Содержание:

  Резюме 

     У цветочного бизнеса есть особенность - это подавляющий перевес импортной  продукции. Доля отечественной продукции  не очень велика. В основном это  цветы из частных хозяйств и с юга России.

     Лучшими местами для продажи цветов - переходы, метро и крупные транспортные развязки. Сейчас бизнесмены начинают осваивать торговые центры. Здесь  выше аренда, зато проще с организацией торговли и, по утверждению продавцов, меньше проблем с контролерами.

     Актуальность  цветочного бизнеса заключается  в сравнительно быстрой организации  и начале работы, отсутствии специальных  лицензий, ходовом товаре и множестве  потребителей.

     С целью изучения маркетинговой ситуации на цветочном рынке, мы разработали анкету для потенциальных потребителей нашего товара, и рассчитали производственную программу открытия цветочного магазина.

     Также провели аналитическую оценку деятельности ближайших конкурентов, и проанализировали возможного поставщика.

       Суть проекта - открытие цветочного магазина среднего ценового сегмента в торговом центре г. Мытищи площадью 20-25 кв.м. с востребованным ассортиментом свежих цветов, цветов в горшках и товаров для домашнего цветоводства.

     Предприятие будет носить статус Общества с Ограниченной Ответственностью. Именно такой вид правовой формы будет самым оптимальным для нашей организации, так как он имеет следующий ряд преимуществ:

     - может быть основан при малом капитале;

     - риск каждого из компаньонов ограничен основным вкладом;

     - компаньоны имеют широкие права по управлению. Это исключит различные ошибки, так как все решения по основным вопросам, связанные с управлением производства, будут приниматься общим собранием компаньонов;

     - гарантирует непрерывность управлением предприятия;

     - затраты на учреждение и управление ниже, чем в других обществах.

     Участники этого общества несут ответственность  по его обязательствам в пределах стоимости внесенного вклада.

     Уставной  капитал поделён на доли: Иванова А.Б. - 30 %, Петрова В.Г. - 70 %.

     Участники общества не отвечают по его обязательствам лично принадлежащим им имуществом.

     Для государственной регистрации требуется  представить:

     - заявления учредителей;

     - учредительный договор и устав;

     - свидетельство об уплате государственной пошлины.

     Срок  действия разрешения на размещение нестационарных объектов мелкорозничной сети – 1 месяц  для объектов, функционирующих на специальных новогодних и школьных базарах, 7 месяцев для объектов, функционирующих в весенне-летний период (с 1 апреля по 1 ноября) и 1 год для других объектов мелкорозничной сети.

     Особое  внимание планируется уделить качеству продукции и её оформлению, а также  фирменной упаковке и маркировке.

     Реклама нового магазина будет представлена в газетах «Мытищинский экспресс», «Наши Мытищи», «Все для Вас», «Х-пресс», а также на сайте газеты «Сорока», газеты «Ориентир-Мытищи», на Интернет-порталах города Мытищи и на рекламном щите. Будет проводиться также рассылка рекламных листовок.

     Цены  на товар могут варьировать в  зависимости от сорта, размера и сезона.

     В магазине предполагается широкий выбор  продукции, а также новые сорта  и экзотические виды растений.

     Работа  будет организована следующим образом:

     1. Налаживание контактов с поставщиками;

     2. Постоянный поиск нового рынка  сбыта;

     3. Постоянный контроль за качеством;

     4. Действовать по обстоятельствам.

     При открытии нашего цветочного магазина пройдет рекламная акция в виде украшения входа в магазин шарами с яркой вывеской «Мы открылись» и ростовыми куклами, раздающими листовки в виде визитной карточки магазина.

1. Анализ  факторов развития отрасли

       Объем цветочного рынка в России в 2007 году составил, по разным оценкам, от $ 2,5 до 2,8 млрд. Последние несколько лет рынок стабильно рос на 25-30% и в 2008 году объем рынка составил около $3 млрд. Тем не менее, по итогам 2008 года объем рынка цветов вырос по сравнению с 2007 годом, поскольку основной годовой объем продаж (зимне-весенние праздники, летние свадьбы) пришелся на докризисный период.

       Экспертные оценки констатируют положительную динамику роста цветочного рынка России. Прогноз объемов рынка на 2011 год составляет примерно 4 млрд. долл. и продолжает неуклонно увеличиваться. Рост по сравнению с показателями 2010 года составляет около 30%. Московский цветочный рынок при этом является крупнейшим в стране, его доля составляет около 20%. Бизнес этот, несомненно, очень интересный, но и непростой, так как работать  придется со скоропортящимся товаром.

       Доля производства цветов в  России очень мала, более 90% цветочной  продукции на рынке составляет импорт. Крупнейшим поставщиком живых цветов в Россию являются Нидерланды с долей рынка 46%. Также среди основных поставщиков – Голландия, Литва, Чехия, Израиль и др. 
 
 
 
 
 
 
 

Рис. 1 - Основные страны, импортирующие живые цветы, %.

       Рынок характеризуется непрозрачностью  и наличием «серых» схем. По  данным DRG, только 15% цветов ввозится  в Россию с соблюдением всех  таможенных правил. Большая часть цветов ввозится по «серым» схемам  (занижается вес цветов, меняется страна происхождения, создаются фирмы-однодневки) или вовсе контрабандой - через почти открытую белорусскую границу.

       В ходе реализации проекта предприниматель столкнется с принятием решения о формате цветочного магазина. В России продажа цветов в розницу в основном осуществляется в цветочных павильонах, киосках и ларьках, совокупная доля которых составляет 70%. На долю цветочных салонов и бутиков приходится около 10%.

            Участники рынка неоднозначно оценивают рентабельность цветочного бизнеса. Показатели рентабельности цветочных магазинов могут различаться в 20 раз. Однако, несмотря на непрозрачность рынка, количество цветочных киосков с каждым годом растет. Эксперты связывают данный факт с низким порогом входа на рынок и высокими наценками на продукцию. 
       Последние 7-8 лет рынок декоративно-лиственной и цветочной продукции стабильно растет. Увеличивается и потребительский спрос, что подтверждают возросшие объемы отечественного производства и импорта. В декоративно-лиственный и цветочный бизнес приходят новые технологии, появляются и развиваются новые направления - ландшафтные, поливочные, предоставляются услуги по озеленению. К сожалению, положительные процессы на этом рынке сопровождаются и рядом проблем: отсутствием водорастворимых удобрений, слабым развитием селекции и семеноводства, плохой агротехникой и т.д. Участники рынка не пытаются объединиться, выработать единую ценовую политику и предложить меры борьбы с контрабандой зеленой продукции.

     Несмотря  на усиливающуюся конкуренцию со стороны импортеров, растут продажи  и отечественной продукции. Наши производители изучили иностранный  опыт, внедрили новинки и несколько  потеснили иностранных конкурентов.

     Ситуация на декоративно-цветочном рынке стабилизируется. Выращивать самый ходовой товар - розы, герберы, гвоздики, хризантемы - в России уже умеют не хуже голландцев.

     В последнее время растет количество частных пленочных теплиц по выращиванию  летних растений, они приносят ощутимую выгоду.

       Миссия нашего магазина – помогать людям выражать свои чувства любви, признательности, радости и счастья. Сделать так, чтобы работа наших специалистов была понятна и доступна, любой букет или просто цветок умножал улыбки, хорошее настроение и любовь к жизни. Чтобы жизнь становилась яркой, красочной и комфортной.

       Краткосрочные цели проекта: открытие цветочного магазина, наработка базы постоянных покупателей, физических и юридических лиц, получение прибыли.

       Долгосрочные цели проекта: расширение ассортимента предлагаемых товаров, создание сложных цветочных композиций, в частности для оформления помещений во время различных праздников, создание сети цветочных магазинов.  
 

     3. Описание проекта

     Дарить  цветы – прекрасная древняя традиция. Наши далекие предки цветочными венками чествовали победителей и именитых, почитаемых людей. В Индии до сих пор преподнести красивый, благоухающий венок считается знаком признательности и великого уважения к человеку.  
Постепенно происходил переход цветочных композиций от прежних форм к оформлению в букеты. Кроме того, цветы - популярное хобби: их выращивают на дачах и подоконниках, в палисадниках и оранжереях, для себя и просто для того, чтобы порадовать окружающих. Во все времена цветок был воплощением природного совершенства.

     Создание  цветочного бизнеса – это не только красиво, но ещё и прибыльно. Цветочный магазин «Флоранж» будет находиться на первом этаже торгового центра г. Мытищи. Магазин представляет собой цивилизованную форму торговли цветами, при которой человек может войти внутрь магазина, осмотреться, выбрать букет или попросить составить букет на его вкус. Помещение под магазин арендуется и составит 25 кв.м.

     Ассортимент магазина предполагается следующий:

     - срезанные цветы,

     - букеты

     - композиции,

     - горшечные растения

     - горшки

     - стойки для цветов

     - грунт и удобрения

     - посадочный инвентарь

     - аксессуары

     Магазин планирует реализовать следующие  методы стимулирования сбыта:

     - Оптовые скидки 5 % при покупке от 5 единиц наименования товара

     - Скидки по дисконтным картам постоянным покупателям (до 10 %)

     - Скидки за предварительный заказ  (10 %)

     Для всех покупателей (по желанию) будут  проводиться бесплатные консультации флориста по уходу за растениями и  их выращиванию.

     Цены  на ассортимент представлены в таблице 

     Таблица 1. Прайс-лист

     Цены  на товар могут варьировать в  зависимости от сорта, размера и  сезона.

     Спрос на часть нашего ассортимента носит сезонный характер.

     Цены на наши товары примерно на 10-14 % ниже, чем цены у основных конкурентов.

     В магазине предполагается широкий выбор  продукции, а также новые сорта  и экзотические виды растений.

     Предлагаются  дополнительные виды услуг:

     - предварительный заказ

     - заказ по телефону

     - доставка

     - праздничное оформление офисов и квартир

     - онлайн-заказ

     - поставка напрямую со склада

     - инновации - нанесении на лепестки цветов поздравительного текста и изображений по заказу покупателя. Процедура отличается простотой в исполнении, любой справится с этой задачей, а главное – эффектностью и необычностью. Смотрится изображение на лепестках предельно естественно, а рельефная поверхность его позволяет даже наносить небольшие рисунки, которые можно потрогать. Теми, кто видит надпись или картинку на цветке впервые это воспринимается как нечто волшебное 
 

4. Оценка бизнес-среды 

          4.1 Оценка конкурентов

     В непосредственной близости к торговому  центру, где расположится наш цветочный  магазин, других продавцов этого товара нет.

     К конкурентам можно отнести:

     1. Конкурент А. Павильоны (киоски) на автобусной и железнодорожной станции Мытищи. Преимущества такого конкурента – торговая точка находится в месте с большой проходимостью. Минусы: во-первых, продавцы, которые  в таких условиях не являются грамотными специалистами, разбирающимся в тонкостях флористики. Во-вторых, не вложены средства в оборудование и, следовательно, ординарный, однообразный ассортимент цветов. В третьих, достаточно высокий уровень цен вследствие большой проходимости. Покупка цветов является ситуативной, по необходимости где-то перехватить букетик.

     2. Конкурент Б. Салон цветов (бутик), находящийся через дом от нашего торгового центра в жилом здании. Преимущества - обученный персонал, наработанная клиентская база, доставка на дом. Минусы: во-первых, букеты, сделанные грамотными флористами этого салона, стоят на 40% дороже, чем в нашем магазине, Салон не предлагает заказ букетов по телефону.

2. Конкурент В. Интернет-магазины цветов по г. Мытищи без открытия цветочных магазинов. Преимущества – экономия на аренде помещения, экономия на рекламе, следовательно, доступные цены. Минусы – нельзя потрогать, понюхать цветы, представить истинный размер букета, сложно составить композицию самому, нет дисконтной программы, найти можно только через интернет, т.к. продвижение сайта дорогая услуга, не всегда в наличии есть то, что представлено на сайте, текучка кадров.

     Таблица 2. Оценка конкурентов

       Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нашего магазина есть довольно перспективная возможность  сбыта своей продукции вследствие:

Невысокой цены, широкого ассортимента, рекламы, место расположения с большой  проходимостью, высоким качеством  обслуживания, гибкой дисконтной программы, дополнительным программам. 

     4.2 Анализ поставщиков

     Среди российских поставщиков живых цветов самым крупным цветов является совхоз "Южный". Его расположение в  южном регионе (Карачаево-Черкесская республика) позволяет значительно  сократить затраты на электроэнергию. Цены на розы вполне конкурентоспособны, а перелет в один час позволяет доставить цветы в самом свежем виде.  
       Так же в тройку лидеров российских компаний входит ЗАО Агрофирма "Косино" и "Мытищинский совхоз декоративного садоводства". 
ЗАО Агрофирма "Косино" одно из старейших сельскохозяйственных предприятий ближнего Подмосковья. В 2007 году предприятие отметило свой 75-летний юбилей. Еще недавно хозяйство располагало обширными землями, на которых выращивало картофель и овощи более 20 наименований для жителей столицы и области. За последние 15 лет бывшие поля Агрофирмы застроили жилыми микрорайонами такими, как Жулебино, Новокосино, Кожухово. Сокращение посевных площадей заставило перестроить хозяйственную деятельность, сделать акцент на овощеводство защищенного грунта и цветоводство. Доля рынка ЗАО Агрофирмы "Косино" в отечественном цветоводстве оценивается в 12%. 
       "Мытищинский совхоз декоративного садоводства" основан в 1972 году. Производит и предлагает организациям и населению следующие товары и услуги: срез цветов (розы, каллы, альстремерию, тюльпаны, хризантемы, гиацинты, аспарагусы), большой выбор растений для оформления интерьеров, а так же посадочный материал для озеленения и ландшафтного проектирования. На рынке отечественного цветоводства "Мытищинский совхоз декоративного цветоводства" занимает 12-14%.

     В качестве поставщика отечественной  продукции для своего магазина мы выберем именно "Мытищинский совхоз декоративного цветоводства" из-за удобного, близкого расположения и Оптовый центр цветов «Азалия» - одну из ведущих компаний, работающих в цветочной индустрии более 14 лет, в качестве поставщика импортной продукции. Выбор этого центра мы сделали за его расположение, широкий ассортимент: более 2 000 сортов срезанных цветов, около 1 000 видов горшечных растений, а также, более 8 000 аксессуаров для флористики; отлаженную систему логистики, невысокие цены, регулярные акции постоянным клиентам. 

     4.3 Анализ потребителей

     Потребителей  срезанных цветов можно условно  разделить на три группы. Первая - люди, готовые потратить на букет  не более 600 - 900 руб. Они обращают внимание не на качество цветов, а на цену, поскольку букет для них - формальность. Во второй группе покупатели, которые ценят качество цветов, профессионализм флористов и уровень обслуживания. Третья группа - знатоки, гурманы, которые предпочитают букеты известных флористов. Мы учитываем, что спрос на цветы низкого ценового сегмента пока значительно превышает спрос на дорогую продукцию. Среднему россиянину для покупки букета сегодня еще нужен повод. Решение купить цветы обычно принимается импульсивно, букет часто приобретается по пути, так что востребованность продукции часто зависит от расположения точки. Но около 20% продаж принадлежит салонам средней категории, которые предоставляют определенный уровень сервиса. Наш магазин ориентирован на первую и вторую категорию покупателей. 

Таблица 3. Схема распространения товара. 

5. Рекламно - маркетинговый план. 

1.      Рекламный щит на оживленной  улице – Новомытищинский проспект

2. Радиореклама в торговом центре и супермаркетах. Проходимость в данных магазинах очень большая. Эффект будет хорошим.
3. Хорошая вывеска на фасаде торгового центра. Вывеска (общее внешнее оформление) будет яркой, привлекательной. Такая, чтобы люди хотели войти в ваш магазин, даже если им это не надо.
4. Флаеры (листовки). Инструмент по увеличению прибыли. Флаеры будут давать разовую скидку клиентам. Многие выбрасывают их, но 20% все же кладут их в карман, а потом уже, через какое-то время, могут прийти в ваш магазин за букетом. Их можно раздавать как прохожим, так и клеить на досках объявлений в многоквартирных домах нашего района.
5. Визитки / Дисконтные карты. Даются клиентам при покупке от 1000 руб., являются накопительными от 3% до 7%. Это хорошая мотивация превратить разового клиента в постоянного. Красивые, качественные визитки будут выделать нашу визитку из всех остальных визиток клиента. Это как синие розы. Можно сколько угодно дарить девушке розы, но она всегда будет помнить, глядя на розы, тот факт, что ей дарили синие розы, более того, она всегда будет помнить и того, кто дарил ей эти синие розы.
6. Интернет. Будет создан сайт, где будут выложены фотографии наших букетов, композиций, советы по цветоводству, где клиенты (особенно постоянные) смогут делать заказы. Это существенно облегчит коммуникацию вас и ваших клиентов.
7. Выносные стойки (штендеры). Это лишнее напоминание потенциальным клиентам о магазине.
8. Через смежные организации - через праздничные агентства, свадебные салоны за вознаграждение от заказов.

6. Производственный  план

       Для магазина площадью 25 кв.м., арендованного в торговом центре, необходимо закупить качественное оборудование для хранения живых цветов, кондиционер, стеллажи, мебель, отделку и украшение помещения, закупку упаковок и сопутствующих товаров.

Таблица 4. Затраты на оборудование

     Все основные средства стоимостью до 40 000, поэтому амортизация на них не начисляется. 

7. Финансовый  план

       Совет учредителей, являющийся главным органом управления ООО, определяет основные направления производственного и социального развития, утверждает планы и принимает отчёт об их выполнении.

Прибыль подлежит распределению между учредителями после осуществления обязательных платежей в бюджет.

Руководство деятельностью предприятия ведёт  один из учредителей – Иванова А.Б. Она же организовывает маркетинговые исследования, рекламу и закупку продукции. Бухгалтер в одном лице осуществляет все расчёты с поставщиками продукции, ведёт учёт по товарообороту, прибыли, издержкам, рассчитывает заработную плату и составляет отчёты.

Кадры или трудовые ресурсы - представляют собой совокупность работников различных  профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. Это  очень важный ресурс каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность.

       Заработная плата – это вознаграждение, которое получает работник предприятия в зависимости от количества и качества затраченного им труда и результатов деятельности всего коллектива предприятия. Она является важным стимулом для работников предприятия, поскольку выполняет воспроизводственную и стимулирующую (мотивационную) функции. На предприятии для  персонала используется штатно-окладная система оплаты труда.

       Подбор персонала будет осуществляться с учетом следующих требований:

Наличие профессиональной подготовки и опыта работы по данной специальности. Наличие опыта работы в сфере торговли, знание психологии покупателей. Коммуникабельность, умение работать с клиентами.

       Уставной капитал -  минимальный начальный капитал, необходимый для обеспечения нормального функционирования предприятия.

       Уставной капитал имеет постоянную величину, зафиксированную в учредительных документах, а его увеличение или уменьшение может быть произведено лишь путем внесения изменений в устав. Таким образом, уставной капитал – это сумма затрат, которые необходимы для того, чтобы предприятие начало работать. Для этого необходимо: