Контрольная работа по «Кролиководству и звероводству»

Министерство Сельского  Хозяйства Российской Федерации

Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия

                                            Зооинженерный факультет

Кафедра частной зоотехнии

                                      Контрольная работа

По: «Кролиководству и звероводству»

                                    Выполнила:  студентка V курса гр. 12б

                                                                         Сук О.А.

                                                             Проверил: преподаватель Хламова Е.Г.

                                        Нижний – Новгород 2013г.

                       Содержание

1. Определение упитанности у живых кроликов и тушек. Оптимальные сроки убоя кроликов на мясо.
2. Сортировка пуха. Хранение пуха.
3. Уход за сукрольными крольчихами. Подготовка к окролу и его проведение. Типы окролов.
4. Потребность зверей в питательных веществах.
5. Разведение ондатры.
6. Список использованной литературы.

1.Упитанность кроликов определяют во время взвешивания.  Согласно  требованиям  ГОСТ  7686—55  «Кролики для убоя» животных по степени упитанности подразделяют на две категории:

первая — к ней относят  кроликов с хорошо развитой на ощупь  мускулатурой; остистые отростки спинных  позвонков у них прощупываются слабо и не выступают, зад и бедра хорошо выполнены и округлены; на холке, животе и в области паха легко прощупываются подкожные жировые отложения в виде утолщенных полос, расположенных по длине туловища;

вторая — к ней относят  кроликов с удовлетворительно развитой на ощупь мускулатурой; остистые отростки спинных позвонков у них прощупываются  легко и слегка выступают; бедра  подтянуты, плосковаты; зад выполнен недостаточно; жировые отложения могут не прощупываться.

Животных, не отвечающих требованиям  второй категории, относят к тощим.

В спорных случаях для  определения категории упитанности кроликов проводят контрольный убой не позднее начала следующего дня работы заготовительного предприятия в присутствии сдатчика, о чем его своевременно информируют.

Состояние предубойной упитанности кроликов влияет на содержание жира в их тушках. В тушках первой категории упитанности жира содержится почти в 2 раза больше, чем в тушках второй категории.

В разделанном виде тушки  должны быть хорошо обескровлены, лишены побитостей, кровоподтёков, не должно быть остатков шкурки, бахромок мышечной ткани. По упитанности и качеству обработки из делят на две категории:

• первая — мышечная ткань хорошо развита, имеются отложения жира на холке и виде толстых полос в паховой области, остистые отростки спинных позвонков не выступают, почки покрыты жиром до половины;
• вторая — мышцы развиты удовлетворительно, отложения жира на холке, в паховой области и около почек незначительные, остистые отростки спинных позвоноков слегка выступают.

Животных, выделяемых для  сдачи, в хозяйстве взвешивают не ранее чем через 3 ч после последнего кормления или поения. На каждую партию кроликов сдатчики представляют: ветеринарное свидетельство или справку ветнадзора по установленной форме; весовую ведомость с указанием в ней количества голов, живой массы и упитанности; путевой журнал (при отправке кроликов по железной дороге), в котором отмечают маршрут перевозки, количество кормов, инвентаря и оборудования, выданных на путь следования кроликов.

2. Пух подразделяют на несколько сортов: экстра — пух высшего сорта, чисто-белого цвета, без комков, свалянности и посторонних примесей, длина волокон — не менее 60 мм; I сорт — пух чисто-белого цвета, без комков, свалянности и посторонних примесей, длина волокон — от 45 до 59 мм; II — пух чисто-белый, без комков, свалянности и посторонних примесей, длина волокон — от 30 до 44 мм; III сорт — пух белого цвета, без посторонних примесей, допускается свалянность не более 3 % общей массы пуха, длина волокон — от 11 до 29 мм.

По ГОСТу пух делят на нормальный и дефектный. К дефектному относят пух сортов экстра, I и II при свалянности не более 3 % или содержании не более 5 % примесей (в общей массе пуха); пух III сорта — при засоренности от 5 до 10 %, сильном пожелтении и содержании 10—30 % волокон (по массе) короче 11 мм.

Браком считают кроличий пух  при длине волокон менее 11 мм, содержащий от 11 до 30 % посторонних примесей или поврежденный насекомыми.

До сдачи заготовительным организациям пух хранят в сухом помещении  в плотно закрывающихся деревянных ящиках, боковые стенки и крышка которых сделаны из фанеры. В дне  ящика делают отверстия на расстоянии 10—12 см друг от друга, в отверстия  вставляют деревянные заостренные  сверху колышки диаметром 1 —1,5 см и  высотой 25—30 см (можно на всю высоту ящика). Для облегчения чистки ящика колышки должны быть съемными. Колышки предохраняют пух от сваливания. Пух в ящики укладывают неплотно и каждый сорт в отдельную тару (допускается использование для хранения пуха разных сортов одной тары при отделении сорта от сорта бумажной прокладкой). Пух III сорта и брак можно (разрешается) упаковывать в мягкую тару. В ящики упаковывают по 4—5 кг пуха. Для перевозки пуха ящики снаружи обтягивают мешковиной. Для предохранения пуха от моли на стенки ящика подвешивают пакетики или мешочки с нафталином. Не разрешается пересыпать пух нафталином, так как он от этого теряет свой блеск и становится матовым, а затем и желтеет.

3. Уход за сукрольными крольчихами Отношение к сукрольной крольчихе должно быть особенно внимательным и спокойным. Надо устранить ситуации, связанные с испугом, когда крольчиха в панике делает резкие, необузданные скачки, которые нередко кончаются абортом. Нежелательно нарушать тип и распорядок кормления. Чтобы не допустить ожирения, концентрированные корма сукрольным крольчихам дают по норме, а грубые — в виде хорошего сена — можно давать вволю. Но если сукрольность совмещается с лактацией (а это очень часто бывает), то кормить таких крольчих надо особенно внимательно, разнообразными кормами и вволю.

За 2—3 дня до окрола в  клетку надо поставить гнездовой  ящик и создать благоприятные  условия для крольчихи и новорожденных: сухая подстилка, полумрак, спокойная  обстановка, изоляция от низких температур, оптимальные размеры ящика. Если эти условия созданы, крольчиха не окролится вне гнезда. Но если все же окролилась на сетке, значит, что-то Вы не учли: поставили ящик поздно или слишком рано, в том месте, где был у нее туалет, или положили сырую плесневелую подстилку, или малый размер самого ящика или лаза, или еще что-то, легко уловимое крольчихой. Если в помещении +20 °С, а клетка имеет сплошное дно и крольчиха окролилась нормально вне ящика, уберите его — позже поймете, в чем ошиблись. Но лучше не ошибаться, так как возможна потеря всех крольчат — это и существенный экономический ущерб, и упущенный месяц, и неприятный осадок в душе, который новичкам противопоказан. Хороший гнездовой ящик — это один из важных показателей культуры кроликовода.

Подготовка  к окролу и его проведение:

За 10—15 дней до окрола следует вычистить  клетки и продезинфицировать гнездовые  ящики и инвентарь. После дезинфекции гнездовые ящики просушивают, затем за 3—5 дней перед окролом их вставляют в клетки крольчих, предварительно устелив на одну треть высоты мягкой тонкой древесной стружкой, сухим мелкостебельчатым сеном, овсяной соломой, сухим мохом или яровой соломой безостых злаков. В клетке постоянно должна быть чистая вода.

За несколько дней до окрола крольчиха  начинает устраивать гнездо. Она собирает в кучу подстилку и устилает гнездо пухом, который выщипывает у себя с груди и живота. Если крольчиха  за 2—3 дня до окрола этого не сделала, то нужно осторожно нащипать у  нее с груди и живота пух  и выстлать им гнездо. При окроле за такими крольчихами должно быть установлено особое наблюдение, так  как они часто растаскивают крольчат по клетке. Если крольчиха слишком  рано начала рвать пух, рекомендуется  собрать его (чтобы он не засорялся) и использовать для устройства гнезда во время окрола. 
Окролы могут происходить в любое время суток, но чаще всего они бывают ночью. Нормальный окрол обычно протекает легко и продолжается от 10—20 мин до одного часа.

После окрола крольчиха съедает  послед, облизывает новорожденных крольчат, проталкивает их в гнездо, после  чего кормит и прикрывает пухом. Если после окрола крольчиха не спрятала новорожденных крольчат в гнездо, а растаскала по клетке, то нужно  проверить, в порядке ли гнездо, и  при необходимости исправить  его, переложить туда крольчат и укрыть их пухом. Иногда крольчихи поедают  новорожденных крольчат. Это происходит по разным причинам: из-за отсутствия воды в клетке во время окрола; неправильного кормления крольчих в период сукрольности (недостаток витаминов, минеральных веществ); слишком большого количества концентратов в рационе; при тяжелых окролах, особенно у ожиревших крольчих; после испуга, вызванного, например, лаем собаки и т. д, болезненного состояния сосков (загрубление, наличие трещин и др.). Крольчих, поедающих без причин крольчат, следует выбраковывать.

Сразу после окрола нужно  осмотреть гнездо. Окончание окрола можно определить по следующим признакам: у крольчихи после окрола живот  спадает в пахах, нервное состояние ее сменяется спокойным, гнездо укрыто пухом. 
При первом осмотре гнезда устанавливают количество родившихся крольчат (нормальных, мертвых, дефектных). Мертвых и неполноценных крольчат необходимо удалить из гнезда, застывших — отогреть и на трафаретках крольчих сделать запись о дате окрола и количестве родившихся крольчат (живых и мертвых), затем нужно проверить состояние вымени и наличие молока у крольчих. При отсутствии молока усиливают кормление крольчихи. 
Молочность крольчих в первые дни после окрола определяют по внешнему виду крольчат. Если молока достаточно, то крольчата хорошо развиваются, лежат спокойно в гнезде, кожа у них блестящая. Если же крольчиха не корми* крольчат или у нее мало молока, то крольчата расползаются по гнезду, попискивают, кожа у них сморщенная и тусклая. Более точно о молочности крольчихи можно судить по приросту живой массы крольчат за первые 20 дней жизни.

Под высокомолочной крольчихой оставляют  для выращивания 7—9 крольчат, под  маломолочной или молодой — 5—7. Лишних крольчат подсаживают к молочным крольчихам, имеющим небольшой помет.

Подсаживать чужих крольчат надо после  предварительного удаления крольчихи  из клетки. Крольчат нужно очистить от пуха и подстилки прежнего гнезда, уложить между крольчатами в  новом гнезде и накрыть пухом. Подсаженные крольчата не должны сильно отличаться по возрасту (три-четыре дня) и размеру.

Крольчата, как правило, выходят  из гнезда и начинают самостоятельно поедать корм на 16—18-й день. Более  ранний их выход указывает на недостаток материнского молока.

Типы окролов:

Существуют три типа окролов: нормальный, уплотненный и полууплотненный.  
 
При нормальном типе крольчат отсаживают в 45-дневном возрасте.  
При уплотненных, самок случают на 1-2 день после окрола и отсадку молодняка проводят уже в 28-30-дневном 1 возрасте. Здесь происходит совмещение лактации и очередной сукрольности; выигрываем во времени, проигрываем на жесткой степени эксплуатации животного.  
При полууплотненных окролах самок случают на 10-15 день после окрола и молодняк отсаживают в возрасте 38-40 дней.  
Отсаживают крольчат группами, в чистые продезинфицированные клетки; по 5-6 голов, в товарном стаде и по 4 головы – в племенном. 
 
Норма площади пола – 0,12кв.м. на голову в товарных хозяйствах и 0,17 кв. м. на племенных.  
Содержат молодняк после отсадки вместе до 3 месячного возраста. Потом самцов рассаживают по одному, а самок по две головы в клетку.  
 
Отдельные кролиководы любители, желая получить больше мясной продукции, используют так называемых «разовых самок» - молодняк текущего года рождения, из 1-2 окролов (он крепче), пускаемый в случку в возрасте 3,5-4 месяца. И саму «разовую самку» и полученный от нее молодняк на племя не оставляют, по вполне понятным причинам, а забивают на мясо.

4. Для поддержания нормальной жизнедеятельности, здоровья и хорошего состояния меха пушным зверям требуется определенное количество обменной энергии, которое зависит, в первую очередь, от уровня основного обмена в организме, отражающего величину теплопродукции зверей.

Теплопродукция связана с видом  зверей, их размерами и живой массой, временем года, физиологическим состоянием и продолжительностыо светового дня, с условиями содержания и температурой окружающего воздуха. Нормы потребности самок пушных зверей и энергии приведены в таблице 1.

Потребность зверей в переваримом белке (протеине) тоже не одинакова. На 1 кг живой массы норке требуется в среднем 20г, лисице — 7-15г, песцу — 8-18г в зависимости от полноценности протеина корма, содержания жира в корме, возраста и физиологического состояния животного.

Продукцию хорошего качества можно  получить лишь при содержании 7-8 г  переваримого протеина в 100 ккал энергии. Племенной молодняк показываетхорошую воспроизводительную способность при содержании в рационе 8-9 г переваримого протеина в 100 ккал энергии.

В рационах пушных зверей критическими аминокислотами являются триптофан  и метионин + цистин. Чаще всего этих аминокислот недостает в рационах молодняка.

Щенкам норок на 100 ккал энергии  дают с июня по декабрь 73 мг триптофана и 214 мг метионина + цистина, молодняку лисиц — 50-65 мг триптофана и 180-280 мг метионина + цистина. Во всех случаях метионина с цистином должно быть в 3-3,5 раза больше, чем триптофана.

Примерная потребность пушных зверей в аминокислотах (на 100 ккал энергии): лизина — 400-450 мг, метионина + цистина — 210-240 мг, триптофана — 70-80 мг, изолейцина — 210-320 мг и гистидина — 100-120 мг. 

Потребность пушных зверей в жире также неодинакова. На 100 ккал энергии  рациона взрослым норкам требуется 3—5,5 г, лисицам — 3-4,8 г и песцам — 3-4,8 г переваримого жира, в зависимости от времени года (зимой — меньше, летом — больше).

При недостатке в рационах жира у  самок наблюдается снижение выхода молодняка и рождение нежизнеспособного  приплода, а также увеличиваются  затраты переваримого протеина корма. Если в рационе не хватает углеводов, жир может вызвать нежелательные явления, ацидоз — заболевание, при котором замедляется рост молодняка, ухудшается качество опушения, а также наблюдается «подмокание» (растекание мочи по брюшку).

Потребность зверей в переваримых углеводах неодинакова. На 100 ккал энергии взрослым норкам требуется 2,6-8 г, лисицам и песцам — 3,8-9,2 г переваримых углеводов, в зависимости от времени года.

Оптимальное соотношение переваримых питательных веществ в рационах зверей приведено в таблице 2.

Для поддержания нормальной жизнедеятельности  организма пушным зверям необходимы минеральные вещества: кальций, фосфор, железо и медь.

На 100 ккал энергии молодняку норок  требуется 0,1-0,2 г кальция и 0,1-0,12 г  фосфора, лактирующим норкам соответственно — 0,24 и 0,17; молодняку лисиц и песцов— 0,15-0,2 кальция и столько же фосфора. Соотношение кальция к фосфору должно быть от 1:1 до 1,7 :1.

Потребность пушных зверей в минеральных  веществах удовлетворяется почти  полностью при использовании  обычных кормовых средств, особенно мяса и рыбы с костями. Иногда, особенно молодняк, беременные и лактирующие самки испытывают недостаток в кальции и фосфоре.

При кормлении зверей рыбой (минтаем, мерлузой, пикшей, сайдой, путассу и др.) наблюдается недостаток железа и развивается (особенно у норок) анемия. В этом случае в рационы вводят ферро- анемин в дозе 20 мг на голову через день с июня по октябрь. Добавка в рацион кроме железа и меди в дозе 1 мг сульфата меди на голову в день благоприятствует профилактике и лечению анемии.

Рационы пушных зверей чаще всего  бывают сбалансированы по большинству  витаминов, и авитаминозы обычно наблюдаются при разрушении витаминов  в процессе приготовления кормов.

Минимальная потребность в витамине А у норок 100 ME, лисиц и песцов — 25 ME на 1 кг живой массы. Молодняку и самкам в период размножения его требуется больше. На 100 ккал энергии рациона в среднем должно приходиться 150-250 ME витамина А, 50- 100 мкг витамина Вг 150-250 мкг витамина В2, 0,5 мг— В3, 10- 20 мг — В4, 0,5 мг — В5, 0,3-0,5 мг — В6, 3-5 мкг Н, 20-50 мкг — Вс, 1,5-2,5 мкг — В12, 10-20 мг — С, 30-50 ME — D, 1-5 мг — Е. Основным источником витаминов для пушных зверей являются корма хорошего качества.

5. Ондатра является небольшим полуводным грызуном. Относится к млекопитающим растительноядным животным из отряда грызунов, семейства хомякообразных, подсемейства полевок. Средняя живая масса зверька составляет 0,9–1 кг, общая длина тела с хвостом – 50 см, почти половина приходится на хвост. Продолжительность жизни – около 5 лет. Высшая продуктивность у самок на 2 – 3-ем году жизни. К людям ондатры привыкают медленно, агрессивны.                                                                                                            Наибольшую ценность имеют шкурки почти черной окраски. У лучших представителей своей породы подпушь темно-стального цвета с голубоватым отливом. Наилучшей опушка бывает ранней весной. Линька почти не заметна, так как растянута во времени.

Чтобы от ондатр получить максимальную пользу, необходимо знать, где приобрести их, как ухаживать за ними, кормить  и содержать. Для приобретения животных можно обратиться в органы управления охотничьим хозяйством, где с учетом состояния запасов ондатры определят  количество животных, разрешенных к  отлову. Однако чаще всего ондатр приобретают  на специализированных фермах или в  личных хозяйствах, предварительно узнав  о его ветеринарном состоянии.

С целью разведения лучше всего  приобретать молодняк, выращенный в  клетках. Такие животные уже адаптированы к условиям жизни в клетках, с  ними легче общаться, у них высокие  воспроизводительные особенности, за ними установлен ветеринарный надзор. Приобретают ондатр обычно в августе  или сентябре. К этому времени  молодняк из первых пометов достигает  трех-четырех месячного возраста, когда уже можно оценить их по племенным признакам. К концу сезона создания пар они доформируются и адаптируются к новым условиям.

Размножение ондатр длится с марта  по сентябрь. Здесь очень многое зависит от климатических условий  и подготовки животных. После подготовки фермы и размещения животных, начинают формировать пары. В некоторых  случаях к одному самцу прикрепляют  несколько самок и помещают их в одну большую клетку на весь период гона и щенения.

В другом случае самок содержат отдельно и в зависимости от их охоты  подсаживают к самцу. Самым продуктивным и рациональным способом разведения ондатр считается содержание их постоянными  парами.

При создании пар, отбирают равноценных животных, учитывая при  этом, что ондатр из одной семьи  нельзя переводить в другую без изучения возможных последствий. Во многих случаях  после подбора пар их объединяют и наблюдают за вновь созданной  парой два-три дня. При этом применяют  разные способы объединения отобранных животных в пары. Первый способ: самца  или самку можно посадить в  сетчатый ящик и поместить в клетку к партнеру. Второй способ: к ондатре  подсаживают будущего партнера, но более агрессивного, который при  смене обстановке обычно становится спокойнее. Третий способ: ондатр можно  отсадить в новую клетку, где ни самка, ни самец не будет чувствовать  себя хозяином клетки.

Ондатр разводят в небольших  клетках, с доступом к воде. Идеально, чтобы часть клетки находилось в  водоеме. В таких условиях животные будут иметь чистый и красивый мех, который является главным критерием  оценки при их дальнейшей продаже.

В среднем одна пара животных приносит около 20 детенышей за один сезон. В  одиночку можно держать около 20-30 пар (при занятости около 4-5 часов  в сутки). Получаем около 400-600 голов  за сезон.

Продавать ондатр можно либо в виде шкурок, либо в виде взрослых животных для разведения. Кроме того, многие ондатроводы практикуют производство готовых изделий (шуб и шапок) и их дальнейшую реализацию. Такой способ является наиболее трудоемким, но в то же время, наиболее выгодным и прибыльным. Например, мужская шапка из ондатры стоит около 3000 рублей (уходит около 5 шкурок ондатры). Точную стоимость изделий лучше всего узнать ,посетив местный рынок.

В любом случае, выращивание и  продажа ондатр до сих пор является серьезным бизнесом, приносящим своим  владельцам миллионы.

Совершая покупку, необходимо внимательно  осмотреть животных. Молодняк должен быть крупных размеров, крепкого телосложения и хорошо упитан. Упитанность определяют по хвосту. Если он эластичный, округлый и не прощупываются позвонки, то упитанность хорошая.

Здоровые ондатры очень подвижны и охотно съедают предложенный корм. Волосяной покров у них блестящий, глаза ясные, без выделений, зубы без патологических изменений, резцы  сточены равномерно, половые органы без болезней.

Совсем не так выглядят больные  ондатры. Ведут они себя беспокойно, стараются забиться в угол, выглядят неухожено, в глазах гнойные выделения, шерсть взъерошенная, тусклая. После  отбора животных, необходимо узнать об условиях их содержания, кормления, составе  корма и др., что необходимо для  лучшей адаптации на новом месте. На новом месте следует постараться  создать примерно такие же условия, в которых они жили на ферме.

Как правило, перевозят ондатр в  клетках из металлической сетки  размерами 20 х 35 х 20 см или, если несколько пар, в клетках размерами 100 х 35 х 20 см, либо в клетках специальной конструкции. Перевозить их следует осторожно, не допуская резких движений, шума, перегрева воздуха и сквозняков. Приехав на место, ондатру необходимо сразу устроить в клетку и постараться содержать ее так же, как ее содержали ранее, придерживаясь привычного кормления и установленного режима.

После того как пары подобраны, для  них очищают клетки, дезинфицируют  их и т. д. Подготовленную для пары клетку оставляют на весь репродуктивный период, так как ондатры не любят, когда их жилище меняют. К началу гона под кожей самцов в паховой области прощупываются семенники. Гон у ондатр проходит в течение суток. Наивысшая активность отмечается вечером. За период охоты самец покрывает самку несколько раз. Спаривание продолжается 3–4 секунды и через несколько минут повторяется. Во время брачного периода мускусные железы самца, располагающиеся около половых желез, увеличиваются и выделяют специфический секрет, запах которого привлекает и возбуждает самку.

Главной целью проведения племенной  работы является усовершенствование полезных качеств ондатр для повышения  экономической эффективности и  производственного разведения. Для  выполнения племенной работы необходимо:

- отобрать животных;

-создать пары;

-вырастить молодняк;

-соблюдать ветеринарный и технический контроль;

-     оценить племенные и продуктивные качества ондатр.

В небольших личных подсобных хозяйствах племенную работу проводить сложно, так как при наличии малого количества животных тяжело найти нужное сочетание полезных качеств ондатры. Тем не менее, и в этих условиях следует выполнять основные требования племенной работы и разведения (отбор  и селекция), чтобы получить успешные результаты в достижении главной  цели разведения ондатр – получении  высококачественных шкурок.

                   Список использованной литературы:

1. Уткин Л.Г. «Кролиководство». Справочник. – М.: Агропромиздат,1987.
2. Калугин Ю.А. « Физиология питания кроликов».- М.: Колос, 1980.
3. Бакшеев П.Д. ,Наймитенко Е.П. «Поточное производство мяса кроликов». - М.: Колос, 1980.
4. Балакирев Н.А., Тинаева Е.А., Тинаев Н.И. « Кролиководство». - М.: Колос, 2006. 
5. Грин А.Г. « Разводите ондатру». – М.: Колос, 1993.
6. Берестов В.А. «Звероводство». С.-П.: Лань, 2002.