Ассортимент и качество средств для мытья посуды, реализуемых на рынке г. Новосибирска

Негосударственное образовательное  учреждение

высшего профессионального  образования

Центросоюза Российской Федерации

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кафедра товароведения и  экспертизы товаров

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Товароведение  и экспертиза однородных групп товаров

на тему: Ассортимент и качество средств для мытья посуды, реализуемых на рынке г. Новосибирска

Студента 4 курса очной формы обучения торгово-технологического факультета специальности товароведение и экспертиза товаров группыТ-91 Т09022 Мифтахова Антона Михайловича

Руководитель: Котик А. В.

Оценка после защиты

_______________________________

Состав комиссии:

_______________________________

_______________________________

_______________________________

Дата защиты____________________

Новосибирск

2013

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ  ФОРМИРОВАНИЯ

АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА (подгруппы, вида товаров)……………….4

1.1.Конъюнктура рынка товаров  синтетических моющих средств............4

1.2. Классификация и характеристика ассортимента синтетических моющих средств……………………………………………………………..9

1.3.Факторы, формирующие ассортимент  и качество синтетических моющих средств............................................................................................16

1.4. Потребительские свойства и требования к качеству………………23

1.5. Особенности контроля качества………………………………………28

ГЛАВА 2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА…………………...31

2.1.Организация работы, объекты исследования и методы испытаний......................................................................................................31

2.2.Анализ ассортимента…………………………………………………33

2.3.Результаты экспертизы качества……………………………………...36

2.3.1.Оценка полноты маркировки………………………………………..36

2.3.2.Органолептические показатели……………………………………..38

2.3.3.Физико-химические показатели……………………………………..38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................40

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК..................................................................41

ВВЕДЕНИЕ

Моющие средства - многокомпонентные  смеси веществ, водные растворы которых  применяются для очистки поверхностей от загрязнений. К моющим средствам  относятся мыла и синтетические  моющие средства (СМС). Мыла - соли высших жирных, нафтеновых и смоляных кислот с различными добавками. Растворимые  в воде мыла (обычно натриевые и  калиевые) обладают моющим действием  и составляют основу хозяйственного и туалетного мыла. Туалетное мыло используется как гигиеническое  средство и обычно рассматривается  в ряду парфюмерно-косметических  товаров. В состав СМС кроме поверхностно-активных веществ (ПАВ), растворы которых обладают моющим действием, входят соли неорганических кислот и полезные добавки [15].

Мыло всегда являлось и  сейчас остается продуктом, который  определяет степень благополучия общества. Самое большое его количество было выработано в 1965 г. - 7,7 кг (хозяйственного и туалетного) на душу населения. Постепенно положение менялось. Население росло, расширялась сеть больниц, гостиниц, домов отдыха, санаториев. Потребность  в моющих средствах возрастала, изменились требования к ним. В значительной степени это обусловливалось  и появлением новых тканей - искусственных  и синтетических. Удовлетворять  все потребности за счет мыла стало  невозможно.

Использование нефтехимического сырья позволило значительно  расширить сырьевую базу промышленности моющих средств и организовать крупнотоннажное  производство разнообразных по ассортименту и потребительским свойствам  синтетических моющих средств. Синтетические  моющие средства являются наиболее широко применяемыми препаратами бытовой  химии, их используют в домашнем хозяйстве  по статистике 99% семей [12].

1.1.Конъюнктура  рынка товаров синтетических  моющих средств

Спрос на СМС в настоящее  время достаточно высокий. У покупателей  популярна как отечественная, так  и зарубежная продукция. В период становления рыночной экономики  в России отечественный ассортимент  СМС значительно сузился, а объемы производства существенно сократились. Тогда многие заводы организовали совместные предприятия с ведущими зарубежными  фирмами. Так, например, американская компания Procter & Gamble с 1994 года реализует инвестиционную программу на комбинате "Новомосковскбытхим". Там налажен выпуск стиральных порошков Ariel, Tix, Taid. Кроме того, отмечается улучшение российского сырья, дизайна упаковки и совершенствование потребительских свойств отечественной продукции.

В настоящее время в  реализации находятся десятки наименований моющих препаратов малоизвестных и  знаменитых фирм различного назначения и стоимости. Проблема выбора встает не только перед индивидуальным потребителем, но и перед специалистом, занимающимся коммерческой деятельностью на рынке  товаров бытовой химии. Необходимо знание не только потребительских свойств  моющих препаратов и факторов, их формирующих, но и основных тенденций развития ассортимента хозяйственного мыла и  СМС, критериев их конкурентоспособности [12].

Рынок средств бытовой  химии, по единодушному мнению его участников, в принципе, уже сформирован. Причем во всех отношениях. Производители  и импортеры совместными усилиями полностью удовлетворяют существующий платежеспособный покупательский спрос, дистрибьюторы стараются доставить  товар в максимальное количество торговых точек, а розничные торговцы пытаются побольше и “покрасивше" этот товар продать.

Последним аккордом в формировании отечественного рынка бытовой химии  эксперты считают появление в  России представительства компании Henkel. С тех пор каких-либо революционных событий и поводов для волнения в жизни “химиков” почти не наблюдалось.

Объем рынка за 2011 год, по данным Госкомстата, увеличился приблизительно на 13% (в количественном выражении). Это несколько меньше, чем за предыдущий период, - в 2010 году производители и импортеры совместными усилиями увеличили объем рынка на 20% по сравнению с 2009 годом. Однако оптимисты оценивают рост потребления синтетических моющих средств в прошлом году примерно в 25% (в количественном выражении). При этом насыщение рынка бытовой химией происходит в основном стараниями отечественных производителей. Объем производства стиральных порошков и прочих моюще-чистящих средств в прошлом году увеличился на 25,5 тыс. т. Стабильный спрос на родную бытовую химию обусловлен прежде всего приемлемой ценой отечественного товара. Доля отечественного товара на рынке растет в первую очередь за счет расширения ассортимента продукции существующих торговых марок.

Торговцы утверждают, что  реально бытовой химии реализуется приблизительно на 15-20% больше, чем отражено в данных официальной статистики. “Помощь" импортерам и крупным отечественным изготовителям оказывают мелкие подпольные фирмы и челноки. Следует отметить, что “химики-бытовики” сегодня меньше обеспокоены наличием “параллельного” рынка. Поскольку подделки, контрабандный и низкокачественный товар реализуются, как правило, на рынках, доля которых в структуре сбыта с каждым годом снижается.

Основные игроки рынка  бытовой химии определены. Это компании “Ольвия Бета”, Henkel, Procter&Gamble, Cussons, Unilever и Evyap. По мнению операторов, какого-либо изменения в составе главных действующих лиц не предвидится. Но это из разряда философских размышлений: теоретически, конечно, возможно, но практически - вряд ли.

Объемы производства СМС  в России достигли 500 тыс. т. Лидерами среди предприятий-производителей являются ООО "Новомосковскбытхим", ООО "Хенкель-Юг" и ОАО "Эра". Укрепили свои позиции на потребительском рынке предприятия с российским капиталом: ОАО "Нэфис", ЗАО "Аист", ОАО "Косметическая фирма "Весна", ОАО "Концерн "Калина", ООО "Универсал", ЗАО "Артель старателей "Амур".

Импортеры и производители  уже завершили формирование своих  сбытовых структур. Сегодня примерно 80% товаров бытовой химии на внутреннем рынке реализуется через дилерские  сети. Остальная часть стиральных порошков и прочего “бытхима” поступает в розницу через оптовиков.

Эксперты отмечают: залог успешных продаж - отлаженная работа дистрибьюторов. Однако дистрибьюторы все больше смотрят на своих поставщиков, как на злую мачеху. Маркетинговые войны производителей за увеличение доли рынка могут привести к тому, что сбытовые цепочки сократятся еще больше. С развитием сети супермаркетов и магазинов cash&carry необходимость в посредниках-дистрибьюторах попросту отпадет.

К тому же дистрибьюторы  утверждают, что новичку заработать на продажах средств бытовой химии  сегодня практически невозможно. Дистрибьюторские компании прочно застолбили все возможные розничные и  оптовые места сбыта. Рентабельность торговли средствами бытовой химии  для дистрибьюторов составляет примерно 8-12% и, по всей видимости, будет уменьшаться.

Среди присутствующих на рынке  торговых марок в прошлом году выделились явные лидеры. По данным маркетинговых агентств, больше всего  голосов потребители отдали за продукцию  торговой марки Gala. Кроме этого хозяйки предпочитают стирать белье порошком Ariel, мыть посуду гелем Fairy и чистить твердые поверхности порошком Comet. Торговцы отмечают, что если еще 2-3 года назад покупатели приобретали один вид моющего средства и использовали его для различных целей, сегодня увеличились продажи специализированной бытовой химии.

Достаточно хорошо, по оценкам  трейдеров, развивается сегмент  ополаскивателей для белья. Продажи  этой группы товаров в 2009 году увеличились  в среднем на 150%. Потребление порошков для автоматической стирки выросло  на 30% (в количественном выражении) по сравнению с 2010 годом. По мнению торговцев, сегодня сложилась благоприятная ситуация для вывода на рынок новых товаров бытовой химии. К тому же изготовители бытовой техники, одежды, обуви, отделочных материалов для дома (паркет, кафель, керамика) постоянно стимулируют потребление разных средств бытовой химии.

Маркетинговые бюджеты крупных  импортеров за последний год выросли  почти наполовину. Однако объемы рекламы  на телевидении в ближайшее время  вряд ли увеличатся. Сегодня, как считают  трейдеры, более эффективно повышать лояльность покупателей к бренду, стимулируя покупки в местах продаж товаров бытовой химии. Самым  действенным методом повышения  активности покупателей считаются  акции. В основном стимулирующие  мероприятия проводятся по инициативе производителей и в большинстве  случаев сводятся к предоставлению покупателям бесплатного дополнительного  объема товаров, подарка при покупке  или к участию в беспроигрышной лотерее.

Рынок средств бытовой  химии интенсивно развивается. В  период с 2004 по 2010 год рынок вырос  в 1,5 раза. Развитие рынка обеспечивается за счет роста производства продукции  в России. Так в 2004 году доля импорта  составляла 20%, а в 2008 - не превышала 15%. Лидирующее положение в производственной структуре товаров бытовой химии  занимают синтетические моющие средства (СМС, 49,4%), на втором месте находятся - чистящие средства - 18,1%, на третьем - отбеливающие и вспомогательные средства (14,1%), на четвертом - средства по уходу за автомобилями (13,4%). На долю прочих товаров  бытовой химии приходится 4,4%. В  период с 2004 по 2008 год производство СМС возросло в 1,4 раза до 730 тыс. тонн. В 2009 году этот показатель увеличился на 11% и превысил 800 тыс. тонн. Доминирующее положение (94,8%) в производственной структуре СМС занимают порошкообразные стиральные средства. Вместе с тем набирает обороты сравнительно молодое производство жидких гелеобразных стиральных средств. Их производство выросло почти втрое по сравнению с 2006 годом и составило 19 тыс. тонн в 2008 году. В 2009 году увеличилось до 23 тыс. тонн. Общий объем производственных мощностей СМС по России оценивается в более чем 1,2 млн тонн. При этом на долю P&G приходится 25% всех мощностей, "Хенкеля" - 18%. Третье место занимает "Нэфис Косметикс" (6%), за ней следуют "Сода" (5%) и "Аист" (4%). В период до 2010 года сохранится устойчивая тенденция роста спроса на СМС.

С уверенностью можно сказать, что в 2013 году продажи средств бытовой химии увеличатся в среднем на 10-15%.

Основную прибыль торговцам  по-прежнему и в дальнейшем будет  обеспечивать продукция среднего ценового сегмента. Однако наиболее перспективной  с точки зрения роста объемов  продаж является категория дорогих  товаров бытовой химии. Многие операторы  отмечают возможность расширения географии  дилерских сетей за счет освоения регионов. Соответственно, вырастет доля продаж товаров бытовой химии  через торговые сети и супермаркеты. При этом некоторые дистрибуторы высказывают опасения относительно будущих перспектив своей деятельности. Маркетинговая политика поставщиков, направленная на предложение конкурентоспособного товара, предусматривает минимально возможную торговую наценку. Соответственно, рентабельность работы дистрибьюторских компаний расти не будет. Скорее, наоборот.

По прогнозам импортеров, увеличится предложение новых для  украинского рынка товаров - универсальных  средств для уборки, стиральных порошков для разных видов тканей, специализированных средств для ухода за паркетом и керамикой. При этом будущее - за гелевыми и кремообразными продуктами бытовой химии. Тенденция к снижению потребления порошкообразных чистящих средств сохранится [3].

1.2. Классификация  моющих средств.

Моющие средства разделяют  по назначению, консистенции, видам  моющего вещества, содержанию моющего  вещества и другим признакам.

По  назначению моющие средства делят на хозяйственные, туалетные, специальные (медицинские, технические и др.).

По  консистенции различают моющие средства твердые (кусковые, гранулированные, порошковые), мазеобразные (пасты) и жидкие.

Наиболее широкое применение нашли порошковые средства. Удобны моющие средства в виде гранул и  паст. Жидкие средства легко растворяются, хорошо дозируются. Они эффективны для стирки текстильных изделий  и мытья посуды, автомашин, стекла и т. д.

Выпуск жидких средств  будет увеличиваться. Их изготовление проще и дешевле (отпадает процесс сушки), они не пылят, подобно порошкам, легче дозируются.

В зависимости от вида моющего вещества моющие средства разделяют на мыла и синтетические моющие средства. Содержание моющего вещества в средстве колеблется от 5 до 85 /о. Большинство моющих средств хозяйственного назначения содержат 10—75% моющего вещества[14].

Мыло хозяйственное

Ассортимент. Мыло хозяйственное представляет собой моющее средство, основной (активной) частью которого являются натриевые и калиевые соли жирных кислот. Мыло хозяйственное подразделяют по виду исходного материала, способу производства и обработки, консистенции, содержанию моющего вещества (см. схему ,№1).

По  виду исходного материала различают мыла на основе жиров, жирных кислот и смешанной жировой основы.

В производстве мыл используют твердые жиры животные (говяжий, бараний, свиной и др.), жидкие растительные жиры (масло подсолнечное, хлопковое и др.), саломас (сало из масла) — твердый жир, полученный гидрогенизацией (насыщением водородом по месту двойных связей) растительных жидких масел, соапсток (побочный продукт очистки растительных масел) .

Твердые животные жиры содержат большее количество насыщенных жирных кислот и образуют при варке твердые мыла, хорошо растворимые при повышенной температуре. Добавление твердых жиров растительного происхождения (пальмовое, кокосовое и другие масла) повышает растворимость мыл при комнатной температуре.

Жидкие растительные жиры образуют мазеобразные мыла.

Широкое применение жирных кислот позволяет легче и полнее провести мыловарение. Жирные кислоты получают расщеплением жиров или синтетическим путем при окислении парафинов и других нефтепродуктов.

Смешанная жировая основа может включать жиры, жировые отходы (кухонные, сточные), соапсток, смоляные и нафтеновы& кислоты. Смоляные кислоты (в виде канифоли или канифольного мыла) улучшают ценообразование и задерживают прогоркание мыл. Нафтеновые кислоты понижают устойчивость пены и твердость мыл, делают его более растворимым.

По  способу производства различают мыла, полученные омылением (варкой) жировой основы и нейтрализацией жирных кислот.

Омыление проводят действием  водного раствора едкой щелочи на жировую основу при температуре 100—105°. Жировые вещества распадаются на глицерин и жирную кислоту, которая образует со щелочью соль жирной кислоты (мыло) по реакции.

Нейтрализация жирных кислот (карбонатное омыление) — экономически более выгодный способ получения мыла, так как ускоряется и упрощается процесс образования мыла, а в качестве щелочи используют соду, как более дешевую [15].

По  способу обработки различают мыла клеевые, высоленные, шлифованные и пилированные.

Клеевое мыло получают охлаждением  продукта мыловарения. Оно содержит 40—47% жирных кислот, остатки непрореагировавших жиров и щелочей, глицерин и другие примеси.

Высаливают мыло для удаления примесей и увеличения содержания моющего вещества. Для этого в кипящий мыльный клей вводят поваренную, соль или каустическую соду. Растворяясь в воде, эти вещества понижают растворимость мыла. Мыло отделяется и, -как более легкое, всплывает, образуя слой более концентрированного, так называемого ядрового мыла. Слитое ядровое мыло после уваривания и охлаждения содержит 60—66% жирных кислот.

При повторном высаливании получают более чистое и светлое шлифованное мыло.

Пилированное мыло содержит 70—85% жирных кислот и имеет более однородную структуру. Для его получения мыло измельчают, перетирают на вальцах, подсушивают и прессуют в куски.

По консистенции различают мыло твердое и жидкое. Твердое мыло подразделяют на кусковое, порошковое и в виде стружки.

По  содержанию моющего вещества (натриевых или калиевых солей жирных, смоляных и нафтеновых кислот) мыло делят на сорта.

Твердое кусковое хозяйственное  мыло бывает 60, 66, 70 и 72%-ное, жидкое—40%-ное (1-й сорт) и 60%-ное (высший сорт). Порошковые мыла представляют собой измельченное и высушенное мыло (68—82%) или составы, содержащие 10—25% жирных кислот в смеси со щелочными солями (содой кальцинированной, тринатрийфосфатом, силикатом натрия и

Особенности применения и недостатки мыла. Жировое мыло широко применяют как моющее и очищающее средство. Однако его нельзя считать универсальным, так как моющий эффект жирового мыла проявляется не всегда одинаково.

Наилучший моющий эффект достигается  при концентрации мыла в смягченной воде в количестве около 0,2—0,3% (в 10 л воды должно быть растворено 30 г мыла в пересчете на безводное). Сильно разбавленный раствор мыла вследствие высокой степени гидролиза обладает невысоким моющим действием.

Жировое мыло проявляет моющее действие только в щелочной среде. В кислой среде оно легко разлагается с выделением свободной жирной кислоты, не обладающей моющей способностью.

В моющем растворе жировое  мыло частично разлагается водой на щелочь и жирные кислоты, в результате чего создается слабая щелочная среда, разрушающе действующая на шерсть, шелк, а также ткани из искусственных и синтетических волокон. При наличии в мыле повышенного содержания свободной (т. е. не вступившей в реакцию с жиром) щелочи ткани разрушаются быстрее, поэтому при стирке таких тканей не рекомендуется пользоваться обычным хозяйственным мылом. Применение жирового мыла наиболее эффективно при нагревании моющего раствора до 50—70° С. Повышенная температура также отрицательно влияет на прочность изделий из шерсти, шелка, искусственных и синтетических волокон. Кроме того, значительная часть (около 60%) мыла при стирке расходуется непроизводительно. Небольшая часть мыла поглощается волокнами и расходуется на нейтрализацию кислотности белья, более 30% мыла расходуется на умягчение воды, т. е. связывание кальциевых и магниевых солей, содержащихся в воде, особенно жесткой.

Образующиеся при этом нерастворимые соединения (известковые мыла) вследствие липкости осаждаются на ткани и придают ей буровато-серый оттенок, особенно заметный после сушки и глажения. Высохшее на ткани известковое мыло делает ее более жесткой и хрупкой, заметно понижается гигроскопичность и воздухопроницаемость, значительно быстрее и интенсивнее ткань загрязняется. Кроме того, эти соединения ускоряют окислительное разрушение волокна и красителя, вызывая понижение прочности ткани и сочности окрасок.

Отмыть известковое мыло труднее, чем обычное загрязнение, поэтому при стирке в жесткой  воде часть мыла тратится на удаление известкового мыла с поверхности отстирываемого материала.

Практически расход жирового мыла при стирке в жесткой воде увеличивается примерно в 3 раза по сравнению со стиркой в мягкой воде, а в морской воде жировое  мыло почти не обладает моющими свойствами. Таким образом, применение жирового мыла в жесткой воде приводит к  непроизводительным затратам и может  вызвать ухудшение качества отстирываемых  материалов.

Эффективность моющего действия жирового мыла можно повысить, если предварительно умягчить воду специальными водо-умягчителями (содой, силикатами натрия или калия, тринатрий-фосфатом и др.) или использовать мыло в смеси с ними.

Синтетические моющие средства

Синтетические моющие средства представляют собой составы на основе синтетических моющих веществ. Обычно они содержат 10—40%' синтетических  моющих веществ и добавки, повышающие моющую способность средства, обеспечивающие их выпуск с учетом свойств отстирываемых материалов [3].

Синтетические моющие средства подразделяют по назначению, видам синтетического моющего вещества, консистенции.

По назначению синтетические моющие средства делят на 6 подгрупп (см. схему № 2).

Средства для стирки изделий  из хлопковых и льняных волокон содержат 20—40% моющего вещества (обычно сульфо-нола)—до 55% щелочных солей (триполифосфата, соды кальцинированной, силиката натрия), 10—15% сульфата натрия, не-

большое количество душистых веществ (отдушки), отбеливающих веществ и карбоксиметилцеллюлозы. Эти средства образуют сильнощелочныё моющие растворы (рН 10—11); могут быть порошковые, жидкие и в виде паст различных наименований. Разработаны рецептуры трех типов средств для стирки изделий из хлопковых и льняных волокон: цветных, отбельных (содержат 10—12% перекисного отбеливателя), для стирки в стиральных машинах (содержат повышенное количество моющего вещества) [4].

Средства для стирки изделий  из шерстяных и шелковых волокон содержат 35% алкилсульфата, до 55% нейтральных солей (сульфата натрия), небольшое количество щелочных электролитов, отбеливатели, отдушку. В моющем растворе эти средства создают среду, близкую к нейтральной (рН 7,3—8,5).

Средства для стирки изделий  из синтетических волокон также  образуют среду, близкую к нейтральной. По составу они напоминают средства, предназначенные для стирки шерстяных и шелковых тканей, но содержат повышенное количество карбоксиметилцеллюлозы и электролитов.

Средства для стирки изделий  из шерсти, шелка и синтетических волокон обычно не содержат активных щелочей типа карбонатов и силикатов натрия. Умеренно щелочные соли (триполи-фосфат, динатрийфосфат) при невысокой температуре стирки не оказывают вредного воздействия на изделия.

Универсальные средства рекомендуют  для стирки изделий из растительных, животных и химических волокон. Эти  средства не содержат сильнощелочных солей (соды кальцинированной), в результате чего моющий раствор имеет умеренно щелочную реакцию (рН 8—9,5). Универсальные  средства бывают без отбеливателя (обычного типа) и с перекисным отбеливателем.

Средства для замачивания  и предварительной стирки содержат небольшое количество моющего вещества (до 15%) и примерно 45% щелочных электролитов. Отбеливатели и отдушки в них не вводят.

Средства для мытья  посуды, раковин, ванн и других предметов домашнего обихода представляют собой составы, которые должны хорошо смачивать поверхности, обладать высокой эмуль-гирующей, растворяющей и пенообразующей способностью. Эти средства обычно взаимодействуют с загрязнениями на очищаемой поверхности. В состав средств входят моющие вещества (синтетические и мыла), органические растворители, щелочные и другие химические соединения.

Средства для мытья  стекол (оконных, зеркал, хрусталя) содержат дополнительно восстановитель блеска (красители типа метилен голубой и др.). Средства для мытья (очистки) ковров, обивки мебели, искусственного меха, кожи содержат компоненты, способствующие образованию обильной пены, которая обволакивает и размягчает загрязнение, при удалении пены удаляется и загрязнение, а изделие не успевает промокнуть. Средства для мытья посуды, ванн и раковин могут содержать также антисептики, обладающие бактерицидными свойствами.

По консистенции различают синтетические моющие средства:

порошковые, жидкие и пасты. Наиболее распространены порошковые средства.

Виды (наименования) синтетических моющих средств, как правило, не определяют их назначения и свойств, а являются произвольными. Обилие названий не всегда оправдано. Многие средства, несмотря на разные наименования, незначительно отличаются по составу и моющей способности. В связи с этим разработаны типовые рецептуры для средств различного назначения, сокращен перечень наименований [1].

1.3. Факторы, формирующие ассортимент и качество моющих средств.

Основными факторами, определяющими  развитие ассортимента СМС, являются:

• наличие сырьевых и энергетических ресурсов и их стоимость;
• температура и жесткость используемой воды;
• ассортимент и количество изделий (тканей, волокон), подвергаемых стирке;
• изменение конструкции стиральных машин;
• традиции стирки;
• защита окружающей среды.

В соответствии с этим в нашей  стране создано крупнотоннажное  производство СМС в различных  товарных формах (порошки, жидкости, пасты, куски), предназначены как для  стирки в домашних условиях, так  и для прачечных.

Характеристика  сырья и материалов.

Все синтетические моющие средства являются органическими соединениями. Они имеют односторонне расположенную  углеводородную цепь и группу, участвующую  в реакциях.

Основной составной частью СМС являются органические поверхностно-активные вещества, обладающие смачивающей, эмульгирующей, пептизирующей и пенообразующей способностью. Совокупность этих свойств обусловливает их моющее действие. ПАВ, используемые для производства СМС, разделяются на ионогенные, диссоциирующие в водных растворах на ионы, и неионогенные. Наиболее распространены анионоактивные вещества (алкилсульфаты, алкилсульфонаты и алкиларилсульфонаты), которые распадаются в водных растворах на анионы (более крупные отрицательно заряженные частицы) и катионы (мелкие положительно заряженные ионы, как правило, натрия или калия). Большие по размеру анионы обеспечивают поверхностно-активные свойства. Все анионоактивные ПАВ представляют собой кристаллические вещества, растворимые в воде. Содержание их в СМС составляет от 10 до 40%.