взносам в ФСС и ПФР, предоставление типовых бланков отчетности

4 SWOT-анализ

Для рассмотрения достижения целей фирмы в зависимости от внутренних и внешних факторов используют SWOT-анализ (таблица 2).

Анализ внешних условий охватывает изменение вкусов потребителей и конъюнктуру рынка, наличие рабочей силы, циклы деловой активности (производственный цикл, анализ налогообложения, контроль за ценами и др.).

Анализ внутренних факторов включает в себя: характеристики используемых технологий, оборудования, профессиональную подготовку персонала и издержки производства.

Таблица 2- SWOT-анализ

		Факторы внешней среды организации
		Возможности: Расширение спектра услуг Расширение территории обслуживания	Угрозы: Появление конкурентов Не востребованность на рынке
Факторы внутренней среды организации	Сильные стороны: Новизна услуги Современное оборудование Приемлемые цены Проведение рекламы Система скидок	SO	ST
Факторы внутренней среды организации	Слабые стороны: Недостаточные управленческий опыт Узкий ассортимент услуг Слабые каналы сбыта	WO	WT

В поле ST – «сила-угрозы». Новизна услуги может стимулировать появление конкурентов на рынке, преодоление этой угрозы за счет системы скидок.

Поле WT – «слабость-угрозы». Сочетание недостаточного управленческого опыта, слабых каналов сбыта, узкого ассортимента услуг с неблагоприятными внешними угрозами несёт серьезную угрозу для дальнейшего функционирования предприятия.

Поле WO - «слабость-возможности». Руководству в данный момент внешняя среда не добавляет проблем, следует реализовать ранее намеченные меры по расширению спектра услуг и территории обслуживания. Все слабости компенсируются благоприятной конкурентной средой.

Из анализа SWOT видно, что серьёзную проблему для деятельности организации создают факторы из поля WT. Поэтому, если не обратить должного внимания на эти проблемы, то существует риск со временем сильно ослабить возможности предприятия.

5 Организационная структура

Для организации работы химчистки необходим штат из 13 человек. В смене работают 5 человек (технолог, 3 рабочих, один приемщик и уборщица). Организационная структура химчистки «Фрекен Бок» представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 –Организационная структура химчистки «Фрекен Бок»

Для организации работы химчистки необходим штат из 13 человек. В смене работают 5 человек (технолог, 3 рабочих, один приемщик и уборщица).

Бухгалтер будет работать в свободном режиме, появляться по мере необходимости.

Рассмотрим должностные обязанности сотрудников:

1) Управляющий

Общее руководство компанией;
Решение административных вопросов;
Работа с контрагентами;
Привлечение корпоративных клиентов на обслуживание.

2) Технолог

оценка сдаваемых вещей;
определение видов тканей;
определение характера пятен и загрязнений;
выполнение необходимых операций по выведению пятен;
руководство техническим персоналом прачечной (гладильщицы и т.д).

3) Технический персонал

проведение работ по чистке изделия;
Стирка, глажка, упаковка.

4) Приемщик-кассир

Прием и выдача изделий;
Прием средств за выполненные работы.

Обучение персонала проводится на договорной основе непосредственно на предприятии г.Хабаровска. На данном этапе рассматриваются три химчистки с аналогичным оборудованием – Euroбыт, ООО «Предприятие с Южно-Сахалинскими инвестициями Макито в форме» и «Грин Вэлли».

Обучение занимает 15 дней. В таблице 3 рассчитывается стоимость обучения, дорога, проживание в гостинице и командировочные.

Таблица 3 – Стоимость обучения

Наименование	Количество	Цена на 1 чел. за 1 день	Общая стоимость
Дорога	22	970	21 340
Гостиница	5	1400	105 000
Командировочные	2	370	61 050
Обучение	11	1400	330 000
Итого	847 390

При этом все расходы за обучение и проживание персонала «Фрекен Бок» берет на себя.

Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам, которые представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Квалификационные требования к работникам химчистки

Должность	Количество человек	Образование	Среднемесячная заработная плата руб./мес.
Управляющий	1	Среднее или высшее	От 27000
Бухгалтер	1	Среднее или высшее	От 13000
Технолог	2	Среднее или высшее	От 21000
Технический персонал	6	Среднее специальное	От 18000
Приемщик-кассир	2	Не важно	От 15000
Уборщица	1	Не важно	От 8000
Итого:	13		228 000

Сотрудников будут принимать на конкурсной основе, с учетом личных качеств.

6 Стратегическая карта предприятия

6.1 Миссия и цели организации

Миссия – улучшать условия жизни людей, предоставляя услуги химической чистки и стирки высокого качества и соответствующие мировым стандартам, с целью наилучшего удовлетворения их нужд.

Видение – открыть сеть химчисток «Фрекен Бок» по Дальневосточному федеральному округу.

Наша стратегия – тщательная, индивидуальная работа с каждым клиентом.

Цель – предоставления наивысшего качества услуг и сервиса.

Поставленной цели мы можем достичь, решая следующие приоритетные задачи:

Совершенствование предоставляемых услуг и улучшение их качества:

развитие маркетинговой деятельности;
постоянный анализ требований покупателя;
оценка удовлетворенности потребителей;
изучение рынка и его возможностей;
изучение новых технологий и внедрение наиболее перспективных и безопасных из них;
рациональное использование наиболее перспективной техники и материалов.

Активное, творческое и ответственное участие каждого работника в обеспечении качества предоставляемых услуг:

систематическое повышение деловой квалификации и профессиональной подготовки всего персонала;
создание системы мотивации работников на активное участие в управлении и обеспечении качества услуг.

Обеспечение социально-экономической защищенности работников предприятия:

увеличение реальных доходов работников;
улучшение условий труда;
обеспечение социальных нужд.

6.2 Стратегическая карта

Стратегическая карта – это диаграмма, которая используется для документирования главных стратегических целей, поставленных перед организацией или руководством организации. Ниже приведена стратегическая карта химчистки «Фрекен Бок» (Рисунок 3).

Рисунок 3 – Стратегическая карта химчистки «Фрекен Бок»

Таблица 5 –Описание стратегической карты

Перспектива	Цель	Показатели достижения цели		Мероприятия	Целевое значение	Целевая дата
Перспектива	Цель	Название	Ед.изм.		Целевое значение	Целевая дата
Финансы	Рост прибыли	Прибыль	Тыс.руб	Увеличение приемных пунктов, проведение рекламной компании	30000	30.09.2013
	Увеличение кол-ва клиентов	Количество клиентов	шт.	Расширение спектра услуг, система скидок	50	30.09.2013
		Количество привлеченных клиентов	шт.	Проведение рекламной компании, расширение рынка продаж	10	30.09.2013
	Уменьшение издержек	Издержки на запасы (% от общих издержек)	%	Снижение затрат на производство, рациональное расходование ресурсов	8	30.09.2013
Клиенты	Сохранение клиентской базы	Процент клиентов обратившихся повторно	%	Улучшение качества услуг, уменьшение срока производства	76	30.09.2013
	Привлечение клиентов	Затраты на привлечение одного клиента	руб.	Разработка новой методологии изучения удовлетворенности клиентов	120	30.09.2013
	Привлечение клиентов	Количество привлеченных клиентов	шт.	Формирование сети представителей по Дальневосточному федеральному округу	200	30.09.2013
	Повышение удовлетворенности клиентов	Число недовольных клиентов	шт.	Разработка новой методологии изучения удовлетворенности клиентов	24	30.09.2013
Внутренние бизнес-процессы	Своевременное выполнение услуг	Процент проектов, выполненных в срок	%	Своевременный ремонт оборудования и закупка химикатов, квалифицированная рабочая сила	97	30.09.2013
Внутренние бизнес-процессы	Закупка качественных химикатов	Уменьшение брака в оказываемой услуге	%	Поиск добросовестных поставщиков	0	30.09.2013
	Повышение качества оказываемых услуг	Процент жалоб клиентов на некачественное обслуживание	%	Повышение квалификации сотрудников и улучшение качества используемого сырья
	Усиление контроля качества оказываемых услуг	Процент жалоб клиентов на некачественное обслуживание	%	Проведение проверок и усиление контроля за процессом выполнения услуг
	Планирование расхода химикатов	Процент заявок, предоставленных в срок	%	Ведение и учет использования химикатов
	Своевременная доставка комплектующих	Процент услуг, выполненных в срок	%	Выбор надежных поставщиков и оптимизация способов доставки
Обучение и развитие	Повышение квалификации сотрудников	Процент квалифицированных сотрудников	%	Разработка программы для обучения сотрудников.	100	19.09.2013
		Затраты на обучение сотрудников	руб.	Обучение сотрудников для работы на специализированом оборудовании	847400	21.09.2013

7 Процессная модель

Процессный подход рассматривает управление как непрерывную серию взаимосвязанных управленческих функций: планирование, организация, мотивация, контроль и связующие процессы — коммуникации и принятия решения.

Процессная модель химчистки «Фрекен Бок» представлена на рисунках – 3-7.

Рисунок 3 – Деятельность химчистки «Фрекен Бок»

Рисунок 4 – Процессная модель

Рисунок 5 – Заключение договора с поставщиком

Рисунок 6 – Воспроизводство трудовых ресурсов

Рисунок 7– Производство услуг

8 Матрица ответственности

Прежде всего, за все происходящее в проекте отвечает один человек - руководитель проекта. Но, поскольку задач в проекте много, а руководитель - один, ему приходится делегировать ответственность за отдельные задачи и группы задач другим членам команды.

Матрица ответственности определяет степень ответственности каждого члена команды за ту или иную задачу, если он имеет к ней некоторое отношение.

Степеней ответственности может быть много. Например, РМВОК определяет 4 вида ответственности:

Ответственный (О)- полностью отвечает за выполнение задачи и вправе принимать решения по способу ее реализации

Исполнитель (И) - исполняет задачу, но в общем случае, не несет ответственности за способ ее решения.

Консультант (К) - смотрит за ходом исполнения задачи и высказывает свои соображения по способу и качеству реализации. Несет ответственность, если не заметит явного ляпа.

Наблюдатель (Н) - то же самое что и консультант, но ответственности не несет.

Матрица ответственности химчистки «Фрекен Бок» представлена в таблице – 6.

Таблица 6 – Матрица ответственности химчистки «Фрекен Бок»

Этап работы

Управляющий

Технолог

Технический персонал

Приемщик-кассир

Бухгалтер

Уборщица

Продвижение услуг химчистки

О/И

Материальное и техническое обеспечение

Выбор поставщиков

О/И

Химическая чистка изделий

Выработка согласованных условий деятельности

Финансирование деятельности и расчеты по обязательствам

Воспроизводство трудовых ресурсов

О/И

Расширение спектра услуг

Выбор поставщиков

О/И

Заключение договора с поставщиками

О/И

Планирование закупок и размещение заказов

О/И

Приемка и передача ресурсов в производство

О/И

Прием одежды

О/И

Обработка изделия

Хранение

Отправка готовых изделий

Требования к персоналу

Обучение

Обеспечение работоспособности персонала

О/И

Вывод персонала

О/И

Подготовка договора с поставщиком

О/И

Юридический аудит договора с поставщиком

Заключение договора с поставщиком

О/И

Заключение

В ходе проделанной работы по анализу деятельности предприятия химчистки «Фрекен Бок», на основании его характеристики, был проведен анализ заинтересованных сторон и SWOT-анализ, выявлены основные взаимодействующие, определены сильные и слабые стороны.

Были построены стратегическая карта и процессная модель, с помощью которой выявляли в матрице ответственности ответственность людей касающихся организационной структуры кафе.

На основании проделанной работы, была рассмотрена и разобрана в более подробной форме работа предприятия, а также внутренние взаимодействия.

Список использованных источников

1. Основные правила делегирования полномочий. [Электронный ресурс]/Деловой мир; ред. Крупон. Электрон. дан. – Москва, 2010—2013 .-Режим доступа: http://delovoymir.biz/ru/articles/view/?did=10113, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

2. Сбалансированная система показателей. [Электронный ресурс]/Referat; ред. Orphus. Электрон. дан. – Москва, 2009-2013 - .-Режим доступа: http://xreferat.ru/113/11866-1-balanced-scorecard-novoe-zaklinanie-ili-strategiya-upravleniya.html, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Матрица ответственности. [Электронный ресурс]/Управление Проектами; ред. N.Design Studio. Электрон. дан. – Москва, 2010 -2013 .-Режим доступа: http://bodunov.org/index.php? =article&id=66%3A2009-10-01, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Внедрение сбалансированной системы показателей на предприятии. [Электронный ресурс]/ Внедрение сбалансированной системы показателей на предприятии; ред. Крупон. Электрон. дан. – Москва, 2010—2011 .-Режим доступа: http://gendocs.ru/v1442/%D0%BA%D1%83%D1%80%

B2%D0%B0%D1%8F-%D0%-B2%D0%BD%D0%B5%D0%D0%%-B %B%B, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

5. Анализ заинтересованных сторон. [Электронный ресурс]/Executive.ru; ред. Хальзов Вячеслав. Электрон. дан. – Москва, 2000-2013 .-Режим доступа: , свободный. – Загл. с экрана. – Яз. Рус.

Анализ деятельности химчистки «Фрекен Бок» 📙 Контрольная → 🆔 3629