Анализ ассортимента парфюмерно-косметических товароваинского рынка косметических товаров

41

Учреждение образования

«Гродненский торговый колледж»

Белкоопсоюза

Курсовая работа

По дисциплине «Общее товароведение»

По теме «Анализ ассортимента парфюмерно-косметических товаров»

Учащейся  2 курса  21 КД-ТБ группы

Специальность 2- 25 01 10 Коммерческая деятельность

Специализация 2- 25 01 10 35 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

                                                                   Выполнила учащаяся:

                                                                   Тыртышная Татьяна Юрьевна

                                                                    Преподаватель- руководитель:

                                                                   Ганова Анжелика Романовна

г. Гродно 2009

Содержание:

Введение. ………………………………………………………………………3

1. Состояние производства парфюмерно- косметических товаров в Республике Беларусь. ………………………………………………………..6

2.Потребительские свойства парфюмерно- косметических товаров и факторы, их формирующие. ………………………………………………..8

3. Классификация и характеристика современного ассортимента парфюмерно- косметических товаров. …………………………………..14

4. Анализ структуры торгового ассортимента парфюмерно- косметических товаров. ……………………………………………………34

5. Выводы и предложения. …………………………………………………42

Литература. …………………………………………………………………..43

Приложения. …………………………………………………………………44

Введение

История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

Дальнейшее развитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов.

В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмерии в стадию промышленного производства, обязан органической химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры могли дать волю своему воображению и создавать различные сочетания запахов.

В 1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку в Париже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Простые женщины по-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовленной на базе какой-либо одной ноты-розы, жасмина и др. Вся Европа в это время ездит в Париж за духами. На этом этапе духи делают на натуральной основе, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюмерных фабриках Парижа начинают изготавливать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи.

В начале века появляются духи от "Коти", свой первый бутик открывает Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом, " носителем" идей парфюма. Одно из них - Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи - "ШАНЕЛЬ № 5". Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи.

С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.

Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии.

Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды - Кристиан Диор окорил мир духами "Мисс Диор".

В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во главе фирмы "Эстэ Лаудер". С этого момента кроме косметических изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. "Мир прекрасен" - стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры.

Актуальность темы настоящей курсовой работы очевидна, так как сегодня парфюмерия является, как никогда, элитной промышленностью. Если парфюмерия 20 века обогащалась за счет прогресса в химии запахов, то в 21 веке она должна будет противостоять моде, легкости и вводить такие же революционные технологии как генетика. И все это не должно быть лишено творческой окраски.

   Цель курсовой работы - анализ ассортимента парфюмерно - косметических товаров.

   Основные задачи:

      Изучить состояние рынка парфюмерно - косметических товаров на современном этапе

      Потребительские свойства

      Классификация

   Структура:

      Введение

      Производство парфюмерно- косметических товаров

      Потребительские свойства

      Классификация и характеристика ассортимента

      Структура торгового ассортимента

      Выводы и предложения

      Литература

      Приложения

1. Состояние производства парфюмерно- косметических товаров в  Республике Беларусь.

     В Беларуси производство парфюмерно- косметических товаров началось в первой половине XIX века. Отсутствие собственной сырьевой базы, ручной труд ограничивали выпуск парфюмерно-  косметических товаров. Так, годовой объем их производства не превышал 20млн. руб.

  С течением времени парфюмерно- косметическая промышленность коренным образом изменилась. Небольшие фабрики были реконструированы и оснощены передовой техникой.

  За последние годы проведена значительная работа по расширению и обновлению ассортимента парфюмерно- косметических изделий.

  Ведущими предприятиями  по производству товаров в нашей республике  являются:

      ЗАО «Дилис косметик»

      ЗАО «Модум»

      СП «Белита»

      «Belkosmex»

      «Floralis»

      «Markell»

      «SQ»

      «Витэкс»

  Выпуск всей косметической продукции контролируется Министерством здравоохранения.

  Парфюмерно- косметические  товары поступают в нашу страну также из Болгарии, Польши, Франции и других стран. Расширению их ассортимента способствует организация в Беларуси совместного производства с ведущими фирмами Франции, Италии, Австрии.

Развитие ассортимента парфюмерно- косметических товаров происходит в направлении создания серий разных видов продукции, связанных единством оформления или сходством сырьевого состава ( «Балет», «Красота от природы»), парфюмерно- косметических наборов; увеличения производства изделий для отдельных групп потребителей, в частности для детей; разработки принципиально новых изделий, совершенствование упаковки, улучшения оформления выпускаемых товаров.

   С 2000 г. по 2006 гг. рынок косметики Беларуси значительно вырос (почти в 5 раз). Трудно объяснить, почему в Беларуси, как в никакой другой стране бывшего СССР косметическая отрасль развивается такими быстрыми темпами. Особенно если учесть тот факт, что в основном она представлена малым и средним бизнесом. В этой сфере зарегистрировано более 100 предприятий, из них только в Минске - около 20 активно работающих. В то время как, например, в Украине, стране с населением 50 млн. человек, насчитывается лишь около десяти таких фирм. Причем все это возникло без всякой базы, ведь ни школы, ни специалистов до появления белорусско-итальянского СП «Белита» в Беларуси не было.
   Рис 1. Объемы производства парфюмерно-косметических товаров Беларуси
 

Примечание: Оценка объемов производства парфюмерно-косметической отрасли сделана на основе показателей отгрузки продукции на внутренний рынок и экспорта ряда крупнейших предприятий.
   Белорусские производители косметики и парфюмерии не только насытили внутренний рынок, но активно поставляют свой товар на экспорт. Основное направление сбыта продукции - Россия. По мнению экспертов, российский рынок косметики оценивается в 7-8 млрд. долл., а к 2010 г. ожидается его рост до 10-12 млрд. Это больше, чем совокупный российский рынок тракторов и грузовых автомобилей.              Косметическая отрасль в экологическом плане одна из самых «чистых» и, что не менее важно, рентабельных. В 2002 г., по данным независимой исследовательской компании ASNielsen, белорусские производители «держали» около 10% российского рынка зубных паст.

   Отметим увеличение экспорта парфюмерно-косметической продукции из Беларуси. Стабильный рост характерен для таких направлений как декоративная косметика (в 2006 г. объем экспорта увеличился почти в 4 раза) и средства для ухода за волосами (более чем в 5 раз)

  Табл. 1. Экспорт парфюмерно-косметических товаров из Беларуси в 2000-2006 гг., тыс. долл. США

Динамика темпов роста несколько неоднородна. В 2004-2005 гг. происходило замедление темпов роста. В 2006 г. вновь отмечается увеличение.

   Рис. 2. Динамика темпов роста экспорта парфюмерно-косметических товаров из Беларуси в 2001-2006 гг., %
 

   Темпы роста экспорта, по мнению специалистов отрасли, могли быть еще выше. Но многие фирмы свернули производство продукции, содержащей спирт, а те, которые собирались ее выпускать, отказались от этой затеи. В итоге производство лаков для волос, которые на 90% состоят из спирта, осталось всего на одном предприятии, а собиралось выпускать их несколько фирм. Возможно, этим обстоятельством можно объяснить тот факт, что импорт средств по уходу за волосами в 2004-2006 гг. удвоился - с 16,5 до 33 млн. долл. (Табл. 2), а экспорт остался на уровне 26-27 млн. долл.

Табл.2. Импорт парфюмерно-косметических товаров в Беларусь в 2000-2006 гг., тыс. долл. США

  Беларусь. В период с 2000 г. по 2006 г. наибольший объем экспорта наблюдался  в 2004 г., когда было экспортировано парфюмерно-косметической продукции на сумму около 60 млн. долл., а импорт в этом же году составил около 50 млн. (Рис. 3). С 2004 г. экспорт сократился, зато импорт вырос с 50 млн. долл. до 117 млн.

Рис. 3. Экспорт и импорт парфюмерно-косметических средств в Беларуси в 2000-2006 гг., тыс. долл. США
 

   Белорусские производители косметики объясняют это несколькими причинами. Во-первых, все сложнее становится конкурировать на внешнем и внутреннем рынках с мировыми косметическими брендами, которые имеют совершенно иные бюджеты на разработку новых продуктов и их рекламу. Во-вторых, растет и сам рынок. Пока белорусским производителям парфюмерии и косметики удается удерживать около 60% внутреннего рынка, в то время как в России обратные пропорции - 60% рынка принадлежит импортерам.

2. Потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров и факторы,  их  формирующие.

  Парфюмерные товары

Парфюмерные товары должны обладать высокими потребительскими свойствами, важнейшие из которых - приятный запах цветочного или фантазийного направления, его оригинальность и стойкость (для духов). Одеколоны и туалетные воды должны хорошо освежать кожу. Кроме того, важное значение имеют безопасность безвредность парфюмерных товаров, удобство пользования, сохраняемость, внешнее оформление (современность и оригинальность). В последние годы большое внимание уделяется экологическому аспекту.

Потребительские свойства парфюмерных товаров определяется прежде всего применяемыми материалами и особенностями производства.

Материалами для производства парфюмерных товаров служат душистые вещества, этиловый спирт, вода и красители.

Душистые вещества подразделяются на натуральные (растительного и животного происхождения) и синтетические.

Растительные душистые вещества – это эфирные масла (легколетучие маслянистые жидкости, получаемые из цветков, листьев, плодов растений: розы, лаванды, кориандра и др.), бальзамы и смолы (выделение из надрезов смолистых деревьев), сухое растительное сырье (высушенные душистые части растений). К душистым веществам животного происхождения относят вещества, выделяемые железами некоторых животных (амбра, мускус, бобровая струя и др.)

Синтетические душистые вещества получают в результате сложных химических процессов из продуктов переработки нефти, каменного угля, химического, лесохимического сырья и т.д. Они могут иметь запахи, встречающиеся в природе, и фантазийные ароматы.

Этиловый спирт служит растворителем душистых веществ, а в одеколонах и туалетных и душистых водах - также дезинфицирующим и освежающим средством. Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации. Красители используют для придания парфюмерной жидкости определенного цвета.

Производство парфюмерных изделий состоит из следующих этапов: приготовления композиции, т.е. смеси душистых веществ; получения парфюмерной жидкости - растворения композиции в спирте, добавления воды и красителей; вадерживания парфюмерной жидкости для получения необходимого запаха; фильтрования ее; розлива, укупорки, оформления и упаковки, оформления и упаковки изделий.

Косметические товары

   Издавна люди ценили в человеке его внешний облик и заботились о красоте кожи лица и тела.  Красивый внешний облик здорового человека положительно действует на его самочувствие, создает жизнерадостное настроение; ощущение красоты облагораживает человека.

  Почти каждый человек имеет свои особенности и свои недостатки на коже лица. Для того чтобы смягчить недостатки, исправить умело и осторожно природу, не нарушая ее естественной гармонии, используют продукцию косметической промышленности- косметику.

  Косметика в широком смысле- искусство украшения внешности человека. Она зародилась одновременно с появлением человека и проявлялась в различных видах и формах. В древности чаще всего раскрашивание тела и лица применяли при религиозных обрядах, военных набегах. Египтянами бытовой грим применялся еще 4500 лет назад. Они рисовали под глазами круги из зеленой углекислой меди, применяли белила, губную помаду.

  Современная косметическая промышленность вырабатывает много высокоэффективной гигиенической и профилактической косметики.

  Номенклатура показателей функциональных свойств для различных косметических товаров неодинакова и определяется их назначением.

  Так, лечебно- гигиенические изделия способствуют поддержанию кожи, волос, полости рта в здоровом состоянии, а также устранению некоторых дефектов (средства против веснушек, перхоти). Декоративные изделия делают внешность более привлекательной, подчеркивают некоторые черты, маскируют отдельные недостатки. Важное значение имеют и такие свойства, как безопасность и безвредность. Косметические средства не должны содержать токсичных веществ, оказывающих вредное воздействие на человека,

вызывающих раздражения кожи, аллергическую реакцию. Кроме того, косметические товары должны быть удобны в пользовании, приятно, но не сильно пахнуть, хорошо сохраняться, иметь привлекательное  внешнее оформление.

  Потребительские свойства косметических товаров в значительной степени определяются их сырьевым составом и особенностями производства.

  Ассортимент сырья, используемого в производстве косметических товаров, многообразен. Это жиры (кашалотовый, норковый), растительные масла (касторовое, кукурузное, оливковое), воски (пчелиный, ланолин, спермацет), продукты переработки нефти (вазелин), кислоты (лимонная, уксусная), витамины, спирты (этиловый, глицерин), химические вещества (сера, мел, оксид цинка). Состав косметических средств определяется их видом и назначением.

  Процесс производства косметических товаров включает набор и смешивание сырьевых компонентов, обработку материалов, фасовку, оформление и упаковку.

  По назначению косметические изделия группируют следующим образом:

  1. Средства для ухода за кожей (пудра, кремы и лосьоны); для ее очистки; питания и увлажнения; защиты от неблагоприятных внешних действий; под декоративную косметику; специального назначения (белящие, для ухода за кожей рук и ног).

  2. Средства для бритья и ухода за кожей после бритья.

  3. Средства для ухода за полостью рта: зубные пасты, зубные порошки, зубные эликсиры.

  4. Средства для ухода за волосами: для мытья (шампуни, и жидкое туалетное мыло), укрепления корней волос; устранения перхоти, улучшения структуры волос, для их окраски, обесцвечивания, укладки и завивки.

  5. Декоративная косметика: губные помады и контурные карандаши, средства для ухода за ногтями, средства для век, ресниц и бровей, пудра, румяна, гримы.

  6. Прочие косметические изделия: средства от пота, укусов насекомых и другие дезодоранты, средства от загара и для загара, средства для купания.

  Так, кремы должны иметь однородную консистенцию ( не содержать комочков, расслоений) и легко впитываться кожей. Для жидких кремов допускается незначительное, исчезающее после легкого взбалтывания.

  Пудра должна быть тонко измолотой, однородной, обладать хорошей кроющей способностью, легко наноситься ровным, тонким слоем, плотно прилегать к коже, не осыпаться. При растирании пудры между пальцами не должно ощущаться крупинок. Компактная пудра должна быть плотно спрессованной, без сколов, трещин, не ломаться при легком надавливании, легко набираться на пуховку.

   Зубная паста должна быть однородной, легко выдавливаться из тюбика, не давать расслоений и не затвердевать при плотной упаковке.

   Парфюмерно- косметические товары не должны подвергаться действию солнечных лучей.

  Срок хранения парфюмерно- косметических товаров в нормальных условиях от 6 до 18 месяцев.

3. Классификация и характеристика современного ассортимента парфюмерно - косметических товаров.

  Классификация и характеристика ассортимента парфюмерных товаров.

  Духи подразделяются по ряду признаков.

  По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные. Наиболее распространены жидкие духи - спиртовые или водно - спиртовые растворы смесей душистых веществ.  Твердые духи - это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией. Порошкообразные духи («саше»)- измельченные пахнущие растения или смесь сухих душистых веществ с наполнителями, которые помещают в бумажные или текстильные пакеты. Используют их для ароматизации белья.

  По характеру запаха различают духи цветочные, обладающие запахом какого- либо цветка («Сирень», «Жасмин»), и фантазийные, сочетающие разнообразные запахи («Юбилей», «Агат»).

  По содержанию композиции духи делят на духи Экстра и духи. При этом также учитываются оригинальность, стойкость запаха, крепость спирта, внешнее оформление и упаковка.

  Духи Экстра занимают 17-18% общего объема производства. К ним относят духи, содержащие не менее 15% парфюмерной композиции.  Стойкость запаха не менее 60 часов. Крепость спирта не менее 80%. Их выпускают в красочно оформленных футлярах и коробках («Браво», «Легенда»). Концентрированные духи содержат от 20 до 50% парфюмерной композиции («Лесной ландыш», «Рижанка»).

  Духи занимают около 80-85% общего объема производства.  Содержат не менее 10% парфюмерной композиции. Стойкость запаха не менее 50 часов. Крепость спирта не менее 85%. Их выпускают в художественно оформленных футлярах и коробках и без них.

  По назначению духи подразделяются на женские, мужские, универсальные, детские; по месту производства различают духи французские, московские, рижские; по способу упаковки - в обычной и аэрозольной упаковке.

  Одеколоны в отличие от  духов содержат меньше парфюмерной композиции и имеют невысокую стойкость запаха. Применяют их в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Спирт в них служит не только растворителем композиций, но и для дезинфекции.

  Одеколоны подразделяются на одеколоны Экстра и одеколоны.

  Одеколоны Экстра содержат не  менее 4% композиции. Стойкость запаха не менее 30 часов. Крепость спирта не менее 80%. Одеколоны группы Экстра выпускают  в художественно оформленных футлярах и коробках («Миф», «Консул»).