Анализ уровня развития и экономической эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, Костромской области

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФГОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА

Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита

КУРСОВАЯ РАБОТА

НА ТЕМУ: «Анализ уровня развития и экономической

эффективности производства молока в ОАО ПЗ «Караваево»      Костромского района, Костромской области»

Содержание

Введение

Животноводство — важная отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции.

У крупного рогатого скота наиболее важной считается молочная продуктивность. Она зависит от комплекса внутренних и внешних факторов. Главными из них следует считать наследственные, в том числе породные, особенности и уровень кормления.

Молоко является наиболее ценным продуктом  питания. Оно содержит почти все  необходимые вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты и т.д.

Многие предприятия Костромской  области специализируются на производстве животноводческой продукции.

Объектом исследования данной курсовой работы является экономически эффективная организация отрасли животноводства на примере производства молока в ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, Костромской области.

Целью курсовой работы является выявление резервов, направленных на повышение эффективности производства молока и мероприятий по их осуществлению.

В связи с поставленной целью определим следующие задачи:

• изучить динамику валового производства молока;
• установить степень и причины влияния основных факторов на изменение анализируемых показателей;
• изучить динамику поголовья и продуктивности коров;
• проанализировать экономическую эффективность производства молока;
• выявить и подсчитать резервы роста валового производства молока.

Основные методы и приемы исследования:

• абсолютные, относительные, средние величины;
• сравнения;
• элиминирования;
• балансовый метод;
• экономико-математический метод.

Источниками информации для написания курсовой работы послужили:

• данные годовых отчетов за 2005-2007 гг. и приложения к ним;
• производственный отчет по животноводству;
• данные бухгалтерской отчетности;
• данные племзооучета;
• бухгалтерский баланс;
• данные по расходу кормов.

1 Краткая природная и экономическая характеристика

ОАО ПЗ «Караваево»

ОАО племзавод «Караваево» основан в 1920 году в деревне Караваево Костромской области Костромского района. Центральная усадьба племзавода - посёлок «Караваево» - находится в непосредственной близости с городом Костромой. Территория хозяйства относится к южному агроклиматическому району с умеренно-континентальным климатом, т.е. к зоне достаточного увлажнения. Основная территория хозяйства представляет собой возвышенную равнину.

Связь центральной усадьбы с областным и районным центром, а также базами снабжения и сбыта с.-х. продукции осуществляется по асфальтированной шоссейной дороге.

По территории хозяйства проходят шоссейные асфальтированные дороги: Кострома - Судиславль, Кострома - Красное, Поддубное - Кинешма.

В 50-е годы ФГУП ПЗ «Караваево» производил в среднем 2650т. молока в год. В последние годы производство молока составляет около 5000т. Увеличился в среднем удой на одну фуражную корову: с 4957 кг от 536 коров в 1958г. до 7018 кг от 800 коров в 2007г. удой от коров-рекордисток превышает 16000 кг. Более 70 лет племзавод занимается углубленной работой по созданию высокопродуктивных животных с высоким содержанием жира и белка в молоке. Наряду с этим проводится большая работа по увеличению живого веса животных и их экстерьера.

Важнейшей чертой племенной работы на племзаводе «Караваево» является совершенствование не отдельных животных, а всего стада в целом. Перед хозяйством стоит задача: добиваться, чтобы все стадо отличалось хорошим удоем с повышенным содержанием жира и белка в молоке, большим весом и крепким здоровьем. Выдающиеся по своей продуктивности животные становятся ориентиром в племенной работе. В хозяйстве усилиями всего коллектива создано высокопродуктивное стадо, которое является племенным ядром отечественной костромской породы.

Основные виды сельхозпродукции, производимой в хозяйстве: молоко, мясо, племенной молодняк в отрасли животноводства; зерно и картофель - в отрасли растениеводства. Земледелие полностью подчинено обеспечению кормами КРС и товарным никогда не было. Заготовка всех кормов механизирована.

Наилучшие результаты работы хозяйства  достигаются в том случае, если его размер зависит и определяется рядом факторов, к которым относятся валовая и товарная сельскохозяйственная продукция, площадь земель, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды.

Рассмотрим и проанализирует эти  показатели. Они представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Размер предприятия

ОАО ПЗ «Караваево» по своим показателям относится к достаточно крупным предприятиям Костромского района. При анализе размера данного предприятия будем сравнивать его с ОПХ «Минское» Костромского района. Валовая продукция в стоимостных показателях определяет общее количество произведенной сельскохозяйственной продукции организацией за год. В целом за 3 года данный показатель повысился лишь на 3,8%, однако он почти в 1,7 раза превышает аналогичный показатель по ОПХ «Минское».

Показатель товарной продукции  показывает весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем каналам реализации в стоимостном выражении. В 2007 году величина его увеличилась на 5,5% по сравнению с 2005 годом. В ОПХ «Минское» показатель товарной продукции почти в 2 раза меньше. Очевидно, что на увеличение показателей валовой и товарной продукции оказало влияние повышение урожайности зерна и картофеля.

Денежная выручка от реализации за анализируемый период имела тенденцию  к росту в результате роста цен на основные виды сельскохозяйственной продукции. Она выросла на 40,8% за 3 года, но прибыль тем не менее снизилась почти в 4 раза, в то время как многие сельскохозяйственные предприятия Костромского района. В ОПХ «Минское» за 2007 год прибыли получили в 1,8 раза больше, чем в ОАО ПЗ «Караваево».

Оба сравниваемые хозяйства относятся  к крупным по занимаемой ими земельной  площади, причем более 50% ее приходится на площадь пашни.

Среднегодовая стоимость основных средств возросла на 45,7% за счет приобретения новых машин, транспортных средств, оборудования. Также на протяжении анализируемого периода стабильно возрастает среднегодовая стоимость оборотных средств (на 39,3%), на что существенно повлияли инфляционные процессы.

Численность работников сократилась  на 53 человека, непосредственно же работников сельского хозяйства стало на 50 человек меньше. Это является отрицательным моментом в деятельности ОАО ПЗ «Караваево».

Поголовье КРС за 3 года снизилось на 93 головы, при этом численность коров оставалось на одном уровне.

Из анализа данной таблицы  можно сделать вывод, что размер предприятия является близким к оптимальному, так как организация получает прибыль.

Если сравнивать ОАО ПЗ «Караваево» с ОПХ «Минское», то можно увидеть, что наше хозяйство практически по всем показателям превосходит сравниваемое.

В таблице 2 приведены данные о размере  и структуре земельных угодий хозяйства, однако следует отметить, что в течение последних трех лет показатели размера земельного фонда  претерпели изменение.

Таблица 2 – Состав и структура земельных угодий

Общая земельная площадь хозяйства  составляет в 2007 и в 2005 году одинакова и составляет 4352 га. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 79% к общей земельной площади.

При этом на долю пашни приходится 85,9% от площади сельскохозяйственных угодий. Данный факт указывает на высокую распаханность и окультуренность земель в хозяйстве.

Площадь, занятая лесами составляет 13,9% от общей земельной площади.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства. Большинство сельскохозяйственных предприятий являются многоотраслевыми, хотя в последние годы увеличилось количество узкоспециализированных хозяйств.

Определим уровень специализации, сложившийся в ОАО ПЗ «Караваево», проведя анализ структуры денежной выручки, который представлен в таблице 3.

Коэффициент специализации определяется по формуле:

где К_С – коэффициент специализации;

       У  – Удельный вес денежной выручки  от реализации i-того вида продукции, %;

       i – порядковый номер удельного веса денежной выручки в ранжированном ряду; 

      Σ – сумма.

Таблица 3 – Структура денежной выручки ОАО ПЗ «Караваево»

Поскольку специализацию деятельности предприятия определяет та продукция, чей удельный вес в структуре денежной выручки наибольший, то можно сказать, что племзавод «Караваево» имеет ярко выраженную животноводческую специализацию, т.к. на долю продукции животноводства приходится 99,63% всей денежной выручки, в том числе от реализации молока 69,02%; от реализации крупного рогатого скота (в живой массе и в переработанном  виде) - 30,44%, при этом в основном за счет реализации племенного скота.

На долю продукции растениеводства  приходится лишь 0,37%, из которых 0,06% выручено от реализации зерна.

Коэффициент специализации составляет 0,57 – такое значение коэффициента говорит о высоком уровне специализации.

С помощью диаграммы рассмотрим, какую долю в товарной продукции  занимает продукция растениеводства, крупного рогатого скота и молока в среднем за 2005 – 2007 годы.

Рисунок 1

Таким образом можно сделать вывод, что специализация хозяйства производство молока и выращивание племенного молодняка крупного рогатого скота.

Очень важным показателем, характеризующим  предприятие, является наличие и  обеспеченность его трудовыми ресурсами.

Численность работающих в настоящее время составляет 273 человека. Хозяйство полностью обеспечено кадрами массовых профессий. В хозяйстве высококвалифицированный, профессионально грамотный коллектив специалистов и исполнительный отряд рабочих и служащих. Рассмотрим структуру работников подробнее.

Таблица 4 – Динамика численности трудовых ресурсов

За 3 года численность работников сократилась на 53 человека, при этом число работников сельского хозяйства снизилось на 50 человек (на их долю приходится 96%). Зато служащих стало на 2 человека меньше за счет сокращения специалистов.

Для осуществления производственного  процесса в племзаводе создана хорошая база (дороги, здания и сооружения, сельскохозяйственные машины и оборудование), которая позволяет решать производственные задачи. Состав и структуру основных средств рассмотрим в таблице 5.

Таблица 5 – Структура основных средств предприятия

Наибольший удельный вес в структуре основных средств занимают здания и сооружения (более 45%). На долю машин и оборудования приходится 30,3%. Велика доля продуктивного скота – 17,2%, с каждым годом его стоимость не сильно меняется.

Рассмотрим уровень интенсивности  сельскохозяйственного производства в ОАО ПЗ «Караваево». Интенсификация сельского хозяйства – это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе НТП для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции.

Таблица 6 – Уровень интенсификации сельскохозяйственного производства

Объем производственных затрат в расчете  на 100 га сельскохозяйственных угодий за анализируемый период увеличился на 40,3%. Это произошло за счет роста материальных затрат, затрат на оплату труда и других статей, включаемых в себестоимость продукции. Стоимость основных средств основной деятельности на 100 га с.-х. угодий увеличилась на 13,7%. Это произошло за счет поступления на баланс предприятия нового оборудования и транспортных средств, а также закупки машин.

Затраты живого труда в расчете  на 100 га сельскохозяйственных угодий сократились на 14%, вследствие увеличения энерговооруженности и фондовооруженности.

Плотность поголовья КРС, и соответственно продуктивного скота, уменьшилась лишь на 1 голову.

Практически все показатели уровня интенсификации в ОАО ПЗ «Караваево» значительно превышают значения этих показателей в ОПХ «Минское». Так, например, оснащенность энергетическими мощностями на 100 га посевов в предприятии выше практически в 1,2 раза.

А теперь необходимо рассмотреть, как изменение показателей уровня интенсивности повлияло на экономическую эффективность интенсификации.

Таблица 7 – Экономическая эффективность интенсификации