Бизнес-план производства овощей
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВПО
"Красноярский
государственный аграрный
Институт экономики и финансов АПК
Кафедра: организации производства
управления и предпринимательства
Контрольная работа
Тема: Бизнес-план производства овощей
Выполнила: студентка
№080109.65(Бух.учёт.)
Курс 4 группа 41 ___________ Кольниченко Ю.А.
Проверил:
старший преподаватель
___________ Ворошилова О.Я.
Красноярск 2012
Содержание
Резюме…………………………………………………………….
Описание услуг…………………………………………
Исследование
рынка……………………………………….........…
План маркетинга………………………………………
Производственный план……………………………………..…..…….10
Организационный план………………………………………………...14
Финансовый план……………………………………………………….16
Анализ рисков………………………………………………….……..
Выводы………………………………………………………………
Список использованной литературы…………………………………...21
1.Резюме
Открытие теплицы
сейчас подвластно практически каждому
из нас. А потому занимаются тепличным
бизнесом не только крупные предприятия,
но и мелкие хозяйства, фермеры и предприниматели,
знающие толк в этом роде бизнеса. О том,
как открыть теплицу, вам рассуждать долго
не придется, ведь наиболее важными условиями
произрастания овощей и фруктов в любые
времена являлись благоприятные климатические
условия, плодородная почва и хороший
уход. Правда, иногда случается и так, что
при соблюдении этих трех названных условий
тепличное хозяйство не пользуется спросом
и все чаще находится на стадии разорения.
Чтобы вопрос о том, как открыть теплицу,
для нас казался решенным, нам просто необходимо
заняться разработкой бизнес плана теплицы.
Актуальность тепличного бизнеса налицо
– все большую потребность в свежих овощах
и фруктах испытывают не только крупные
предприятия, но также и торговцы рынков,
торговые центры и продуктовые супермаркеты.
Настоящий проект представляет собой
план по созданию тепличного хозяйства.
Идея создания тепличного предприятия преследует три цели:
1.Создание высокорентабельного предприятия
2.Получение прибыли
3.Удовлетворение
потребительского рынка в
Для создания предприятия планируется взять субсидию из Государственного центра занятости населения в размере 70560 (семьдесят тысяч пятьсот шестьдесят) рублей, а также привлечение собственных средств. Проект является малобюджетным и в силу этого достаточно мобильным, что позволяет избежать многих рисков. Но не смотря на это быстро окупается и приносит прибыль. Проведенный анализ показал, что в конце урожайного года планируется получить чистую прибыль 145 510 рублей. Урожайный год длится 8 месяцев
2.Описание услуг
Свежие овощи - прекрасный источник витаминов. Хотя бы, поэтому они должны присутствовать в рационе круглый год. Проблема лишь в том, что в зимний период немногие могут себе позволить купить несколько огурцов и помидоров на салат - цены несравнимы с летними. А что твориться в преддверии Нового года? Стоимость свежих овощей растет день ото дня!
Производство овощей защищенного грунта – прибыльная и перспективная деятельность в настоящее время. Ведь их производство не зависит от климатических условий, и продукция пользуется спросом круглый год.
В первые годы планируется выращивать и реализовывать:
томаты
огурцы.
Зеленые культуры (петрушка, укроп, лук - порей)
В дальнейшем
ассортимент расширится. Реализовываться
продукция будет на рынок.
Основными задачами предприятия являются: выращивание овощной продукции; закрепление и расширение сегмента внутреннего рынка сбыта овощей защищенного грунта на основе договоров с кафе, магазинами, перерабатывающими предприятиями; укрепление каналов сбыта; обеспечение прибыли от производства и реализации овощей, достаточной для расширения и развития производства.
На начальном этапе планируется занять 30 % внутреннего рынка. Затраты ориентировочно окупятся через 1 год.
Целью бизнес-плана
является оценка ожидаемых финансовых
результатов бизнеса и
Для
реализации проекта
Хозяйственные здания
Посадочные площади
Оптимальное размещение всех необходимых в производстве и обеспечивающих производство построек необходимо для организации оптимального процесса обработки овощных культур и иной продукции тепличного хозяйства.
Тепличные хозяйства призваны удовлетворять потребительский спрос в сбалансированном питании, к повышению доли вегетарианской продукции в потребительской корзине.
Потребителем продукции являются жители Сухобузимского района. В зависимости от качества продукции может изменяться стоимость и география реализации продукции тепличного хозяйства.
Основная прибыль предприятия складывается от реализации продукции тепличного хозяйства, а также рассады и семян.
Поскольку сельхоз продукция нуждается в особом уходе и в различных способах хранения, необходимо будет создать овощехранилище.
Тепличное хозяйство планируется разместить на приусадебном участке.
Организационно-правовая форма – Индивидуальный предприниматель Конюхова Светлана Владимировна.
3.Исследование
и анализ рынка.
Овощи – незаменимые продукты питания, богатые минеральными веществами и витаминами. Ценность овощей определяется содержащимися в них биостимуляторами, минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами, органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей сельского хозяйства. Оно призвано удовлетворять потребности населения в свежей диетической продукции, а также в консервированных овощах в течение всего года.
В настоящее время в Сухобузимском районе нет функционирующих тепличных хозяйств. Овощи, которые попадают к нам на стол в зимнее время, привозные из соседних областей и районов. В связи с этим данная отрасль является перспективной, с низким уровнем конкуренции и высоким спросом на продукт.
4. План маркетинга
Прежде чем начать рассматривать конкурентную среду рассмотрим текущее состояние потребительского рынка. В настоящее время международный кризис диктует свои условия жизнедеятельности, как граждан, так и предприятий в целом.
Современное состояние
экономики обусловлено
Рассмотрим общую картину на рынке тепличных хозяйств. Необходимо рассматривать ее в комплексе, потому как по отдельным культурам существует достаточно жесткая конкуренция и необходимо знать особенности организации бизнеса по данным видам продукции.
Мировые тенденции развития данного сегмента рынка указывают на повсеместный переход к интенсивным технологиям и способам выращивания
растений в закрытом грунте, использованию новых конструкций, материалов и энергосберегающих технологий. Научные разработки, инновации в этой отрасли поддерживаются государствами и частными компаниями. Часто государственные дотации являются дотациями на энергообеспечение тепличного хозяйства.
Говоря о Европейских странах необходимо сказать, что существуют страны, которые оказывают всяческую поддержку собственным производителям на всех уровнях, включая выделение долгосрочных кредитов
под низкий процент,
например такие страны, как Голландия.
Говоря о США, необходимо отметить их
главную особенность в
Касаемо стран
Восточной Европы, то для них разрабатываются
государственные программы
Рассматривая опыт Польши, в которой 80% тепличных хозяйств состоят из десятков тысяч фермеров с небольшими размерами единичного хозяйства (0,1 – 0,5 га), в течение двух лет выдавались кредиты на строительство новых теплиц мелким фермерам на очень льготных условиях. Величина кредита достигала 150 тыс. Евро на одного фермера. После завершения строительства и обследования построенной теплицы комиссией ЕБРР, 50% кредита погашались банком. Одним из условий предоставления кредита было, чтобы возраст фермера не превышал 40 лет.
Румынское правительство
в три раза увеличило ассигнования
на реконструкцию тепличных
Развитые в области тепличного хозяйства страны наращивают объемы тепличной продукции на фоне сокращения площадей открытого грунта. В настоящее время просматривается тенденция уменьшение открытых площадей под овощи, зелень, цветы. Говоря о странах развивающегося сектора необходимо отметить экстенсивность развития.
От перечисленных выше стран не отстает и наша матушка Россия, а даже и преуспевает в поддержке малого бизнеса. В настоящее время российским законодательством разработан проект поддержки малого бизнеса, для вновь открывшихся предпринимателей, через Государственное Учреждение Центра занятости Населения (ГУЦЗН). На поддержку бизнеса «молодым предпринимателям» дается субсидия в размере 70560 руб.
В России в настоящее
время тепличное хозяйство
динамичная и эффективная отрасль сельского хозяйства, которая имеет большое значение для снабжения населения свежими богатыми витаминами овощами, а также цветами в период, когда из открытого грунта не поступает продукция.
Особенно актуально использование продуктов тепличных хозяйств в России в регионах с суровыми климатическими условиями, к которым можно отнести большую часть регионов Российской Федерации. Основной проблемой российских тепличных хозяйств является то, что в настоящее время отсутствует государственное регулирования цен на энергоресурсы, что в свою очередь обостряет проблему замены старых теплиц российских тепличных предприятий новыми.
Так же необходимо отметить потребительскую среду продуктов питания, сформировавшуюся в России за последние пять лет. Многие потребители привыкли жить и потреблять продукцию местных производителей предпочитая ее западным, зачастую и более дешевой продукции. Так же необходимо затронуть момент кредитования рассматриваемого вида бизнеса, как для нового предприятия, так и для уже действующего предприятия, так как строительство новой теплицы с полным современным оборудованием зачастую трудно осуществить с использованием только собственных средств даже крупным, успешно эксплуатирующимся тепличным комбинатам. В этой ситуации полезно обратиться, как к зарубежному опыту, так и рассмотреть возможные варианты и пути решения этого вопроса в российских условиях.
По данным «Ассоциации «Теплицы России» реальное отечественное тепличное производство дает около 630 тыс. тонн овощей в год. Обеспечение же минимальной медицинской нормы потребления свежих тепличных овощей, выращенных в защищенном грунте в России должен составлять около 1,9 млн. тонн.
Выбор метода ценообразования предприятия основан на формуле «средние издержки + прибыль».
Формирование спроса будет производится с помощью рекламы в газете и в распространение визитных карточек среди предпринимателей имеющие продовольственные магазины.
5.Производственный план.
На данном этапе мы планируем выращивать и реализовывать томаты и огурцы. Технологии тепличного производства овощей базируются: на управлении режимом выращивания культур; на использовании высокоплодородных стандартных субстратов, совершенной системы защиты растений от болезней и вредителей; на выборе высокопродуктивных сортов и гибридов, обеспечивающих получение продукции высокого качества. Сорт – ведущее звено технологии, но потенциальные возможности сорта могут раскрыться лишь при учете его биологических особенностей в технологическом процессе. Дадим краткую характеристику основных сортов огурца и томата, которые планируется выращивать.
Огурец Эстафета
– урожайный среднеспелый
Огурец Гладиатор – среднеспелый пчелоопыляемый гибрид-опылитель; длина – 15-17 см., урожайность в зимних теплицах составляет 20-25 кг/кв.м. Гибрид характеризуется высоким качеством плодов.
Огурец Маринда – в теплицах используется во 2 обороте, длина – 8-10 см., диаметр 3-4 см., с шипами, мякоть плотная, без пустоты.
F1 Фарон TmC5F2N
– высокопродуктивный
F1 Шульга TmC5F2N –
новый индетерминантный
F1 Ля ля фа
TmC5F2N – среднеспелый (110-115 дней от
всходов до вступления в
F1 Мастер TmC5F5 - среднеспелый (105-110 дней от всходов до созревания первых плодов) гибрид. Характеризуется уникальным сочетанием признаков скороспелости и дружной отдачи с красивыми, крупными и лежкими плодами. Урожайность в зимне-весеннем обороте 18-22 кг/ кв. м. Они способны сохранять свои товарные качества в течение 3-4 недель в нерегулируемых условиях.
F1 Кострома TmC5F2
– скороспелый (105-110 дней от
всходов до созревания первых
плодов) гибрид. Рекомендуется выращивание
в зимне-весеннем, продленном и
летнее-осенних оборотах
Семена и посадочный материал планируется закупать в агрофирме «Лилия» (г. Москва, м. Тульская ул. Самаринская д. 1/5), ООО «АГРОФИРМА-АЭЛИТА» (г. Москва ул. Снежская д. 14 кв. 1), селекционно-семеноводческой фирме «МАНУЛ» (Московская обл. г. Мытищи, Ярославское ш., д. 116), а минеральные удобрения в ОАО «Сильвинист», ОАО «Балаковские минеральные удобрения». Данные производители находятся на рынке давно и зарекомендовали себя с хорошей стороны. Для оптовых покупателей существует гибкая система скидок. Календарный план производства работ будет состоять из следующих видов работ:
- подготовительные работы;
- земляные работы;
- устройство сборных фундаментов;
- обратная засыпка пазух;
- заполнение проемов ворот;
- отделочные работы;
- сантехнические работы;
- благоустройство.
Кроме того, на
протяжении всего периода строительства
будут вестись вспомогательные
работы, которые учитываются в
календарном плане строкой «
Пленка
Гвозди
Пена
Скобы
Степлер
Доски
Шланги
Лейка
Семена
Шпагат
Котел
Бревна
Емкость под воду
Трубы
Удобрения
Чернозем
Песок
Земля
Вытяжка
семена
В первые месяцы работы предприятие будет нести одни только издержки, так как овощам нужно время вырасти. Планируется посадка рассады где то в конце сентября в начале октября, в зависимости от лунного календаря. Время на выращивание продукции 3 месяца.
Издержки квартальные
Постоянные:
Семена 10000 руб
Коммунальные платежи 9000 руб
Налоги в пенсионный фонд 1818 руб
Реклама 500 руб
Итого 21 318 руб
Переменные:
Материалы
6.Организационный план.
Наилучшей структурой организации считается такая структура, которая позволяет оптимально взаимодействовать с внешней и внутренней средой, удовлетворять потребности организации и наиболее эффективно достигать поставленных целей. Стратегия организации всегда должна определять организационную структуру, а не наоборот.
Важную
роль играет степень централизации
организационной структуры. В централизованной
организации все функции
В децентрализованной
организации некоторая часть
управленческих функций передается
своим филиалам, управлениям и
т.д. Эту структуру применяют тогда,
когда внешняя среда
Структура управления определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.
Ключевыми понятиями структур управления являются элементы, связи (отношения), уровни и полномочия. Элементами структуры управления могут быть как отдельные работники (руководители, специалисты, служащие), так и службы либо органы аппарата управления, в которых занято то или иное количество специалистов, выполняющих определенные функциональные обязанности. Отношения между элементами структуры управления поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные.
Первые носят характер согласования и являются одноуровневыми. Вторые - это отношения подчинения. Необходимость в них возникает при иерархичности построения системы управления, то есть при наличии различных уровней управления, на каждом из которых преследуются свои цели.
В структуре
управления организацией различаются линейные и
функциональные связи. Первые суть отношения
по поводу принятия и реализации управленческих
решений и движения информации между так
называемыми линейными руководителями,
то есть лицами, полностью отвечающими
за деятельность организации или ее структурных
подразделений.
Организационно - правовая форма предприятия – Индивидуальный предприниматель в лице Конюхова Светлана Владимировна. Она ведет руководство деятельностью предприятия, самостоятельно решает вопросы деятельности предприятия, распоряжается имуществом предприятия. Осуществляет прием и увольнение работников. Несет ответственность за достоверность данных бухгалтерского и статистического отчетов. Также занимается вопросами сбыта, маркетинга и рекламы.
В данном проекте работник и руководитель предприятия выступают в одном лице.
7. Финансовый план
Создание предприятия
и закупка оборудования производится
на деньги полученные субсидией на
организацию
Таблица 1.
Источник финансирования
Наименование источника финансирования |
Сумма, руб. | |
1 |
Собственные средства |
25 000 |
2 |
Субсидия на
организацию |
70560 |
На начальном этапе функционирования бизнес по пчеловодству будет уже приносить небольшую, но прибыль
Таблица 2.
Единовременные затраты.
Статьи затрат |
Сумма. Руб. |
|
Пленка Гвозди Пена Скобы Степлер Доски Шланги Лейка Семена Шпагат Котел Бревна Емкость под воду Трубы Удобрения Чернозем Песок Земля Вытяжка |
9000 1000 1400 900 900 23360 800 500 5200 4000 12000 15000 5000 7000 3000 2000 1000 1000 2500 |
Итого: |
95560 |
Таблица 3.
Расходы по субсидии
на организацию
Наименование расходов |
сумма |
Пленка Гвозди Пена Скобы Степлер Доски Шланги Лейка Семена Шпагат Емкость под воду |
9000 1000 2400 900 900 27000 1500 1000 7560 12 300 7000 |
Итого: |
70560 |
Площадь теплицы составляет 100 кв.м. полезная площадь составляет 80 кв.м. Планируется выращивать на этой полезной площади 250 кустов огурца и 20 кв. м зелени, а также выращивание рассады.
Каждый куст овоща дает примерно 8 кг продукции
В первый год планируется получить 4000кг овощей. С учетом потерь при уборке и реализации предполагается реализовать 3800 кг овощей по цене в среднем 120 руб. за кг. Планируется вырастить зелень примерно 20 кг, это 600 пучков петрушки и укропа, в среднем по цене 50 руб. Ближе к посадочному сезону (конец апреля начало мая) планируется вырастить рассаду для дачников примерно 1500 кустов
Следовательно, предполагаемая выручка за урожайный год составляет:
3800 кг * 70 руб = 266 000 руб
600 пучков * 20 руб =12 000 руб
1500 кустов * 5руб = 7500 руб
Итого выручки за урожайный год 285500 руб
Из них затраты составляют:
Материалы ……………………………………… 30000 руб
Семена ……………………………………………25 000 руб
Налоги в пенсионный фонд ………………………10435 руб
Налог по УСН 6 %.............................
Коммунальные платежи………………………….21 000 руб
Реклама ……………………………………………..3 000 руб
Итого затрат за урожайный год 98000 руб
Чистая прибыль составит 187500 руб.
Урожайный год длится примерно 8 месяцев. Если разделить чистую прибыль на 8 месяцев, то получиться, что предприниматель в месяц получал доход (заработную плату23 000 руб. Согласитесь, это не плохо, для начального бизнеса.
В будущем, рассчитывая на будущую прибыль, предприятие собирается расширять бизнес и улучшать его качество. Для улучшениякачества, предприятие планирует создать теплицу из поликарбоната площадью 200 кв.м. В денежном выражении теплица такого размера будет стоить 80 000 рублей из расчета, что поликарбонат 1 кв.м. в данный момент стоит 300 рублей и плюс металлоконструкции на такую площадь примерно стоят 20 000 рублей. Плюсы поликарбоната в том, что она более дольше сохраняет тепло и светопропускаемость его выше, чем у пленки.
Все расчеты
были сделаны примерно и ориентированы
на благоприятные условия в

- Бизнес-план производства хлебобулочных изделий в СПК «Россия» Кудымкарского района Пермского края
- Бизнес-план производство керамической плитки ООО « Гермес»
- Бизнес-план производство мяса индеек
- Бизнес-план "Производство постельного белья"
- Бизнес-план "Профессиональный музыкальный магазин"
- Бизнес–план психологического кабинета
- Бизнес – план развития производства (на примере И П Екименко Л.М. магазин « Сударушка»)
- Бизнес-план предприятия по предоставлению услуги по перевозкам на автодорожном транспорте
- Бизнес-план предприятия: сущность, назначение, порядок разработки
- Бизнес план - провайдер
- Бизнес-план продуктового магазина «Дары Кубани»
- Бизнес-план продуктового магазина «Жемчужина»
- Бизнес план проекта "Эквивалент кожи человека для полноценного восстановления раневой поверхности обширных глубоких ожогов"
- Бизнес-план производства молока