Анализ себестоимости. 18

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.  Основные понятия и сущность

     В Российском законодательстве себестоимость определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость – это основной цено - и прибылеобразующий фактор, поэтому ее анализ позволяет с  одной стороны, дать обобщенную оценку эффективности использования ресурсов, с другой – определить резервы  увеличения прибыли и снижения цены единицы продукции. ¹

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться  на комплексный технико-экономический  анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей  и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей. ²

Затраты живого и овеществленного  труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной  обособленности предприятия неизбежно  сохраняются различия между общественными  издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства – это совокупность живого и овеществленного  труда, находящее выражение в  стоимости продукции. Издержки предприятия  состоят из всей суммы расходов предприятия  на производство продукции и ее реализации. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и  являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Себестоимость продукции  находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она  отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения  условий производства и реализации продукции. Существенное влияние  на уровень затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре  и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, производится систематически в течение года в целях выявления  внутрипроизводительных резервов их снижения.³

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции  используется ряд показателей. К  ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной продукции  и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство – наиболее общий показатель, который  отражает всю сумму расходов предприятия  по его производственной деятельности и в разрезе экономических  элементов. Смета необходима не только для снижения затрат по их элементам, но и для составления материальных балансов, нормирования оборотных средств, разработки финансовых планов и т.д.⁴

Себестоимость продукции  является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, также она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятий.

Как экономическая категория  себестоимость продукции выполняет  ряд важнейших функций:

1. Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию;
2. База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;
3. Экономическое обоснование целесообразности  вложение реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
4. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и т.д.⁵

В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов.  Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий,  возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованная из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализованной продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью первого года массового производства изделий и себестоимостью, принятой из утверждения цен:

СР = СТ – ЗН + (СП2 – СП1),                (1)

где СР – себестоимость реализованной продукции;

СТ – стоимость товарной продукции;

ЗН – повышение затраты  первого года массового производства новых изделий, возмещенные за счет фонда освоения новой техники;

СП1, СП» - произведенная себестоимость  остатков нереализованной (на складах  и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

Для анализа уровни себестоимости  на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени  затраты на производство должны проводиться  к одному объему. Себестоимость единицы  продукции (калькуляции) показывает затраты  предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в  расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании, хозяйственном  расчете, планировании и сравнительном  анализе.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный  на практике обобщающий показатель, который  отражает себестоимость единицы  продукции в стоимостном выражении  обезличенно, без разграничения  ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости  и позволяет, в частности, характеризовать  уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.⁶

Остальные встречающиеся  на практике показатели себестоимости  можно подразделить по следующим  признакам:

- по составу учитываемых  расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- по длительности расчетного  периода - месячная, квартальная,  годовая, за ряд лет;

- по характеру данных, отражающих расчетный период  - фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

- по масштабам охватываемого  объекта - цех, предприятие, группа  предприятий, отрасль, промышленность.⁷

2. Пути снижения себестоимости продукции

К основным путям снижения себестоимости  относятся: совершенствование конструктивно-технологических характеристик изделий машиностроения для снижения их фондоемкости, материалоемкости и трудоемкости; улучшение использования основных фондов и оборотных средств; рост производительности труда; совершенствование организации производства и труда.

Выбор путей снижения себестоимости  основывается выявлении и анализе источников и факторов, обеспечивающих условия для снижения отдельных видов затрат и себестоимости в целом.

Под источниками следует понимать те затраты, за счет экономии которых снижается себестоимость продукции.

Различают следующие источники:

1. снижение материальных затрат в расчете на единицу продукции (т.е. снижение удельных материальных затрат);
2. снижение расходов на содержание основного капитала в расчете на единицу продукции;
3. снижение расходов на оплату труда в расчете на единицу продукции;
4. снижение административно-управленческих или условно-постоянных расходов;
5. сокращение непроизводительных расходов и потерь.⁸

Факторы, влияющие на уровень снижения затрат, отражают совокупность частных причин (обстоятельств), обуславливающих изменение условий производства по направлениям их воздействия на производственный процесс с целью их снижения. Они связаны с экономией затрат по всем видам ресурсов (по всем статьям и элементам). Снижение затрат на продукцию (работ, услуг) необходимо для следующего:

1. увеличение прибыли от реализации продукции, за счет которой предприниматель может развивать собственное производство, в большей степени стимулировать отдельных работников, выплачивать больший доход (дивиденд) акционерам и решать социальные задачи;
2. повышение конкурентоспособности производимой продукции за счет возможности установления более низкой договорной цены по сравнению со своими конкурентами;
3. производство новой продукции и внедрения прогрессивных технологий.

Снижение затрат на производство представляет собой единство двух сторон: факторов производства и экономических отношений. Основными направлениями снижения затрат в области производства являются:

1. технический прогресс;
2. совершенствование организации и управления производством;
3. использование эффективного сырья, материалов, машин и оборудования, технологических процессов.

Снижение затрат на продукцию, работы, услуги зависит от нескольких групп  факторов: технологических, организационных и экономических. Технологические факторы связаны с техникой и технологией производства.⁹ Они предусматривают:

1. повышение прогрессивности и качества продукции, работ, услуг;
2. применение более современного и высокопроизводительного оборудования и техники (машин и механизмов); 
   повышения степени механизации и автоматизации производства;
3. применение ресурсных и энергосберегающих технологий;
4. повышение уровня технической и энергетической вооруженности труда;
5. ускорение внедрения достижений новой техники и инструментов;
6. применение высокоэффективных материалов.

Организационные факторы связаны  с организацией производства и труда и их управлением и включают:

1. повышения уровня концентрации, специализации и кооперирования;
2. сокращения длительности производственного цикла;
3. обеспечения ритмичности производства и других условий рациональной организации труда;
4. сокращение и полная ликвидация производственного брака, простоев оборудования и рабочих;
5. повышение квалификации работников и подбор кадров согласно технического уровня производства.

Экономические факторы состоят  в повышении уровня управления и методов хозяйствования. Они включают:

1. совершенствование производственной структуры предприятия;
2. повышения уровня плановой, учетно-контрольной и аналитической работы;
3. улучшение социальных условий жизни трудового коллектива;
4. повышение культуры производства и состояния промышленной эстетики;
5. повышение компетентности административно-управленческого персонала (менеджеров) предприятия.

Все факторы, влияющие на уровень снижения затрат можно подразделить по масштабам  их действия: общегосударственные, внутриотраслевые и внутрипроизводственные.

Общегосударственные связаны с  политикой правительства в области  экономических отношений. Внутриотраслевые факторы в условиях реформирования экономики играют незначительную роль и могут быть представлены процессом совершенствования нормативов системы цен на продукцию и в области планирования производственной деятельности, принятия ценовых и тарифных, трудовых (отраслевых) соглашений, регулирующих отдельные виды затрат. Вопросы специализации и кооперирования решаются самим предприятием.

Внутрипроизводственные факторы  связаны с улучшением использования  всех имеющихся у предприятия  материально-технических, трудовых и  финансовых ресурсов. Они главным  образом зависят от результатов деятельности предприятия, могут быть также независимыми от них.

Классификация факторов, определяющих экономические категории и показатели снижения затрат на продукцию (работ, услуг) является основой классификации  резервов производства. Под резервами  следует понимать неиспользованные возможности снижения затрат при данном уровне состояния производства и экономических отношений. Устранение всякого рода потерь и нерациональных затрат это главный путь использования производственных резервов. Другой путь связан с большими возможностями ускорения научно-технического прогресса и использования достижений науки и техники, как главного рычага повышения эффективности производства.¹⁰

На конечные результаты производственной деятельности предприятия резервы  влияют также за счет изменения характера  производства и перехода от экстенсивных методов к интенсивным методам. Факторы снижения затрат воздействуют на резервы обеспечивая при этом повышения объема продукции (работ, услуг), улучшения их качества, совершенствования структуры и ассортимента изделий. Они также создают условия для повышения прибыльности предприятия, повышения уровня его рентабельности и укрепления финансового положения. Их действие определяется многими факторами производственного, экономического и организационного порядка. В машиностроении, высок удельный вес незавершенного производства. На предприятиях пищевой и легкой промышленности главное место в затратах занимают сырье и материалы. На предприятиях, где применяется большое количество инструментов, приспособлений, приборов высок удельный вес малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

В добывающих отраслях практически  отсутствуют запасы сырья и основных материалов, но велик удельный вес  расходов будущих периодов. Кроме того, например, в нефтедобывающей промышленности повышенную долю составляют вспомогательные материалы, запасные части для ремонта основных фондов.

Масштабы выявления и  использования резервов снижения себестоимости  продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.¹¹

Период теоретических  исследований – 5 лет – это источники 2008 – 2012 года, 1982 год???? Изучите современные  источники

Структура работы строго определена!!!

2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ОАО «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ БЛАГОВЕЩЕНСКИЙ»

ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»  является специализированным предприятием по переработке сельскохозяйственного  сырья, а также занимается выпуском молочной продукции. По данным предприятия  «Молочный комбинат Благовещенский»  был проведен анализ себестоимости  продукции, результаты которого предлагаются к рассмотрению.

2.1 Характеристика предприятия ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»

Открытое Акционерное  Общество «Молочный комбинат Благовещенский» (ОАО «МКБ») расположено в областном  центре Амурской области города Благовещенска  по улице Игнатьевское шоссе, 22.

Молочный комбинат Благовещенский построен и пущен в эксплуатацию в 1979 году мощностью 100 тонн переработки  молока в смену.

Уставный капитал общества составляет 20062 тыс. руб.

Комбинат относится к  пищевой промышленности. Это один из самых больших рынков производства молока и молочных продуктов.

Общество в своем составе  имеет один филиал: Тамбовский маслозавод. Адрес: 676950 Амурская область, Тамбовский район, село Тамбовка, ул. 50 лет Октября, 26.

Высшим органом управления Общества является общее собрание его  акционеров. Генеральным директором с 1995 года является Анищенко Надежда  Ивановна.

Основными видами деятельности ОАО «МКБ» являются:

1. Переработка сельскохозяйственного сырья:
2. Выпуск молочной продукции, соков;
3. Посреднические услуги;
4. Введение торгово-закупочной  коммерческой деятельности;
5. Реализация готовой продукции магазинам, столовым, военным частям, больницам, частным лицам.

Ассортимент выпускаемой  продукции: масло животное, молоко пастеризованное, молоко стерилизованное, йогурты, кефир, ряженка, сметана, творог, сыры, коктейль, казеин.

Основное сырье: молоко, сахар, желатин, сода, мука, крахмал, закваска, сухое цельное молоко, молоко обезжиренное, различные ароматизаторы и др.

Производство стерилизованных  молочных продуктов требует безупречного состояния технических средств и точного соблюдения технологии. Необходима также четкая организация производства. Основным показателей при выработке  стерилизованных продуктов является качество заготовляемого молока.

Молоко длительного хранения позволяет потребителю обходиться без холодильника. Высокая температурная  обработка гарантирует безопасность использования его в детском  питании. Группа кисломолочных продуктов  ценна своей полезностью и  лечебным эффектом.

Основные поставщики сырья  районы: Благовещенский, Тамбовский, Константиновский, Завитинский, Михайловский.

Одной из главных проблем  является сезонность поступления сырья  на комбинат. В зимний период поступает  и перерабатывается 37,0% сырья, в летний период – 63,0%, а потребление молочных продуктов в течение года примерно равномерное, поэтому за летний период создаются запасы готовой продукции, реализация которой производится в осенне-зимний период.

Из-за недостатка оборонных  средств, комбинат вынужден брать кредиты, чтобы своевременно осуществлять расчеты с сельхозтоваропроизводителями.

В 2012 году фактическое использование  мощности составило: 87,2% - по цельномолочной продукции; 23,4% - по маслу животному; 78,0% - по сырам.

Главные источники энергии:

1. Теплоэнергия на комбинат поставляется Благовещенской ТЭЦ;
2. Электроэнергия – Центральными электрическими сетями;
3. Вода – из городского водопровода.

Холод вырабатывается собственной  компрессорной.

Вид транспорта – автомобильный. Комбинат имеет 36 единиц автомобилей.

Подъездные пути: непосредственное примыкание к автодороге «город-аэропорт».

Расстояние до железной дороги – 5 км.

Из выпускаемой комбинатом продукции 88% реализовано в Амурской области, 12% - в регионах Дальнего Востока.

В г. Благовещенске готовая  продукция завозится транспортом  молкомбината центрозавозом в магазины города, что составляет 60% от общей  реализации.

Собственный транспорт позволяет  молкомбинату доставлять продукцию  в магазины вовремя – это дает преимущества в конкуренции с  другими поставщиками; кроме того, чем раньше производится поставка в  магазин, тем больше потенциал продаж.

На комбинате имеется  система самовывоза продукции, т.е. оптовая торговля со склада завода-производителя.

Главное отличие и уникальность продукции состоит в том, что  предприятие предлагает качественный и натуральный продукт в привлекательной, современной упаковке. Причем для разных сегментов привлекательность одной и той же группы товаров различна:

1. Город и область: уникальная упаковка; имидж компания.
2. Хабаровск: цена и вкусовые качества.
3. Север области и Якутия: цена и сроки хранения, позволяющие транспортировать на длинные расстояния.

За 2012 г. рост по товарной продукции  по сравнению с соответствующим  периодом 2011 г. составил 128,1%; по цельномолочной продукции – 122,2%; по маслу животному – 106,5% заготовки молока – 116,8%; выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг – 129,3%.

¹ Любушин Н.П. Экономика организации - М.: Кнорус, 2010. – 175 с. 

² Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник; 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 1998. – 133с.

³ Рыночная экономика: Современная теория и практика управления. Под ред. Васильева А.С. – М.: Мысль, 1982г. – 275с.

⁴ Грибов В.Д. Экономика организаций (предприятия) / В.П. Грузинов, В.А. Кузьменко. – М.: Кнорус, 2010г. – 246с.

⁵ Экономика организаций (предприятий): Учебник; 3-е изд., перераб. и доп. Под ред. Сергеева И.В. – М.: 2009г. – 418с.

⁶ Карпова Т.П. Основы управленческого учета. М.: 1998г. – 70с.

⁷ Рыночная экономика: Современная теория и практика управления. Под ред. Васильева А.С. – М.: Мысль, 1982г. – 117с.

⁸ Экономика предприятия: Учебник; 3-е изд. Под ред. Нехорошевой Л.Н. – Минск: Высшая школа, 2005г. 250с.

⁹ Словарь эрудита. Под ред. В.П. Морозова.- СПб.: Фолио-пресс, 2001г. - 220с.

¹⁰ Швандр, В.А. Экономика предприятия. Тесты, задачи, ситуации: Учебн. пособие для вузов/ В.А. Швандр, В.П. Прасолова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. – 95 с.

¹¹Экономика и организация промышленного производства. Под ред. Тимохин М.Н. – М: Мысль, 1982г. -  275с.