Анализ туристского рынка Краснодарского края

Южный институт менеджмента

Кафедра туристского и гостиничного бизнеса

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: Анализ туристского рынка Краснодарского края

по дисциплине «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка

2 курса 06-СТ

Петровская Юлия

Преподаватель

Драчева Я. В.

 

 

 

Краснодар

2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

1 Туристский рынок………………………………………………………………4

1.1 Сущность и специфика туристского рынка……………...…………...4

1.2 Инфраструктура туристского рынка………………………………….7

1.3 Основные участники туристского рынка….……………..………….11

1.4 Закономерности функционирования туристского рынка…………..15

1.5 Структура туристского рынка………………………………………..22

2 Туристский рынок Краснодарского края…………………………………….25

2.1 Динамика развития рынка туризма в крае………………………..…27

3 Перспективы развития туристского рынка в Краснодарском крае………...31

3.1 Стратегические действия и направления развития

Краснодарского  края ………………………………………………….….40

Заключение ………………………………………………………………………50

Список использованных источников…………………………………………...52

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Данная тема в настоящее  время актуальна, т.к. туристский рынок  становится все больше популярным и  как следствие этому развивается. Находятся все новые маршруты и места для любого вида туризма, от познавательного до оздоровительного. Растет конкуренция. И для того чтобы фирма занимала одно из лидирующих мест необходимо изучать и анализировать туристских рынок, т.е.  проводить маркетинговые исследования. А для этого надо знать все или практически все о своих конкурентах и местах, благоприятных для дальнейшего развития туризма и туристского рынка.

Предметом изучения данной курсовой работы является туристский рынок на примере Краснодарского края.

Цель данной курсовой работы:

• Раскрыть инфраструктуру рынка Краснодарского края.

 Задачи:

• Дать понятие «туристский рынок»
• Выявить сущность и состав туристского рынка
• Проанализировать туристский рынок на примере Краснодарского края.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ТУРИСТСКИЙ РЫНОК

 

1.1 Сущность и специфика туристского рынка

 

Со времени возникновения рынка различные направления и школы экономической мысли неоднозначно трактовали его сущность. Первую попытку дать научную трактовку рынка через определение места его дислокации сделал французский экономист О. Курно. По его мнению, это — любой район, где взаимоотношения покупателей и продавцов настолько свободны, что цены на одни и те же товары имеют тенденцию легко и быстро выравниваться. Рынок – форма организации экономических взаимоотношений между экономическими агентами по поводу обмена разнообразными благами путем их купли-продажи. Рынок означает сбыт, который осуществляется в сфере обмена, обращения. Рынок – это система экономических отношений между людьми, охватывающая процессы производства, распределения, обмена и потребления.

Обращаясь к понятию «рынок», можно  назвать два основных подхода к его определению.

Первый основан на выделении политико-идеологического  и философского содержания, когда  в качестве основных характеристик рынка рассматриваются:

- способ организации общественного производства;

- способ поведения  хозяйственных объектов;

- способ мышления.

Второй подход к определению  рынка основан на выделении его  конкретно-экономического содержания. В этом случае рынок рассматривается  прежде всего как механизм, позволяющий сбалансировать соотношение спроса и предложения на различные виды товаров и услуг. С точки зрения маркетинга наибольший интерес представляют рынки, на которых действует значительное количество независимых друг от друга продавцов и покупателей.

Существуют и другие определения «туристского рынка»:

• это совокупность потребителей туристского продукта, которые имеют средства его купить сегодня или завтра (потенциальную покупательскую способность);
• это система мирохозяйственных связей, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратного превращения денег в туристско-экскурсионные услуги. В этом контексте можно сказать, что туристский рынок образуют страны – экспортеры и импортеры туризма;
• это общественно-экономическое явление, объединяющее спрос и предложение для обеспечения процесса купли-продажи туристского продукта в данное время и в определенном месте.
• это экономическая система взаимодействия четырех основных элементов: туристского спроса, предложения туристского продукта, цены и конкуренции. 
• это самостоятельная часть более широкого понятия «рынок товаров и услуг», где реализуются услуги и товары для туристов.

В специальной литературе по проблемам экономики туризма, туристский рынок определяется как туристский регион, страна. Туристский рынок рассматривается как система, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратно. Если рассматривать туристский рынок со стороны субъектов рыночных отношений, то туристский рынок можно определить как совокупность потребителей туристского продукта, которые имеют средства купить его сегодня или завтра.

Существо рыночных отношений  в туризме в конечном счёте сводится, с одной стороны, к возмещению затрат туристических операторов, агентств и их контрагентов по производству и реализации тур продуктов и получению ими прибыли. С другой, к удовлетворению платёжеспособного спроса туристов на основе свободного, взаимного соглашения. Всё это и составляет основные черты туристского рынка. Принято считать, что сущность рынка находит своё выражение в главных его экономических функциях.

Туристский рынок обеспечивает: согласование производства и потребления  туристских продуктов в ассортиментной структуре, поддерживает баланс спроса и предложения по объёму и структуре. Эту функцию туристский рынок выполняет через установление связей между огромным количеством независимых туристических операторов, агентств и туристов, через куплю-продажу тур продуктов; . установление ценностных эквивалентов для обмена тур продуктов; . стимулирование эффективности производства тур продуктов и побуждает производителей к созданию необходимых тур продуктов с наименьшими затратами.

В целом роль туристского  рынка такова:

1. Выдавать «сигнал»  тур операторам с помощью обратных связей, какие тур продукты, в каком объёме и в какой структуре следует производить.

2. Уравновешивать спрос  и предложение. 

3. Дифференцировать тур  операторов, агентов и их контрагентов  в соответствии с эффективностью  их работы.

4. «Очищать» туристский комплекс и его экономику.

При характеристике рынка  туризма необходимо учитывать следующие моменты:

- основным предметом купли-продажи являются услуги;

- кроме покупателя  и продавца в механизм туристского  рынка включается значительное  количество посреднических звеньев, которые обеспечивают связь спроса и предложения;

- спрос на туристские услуги отличается рядом особенностей: большим разнообразием участников поездок по материальным возможностям, возрасту, целям и мотивам; эластичностью; индивидуальностью и высокой степенью дифференциации; большой замещаемостью; отдаленностью по времени и месту от туристского предложения;

- туристское предложение  также характеризуется рядом  особенностей: товары и услуги  в туризме имеют тройственный  характер (природные ресурсы, созданные ресурсы, туристские услуги); высокая фондоемкость туристской индустрии; низкая эластичность; комплексность.

Для более четкого  понимания происходящих на туристском рынке процессов (конкуренции, ценообразования, сбыта и т.п.) необходимо, по мнению известного российского специалиста В. И. Азара, принимать во внимание отношения субституции (взаимозаменяемости) и комплементарности (взаимодополняемости). Влияние субституции тем ощутимее, чем большее число заменителей имеет та или иная туристская услуга. Комплементарность проявляется в том, что приобретение потребителем одних услуг (например, транспортных) автоматически приводит к необходимости покупки целого комплекса других (услуг питания, развлечений и т.д.).

 

1.2 Инфраструктура туристского рынка

 

Под инфраструктурой  рынка понимают совокупность предприятий, организаций и служб, способствующих реализации экономических, хозяйственных и других отношений между основными субъектами. Применительно к рынку туристских услуг в состав инфраструктуры входят:

• Средства размещения туристов (гостиницы и др.);
• Объекты общественного питания;
• Средства транспорта, обслуживающего туристов;
• Объекты познавательного, оздоровительного, культурно-исторического, религиозного, спортивного, развлекательного характера, а также объекты иного назначения, используемые при предоставлении туристских услуг или специально созданные для этих целей;
• Организации, предоставляющие экскурсионные услуги, услуги гидов-переводчиков и осуществляющие формальности при пересечении границ между государствами.

Особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является то, что многие организации и объекты  этой инфраструктуры обслуживают не только туристов, но и других субъектов, не имеющих отношения к туризму. Такими организациями являются: транспортные объекты, предприятия общественного питания, средства массовой информации, службы, занимающиеся санитарными, полицейскими и другими формальностями.

Большинство средств  производства туристских услуг арендуется туроператором у других хозяйствующих субъектов, не имеющих прямого отношения к туризму. Об этом свидетельствует соотношение основных и оборотных средств туристских фирм. Оборотные средства, как правило, составляют 88-95% общей стоимости средств производства.

Другой особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является неравномерность (сезонность) функционирования в течение года.

Средства размещения – любые объекты, которые регулярно  или иногда предоставляют туристам для ночевки в комнатах, в каких-либо иных помещениях или на огороженных площадках. Различают коллективные и индивидуальные средства размещения. К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, аналогичные им средства, специализированные заведения и прочие предприятия размещения.

Гостиницы обладают следующими признаками: состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум; имеют единое руководство; предоставляют гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла; сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием, отвечающими стандартам страны.

Заведения, аналогичные  гостиницам, имеют признаки гостиницы, но предоставляют только ограниченные услуги (заправку постелей, уборку номера и санузла). Специализированные предприятия размещения, кроме предоставления гостиничных услуг, выполняют еще какую-либо специализированную функцию (оздоровительную, лечебную, транспортную, обмен научными и профессиональными знаниями и др.)

Прочие коллективные средства размещения представляют собой организованные под жилища молодежные общежития, малые суда в бухтах, палатки, автоприцепы, дома на колесах и др.

Функционирование средств  размещения регламентируется законодательными и нормативными документами каждой страны.

Объекты общественного питания – рестораны, бары, кафе, закусочные, буфеты и столовые в сфере туристских услуг, как правило, относятся к объектам гостиничной деятельности. Стоимость питания включается в стоимость гостиничного номера или тура.

Классификатор видов экономической деятельности, продукции или услуг предусматривает также самостоятельное приготовление пищи отдыхающими и туристами в пансионатах и в системах предоставления отдыха (таймшерах). Если стоимость питания не включена в стоимость тура, то туристы питаются в ресторанах, кафе и других объектах питания как обычные посетители.

Различают следующие виды оплаченного  питания:

• Полный пансион (завтрак, обед, ужин);
• Полупансион (только завтрак и обед или только завтрак и ужин);
• Только завтрак.

Формы обслуживания питанием туристов:

• «шведский стол»- туристам предоставляется право выбора любого и в любом количестве из имеющихся в наличии;
• «табльдот» - форма обслуживания туристов официантом по единому меню с ограниченным числом блюд;
• «а ля карт» - форма, предполагающая обслуживание официантом с выбором блюд туристами по предлагаемому меню.

Транспортные предприятия (воздушного, водного и сухопутного  транспорта), оказывающие  услуги путешественникам, различают по категориям, разрядам транспортных средств и классам обслуживания во время перемещения.

На воздушном транспорте существует около двадцати классов обслуживания, которые учитывают порядок прохождения регистрации, питание в полете, норму бесплатного провоза багажа, возвращенную стоимость при возврате авиабилета и пр.

На водном транспорте при морских  и речных путешествиях в обслуживании туристов основной упор делается на возможность получения всех доступных развлечений и сервисных услуг. Скорость прибытия в пункт назначения становится второстепенным показателем.

Особый интерес представляют круизные морские суда, специально построенные  для водного туризма, на которых  возможно предоставление полного комплекса услуг высшего качества. В ряде случаев привлекательным является использование паромных судов, перевозящих не только  самих туристов, но и их личные автомобили.

Качество обслуживания на железнодорожном  транспорте зависит от класса размещения (в общем вагоне, плацкартном, жестком, мягком, спальном вагоне прямого сообщения первого класса) и виды поезда (почтовый, пассажирский, скорый, фирменный). По европейским стандартам различают классы поездов: межконтинентальный экспресс (TD), международный экспресс (JC), скорый суперэкспресс (JCL), фирменный экспресс (TEE), скорый экспресс (EC) и др.

Автобусный транспорт выполняет несколько видов перевозок: многодневные перевозки на большие расстояния, однодневные экскурсионные поездки, внутримаршрутные перемещения в стране пребывания. Этот вид транспорта различают по классам. Автобусы могут принадлежать туроператору или быть взятыми в аренду. Наибольший набор услуг может быть оказан в автобусах класса «люкс». Автобусы этого класса оборудованы широкими тонированными окнами, откидными сидениями, холодильниками, системой салонного оповещения и магнитолами, мобильными телефонами с возможностью международного разговора и др.

К специализированным организациям, оказывающим туристские услуги целевого назначения, относятся:

• Экскурсионное бюро и организации гидов-переводчиков;
• Оздоровительные комплексы рекреационного туризма – курорты, базы отдыха, рекреационные зоны;
• Туристские базы различной специализации (в том числе круизные суда);
• Учебные пункты первоначальной специализированной подготовки туристов;
• Спортивные комплексы и лагеря для занятия спортом, проведение соревнований;
• Производственные фирмы, изготавливающие товары, используемые туристами;
• Службы и организации по оказанию юридических услуг и услуг в области международного туризма;
• Организации, предоставляющие услуги по выполнению визового режима и по таможенным формальностям.

 

1.3 Основные участники  туристского рынка

 

Основными субъектами туристского  рынка являются:

• турист (потребитель туристского продукта) – любое физическое лицо, использующее, приобретающее либо имеющее намерение приобрести туристские услуги для личного использования;
• туроператор (турорганизатор, промоутер) – юридическое или физическое лицо, разработчик туристских услуг, осуществляющий формирование, продвижение и оптовую реализацию туристского продукта в виде генеральных соглашений, договоров, ваучеров, контрактов и прочего на основании лицензий;
• турагент – юридическое или физическое лицо, осуществляющее продвижение и розничную реализацию туристского продукта в виде договоров, путевок на основании лицензии, а также выполняющее отправку туриста с места постоянного пребывания и некоторые выездные формальности;
• контрагент – юридическое или физическое лицо, исполнитель туристских услуг в стране (месте) прибытия, действующий в соответствии с законодательством страны приема и международными соглашениями.

Субъекты рынка определенным образом связаны между собой. Вся система рыночных отношений в туризме является открытой. На нее оказывают воздействие различные факторы: природно-экологические, социально-экономические, политические, демографические.

Природно-экологические факторы – это основа развития любых туристских программ. Сюда входят:

• хороший климат и комфортные природные условия;
• наличие красивых ландшафтов и природных достопримечательностей;
• наличие развитой гидрографической сети и естественных водоемов;
• чистота и ухоженность природных объектов;
• хорошее состояние экологии.

Социально-экономические  факторы являются важной материальной предпосылкой развития туризма. К ним  относятся:

• уровень жизни основной массы населения, т.е. экономическая доступность туризма;
• социальная свобода и права, дающие возможность гражданам передвигаться внутри и за пределами своей страны, путешествовать по миру;
• активизация экономических связей между государствами на основе международного разделения труда, расширения международной торговли и совершенствования транспортных средств.

Политические факторы:

• внутриполитическая стабильность страны проживания;
• внутриполитическая стабильность страны, которая принимает туристов;
• мирные, дружественные, добрососедские отношения между государствами;
• наличие межгосударственных и межправительственных соглашений по сотрудничеству в сфере экономики, торговли, научно-технических и культурных связей, туризма и обменов.

Демографические факторы:

1. Рост народонаселения. Увеличивает мировой туристский потенциал.
2. Увеличение продолжительности жизни и понижение возрастного пенсионного порога. Приводит к появлению туризма для людей третьего возраста.
3. Этнические туристские потоки (путешествующие на историческую родину, эмигранты, народы с родственными языками, культурой, интересующиеся взаимными поездками и т.д.).
4. Все больший приток в туристское движение молодежи (подростковый, молодежно-студенческий туризм).
5. Тенденции семейных путешествий в среднем возрасте (специализированные семейные туры).

Реализация турпродукта  может быть оптовой и розничной. Оптовая реализация ведется в виде заключения посреднических договоров-поручений, договоров комиссии или агентских соглашений между туроператором и турагентом. В момент оптовой реализации турпродукта туроператор имеет разработанный турпродукт в виде генерального соглашения, контракта, договора, ваучера о предоставлении услуг с контрагентом – исполнителем услуг.

Розничная продажа турпродукта  конечному потребителю (туристу) оформляется  договорами розничной купли-продажи, устанавливающими взаимные обязательства  сторон и включающими следующие положения:

• номер, дату и место заключения договора;
• наименование продавца, его организационно-правовую форму, номер лицензии на право осуществления международной туристской деятельности;
• ФИО туриста, его адрес, данные паспорта, прочие реквизиты;
• предмет договора (перечень услуг);
• условие предоставления услуг;
• права и обязанности сторон;
• стоимость договора, порядок и форму платежей;
• порядок вступления договора в силу и срок его действия;
• условия оформления виз (для международного туризма);
• порядок использования ваучера;
• условия страхования;
• условия и порядок применения компенсационных санкций, а также рассмотрения и удовлетворения рекламаций;
• форс0мажорные обстоятельства;
• особые условия;
• юридические и банковские реквизиты продавца;
• подписи сторон и печать продавца.

Письменная информация о предлагаемом турпродукте и  все существенные общие условия  договора называются публичной офертой. Оферта может быть напечатана в каталоге турфирмы или находиться на видном месте в офисе вместе с лицензиями и сертификатами. Клиенту по его требованию выдается ее копия. В этом случае частные условия договора по туру излагаются в туристской путевке.

Туристский ваучер –  документ, устанавливающий право  туриста на услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт оказания услуг. Ваучер обеспечивает четкость документооборота турфирмы и гарантирует учет оказанных услуг туристу.

 

1.4 Закономерности функционирования  туристского рынка

 

Рынок выполняет многочисленные функции: информационную, посредническую, регулирующую, ценообразующую, стимулирующую, созидательно-разрушительную, дифференцирующую. Но в качестве основополагающих функций туристского рынка можно выделить следующие:

1) реализация стоимости  и потребительской стоимости,  заключенных в туристском продукте;

2) организация процесс а доведения туристского продукта до потребителя (туриста);

3) экономическое обеспечение материальных  стимулов к труду. 

В процессе выполнения туристским рынком первой функции происходит движение стоимости, которое отражается посредством  обмена: деньги туристский продукт.

Завершение этого обмена означает законченность акта товарно-денежных отношений, реализацию стоимости, заключенной  в туристском продукте, и общественное признание его потребительской  стоимости. В результате обеспечивается нормальный ход общественного воспроизводства, появляются и накапливаются денежные средства для развития туристской индустрии.

Функция организации процесса доведения  туристского продукта до потребителя  осуществляется через создание сети турагентов и туроператоров по его реализации.

Функция экономического обеспечения  материальных стимулов к труду заключается в том, что в процессе обмена "деньги - туристский продукт" на туристском рынке распределение как необходимая фаза воспроизводства предстает в завершенном виде. У работников туристской фирмы, получающих за свой труд денежное вознаграждение, создаются материальные стимулы к повышению качества и увеличению количества туристского продукта, производству его в соответствии с запросами потребителей.

Туристский рынок характеризуется наличием субъектов, т. е. юридических и физических лиц, которые являются производителями и потребителями туристского продукта. Можно выделить три субъекта туристского рынка: самих туристов (потребителей турпродукта), туроператоров и турагентов.

Туристский рынок характеризуется  емкостью, уровнем сбалансированности спроса и предложения, условиями  реализации туристского продукта.

Механизм функционирования туристского рынка это система  действий экономических рычагов  для сбалансирования спроса и предложения на туристский продукт, на обмен "деньги - туристский продукт", на денежные потоки и потоки туристского продукта.

Функционирование туристского  рынка можно представить схемой, приведенной на рисунке, которая  показывает, что спрос на услуги туризма обусловлен пожеланиями и вкусами туристов. На туристском рынке происходит непрерывное движение потоков денег и туристского продукта, которые движутся навстречу друг другу, создавая туристский кругооборот.

Емкость туристского  рынка - это его способность "поглотить" то или иное количество туристского  продукта, т. е. возможный объем реализации отдельных туров, услуг туризма, товаров туристско-сувенирного назначения при существующих ценах и предложении. Емкость зависит от объемов платежеспособного спроса населения, уровня цен и размеров туристского предложения.

На туристском рынке  сталкиваются спрос на туристский продукт, который предъявляет турист, и  предложение туристского продукта, которое предоставляет туристская фирма.

Туристский кругооборот - это система экономических и  юридических (гражданско-правовых) отношений, возникающая между туристом и  туристской фирмой и показывающая направления  движения туристских потоков туристского  продукта, инвестиций в развитие туризма и денежных поступлений в бюджет от доходов туристской деятельности.

 

 

 

Туристский кругооборот  осуществляется по следующей схеме:

1 - турист платит турфирме деньги за турпутевку;

2 - турфирма выдает туристу турпутевку;

3 - турист обменивает турпутевку на турпродукт, т. е. на конкретные услуги туризма;

4 - в процесс е реализации  турпродукта турист получает  туристские впечатления, т. е.  происходит процесс косвенного  возврата туристу его денег;

5 - турфирма производит инвестиции  в развитие туристского рынка, туристской индустрии и на создание новых видов турпродукта;

6 - турфирма получает новые виды турпродукта;

7 - турфирма платит налоги и различные сборы в бюджет.

Функционирование туристского  рынка и связанных с ним  предприятий туристской индустрии имеет явно выраженный сезонный характер. На сезонность в туризме влияют различные факторы.