Анализ себестоимости. 14

     СОДЕРЖАНИЕ

      ВВЕДЕНИЕ 

     Курсовая  работа посвящена изучению теоретического обоснования себестоимости продукции, проведению практической работы по оценке себестоимости продукции свиноводства ЗАО «Ботово» и выявлению мероприятий по снижению себестоимости продукции.

     Получение прибыли является основной целью работы любого предприятия. Одним из основных факторов увеличения прибыли и роста объема производства является снижение затрат на 1 руб. объема реализованной продукции. Поэтому оценка себестоимости продукции и поиск резервов ее снижения является актуальным вопросом для любого предприятия, а для агропромышленного в особенности, так как отрасль сельского хозяйства является затратоемкой.

     В качестве объекта исследования было взято сельскохозяйственное предприятие  ЗАО «Ботово».

     Целью курсовой работы является изучение себестоимости  производства продукции свиноводства ЗАО «Ботово», определение основных проблем предприятия и поиск резервов снижения себестоимости.

     Для достижения данной цели в ходе работы были решены следующие задачи:

     Во-первых, теоретическое обоснование себестоимости продукции как экономической категории, рассмотрение состава и классификации себестоимости;

     Во-вторых, определение экономического состояния ЗАО «Ботово», изучение его производственных показателей;

     В-третьих, оценка как общей суммы затрат на производство, так и себестоимости единицы продукции ЗАО «Ботово» и выявление путей снижения себестоимости продукции свиноводства ЗАО «Ботово».

     Для исследования и анализа вопросов, сформулированных в содержании курсовой работы, используются специальные методы научного исследования, например, такие как: диалектический, метод анализа и синтеза, метод системного подхода и другие.

      1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ 

     1.1 Себестоимость продукции как экономическая категория 

     Себестоимость продукции – это выраженные в  денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

     В условиях перехода к рыночной экономике  себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. В странах с развитой рыночной экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам, административно-управленческому персоналу предприятия и его подразделений.

     Себестоимость – это экономическая категория, которая отражает все расходы предприятия, связанные с производством и реализацией его продукции. Планирование себестоимости продукции по существу является итоговым планированием производственно-хозяйственной деятельности предприятия, поскольку все другие показатели работы предприятия (цена, прибыль, рентабельность и др.) – это результативные производные плана себестоимости продукции [5].

     Планы по себестоимости продукции разрабатываются как в долгосрочном, так и в краткосрочном (годовом) периоде. Исходной базой для составления плана себестоимости продукции служит система норм и нормативов расходования ресурсов предприятия.

     Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

     - учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

     - база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

     - экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия.

     - определение оптимальных размеров предприятия;

     - экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

     Под структурой себестоимости понимается ее состав по элементам или статьям и их доля в полной себестоимости. Она находится в движении, и на нее влияют следующие факторы:

     1. Специфика (особенности) предприятия. Исходя из этого различают: трудоемкие предприятия (большая доля заработной платы в себестоимости продукции); материалоемкие (большая доля материальных затрат); фондоемкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая доля топлива и энергии в структуре себестоимости).

     2. Ускорение научно-технического прогресса. Этот фактор влияет на структуру себестоимости многопланово. Но основное влияние заключается в том, что под воздействием этого фактора доля живого труда уменьшается, а доля овеществленного труда в себестоимости продукции увеличивается.

     3. Уровень, концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства.

     4. Географическое местонахождение предприятия.

     5. Инфляция и изменение процентной ставки банковского кредита. 
Систематическое определение и анализ структуры затрат на предприятии имеют важное значение в первую очередь для управления издержками на предприятии с целью их минимизации [12].

     Структура затрат позволяет выявить основные резервы по их снижению и разработать конкретные мероприятия по их реализации на предприятии. 

1.2 Состав и классификация расходов на производство и реализацию продукции

     Существует  множество различных классификаций  расходов на производство и реализацию продукции. Рассмотрим основные из них.

     По  экономическому содержанию затраты группируются по следующим элементам:

     - материальные затраты;

     - затраты на оплату труда;

     - отчисления на социальные нужды;

     - амортизация основных фондов;

     - прочие затраты.

     К материальным затратам относятся: сырье  и основные материалы, в том числе  покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; вспомогательные материалы; топливо и энергия и другие.

     Отчисления  на социальные нужды осуществляются по определенным нормативам от фонда оплаты труда. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке и, естественно, может пересматриваться.

     К амортизации основных фондов относятся все амортизационные отчисления по основным средствам за отчетный период.

     Прочие  затраты - это платежи по процентам, износ нематериальных активов, командировочные расходы, представительские расходы, расходы на рекламу, расходы на подготовку кадров и другие.

     Классификация затрат по экономическим элементам  служит для определения заданий  по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций [7].

     Для внутрипроизводственного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции необходимо знать не только общую сумму затрат каждого предприятия по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность дает классификация затрат по калькуляционным статьям, к которым относятся:

     - сырье и материалы;

     - покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;

     - топливо и энергия на технологические цели;

     - заработная плата рабочих;

     - отчисления на социальные нужды;

     - расходы на подготовку и освоение производства;

     - общепроизводственные расходы;

     - общехозяйственные расходы;

     - коммерческие расходы.

     Затраты без коммерческих расходов образуют производственную себестоимость продукции, с коммерческими расходами — полную себестоимость продукции.

     В состав коммерческих расходов включают: расходы на тару и упаковку; расходы на транспортировку продукции; комиссионные сборы и отчисления, уплачиваемые сбытовым предприятиям и организациям в соответствии с договорами; затраты на рекламу; прочие расходы по сбыту [9].

     Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы относятся к накладным расходам. Общепроизводственные накладные расходы - это расходы на обслуживание и управление производством.

     В состав общепроизводственных накладных  издержек включаются:

     - Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

     - Цеховые расходы на управление.

     В свою очередь, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования - это эксплуатация оборудования, издержки на эксплуатацию оборудования в виде расходов смазочных, обтирочных, охлаждающих и других аналогичных материалов; заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование, и отчисления на социальные нужды; расходы всех видов энергии, услуг вспомогательных производств; расходы на ремонт оборудования, технические осмотры, уход и другие расходы, связанные с использованием оборудования.

     В цеховые, или производственные, накладные расходы на управление входят: заработная плата аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды; затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентаря, содержание и ремонт зданий, сооружений, обеспечение нормальных условий труда и технику безопасности, на спецодежду и спецобувь, и другие аналогичные затраты, связанные с управлением производственными подразделениями.

     Общехозяйственные накладные расходы, или накладные расходы внепроизводственного назначения, связаны с функцией руководства, управления, которые осуществляются в рамках предприятия в целом. В их состав включают издержки на:

     - Содержание работников аппарата управления предприятием, заработную плату, отчисления на социальные нужды, материально - техническое и транспортное обслуживание их деятельности, затраты на командировки;

     - Содержание и обслуживание технических средств управления (вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации), освещение, отопление и т.п.;

     - Оплату консультационных, информационных и аудиторских услуг, оплату услуг банка (в том числе проценты по кредитам банка и проценты по кредитам поставщика за приобретенные товарно-материальные ценности);

     - Подготовку и переподготовку кадров, расходы по набору рабочей силы;

     - Текущие затраты, связанные с содержанием фондов природоохранного назначения, очистных сооружений, на уничтожение экологически опасных отходов и платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду;

     - Износ основных средств, МБП и нематериальных активов;

     - Ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения и расходы, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно для организации общественного питания;

     - Платежи по обязательному страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников, налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком [4].

     Кроме поэлементной и постатейной классификации затраты классифицируются и по другим признакам.

     Важное  значение для анализа и управления издержками производства на предприятии с целью их снижения имеет классификация затрат на условно-постоянные и условно-переменные.

     Условно-постоянные затраты — это затраты, которые не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от изменения объема производства. К ним относятся: амортизация зданий, сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и другие.

     Условно-переменные затраты - затраты, которые изменяются прямо пропорционально изменению объема производства. К ним относятся: сдельная заработная плата рабочих, расходы на сырье и материалы, технологическое топливо и энергию и другие.

     С увеличением объема производства и  реализации продукции себестоимость единицы продукции снижается за счет снижения условно-постоянных расходов на единицу продукции. 
 
 

      1.3 Теоретические факторы снижения себестоимости продукции 

     Руководители  и менеджеры предприятия должны четко понимать, что управление издержками производства и реализации продукции  с целью их минимизации на предприятии представляется составной частью управления предприятием в целом.

     Управление  издержками необходимо, прежде всего, для:

     - получения максимальной прибыли;

     - улучшения финансового состояния;

     - повышения конкурентоспособности предприятия и продукции;

     - снижение риска стать банкротом и др. [13].

     Для решения проблемы снижения издержек производства и реализации продукции  на предприятии должна быть разработана  общая концепция (программа), которая должна ежегодно корректироваться с учетом изменившихся на предприятии обстоятельств. Эта программа должна носить комплексный характер, т.е. должна учитывать все факторы, которые влияют на снижение издержек производства и реализацию продукции.

     Содержание  и сущность комплексной программы  по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

     - комплекс мероприятий по более рациональному использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющей более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование более прогрессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение качества продукции и снижение процента брака и др.);

     - мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;

     - мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и оборудования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала, обслуживающего машины и оборудование; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);

     - мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации; обеспечение опережающего роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение мотивации высокопроизводительного труда и др.);

     - мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства; внедрение бригадной формы организации производства и труда; внедрение НОТ; совершенствование организационной структуры управления фирмой и др.).

     Кроме того, комплексная программа по снижению издержек производства должна иметь четкий механизм ее реализации [3].

     Следует также подчеркнуть, что планирование и реализация только отдельных мероприятий  по снижению издержек производства хотя и дают определенный эффект, но не решают проблемы в целом. 

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «БОТОВО» 

     Полное  наименование предприятия – Закрытое акционерное общество «Ботово». Местонахождение  – д. Ботово Череповецкого района.

     ЗАО «Ботово» является самостоятельным предприятием, без наличия государственной собственности, имеет баланс, расчетный счет и производит самостоятельно все финансовые операции с поставщиками и потребителями.

     Уставный  капитал составляет 1310 тыс. руб.

     Основной  целью деятельности общества как коммерческой организации является получение прибыли.

     Основными видами деятельности предприятия являются производство, переработка и реализация сельскохозяйственной  продукции, в  частности, занимается производством и реализацией  продукции свиноводства, а также производством молока.

     Основными рынками сбыта продукции являются города Череповец и Санкт-Петербург. Расстояние до ближайшей железнодорожной  станции Череповец составляет 17 км, дорога хорошая, что является благоприятными факторами для сбыта продукции и снабжения материально-техническими ресурсами.

     Отрасль сельского хозяйства, в которой  работает предприятие, отличается относительно длительным производственным циклом, большой капиталоемкостью и сезонностью денежных потоков. Выручку и другие показатели целесообразно рассматривать по итогам законченного отчетного года.

     Рассмотрим  основные показатели, характеризующие  финансово-хозяйственную деятельность предприятия, представленные в таблице 2.1. 
 
 

     Таблица 2.1

     Основные  показатели финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Ботово» за 2006 – 2008гг.

     Проведенный анализ говорит о том, что в 2006 и 2007 г.г. предприятие имело большие финансовые трудности, было на грани банкротства. Об этом свидетельствует тот факт, что в эти годы основная деятельность предприятия оказалась убыточной. В 2006г. предприятие получило 13 млн. руб. убытков, в 2007г. – 12.9 млн. руб. Лишь за счет средств целевого финансирования предприятие получило чистую прибыль. В 2008г. ситуация несколько изменилась, предприятие получило, хотя и небольшую, прибыль от реализации, которая составила 1% от выручки. Непростая ситуация обусловлена высокой затратоемкостью производства сельскохозяйственной  продукции и относительно невысокими ценами на нее.

      Рис. 2.1 Динамика основных показателей. 

     Для более детального изучения финансово-хозяйственной деятельности предприятия дадим оценку финансового состояния предприятия.

     Для характеристики финансового состояния  предприятия исследуем его платежеспособность и определим, на сколько предприятие  финансово устойчиво, оценим его деловую активность.

     Таблица 2.2

     Оценка  платежеспособности ЗАО «Ботово» за 2006 – 2008 гг.

     Платежеспособность  предприятия выступает в качестве внешнего проявления финансовой устойчивости, сущностью которой является обеспеченность оборотных активов долгосрочными источниками формирования.

     Коэффициент текущей ликвидности – основополагающий показатель для оценки финансовой состоятельности  организации, отражающий прогнозируемые платежные возможности предприятия при условии погашения дебиторской задолженности и реализации имеющихся запасов, за исследуемый период уменьшился. Если в 2006 и 2007 г.г. он имел значение в пределах оптимального, то в 2008г. сократился до 0,83, что ниже нормы. Таким образом, предприятие ухудшило возможность своевременного расчета по своим обязательствам в будущем.