Бизнес-план продуктового магазина «Дары Кубани»

Содержание:

1. Введение………………………………………………………..……2 стр.

2. Показатели рентабельности продуктового магазина…………4 стр.

3. Реклама при открытии продуктового магазина (Создание наружной рекламы, POS материалы,  рекламные акции) ……4 стр.

4. Объем капитальных вложений при открытии магазина продуктов…………………………………………………………….11 стр.

5. График выполнения работ по запуску проекта…………...……12 стр.

6. Согласования в СЭС и Пожарной службе……………………….15 стр.

7. Приобретение торгового оборудования……………………….…15 стр.

8. План по персоналу……………………………………………….…17 стр.

9. Налогообложение продуктового магазина……………..…..……17 стр.

10.  Расчет окупаемости продуктового магазина……………….…..19 стр.

11.  Список используемой литературы…………………………...….26 стр.

Бизнес-план продуктового магазина

«Дары Кубани»

             Продукты питания – товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже, несмотря на то есть кризис или его нет, сколько денег зарабатывает покупатель, какой нынче урожай и тому подобное. Можно сказать, что открытие магазина продуктов – это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, а ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.

Технико-экономическое  обоснование открытия магазина продуктов  питания, ориентированного на население  со средними доходами.

• Капитальные вложения: 4,485,000 рублей,
• Среднемесячная выручка: 4,200,000 рублей,
• Чистая прибыль: 195,000 рублей,
• Окупаемость: 23 месяца.

Цель: Расчет эффективности  вложение средств в открытие продуктового магазина в г. "Москва"

Продуктовый магазин: идея проекта

Идея проекта заключается  в открытии в г. "Москва" социального продуктового магазина для мало- и средне– или относительно обеспеченного слоя населения.

Открытие магазина позволит решить следующие проблемы:

• Решение социальных проблем, а именно обеспечение мало - и средне – или относительно обеспеченного слоя населения недорогими продуктами.
• Поставка экологически чистых и полезных продуктов питания.
• Создание рабочих мест в городе.

Вводные данные

• Вид деятельности: Розничная торговля продуктами питания.
• Формат магазина: Торговля прилавочного типа
• Месторасположение: г. "Москва" (население 11,98 миллионов (2013 г.) человек), Магазин будет расположен в собственном модульном здании или на пером этаже многоэтажного дома. Магазин будет расположен в непосредственной близости от остановки общественного транспорта, в густонаселенном жилом массиве.
• Площадь: Общая площадь заведения 180 кв.м. в том числе торговая площадь зала 150 кв.м.
• Режим работы: 10:00 до 22:00

Ассортимент:

• Продукты питания
• Овощи
• Безалкогольные напитки
• Слабоалкогольные напитки.
• Бытовая химия
• Организационные моменты ведения бизнеса.

Ведение бизнеса планируется  осуществлять посредством регистрации  индивидуального предпринимателя. В качестве формы налогообложения  будет выбран специальный режим  налогообложения: ЕНВД.

На показатели рентабельности продуктового магазина влияет ряд существенных моментов:

1.     Удачный выбор месторасположения; Густнонаселенность района.

2.     Форма функционирования: продуктовый ларек, небольшой магазин, магазин среднего уровня;

3.     Форма обслуживания посетителей: прилавочная торговля или самообслуживание;

4.     Режим работы торговой точки: в пределах светового дня или круглосуточно; наличие перерывов на обед. Как правило, продуктовые магазины работают без выходных;

5.  Наличие конкурентов в шаговой доступности (если с местом планируемого открытия продуктового магазинчика находится супер или мегамаркет, то лучше заняться другим видом бизнеса);

6.     Правильно составленная ассортиментная карта в зависимости от клиентного состава района;

7.     Уровень поддерживаемых цен. Стандартная торговая наценка для продуктовых магазинов значительно ниже, чем в магазинах непродовольственной сферы и составляет порядка 15-25%;

8.     Правильная выкладка товара (мерчендайзинг).

Реклама при открытии продуктового магазина

         С развитием розничного рынка  мы чаще сталкиваемся с проблемой  конкуренции: огромное количество  однотипных торговых марок, рост  числа магазинов различного формата,  которые предлагают схожий ассортимент  продукции, близкий уровень цен, обусловленный поставками от одного и того же производителя. Куда пойдет потребитель? В магазинчик на углу своего дома или в гипермаркет? И все чаще выбор покупателя в пользу того или иного магазина, брэнда или конкретного товара происходит, отталкиваясь от неценовых факторов. Наружное и внутреннее оформление торговой точки, общая выдержанность стиля и соответствие его расчетной целевой аудитории, ощущение комфорта, сопровождающее процесс покупок, да и само пребывание в магазине - являются на сегодня такими же важными моментами, отличающими успешную торговую точку, как и адекватные цены, удобное расположение, ориентированный на покупателя персонал.

          Создание наружной рекламы – это не только оригинальный дизайн и качественное исполнение. Важно, чтобы конструкции соответствовали определенным нормам, в противном случае процесс регистрации наружной рекламы может быть затруднен или даже невозможен. В результате вы можете потерять не только время, но и собственные средства. Наружная реклама продуктового магазина .

Крышные установки являются, как правило, наиболее дорогостоящими рекламными конструкциями, поскольку  они отличаются большими размерами  и сложностью установки. Наружная реклама  в виде крышных установок применяется  как для обозначений точек продаж, так и как имиджевая реклама.

Магистральные щиты 3х6 –  это отдельно стоящие конструкции, расположенные вдоль крупных  городских улиц и магистралей. Реклама  на щитах сегодня является самым  распространенным и востребованным способом воздействия на потребителей. Реклама на щитах 3х6 подходит для рекламной кампании любого направления: как брендовой, так и стимулирующей продажи. Наружная реклама продуктового магазина .

Печать постера может  осуществляться на баннерной ткани (виниле) или на бумаге. Баннер более долговечен и практически никогда не потребует замены. Аренда рекламных щитов 3х6 в наружной рекламе позволяет наиболее эффективно использовать рекламный бюджет.

Световые объемные вывески  с внутренней подсветкой (световые короба) и нанесенным на лицевую панель изображением в наружной рекламе обычно называют просто световые короба. Световые короба можно изготавливать с несколькими лицевыми панелями, то Наружная реклама продуктового магазина .

Печать баннера —  это одна из важнейших частей работы при производстве баннеров. Широкоформатная печать представляет собой печать изображений большого формата на рулонных носителях.

       Если  вспомнить немного теории, POS материалы,  как инструмент мерчендайзинга, с точки зрения их применения  в магазине можно разделить на две большие функциональные категории: POS материалы рекламные и POS материалы информационные. К рекламным материалам и оборудованию можно отнести все элементы, рекламирующие, как правило, конкретную продукцию или брэнд, в каких-то случаях определенный образ жизни или стиль, а также конструкции для демонстрации, для проведения промоакций и выкладки продукции. То есть все то, что работает «на острие атаки» на потенциального покупателя. Информационные POS материалы – это комплекс внешних и внутренних указателей, системы навигации, прайс-системы, элементы, информирующие о скидках и проводимых акциях. И если говорить о создании атмосферы комфорта и удобства, то, зачастую, это именно те мелочи, которые ее создают.

             До последнего времени основной упор в производстве и применении POS материалов делался все-таки на их рекламном аспекте. Исторически сложилось так, что первенцами в их использовании были брэнды, сначала импортные, потом эстафету подхватили внутренние. Количество компаний, производящих продукцию для брэндов, от пресловутых вобблеров до самых разнообразных промостоек и диспенсеров велико, а количество предлагаемых ими конструкций и вовсе не поддается подсчету. О нуждах самого магазина очень часто никто не думает. Если в магазине нет собственной службы мерчендайзинга или рекламы, то скоро он начинает напоминать базар с обилием разрозненных кричащих стоек, стикеров и постеров. При этом может полностью отсутствовать навигация, сами вывески магазинов могут быть неинформативными, ценники очень мелкими, а то и вовсе их нет, информации о скидках не существует или приписывается где-то на уголке ручкой. Особое внимание хочется уделить проблеме ценников. Ситуация, характерная для регионов - ценник в виде мятой бумажки, приклеенной скотчем к стеллажу, скорее правило, чем исключение. Это вызывает еще большее недоумение при виде такого на явно недешевом торговом оборудовании. А ведь нечитаемый ценник - все равно, что хамство со стороны продавца, то что мы считаем неприемлимым для успешной розничной точки. Результаты: темная и неинформативная витрина – потенциальный клиент пройдет мимо; мелкие ценники или проблема поиска их, как таковых, – сложившееся негативное впечатление о покупке и магазине в целом; отсутствие общего стиля в оформлении – снижение запоминаемости и узнаваемости торговой точки, что особенно актуально для сетей; плохая подача информации о скидках и акциях – сведение эффекта от них к нулю.

            Таким образом, если в сегменте  рекламных POS материалов работает  большое количество рекламных компаний, производящих нестандартное POS оборудование и материалы, а в области стиля и дизайна - достаточно большое число дизайн бюро и агентств, то с информационными POS материалами все выглядит не так гладко. Сформулируем требования к ним: - соответствие общей стилистике оформления, - хорошая читаемость и высокая информативность, - удобство в использовании, как покупателем, так и персоналом магазина, - способность выделиться из прочих POS материалов, когда речь идет о скидках и навигации, - экономичность и взаимозаменяемость За рубежом на решение данных задач нацелен рынок стандартных POS материалов, который отличается от рынка нестандартных материалов подходами и принципами. Для него характерно, массовое производство стандартных элементов с большим количеством типоразмеров и возможностью применения различных материалов и цветовой гаммы. Это позволяет при сниженной себестоимости предлагать достаточно широкий ассортимент для увязки со стилистикой оформления магазина.

            В отличие от нестандартного оборудования, изготавливаемого на заказ по согласовываемым проектам, стандартные аксессуары можно выбрать по каталогу и оперативно получить их со склада. Каталоги могут состоять из тысяч позиций номенклатуры и охватывать практически все необходимые в магазине предметы от ценникодержателей до стеллажей, включая самые различные вспомогательные аксессуары, такие как разнообразный крепёж, подвесы и соединительные элементы. Что же из стандартных POS аксессуаров используется в продуктовом магазине? Конечно же, это самые разнообразные ценникодержатели: полочные для использования на торцах стеллажей; настольные для размещения на полках и в витринах; держатели с разнообразными зажимами, для использования на краях коробок или корзин; нестандартные крепления на магнитах, присосках, липучках; с иголками для размещения в сыпучих продуктах, мясных полуфабрикатах и колбасах. Далее идут рамочные системы, использующиеся как ценникодержатели, и как рекламные конструкции для выделения товаров со скидкой или размещения информации о скидках и акциях. Рамки с расположенной в них информацией могут, опять же, размещаться на самых разнообразных зажимах и стойках; возможны варианты крепления на магнитах для размещения на холодильном оборудовании и на металлических стеллажах; на присосках для размещения на стекле; на различных креплениях для металлических решеток и проволочных корзин, специальные рамки размещаются на покупательских тележках.

              Особо интересно использование  рамок в подвесных системах  над открытыми холодильниками и выкладками товаров, для чего применяется специальный профиль на котором размещаются рамки с информацией о ценах. Так же интересно использование рамок в информационных дисплеях на специальных подставках и стойках позволяющих выделить отдельный продукт. Хочется отметить, системы информационных пластиковых карманов с различными вариантами крепления и размещения. Они применяются как более лёгкая альтернатива рамкам, а также служат для размещения информации о ценах, для создания недорогих табличек информационного характера. Сталкиваясь с проблемой частой смены цен при необходимости создания цветных ценников содержащих логотип магазина или брэнда, и при этом отсутствия в магазине оперативной цветной печати, производители пошли на создание наборных ценников разной сложности и соответственно стоимости. Существуют более дорогие наборные ценники с нанесением постоянного логотипа или текста на несменную часть, с возможностью менять карточки с цифрами в поле цены. Или менее дорогой вариант двухсекционной рамки, в одной части которой размещается логотип, в другой сменный ценник. Отдельное место занимают крепёжные аксессуары, позволяющие легко моделировать подпотолочное пространство, организовывать навигацию и размещать, где необходимо, нестандартные подвесные конструкции. Основное достоинство при применении всех подобных аксессуаров в том, что при небольших затратах имеется возможность используя различные цвета и форматы, создать магазин с единым стилем, обеспечить покупателя четкой информацией о ценах и скидках, сделать его более удобным и комфортным. Что и отличает успешную торговую точку в эпоху развитого ритэйла.

            После того как дано объявление  в местные газеты и на радио,  после того как розданы листовки, не стоит забывать о важных  мелочах в день открытия магазина. Прежде всего, следует обозначить перед персоналом главные функции – быть вежливым и не раздражительным с покупателями, это очень важно, так как открытие предполагает большое количество людей. Вообще в такие дни обычно не хватает консультантов и продавцов, вследствие чего покупатель обычно уходит, не дождавшись своей очереди – проблему следует решать до ее появления, обычно молодых энергичных людей, желающих заработать, всегда хватает, на неделю – две можно нанять несколько.

        Для привлечения дополнительного внимания можно провести несколько акций в день открытия, например розыгрыш недорогих подарков или раскрутка сайта в поисковиках. Особое внимание следует уделить оформлению магазина – вход лучше всего украсить воздушными шарами, но не более двух цветов, лучше подойдет сочетание белого с зеленым, синим, оранжевым, внутри особых декораций не нужно – достаточно чистоты во всем и опрятного вида персонала.

        При открытии различных магазинов  многие любят ставить колонки  на улице – от части это верно, потому что большое значение имеет то, что в них играет, если продукция никак не связана с музыкальными стилями, то людям будет более приятно слушать музыку средней интенсивности, например популярные песни 80х или мелодичный поп–рок.

         Так же следует заранее расположить  мебель в магазине, чтобы было  как можно больше площади для  посетителей – примерно 60% в помещении  должен занимать не заставленный  пол, если это обувной магазин  или магазин одежды, то лучше  пока убрать диваны и оставить только сиденья для примерки. Очень важно прочувствовать поведение потребителей до самого ухода, потребителям купившим товар можно раздавать в качестве дополнения фирменные ручки, календари, любую мелочь – это залог успеха и повторного посещения именно вашего магазина.

Объем капитальных затрат на открытие магазина продуктов

Согласно произведенных  расчетов, инвестиции в открытие магазина составляют 4,5 млн. руб. Наибольшую долю в структуре затрат занимает приобретение модульного здание (48%), а так же расходы  по созданию товарного запаса занимают (22%). Финансирование всех расходов будет производиться за счет накоплений собственника бизнеса.

График выполнения работ  по запуску проекта

Согласно графика продуктовый  магазин будет открыт за 3 месяца. Все этапы работ будет контролировать собственник бизнеса, для выполнения работ требуемых специальных знаний будут привлекаться сторонние организации. При этом прежде, чем отдать заказ на выполнение каких-либо работ, будут проводиться коммерческие предложения (минимум 3) и контракт будет отдан фирме предложившей наиболее привлекательные условия.

Расшифровка этапов открытия продуктового магазина

Регистрация деятельности в ИФНС

Для осуществления предпринимательской  деятельности планируется зарегистрироваться в налоговой инспекции, по месту  регистрации предпринимателя. Ведение  бизнеса по розничной торговле продуктами питания планируется осуществлять в форме Индивидуальный предприниматель, в качестве формы налогообложение будет выбран специальный режим налогообложения: Единый налог на вмененный доход.

Выбор месторасположения  продуктового магазина

Планируется, что основными покупателями магазина будет являться пенсионеры, семейные люди с детьми, студенты и работающие слои населения в связи с этим магазин необходимо открыть в непосредственной близости от остановочных комплексов, не более чем в 10 минут ходьбы пешком. Идеальным местом для открытия магазина является микрорайоны 1970-1980 годов постройки, так в них проживает значительное количество потенциальных покупателей.

Приобретение  модульного здания или помещения на первом этаже многоэтажного дома

Для осуществления деятельности планируется приобретение модульного здания магазина или помещения на первом этаже многоэтажного дома. Несмотря на то, что стоимость здания, площадью 180 м². составляет порядка 2,2 млн. рублей, установка модульного имеет много преимуществ по сравнению с арендой,

Преимущества модульного здания:

• Возможность установке магазина в любом удобном месте.
• Легкость демонтажа и транспортировки.
• Модульный магазин полностью готов к эксплуатированию и соответствует требованиям СанПина и Пожарной службы предъявляемым к продуктовым магазинам.
• Снижение общих месячных расходов, так как нет арендных платежей за помещение магазина. Если магазин находится в аренде, то порядка 10-15% выручки уходит на оплату арендных платежей, аренда земельного участка выходит значительно дешевле, аренды помещения.

Для выбора поставщика модульного здания будет проведен анализ коммерческих предложений, поиск поставщиков  будет осуществляться в Интернете. Здание будет заказано у поставщика предложившим наиболее выгодные условия  по стоимости и срокам изготовления магазина.

Заключение договора аренды на земельный участок

Для размещения модульного магазина площадью 180м², необходим земельный участок площадью от 200 кв.м., с наличием возможности подключиться к линии электропередач.

Земельный участок планируется взять в аренду. На первый год работы договор аренды будет краткосрочным (до 1 года), на следующий год, если деятельность будет успешной, планируется заключение долгосрочного договора аренды, с регистрацией в РоссРеестре.

Транспортировка и монтаж модульного здания

Транспортировка модульного здания будет осуществляться железнодорожным  транспортом, монтаж будет осуществлять компания производитель модульного магазина.

Согласования в СЭС и Пожарной службы продуктового магазина

После монтажа здания магазина необходимо получить разрешение СЭС и Пожарной службы для начала работы. Внутренняя планировка модульного магазина соответствует всем требованиям проверяющих органов. Несмотря на это для ускорения получения всех разрешительных документов планируется привлечь специализированную коммерческую фирму.

Покупка и монтаж системы  кондиционирования, пожарной сигнализации, системы видеонаблюдения

Планируется, что в  день магазин будет посещать порядка 350-450 человек, для создания благоприятного климата в магазине, как для покупателей , так и для работников планируется установка в помещение магазина современной системы кондиционирования воздуха (с функцией обогрева в зимнее время).

Для снижения риска возгорания планируется установка пожарной сигнализации. Для контроля за работой продавцов, а так же для исключения случаев воровства со стороны покупателей и третьих лиц помещение магазина будет оборудована камерами видеонаблюдения. Приобретение и монтаж вышеперечисленного оборудования будет осуществлен в специализированных центрах, которые предлагают полный перечень услуг: покупка, монтаж, обслуживание.

Приобретение  торгового оборудования

Покупка витрин, стеллажей, прилавка, холодильного оборудования, кассовых аппаратов.

Продуктовый магазин  будет прилавочного типа, магазин будет разделен на 5 отделов. Исходя из этого, и будет осуществлен закуп необходимого оборудования.

Планируется, что все  необходимое оборудование будет  покупаться у одного поставщика, это  позволить получить скидку, за счет объема.

Набор персонала

Поиском и приемом  на работу сотрудников будет заниматься собственник бизнес.

Заключение договоров  с поставщиками

Завершающим этапом открытия магазина является заключение договоров. Для осуществления деятельности необходимо заключить следующие  договора:

• Договора с поставщиками продуктов питания. В настоящее время в городе работают порядка 25 фирм предлагающие продукты питания оптом, доставка до магазина транспортом и за счет поставщика. Для создания товарного ассортимента планируется заключить договора не менее чем с 7 компаниями, при этом основной упор будет делаться на компании являющимися официальными дистрибьюторами торговых марок в регионе.
• Договор на вывоз твердых отходов и мусора. Требование СЭС.
• Договор на охрану. Планируется установка в магазине тревожной кнопки, в случае необходимости продавец может ее нажать и в течение короткое промежутка времени сотрудники охранной фирмы приедут на место.
• Договор с банком на инкассацию и рассчетно-кассовое обслуживание. Планируемая дневная выручка магазина 120-200 тыс. рублей в день, чтобы не было проблем с хранением столь значительных сумм, будет заключен договор на инкассацию средств в банк. После зачисления средств на расчетный счет, денежные средства будут направляться на оплату поставщикам.

План по персоналу

Режим работы магазина, ежедневно  с 10:00 до 22:00. Для выполнения требований Трудового законодательства планируется, что работники будут работать в две смен. Предлагается следующий график: Две недели работает одна смена, две недели другая. После каждой смены планируется проведение инвентаризации товарных запасов магазина.

Для повышения качества обслуживания покупателей и исключения случаев воровства со стороны  работников планируется внедрить в  магазине премиальную систему оплаты труда. Работники будут получать фиксированный оклад и премию за выполнение запланированных объемов продаж.

Налогообложение магазина продуктов

Деятельность по розничной  торговле продуктами питания подходит под льготный режим налогообложения. Для выбора оптимального режима налогообложения  будет произведено расчет налогов уплачиваемых при ЕНВД и УСН. Вводные данные:

• Выручка в месяц: 4 200 000 рублей
• Расходы в месяц: 3 980 000 рублей
• Прибыль: 220 000 рублей
• Социальные отчисления с ФОТ в месяц 55 200 рублей
• Площадь торгового зала 150 кв.м.
• Базовая доходность: 1 800 рублей
• К1 - 1,4942
• К2 - 0,8

Расчет налогов  для розничного магазина при переходе на ЕНВД

Расчет единого налога на вмененный доход происходит в  несколько этапов:

• Налогооблагаемая база = 150 кв.м. * 1 800 руб.*1,4942 *0,8 = 322 747 руб.
• Расчет налога ЕНВД = 322 747 * 15% = 48 412 рублей
• Корректировка на сумму уплаченных социальных отчислений с фонда оплаты труда. Так как произведенные социальные отчисления более 50% от размера налога, корректируем получившее значение налога ЕНВД на 50% 48 412 * 50%
• Сумма налога ЕНВД подлежащая к уплате в бюджет за месяц составила 24 206 рублей.