Анализ ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

 

 

 

Нижегородский институт менеджмента и бизнеса

 

 

 

 

 

 

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

 

 

Программированное задание

По курсу «Теория организации»

На тему: «Анализ

ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

 

 

 

 

 

Выполнила:

Студентка 3 курса

ФММ 35 поток д\о

Фоминская М.А.

Проверил:

Теплов С.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нижний Новгород 2011 год

Содержание

 

 

 

Введение

Организация - сложный организм. В нем переплетаются и уживаются интересы личности и групп, стимулы и ограничения, жесткая технология и инновации, безусловная дисциплина и свободное творчество, нормативные требования и неформальные инициативы. У организаций есть свой облик, культура, традиции и репутация. Они уверенно развиваются, когда имеют обоснованную стратегию и эффективно используют ресурсы. Они перестраиваются, когда перестают отвечать избранным целям. Они погибают, когда оказываются неспособными выполнять свои задачи. Не понимая сущности организации и закономерностей их развития, нельзя ни управлять ими, ни эффективно использовать их потенциал, ни осваивать современные технологии их деятельности. Зачем организации нужны, как создаются и развиваются, на каких принципах строятся, почему и как изменяются, какие возможности открывают, почему их участники действуют так, а не иначе, - ответы на эти вопросы призвана дать теория организации, опирающаяся на обобщение новейшего мирового опыта.

Целью работы является изучение теоретических и практических основ теории организации.

В соответствии с целью решались следующие задачи:

-рассмотреть организацию как объект управления;

-изучить организационную систему управления на примере конкретного предприятия, выявить существующие проблемы;

-предложить мероприятия по устранению текущих проблем предприятия.

Теоретической основой работы послужили труды современных ученых в области менеджмента и теории организации, среди которых: Акимов Л.Н., Алексеева М.М., Волков Н.П., Егоршин А.П., Теплов С.В. и другие.

 

 

1. Исходные данные по рассматриваемой организации

Краткую характеристику ООО «Чебоксарский мясокомбинат» представим в виде таблицы 1.

Таблица 1

Краткая характеристика ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

Показатели	Содержание и количественные характеристики
1. Полное и сокращенное название  организации	Полное название: Общество с ограниченной ответственностью «Чебоксарский мясокомбинат» Сокращенное название: ООО «Чебоксарский мясокомбинат»
2. Организационно-правовая форма	Общество с ограниченной ответственностью
3. Почтовый адрес	428003, РФ, Чувашия, Канашское шоссе 27
4. Дата создания организации	1979 года
5. Отрасль народного хозяйства	Производство и реализация колбасных изделий, мясных деликатесов, полуфабрикатов и т.д.
6. Основные виды продукции и услуг с указанием годового оборота выпуска, нат.ед.	Основной продукт – колбасные изделия, мясные деликатесы Годовой оборот выпуска свыше 350000 кг
7. Среднесписочная численность персонала, чел.	700 человек
8. Количество структурных подразделений (цехов, отделов, служб)	3: Административно-управленческий персонал (АУП); Производственный комплекс (колбасный цех, цех по переработки птицы); Техническая служба
9. Доля продаж на региональном (районном) рынке, %	10%

 

2. Анализ организации с точки зрения системного подхода

Миссия ООО «Чебоксарский мясокомбинат» сформулирована руководством организации следующим образом: «Поддерживать высокое качество и широкий ассортимент выпускаемой продукции ».

Рассмотрим цели организации ООО «Чебоксарский мясокомбинат» в аспекте долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных целей (на примере целей фирмы в сфере ее доходов) на рис. 1.

Философия организации – это совокупность внутрифирменных принципов и правил взаимоотношений персонала, своеобразная система ценностей и убеждений, воспринимаемая добровольно или в процессе воспитания всем персоналом организации.

 

 

 

Рисунок 1. Цели и критерии управления ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

 

Цель предприятия – обеспечение полного материального благосостояния и развития сотрудников на основе качественного выпуска услуг.

Задачи предприятия

• Определение стратегии развития предприятия в соответствующей отрасли
• Организация эффективной системы управления
• Обеспечение гуманной социальной политики в области оплаты, охраны труда и уровня жизни работников.

Критериями достижения цели являются:

• Максимализация прибыли
• Снижение затрат
• Рост выручки
• Рост качества
• Снижение текучести кадров
• Максимализация доходов сотрудников
• Минимизация числа рабочих мест

Цель ООО «Чебоксарский мясокомбинат» в области управления эффективностью деятельности заключается в непрерывном системном управлении деятельностью персонала, направленном на достижение оперативных и стратегических задач организации при оптимальных затратах.

На предприятии работает метод косвенного воздействия. Начальник  создает условия для осуществления целей, а служащие добивается результатов. Цель организации – удовлетворенность клиентов в  качественном продукте, отличном сервисе и при этом получение прибыли.

1. Экономический метод управления, когда существует материальная  заинтересованность менеджеров  и торговых представителей. Менеджер  применяет различные методы для  достижения результативности, экономический метод при этом является самым эффективным, т. к. тут прямая зависимость: чем больше товара продал, тем больше получил прибыли. Оплата труда этих специалистов строится по простой схеме: оклад + процент от продаж.

2.Организационно-распорядительный метод так же применяется. Он основан на приказах, распоряжениях, когда указания идут от вышестоящих работников.

Люди – один из важнейших факторов деятельности ООО «Чебоксарский мясокомбинат» управление персоналом играет важнейшую роль в достижении организацией желаемой цели.

Таблица 2

Характеристика методов управления, используемых в организации

1	Административные методы
	Административная ответственность	Часто применяются административные наказания
2	Экономические методы
	Оплата труда	Воздействие на оплату труда в зависимости от количества продаж
3	Социологические методы
	Личные качества	Работа в ООО «Чебоксарский мясокомбинат» способствует развитию личности
	Общение	Дружелюбные отношения: между работниками, достаточно строгие отношения между работниками и руководителем
4	Психологические методы
	Интеллектуальные способности	Сотрудники с повышенными интеллектуальными способностями могут расти в должности

 

Элементами системного управления эффективностью деятельности является направление усилий персонала на достижение целей (формулировка целей и задач, определение показателей результатов деятельности), оценка достижения данных целей, предоставление обратной связи и принятие корректирующих решений для улучшения результатов деятельности в перспективе [8].

Ответственность за осуществление управления эффективностью деятельности подотчетных работников и подразделений несут их непосредственные руководители.

Основными принципами системы управления являются:

• комплексность – совместимость с другими элементами системы управления персоналом в частности и управления организацией в целом;
• участие в процессе работников всех уровней;
• доступность и понимание работниками – цели и критерии оценки должны быть доступны не только руководителям, но понятны и самим оцениваемым работникам;
• корректность целей и критериев оценки.

Цели, устанавливаемые для работников:

• конкретные;
• измеримые;
• реалистичные;
• осознанные и согласованные;
• с установленным сроком достижения;

• объективность – независимость и непредвзятость оценки, а также обеспечение мер, направленных на исключение субъективного фактора при оценке сотрудников;

• непрерывность – система позволяет дать промежуточную оценку деятельности и скорректировать работу сотрудников на любом отрезке времени, подведение итогов означает постановку следующих задач.
• обратная связь – результаты оценки деятельности и новые ожидания регулярно доводятся до работника его непосредственным руководителем в процессе открытого диалога.

Цели и задачи ООО «Чебоксарский мясокомбинат» в области управления персоналом:

1. Работа сотрудников четко ориентирована  на главную цель – получение  наибольшей прибыли.

2. Соблюдение прав человека и  конституции Российской Федерации  на время работы и отдыха (занятости  и отпуска); отдых, социальное развитие.

3. Формирование требований к  таким деловым и нравственным  качествам сотрудников, как организованность, исполнительность, хозяйственность, трудолюбие, доброжелательность, честность, отраженных  в нормативных документах. Стремление  коллектива воспитывать эти качества в каждом.

4. Поощрения и запреты. Для повышения  уровня работоспособности и для  достижения высоких результатов  труда вводится использование  вознаграждений, премирования.

5. Оплата труда. Работа ориентирована в основном на молодых сотрудников и основным мотиватором является здоровый дух коллектива, также возможность получать достойную оплату.

6. Непрерывное повышение квалификации и рост профессионального мастерства всего персонала, не исключая и руководителей.

 

3. Законы, действующие в организации

Закономерности организации – это объективные устойчивые и существующие взаимосвязи, определяющие создание и функционирование организации в рыночной экономике [1, С. 15].

Законы, действующие на предприятии ООО «Чебоксарский мясокомбинат»:

- закон синергии – усиления потенциала организации. В ООО «Чебоксарский мясокомбинат» постоянно расширяется ассортимент продукции, обучается и развивается персонал, эти два фактора положительно воздействуют на развитие всего предприятия;

- закон развития. Обучая персонал, ООО «Чебоксарский мясокомбинат» повышает квалификацию сотрудников, что способствует более качественному обслуживанию потребителей, расширяет сегмент рынка, привлекая разные слои населения.

- закон нормы управления. Данный закон действует на предприятии ООО «Чебоксарский мясокомбинат», поскольку в организации действуют регламенты управления.

- закон информированности –  упорядоченности. На предприятии  действует данный закон, поскольку  каждый сотрудник информирован  максимально как о собственном  положении в организации, так и о деятельности предприятия в целом. Чем более информирован менеджер, специалист или иной работник, тем больше он может участвовать в развитии предприятия и внести больший вклад в деятельность компании.

4. Этап жизненного цикла  организации

Для проведения структурного анализа развития ООО «Чебоксарский мясокомбинат» заполним анкету, которая позволяет исследовать потребителей, поставщиков и конкурентов организации (табл. 3). Данные таблицы позволяют проследить влияние внешней среды в конкретной отрасли экономики.

Таблица 3

Структурный анализ развития ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

Вопросы	Ответ
Потребители
Каковы размеры рынка (регионального) и его сегментов?	52%
Каковы темпы роста, потенциал и тенденции рынка?	4% в год
Существует ли цикличность и сезонность спроса?	Существует
Какова чувствительность рынка к ценам?	Чувствительность к ценам высокая
Какова дифференциация номенклатуры продукции?	Предприятие предлагает широкий ассортимент продукции
Существует ли зависимость от нескольких крупных потребителей?	Предприятие не сильно зависит от крупных клиентов
Проводите ли Вы исследования поведения потребителей?	Да
Поставщики
Насколько устойчивым является состав поставщиков?	Устойчивый
Каков уровень конкуренции среди поставщиков?	Высокий уровень
Намереваются ли поставщики наращивать интеграцию на Вашем уровне бизнеса?	Да
Насколько взаимозависимы будут поставщики в будущем	Высокой взаимозависимости не ожидается
Будут ли надежны и доступны источники сырья и энергии?	Да
Есть ли причины ожидать значительных изменений в издержках и ценах сырья?	Да, но изменения прогнозируются незначительные
Какова вероятность вертикальной интеграции (приобретение поставщиков)?	Вероятность отсутствует
Конкуренция
Кто является лидером Вашей отрасли?	ООО «Демка», ООО «Стародворские колбасы»
Каково Ваше положение на рынке и доля продаж продукции (услуг)?	5%
Существуют ли равные конкуренты в отрасли?	Да
Предсказуемо ли поведение конкурентов и могут ли они нарушать баланс в отрасли?	Поведение конкурентов предсказуемо, баланс в отрасли они нарушить не могут
Каковы барьеры вхождения в отрасль по новым видам услуг?	Барьеры по входу в отрасль достаточно существенные
Каковы барьеры ухода из отрасли по старым видам услуг?	Барьеры ухода не значительные
Насколько уникальна стратегия основных конкурентов	Стратегия не уникальна
Как может повлиять развитие технологий на интенсивность конкуренции?	Развитие технологий увеличит конкуренцию
Какова конкурентоспособность других организаций, следующих за ООО «Чебоксарский мясокомбинат»	Низкая
Можно ли отвоевать рынок с помощью ценовой конкуренции?	Да

Перспективы развития компании в отрасли в целом очень привлекательны.

• Потенциал роста отрасли – огромный.
• Преобладающие движущие силы отрасли имеют благоприятный характер для всей отрасли.
• Стабильность спроса на продукцию – постоянная.

Существующий бизнес подвержен наибольшему влиянию со стороны покупателей и их требований, а также инвесторов и структур власти, которые также имеют свой собственный интерес. Организация находится на стадии роста, что положительно сказывается на интенсивности и агрессивности конкурентной борьбы.

5. Внутренняя и внешняя  среда

Внутренняя среда организации — это та часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Внутренняя среда имеет несколько срезов, каждый из которых включает набор ключевых, процессов и элементов организации, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация.

Выделяют различные факторы внутренней среды фирмы и системы ее оценки: структура, цели, задачи, технология, персонал, совместные ценности, стиль организации, информационная система, финансовая система, информационная система, стратегия, навыки персонала, культура организации и некоторые другие. Одним из распространенных подходов  к анализу  внутренней среды фирмы является выделение нескольких ее срезов, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает фирма.

Срезы внутренней среды фирмы:

1. Организационный (организационная структура, правила и т.д.)

2. Финансовый (поддержание ликвидности, эффективное использование денежных ресурсов)

3. Кадровый (взаимодействие сотрудников, наем, обучение и продвижение кадров и т.п.)

4. Производственный (предоставление услуг, обслуживание и т.д.)

5. Маркетинговый (реализация продукции).

При анализе внутренней среды выделим сильные и слабые сторон ООО «Чебоксарский мясокомбинат» представим в виде табл. 4.

 

 

 

Таблица 4

Сильные и слабые стороны организации ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

Параметры оценки	Сильные стороны	Слабые стороны
1. Организация	Высокий уровень квалификации руководящих сотрудников предприятия	Низкая заинтересованность рядовых сотрудников в развитии предприятия
2. Производство	Высокое качество выпускаемой продукции Проверенный и надежный поставщик сырья и материалов	Высокая степень износа оборудования  — до 80% по отдельным группам
3. Кадры	Хорошая квалификация работников Отлаженное взаимодействие между персоналом	Уход из организации квалифицированных кадров в последние 2 года
4. Финансы	Высокая прибыльность бизнеса Достаточная скорость оборота капитала	Высокие затраты на производство и обслуживание производства Низкая платежеспособность и финансовая устойчивость
5. Маркетинг	Активная деятельность по осуществлению рекламных акций Существование и возможность публикации в популярных специализированных печатных изданиях	Высокие затраты на продвижение Недостаточная оригинальность (эффективность) рекламных модулей Влияние некачественной работы аналогичных предприятий на восприятие товаров и услуг

 

Анализ внешней среды представляет собой процесс, посредством которого разработчики стратегического плана контролируют внешние по отношению к организации факторы окружения, чтобы определить как возможности, так и опасности, ее подстерегающие.

Оценим возможности и угрозы внешней среды в таблице 5.

Таблица 5

Определение рыночных возможностей и угроз

Параметры оценки	Возможности	Угрозы
1. Конкуренция	Некачественные товары, реализуемые конкурентами	ожидается выход на рынок крупного конкурента
2. Сбыт	На рынке появилась новая розничная сеть, которая в данный момент выбирает поставщиков	крупный оптовый покупатель определяет поставщиков по результатам тендера
Государственные органы	Стабильная политическая ситуация бизнесу	Повышение налоговых ставок

 

Таким образом, используя результаты анализа деятельности организации, можно рекомендовать следующие шаги, выполнение которых будет способствовать решению проблем организации и наиболее эффективному использованию ее ресурсов.

1. Провести детальное исследование  потребностей клиентов. Выяснить  основные претензии к деятельности организации. Разработать новую ценовую политику.

2. Изменить систему оплаты труда и, с целью повышения эффективности их деятельности, снижения текучести кадров.

3. Провести поиск альтернативных поставщиков сырья и материалов с целью снижения затрат предприятия.

 

6. Неформальные организации.

Формальная организация создается по воле руководства. Но как только она создана, она становится также и социальной средой, где люди взаимодействуют отнюдь не по предписаниям руководства. Люди из разных подгрупп общаются за чашкой кофе, во время собраний, за обедом и после работы. Из социальных взаимоотношений рождается множество дружественных групп, неформальных групп, которые все вместе представляют неформальную организацию.

Проанализируем некоторые неформальные организации в ООО «Чебоксарский мясокомбинат»:

Принадлежность. На предприятии люди в основном неформально чаще общаются с теми же, с кем работают каждый день, так как у них много общего. Например, сотруднику из отдела производства интересно общаться со своими коллегами, а также коллегами из отдела снабжения. Им лучше понимать друг друга, так как разговаривают на едином профессиональном сленге

Помощь. Когда новичок приходит на работу в отдел производства, мастер объясняет ему задания, в течение выполнения своей работы сотрудник постоянно не спрашивает мастера, он консультируется у своих коллег. Выполненную работу проверяет мастер и спрашивает у нового сотрудника, что было непонятно и комфортно ли сотруднику в новом коллективе. Тем самым, выполняя свою работу и задавая вопросы своим коллегам, новый сотрудник привыкает к новому коллективу.

В наше время, одним из самых важных для организации является человеческий ресурс. Для многих людей, психологический климат в компании является более приоритетным, нежели заработная плата. Неформальные отношения очень сильно влияют на работу любого предприятия. Необходимо контролировать неформальные структуры, отслеживать обстановку в каждой из неформальных групп, знать, кто является неформальным лидером. И самое главное, уметь управлять неформальной организацией для достижения общей цели организации, что повысит эффективность работы предприятия в целом и каждого сотрудника в частности.

7. Анализ организационной структуры организации

Организационная структура управления представляет собой одну из основных категорий теории управления. Структура организации – это логические взаимоотношения уровней управления и функциональных областей, построенные в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации. На организационную структуру оказывают влияние большое число факторов и условий: вида бизнеса или деятельности; размеров организации; стратегии; политики; системы ценностей людей, находящихся у власти организации. Краткая организационная структура управления ООО «Чебоксарский мясокомбинат» представлена на рисунке 2.

 

Рисунок 2. Организационная структура управления ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

 

На рассматриваемом предприятии структура управления является линейно-функциональной. Линейно-функциональная структура основана на соблюдении единоличия, линейного построения структурных подразделений  и распределения функций управления между ними. Реализует принципы демократического централизма, при котором подготовка и осуждение решения производится коллегиально, а принятие решения и ответственность – только первым руководителем единолично.

Достоинства линейно-функциональной структуры: освобождение линейных руководителей от многих вопросов, связанных с компетенцией различных функциональных служб и сохранение важнейшей связи - «руководитель-подчиненный», при которой каждый работник подчинен только одному руководителю.

Недостатки линейно-функциональной структуры: слабое взаимодействие на горизонтальном уровне между производственными подразделениями; чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали; аккумулирование на верхнем уровне полномочий не только стратегических, но и оперативных задач.

Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет директор, который является исполнительным органом общества. Директор осуществляет оперативное руководство работой общества согласно основным направлениям его деятельности. Обязанности директора включают в себя: распоряжение имуществом и денежными средствами предприятия, совершение сделок, заключение договоров и обеспечение их выполнения, представление годового бюджета и плана финансовой деятельности предприятия, осуществление кадровой политики, установления соответствующей структуры цен на продукцию и услуги, продажу, аренду, обмен или залог активов предприятия, предъявление исков в суде или арбитраже, принятие на себя всей ответственности за действия по выполнению решений общего собрания участников общества.

Генеральный директор несет материальную и административную ответственность за достоверность данных бухгалтерского и статистического отчетов.

Бухгалтерию возглавляет главный бухгалтер, он имеет в подчинении бухгалтера и кассира. Осуществляя организацию бухгалтерского учета на основе установленных правил его ведения, бухгалтерия обязана обеспечить:

- Полный учет поступающих денежных средств, товарно-материальные ценности и основные средства, а также своевременное отражение в бухгалтерском учете операций, связанных с их движением;

- Точный учет результатов хозяйственно-финансовой  деятельности организации в соответствии  с установленными правилами;

- Составление достоверной бухгалтерской  отчетности на основе первичных  документов и бухгалтерских записей;

- Активное участие работников  бухгалтерского учета в разработке  и осуществлении мероприятий, направленных  на соблюдение государственной дисциплины и укрепление хозяйственного расчета;

- Сохранность бухгалтерских документов, оформление и передачу их в  установленном порядке в архив.

Все руководители отделов взаимодействуют друг с другом, например, начальник отдела кадров предоставляет документы и данные о текучести кадров бухгалтерии, она в свою очередь ведет учет работников предприятия. Главный бухгалтер занимается начислением и выдачей заработной платы аппарату управления и рабочим. Директор по продажам информирует бухгалтеров об объеме сбытого товара и на какую сумму. Главный бухгалтер же направляет все эти данные в плановый отдел, где начальник и экономист составляют сметы расходов, расчет амортизации оборудования, сметы движения денежных средств и балансы предприятия.

 

 

 

8. Организационная культура ООО «Чебоксарский мясокомбинат»

Для оценки организационной культуры будет использована типология Г. Хофстеда.