Болгария

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ярославский  государственный университет имени  П.Г. Демидова»

Университетский колледж 
 
 
 
 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине: Организация туризма

Болгария 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила:

студентка группы ГС-21КО

специальность:

       100105.51 Гостиничный сервис

Е.Д.Хлюстова 

Проверила:

С.И.Фомина

_____________________________

                                                                                            (подпись)

Оценка:

_____________________________ 

Ярославль 2010

 

Содержание 

      Введение.............................................................................3

1. Общая характеристика страны...........................................5
2. Специфика объектов проживания.....................................10
3. Особенности питания......................................................11
4. Виды туризма.................................................................13

Заключение........................................................................21

Список  используемых источников........................................23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

      Болгария  – одна из привлекательнейших туристических стран с богатой историей, красивой природой и гостеприимным народом.

      Болгария  славится своим ярким летом, пьянящими  ароматами плантаций роз, пестрыми фруктовыми садами и омытыми солнечным  дождем виноградниками. Разнообразны и полны сюрпризов пейзажи Болгарии: бесконечные пески пляжей вдоль побережья Черного моря, цепи диких гор и пышных зеленых холмов, плодородные долины и живописные ущелья, тихие реки и голубые озера.

      Относительно  отдыха в Болгарии у людей долгое время сохранялись некоторые стереотипы. Но известная поговорка про то, что «Болгария не заграница» давно утратила былую актуальность.

      Болгария  сегодня – это современная, прекрасно  развитая инфраструктура, соответствующая  всем европейским стандартам. Это  подтверждается тем, что в Болгарию охотно приезжает немало людей из Западной Европы. Если английские и американские туристы считают отдых в Болгарии вполне приемлемым вариантом по соотношению цены и качества, то, что говорить о россиянах, для которых к тому же дорога в Болгарию обходится относительно недорого.

      Выбирая зимний отдых в Болгарии, любители спорта ориентируются на достаточно продолжительный горнолыжный сезон. В горах довольно долго лежит настоящий, не искусственный снег. Летом Болгария располагает к себе мягким климатом. Здесь нет испепеляющей жары, которая по состоянию здоровья противопоказана многим людям. Вот почему на лето в Болгарию часто приезжают семьи с маленькими детьми. Для малышей местные погодные условия идеальные. За время отдыха и дети, и взрослые всегда успевают набраться сил, чтобы пережить долгую российскую зиму.

        Если вы просмотрите туристические брошюры или путеводители, то, несомненно, придете к выводу, что Болгария – это страна, состоящая из песка и моря. Действительно, именно туризм является главным источником дохода Болгарии. Как туристам, вам следовало бы посетить живописные и запоминающихся места, ведь в Болгарии есть множество вещей, которые вас непременно заинтересуют.¹

      В своей работе я использовала ресурсы электронного типа, источники СМИ и различную печатную литературу.

      Цель  данной работы – изучить возможность  развития туристического бизнеса в  Болгарии.

      Объект  исследования – возможность и  развитие туризма в Болгарии.

      Предмет исследования – туристические ресурсы.

      Для достижения поставленной цели необходимо выполнение следующих задач:

1. Дать общую характеристику страны.
2. Произвести характеристику специфики объектов размещения.
3. Рассмотреть специфику особенности питания.
4. Изучить виды туризма.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Общая характеристика страны

Географическое  положение страны

      Республика  Болгария, столицей которой является город София, расположена в Юго-Восточной Европе, в северо-восточной части Балканского полуострова на территории в 110993,6 квадратных километров. Северная часть страны граничит с Румынией, южная - с Турецкой Республикой и Греческой Республикой, западная - с Союзной Республикой Югославия и Республикой Македония, восточная омывается Черным морем. Продолжительность государственной границы - 2245 км, в том числе 686 км - речной и 378 км - морской.

      Более половины территория страны гористая или холмистая: Балканские горы пересекают страну с северо-запада до Черного  моря и формируют водораздел между  рекой Дунай и Эгейским морем. На юге лежат Родопские горы, по которым проходит граница с Грецией. На юго-западе Болгарии лежат горы Рила, где расположена высочайшая точка страны - гора Мусала (2925 м).

      Обширнейшей равнинной областью является Дунайская  холмистая равнина. Для Черноморского  побережья Болгарии характерна обширная пляжная полоса, перемежающаяся отвесными скалами. Главные реки Болгарии - Дунай, Искыр, Тунджа, Марица, Янтра.

Экономическое положение страны

      Как изложено на сайте «Prian»² в период с сентября 2009 года по февраль 2010 года доходы Болгарии от туристической отрасли увеличились. В сравнении с первыми девятью месяцами прошлого года, прибыль, полученная от туризма, возросла на 1,3%.

      В общей сложности Болгария заработала 2,27 миллиарда евро - такие данные приводит министерство экономики, энергетики и туризма страны. При этом количество туристов, побывавших в Болгарии с января по октябрь, снизилось на 0,2% и составило 5,28 миллиона, 75,7% которых - жители государств, входящих в состав ЕС.

      В январе Болгарию посетили 454,2 тысячи иностранных туристов - на 2,6% меньше, чем в прошлом году. Число российских же гостей при этом повысилось на 12,6% , что, несомненно, только в плюс Болгарии и туристам, получающим удовольствие.

Валюта  Болгарии. Виза

      Определить  свои расходы заранее довольно трудно, но менять валюту лучше во время  поездки в какой-нибудь крупный город.

      Национальная  денежная единица Болгарии - лев. Один лев равен ста стотинкам. На начало сезона 2005 курс болгарской валюты это  примерно 2 лева  за один евро. 
        Поменять валюту в Болгарии не сложно, однако, как и в любой стране мира и в Болгарии существуют свои особенности. 
        Банки и обменники валюты открыты с понедельника по пятницу с 9.00 до 16.00, перерыв обычно с 12.00 до 13.00. В выходные и праздничные дни банки закрыты. Обмен валюты выгоднее производить в обменных пунктах, (Change, Exchange) чем в банках или в гостиницах.

      Иностранные туристы в Болгарии имеют право  на возврат НДС (20%) по системе "tax free" при покупке на сумму не менее 1000 левов в одном магазине. Вернуть НДС можно будет в пункте возврата в аэропорту при выезде из страны.

      Для посещения Републики Болгария гражданам  Российской Федерации нужна виза. Российским гражданам для въезда в Болгарию необходимо иметь действующий  загранпаспорт, срок действия которого не должен быть менее 3-х месяцев  со дня предполагаемого окончания визы на пребывание на территории Болгарии, и болгарскую визу. Компания «ТурЭкспресс» окажет Вам содействие в оформлении визы в Болгарию. Срок оформления визы в Болгарию составляет пять рабочих дней в Консульстве Республики Болгарии г. Москвы

      Необходимые документы для оформления визы в  Болгарию: 

- Общегражданский  заграничный паспорт. Срок действия  паспорта не должен быть менее  3-х месяцев со дня предполагаемого  окончания визы на пребывание  на территории Болгарии.

-  1 (одна) цветная фотография размер 3,5*4,5 см.

-  Анкета-заявление на получение визы 

- Копии  всех страниц общегражданского  внутреннего паспорта с отметками. 

- Справка  с места работы на бланке  организации с указанием даты  выдачи справки, занимаемой должности,  размера зарплаты, адреса места работы, контактного телефона. Для неработающих - справка с места работы супруга (-и) и копия свидетельства о браке. Для пенсионеров- копия пенсионного удостоверения или спонсорское письмо* . Для студентов - копия студенческого билета и справка из деканата или спонсорское письмо*.

Национальные  праздники

      Болгария  — православная страна, живущая  по григорианскому календарю. Общей  с Русской Православной Церковью является только дата Пасхи, все остальные  праздники соответствуют принятым у католиков.

      Праздники и народные обычаи — неотъемлемая часть национального и культурного  наследия. Они связаны с образом  жизни и экономической активностью, в основном с сельским хозяйством.

      Официальные нерабочие дни:

1 января  – Новый год.

3 марта  – Национальный праздник Освобождения Болгарии от турецкого ига.

8 марта  – Международный женский день.

3 день  в апреле – Пасха 

1 мая  – Международный день труда.

21 мая  - Праздник Славянской культуры  и письменности.

25, 26 декабря  – Рождество Христово.

      Национальные праздники:

19 февраля  – День Васила Левского (19-го февраля в Болгарии отмечают День Васила Левского, пламенного болгарского революционера, идеолога и организатора освободительной борьбы болгарского народа против османских поработителей).

16 апреля – День Конституции Болгарии

2 июня  – День Ботева (день всех павших  за национальное и социальное  освобождение Болгарии от османских  поработителей – дата особо  чтимая).

10 августа  – Праздник Военно-морского флота  в Болгарии 

6 сентября  – День объединения Болгарии с Восточной Румелией.

22 сентября  – День независимости Болгарии.

Этнические  особенности

      Население Болгарии – около 9 млн. человек, из них 85% - болгары, 10% - этнические турки, 5% - другие национальности, среди которых: армяне, евреи, греки, цыгане, гагаузы. 

      Национальный  язык – болгарский. Он является самым  древним из всех славянских письменных языков. Также, многие жители хорошо знают английский, немецкий и даже французский языки. Русский же язык для болгар является вторым языком после их родного языка.

      Православная религия является в Болгарии преобладающей. Последняя перепись населения, проведенная в 1992 году, показала, что свыше 85 процентов жителей, что гораздо больше, чем ожидалось, причисляют себя к Болгарской Православной Церкви. Болгарскую церковь возглавляет Патриарх, который совместно с Синодом митрополитов осуществляют верховную власть. Наиболее многочисленную прослойку после православных в Болгарии составляют мусульмане. Ислам в Болгарии - естественное последствие османского ига. Мусульмане в Болгарии представляют наиболее многочисленную прослойку после православных. Ислам в Болгарии исповедают 12 процентов населения. По этническому признаку они делятся на 4 группы:

1. Турки, живущие в областях Шумена;
2. Цыгане, разбросанные малыми группами по всей стране;
3. Помаци, принявшие ислам во время турецкой оккупации;
4. Атеисты.

      Возрастающее  значение религиозности в повседневной жизни     страны после распада  социалистического лагеря отмечают все гости Болгарии, встречающие  в церквях и монастырях не только лиц старшего возраста, но и молодежь.  
        Все эти религиозные общности существуют легально и живут в мире и согласии.

Культурные  особенности 

      Болгария  – это не только море и солнце, это история и культура, живописные города и музеи, древние монастыри и современная архитектура.

      София. Все достопримечательности столицы  сосредоточены в центре города. Тут  и островерхий минарет мечети Баня-Баши, и Минеральная баня с  разноцветными изразцами на стенах, ротонда Свети Георги – часть  храма, построенного во II-III вв., церкви Света София, давшая название городу, и Света Неделя (Святого Воскресения). На крупнейшей торговой улице – бульваре Витоша – Богословская академия, исторический музей, хранящий предметы знаменитого Панагюрского золотого клада IV и III вв. до н.э. (золотые чаши с росписью на мифологические сюжеты). Очень красива церковь Святого Николая, построенная в память погибшим русским воинам во время Русско-Турецкой войны. Золотые купола собора Александра Невского, воздвигнутого также в память русским воинам, павшим в боях за свободу Болгарии от османского ига, видны издалека. Это красивейший собор Софии.

      Варна – один из древнейших городов Европы, ведущий свою летопись с VI в. до н.э., в наши дни является важным промышленным и культурным центром Болгарии. Несмотря на динамичное развитие экономики, строительство современных административных зданий, Варна таит в себе античную историю, которая по сей день удивляет специалистов. Именно при раскопках Варненского некрополя было найдено золотое сокровище, принадлежащее неизвестному древнему народу, жившему здесь задолго до фракийцев.

      Плевна  – тоже город-история. Исторический музей "Освобождение Плевны в 1877 году" расположен в том самом доме, где  император Александр II встретился с  побежденным Осман-пашой. А Южный холм, на котором велись ожесточенные бои, превращен в Скобелевский парк-музей. На вершине холма, возвышающегося над городом, создан еще один музей – панорама Плевенской эпопеи. Сегодня Плевна – красивый людный город, центральные улицы которого объявлены пешеходными зонами.

      В Пловдиве до сих пор сохранились  античные фрагменты амфитеатра Филиппа II Македонского, завоевавшего город  в 342 г., базилики, терм и городского форума. В наши дни театр отреставрирован, в нем устраиваются различные  представления. Интерес туристов вызывает старейшая в Европе часовая башня, мечети времен турецкого владычества "Имарет" и "Джумая". Средневековые улочки Старого Пловдива привлекают многих художников, которым нравится уютная атмосфера этих мест. Более 200 зданий Старого города объявлены памятниками истории.

      Велико-Тырново, древняя столица Болгарского  царства вызывает всеобщее восхищение. Живописный город, расположенный на высоких холмах, соперничающий когда-то с византийским Константинополем, и  ставший центром Болгарского возрождения, удивляет туристов своей архитектурой и памятниками старины. Лучшие творения выдающегося Тырновского мастера-самоучки Колю Финчева украшают город. Сохранились образцы блестящего зодчества – церкви Сорока святых мучеников и Святой Богородицы, собор Святого Петра и Павла. 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Специфика объектов проживания

Объекты проживания в Болгарии

      В последние годы туристская инфраструктура Болгарии переживает значительное развитие, все больше строится на курортах Болгарии отелей 4-5 звезд, которые по уровню комфорта и сервиса ни в чем не уступают европейским.

      На  курортах в сочетании с высоким  уровнем сервиса, существуют прекрасные условия для купания и для  любителей активного отдыха, созданы  прекрасные возможности для занятий  водными видами спорта, теннисом, верховой ездой, а на пляже предлагается большой выбор водных аттракционов.

      Выбор отелей для отдыха в Болгарии довольно широк. Это и совсем недорогие 3* гостиницы, и коттеджи, и гостиницы "нового поколения", имеющие полное право  называться 4* и 5* отелями. Их достойными конкурентами являются небольшие семейные отели, которые обеспечивают своим гостям уют, спокойствие, домашнюю кухню и, что очень важно, - доступные цены. Отели Болгарии отличаются атмосферой особого радушия, которое украсит ваш отдых.

      Здесь прекрасные отели - на любой вкус и кошелек. Это всемирно известные цепочки отелей: Sol Melia, Barcelo, Iberostar, LTI, RIU, Kempinski. А так же: Дом Шарлопова 4*, дом-гостиница Парлапанова 3*, дом-гостиница Джелепова 2*, дом-гостиница Тачева-резиденция 3*, отель Велинград» 4*, «Парк отель Олимп» 4* и «Спа отель Рич» 4* в Велинграде; «Спа отель Астрея» 4*, «Спа отель Хисар» и другие.

      Специфическое проживание возможно в гостиницах (наиболее дорогих, т.е. 3-5-звездочных, называются Интеротелями), но, так же, для любителей новых ощущений, можно проживать в частных пансионатах и даже просто комнатах, именуемых иначе как «хостелах» (бывают 2-х типов: "Туристский дом", или "Туристская спальня", - наиболее комфортабельный тип с 2-местными комнатами, расположенный в городе или окрестностях, и "Хижа" - в горах, предоставляется кровать в общей комнате. Большинство хостелов обозначены знаком "YHA").

      «Шале» – не иначе, как домик с минимумом удобств (больше всего востребованы в горнолыжном туризме, в связи с чем там и размещаются).

        Так же есть студенческие гостиницы (по студенческой карточке) и особый вид отдыха – «кемпинг», наиболее популярный у молодежи и семейных пар (сезон - июнь-сентябрь).

       .

3. Особенности питания

Национальная  кухня

      Болгарская  кухня - национальная кухня, распространенная в Болгарии и других странах Юго-Восточной Европы. Болгарская кухня схожа с турецкой и греческой. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями. Также достаточное влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня.³

      Болгарская  кухня основана на широком использовании  овощей, трав и фруктов. Кухня богата рецептами салатов, горячих и  холодных супов.

      Особенностью  приготовления является тепловая обработка продуктов на слабом огне в течение часа, продукты главным образом готовятся одновременно в составе одного блюда. Другой особенностью является массовое применение свежей и консервированной зелени, добавляемой при приготовлении мясных блюд. Более часто, по сравнению с другими кухнями, в блюдах используют лук, чеснок, красный, черный и душистый перец, лавровый лист, петрушка, чабер, мята.

      Как и в любой национальной кухне, в болгарской существуют блюда, которые  готовятся к определённым народным, религиозным или государственным праздникам. Например, постную «самри» и «чушки» (перцы) на Сочельник, «капаму» и другие блюда с квашеной капустой на Новый год, рыбу на день Святого Николая (6 декабря), «баницу» и халву на Масленицу, «козунак» на Пасху, ягнёнка на День храбрости (день Святого Георгия).

      Основой многих блюд болгарской кухни являются сыры, это и мягкая брынза и желтый «кашкавал». Сыры являются ингредиентами многих салатов и запеканок. В болгарской кухне салаты в основном овощные, в которых используются свежие и маринованные овощи и травы. Печёности ориентированы на запекания сырной основы с овощами. Соусы также овощные, например «лютеница». В качестве хлеба болгары используют «питу», и сладкие куличи — «козунаки».

      Болгарская  кухня богата супами: зелеными, мясными и рыбными, которые готовят в зависимости от сезона. Так например, таратор обычно готовят летом. Также одними из самых известных болгарских супов являются «шкембе чорба» и «курбан чорба». 

      К безалкогольным напиткам относятся: йогурт - кисломолочный напиток, айран - кисломолочный  напиток, изготовляемый из йогурта  и воды, минеральные воды: «Bankya», «Devin», «Gorna Banya», «Hissar» и другие.

      Так же в Болгарии производят белые и  красные вина (виноделие в Болгарии имеет глубокие корни), среди традиционных крепких напитков выделяют «Ракию», «Мастику» и, конечно же, «Кадарку».

      Кухня Болгарии выделяется особым пикантным  вкусом, острыми приправами, обилием  овощей и пристрастием к открытым очагам и глиняной посуде. Стоит попробовать «кебаб» (мясо на вертеле), «кебабче» (жареные мясные колбаски), «гювеч» (тушеное мясо с картофелем и овощами), «каварму» (блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем), болгарский суп «таратор» и «баницу» - пирожки из слоеного теста с брынзой. Плюс, конечно, забыть про болгарские вина - значит, оскорбить дружественную державу. Среди красных вин можно выделить «Памид», «Гымзу» и «Мелник», среди белых - «Хан Крум Траминер», «Галатею» и «Кадарку».  
          Цены на еду и вино в Болгарии невысоки: бокал местного вина ~1 EUR, салат ~1.5 EUR, горячее блюдо ~4 EUR.

      Все это, без сомнения, привлекает неопытных  туристов, которые просто могут быть не привычны к специфической Болгарской кухне. Поэтому настоятельный совет  тем, кто собрал уже чемоданы и готов в путь – будьте внимательны при выборе блюд, советуйтесь с официантами и сомелье, и, конечно же, не забывайте, что наш привычный кивок головой у болгар как раз таки означает «нет».

      Еще один забавный и ничем не объяснимый феномен состоит в том, что все подается крайне быстро, даже самые замысловатые блюда. Но это абсолютно не означает, что вы не найдете в Болгарии сандвичи, омлеты и колу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Виды  туризма   

Морской туризм

      Одним из главных ресурсов Болгарии является море. Благодаря ему, прибрежные районы страны отличаются мягким климатом, уникальной флорой и фауной. Практически все 378 км побережья представляют собой один сплошной пляж. Средняя температура воздуха летом составляет 28 градусов, воды – 23-25 градусов, большое количество ярких солнечных дней. Исторические и природные достопримечательности, минеральные и бальнеологические, целебные источники на лучших курортах Болгарии.

      Наиболее  популярный из них – Хисаря, где действуют двадцать два минеральных источника. На этом курорте отдыхают и лечатся люди с заболеваниями мочевыделительной системы, желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Могут сюда приехать подлечиться и люди, у которых проблемы с обменом веществ или имеются заболевания опорно-двигательного аппарата и дыхательной системы, а также, если есть гинекологические или неврологические заболевания.

      На  море в Болгарии развиваются не только традиционные направления отдыха, но и культурный, деловой, «винный» туризм. И даже гольф – город Балчик имеет статус гольф-курорта. А это престижный вид спорта, способный привлечь состоятельных туристов. 
          Значение моря для Болгарии воистину трудно переоценить. Черноморский туризм для нее – не только прибыльная отрасль экономики, но и прекрасная возможность создать положительный имидж для страны, наладить стабильные, лояльные отношения со всем миром.

Спортивный  туризм

      Включает  в себя:

      Водный, где можно отдохнуть во время плавания на плотах по рекам Болгарии. Весной, лишь только растают высокогорные снега, любители этого вида спорта направляются на реки Струма, Арда и Осым. Особое наслаждение доставляет плавание на плотах по бурной реке Стакевска в горе Враца. Дунай же – чудесное место для плавания на каноэ и байдарках.

      Горнолыжный. Инфраструктура для катания на горных лыжах выходит на новый уровень. Хотя официально горнолыжный сезон в Болгарии длится не очень долго, что связано с небольшим количеством выпадающего снега. Однако все продвинутые горнолыжные курорты Болгарии обзавелись техникой для производства искусственного снега. Это позволяет продлить зимний туристический сезон более чем на 2 месяца.