Ассортимент стиральных поршков

Введение

Стира́льный порошо́к — порошкообразное синтетическое моющее средство, предназначенное для стирки. Стиральный порошок относится к средствам бытовой химии.

Современный ассортимент  синтетических моющих средств весьма обширен. Подбор целесообразного состава  синтетического моющего средства позволяет  легко вырабатывать моющие препараты  самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых синтетических  моющих средств составляют стиральные порошки. Стиральный порошок является наиболее распространенным и эффективным  средством для стирки белья и  одежды. Моющее действие их проявляется  при довольно низких температурах по сравнению с мылом (40-50°С) и не больших концентрациях в растворе. Моющая способность - это комплексное  свойство, определяющее способность  моющего вещества или состава  на его основе восстановить чистоту  и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом  моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала  и т. д. Для ее определения обычно применяют животные жиры, минеральные  масла, сажу и силикаты имитирующие  уличную пыль. Фитиль пропитывают растворами селитры, хлористого аммония, борной кислоты для того чтобы он лучше сгорал по мере уменьшения свечи и не создавал слишком большого пламени. В прошлом для этих целей использовались свечные щипцы, которыми периодически снимали фитильный нагар).

Главной целью в ходе работы будет служить изучение ассортимента стиральных порошков.

Задачи:

Охарактеризовать сырье  стиральных порошков;

Оценить качество стиральных порошков;

Проанализировать потребительские  предпочтения в отношении стиральных порошков.

1 Аналитическая часть

1. Современный ассортимент стиральных порошков и  их  характеристика

По виду стираемых изделий CMC делят на следующие группы: 

• средства для стирки шерстяных и шелковых тканей (рН 1% - раствора 7-8,5);
• средства универсального назначения (рН 9-9,5) для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон;
• средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей (рН 10-11,5);
• средства для стирки грубых и сильно загрязненных тканей, в частности спецодежды;
• средства для туалетных целей (шампуни для мытья волос и др.);
• средства для мытья посуды, инвентаря, домашней утвари и др.

Для стирки шерстяных, шелковых и других ценных (тонких и цветных) тканей применяют порошки лучшего  качества, состоящие из первичных  алкилсульфатов, сульфата натрия и  небольшого количества алкилоламидов.

Иногда добавляют бикарбонат натрия для создания слабой щелочной среды (при стирке при комнатной  температуре или в теплой воде). Жидкие препараты для стирки шерстяных и шелковых тканей не содержат электролитов. Производство их проще (не требуется сушка). Преимущество их состоит также в том, что они не образуют пыли и удобны в применении. Моющие средства универсального назначения готовят обычно из смеси алкилсульфатов, алкиларилсульфонатов и др. с добавлением оптических отбеливателей. Стирка изделий из хлопка и льна подобными средствами допускается с кипячением белья, а из шерсти и шелка - при температуре не выше 45°С.

Моющие средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей, в том числе изготовленных  с применением синтетических  волокон, приготовляют преимущественно  из алкиларилсульфонатов, добавляя в  некоторые также алкилсульфаты  и алкилсульфонаты. В состав этих средств входит кальцинированная сода. В стиральном растворе они создают  довольно щелочную среду.

Средства для стирки изделий  из хлопчатобумажных и льняных тканей нельзя использовать для изделий  из шерстяных тканей, так как раствор  имеет повышенную щелочность, вследствие чего разрушается белковое вещество кератин, из которого состоят волокна (уменьшаются блеск и прочность  ткани).

По назначению выделяют:

• для замачивания и стирки;
• для стирки сильно загрязненных изделии;
• для стирки и дезинфекции;
• для стирки и придания тканям несминаемости, антистатических свойств и т. д.;
• для стирки и отбеливания.

По агрегатному состоянию  различают:

• твердые (в виде кусков - мыло хозяйственное, таблеток, порошков - разновидность гранулы):
• жидкие;
• пастообразные.

 
В зависимости от способа применения выделяют: 

• для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа:
• для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах барабанного типа:
• для стирки в механических прачечных.

По наличию дополнительного  эффекта CMC делят на:

• средства комплексного действия;
• отбеливатели;
• подсинивающие средства;
• средства для антистатической обработки;
• мягчители и т.д.

1.2 Факторы формирующие качество стиральных порошков

1.2.1Характеристика сырья

При всем многообразии названий существует всего три вида порошка:

1)универсальные предназначены  для стирки любых типов тканей  в машинах активаторного типа  и вручную. Они очень хорошо  удаляют так называемые общие  загрязнения - пыль, грязь, пот,  причем их расход меньше, чем  при стирке порошками двух  других видов;

2) с биодобавками более  активного действия, с их помощью  нетрудно избавиться от пятен  соусов, кофе, фруктов, жира;

3) с отбеливателем и  низкопенными поверхностно-активными  веществами – удаляют общие  загрязнения (но несколько хуже, чем универсальные), отбеливают, подходят для машин любого типа. Ими можно стирать изделия из тех тканей, которые действительно нуждаются в отбеливании.

Выпускаются порошки и  для стирки в холодной воде, они  обеспечивают щадящий режим при  обработке изделий из синтетических  и тонких тканей. Кроме того, при  пользовании стиральной машиной  они позволяют сэкономить электроэнергию, так как быстро дают хороший результат. Их можно использовать и при более  высокой температуре воды - до определенного  градуса. Обычно на упаковке указано, что  не выше 60 градусов. 

Особо надо остановиться на порошках с биодобавками. Последние  представляют собой ферменты, искусственно созданные по типу природных. Они  избирательно действуют на различные  типы загрязнений и расщепляют вещества, удаляя пятна от еды и напитков. Биодобавки эффективно действуют при  температуре до 60 градусов, а в  более горячей воде разлагаются. Ими можно стирать любые ткани, кроме натурального шелка и шерсти, волокна которых начнут постепенно разрушаться. При работе с порошками  с биодобавками нужно соблюдать  меры предосторожности. Так, при ручной стирке необходимо пользоваться резиновыми перчатками. В принципе, любой стиральный порошок может воздействовать на чувствительную кожу, потому сегодня  их создают и нового вида - в таблетках  и гранулах. Кроме того, чтобы  уменьшить неблагоприятное воздействие, в состав вводят пенообразующие вещества с линейным строением молекул. Более  экологичны порошки без фосфатов.

Также порошки подразделяют по такому признаку как способ применения: порошки  с высоким (ненормируемым) пенообразованием – для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа и  стиральные порошки с пониженным пенообразованием – для стирки в  автоматических стиральных машинах. Современные стиральные порошки содержат смесь анионных и неионных ПАВ, соду, силикат натрия (добавляет щелочность порошку и связывает пыль в гранулы), а также балласт изсолей в качестве разбавителя (как правило — сульфат натрия (около 40 % состава неконцентрированного стирального порошка с дозировкой 150 г. на одну стирку в стиральной машине)или, реже, хлорид натрия) в количестве не более 5 %-10 %.

Также стиральные порошки могут  содержать другие компоненты: катионные  ПАВ, химические и оптические отбеливатели, отдушки, вещества для связывания ионов кальция и магния: (триполифосфат натрия) цеолиты, цитраты, Трилон Б). Также в состав порошка могут входить энзимы, мыло, цветные добавки для придания красивого цвета самого порошка, вещества препятствующие оседанию загрязнения на поверхность. Для удержания pH раствора стирального порошка в заданных пределах, в его состав могут включать соответствующие добавки, чаще всего лимонную кислоту. Фосфаты в составе стирального порошка устраняют жесткость воды, усиливая тем самым действие ПАВ, тем самым повышают эффективность стирального порошка. К сожалению, фосфаты обладают недостатками — вредят окружающей среде и в большом количестве здоровью человека. Фосфаты запрещены для использования во многих Азиатских и Европейских странах начиная с 1983 г. В странах СНГ при производстве стиральных порошков фосфаты пока используются без ограничений. Только в Украине законодательно принята программа ограничения использования фосфатов начиная с 2014 г. Большую популярность в развитых странах приобрели безфосфатные стиральные порошки. Условно различают безфосфатные стиральные порошки 1-го поколения (на основе цеолитов) и 2-го поколения (на основе секвикарбоната натрия — минерала «трона»). Последние считаются 100 % экологичными как для человека так и для природы.

Синтетические поверхностно-активные вещества применяют в порошках в  смеси с полезными добавками. Если моющие вещества в растворе во время стирки играют роль активной части (проявляют смачивающие, эмульгирующие  и пенизирующие действия), то полезные добавки усиливают эти действия и сообщают моющему средству дополнительные свойства – отбеливающую способность, способность смягчать жесткость воды, предупреждать обратное оседание загрязнений.

Очень распространенными  добавками в стиральных порошках являются различные солещелочные, фосфорные  и другие. Соли улучшают коллоидную структуру моющих средств. Но каждая группа имеет специфическое действие.

Фосфорные соли – тринатрийфосфат (Na3PO4), гексаметафосфат (NaPO3), триполифосфат (Na5P3O10). Эти соли широко используются для смягчения жесткости воды. 

Тринатрийфосфат рекомендуется  вводить в состав порошков для  стирки сильно загрязненных тканей (спецодежды). Гексаметафосфат при растворении  в негорящей воде дает кислую реакцию, которая является благоприятной  средой для стирки шерстяных тканей. Самой ценной фосфорной солью  является триполифосфат натрия. Эта  соль обладает широким смягчающим действием. Она образует растворимые комплексы  с солями жесткости, что повышает моющую способность синтетических  моющих средств. Триполифосфат натрия создает в моющей ванне умеренно щелочную среду, которая безвредна  для всех шелковых и всех видов  искусственных и синтетических  тканей.

Сода кальцинированная применяется  в порошках для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей. Сода создает  благоприятную щелочную среду и  не допускает снижения щелочности раствора до предела, ниже которого моющее действие снижается. Благоприятное действие щелочной среды при стирке объясняется  тем, что белковые загрязнения в  щелочной среде набухают, и удаление загрязнений происходит более быстро.

Сульфат натрия используется для улучшения сыпучести порошка  и растворимости в воде.

Силикат натрия (Na2O * SiO2) часто  применяется в рецептурах, содержащих перекисные соли, которые он стабилизирует  от разложения. При отсутствии в  композиции силиката эффективность  моющего средства снижается.

В состав порошков для льняных  и хлопчатобумажных тканей вводят карбоксиметилцеллюлозу (натриевая соль простого эфира целлюлозы  и гликолевой кислоты). Она предотвращает  повторное осаждение загрязнений  на поверхность хлопчатобумажных тканей. Для предотвращения резорбции грязи  на шерстяных и шелковых тканях добавляют  поливинилпирролидон.

Алкилоламиды повышают стабильность пены моющего раствора.

Для сохранения белизны изделий  белого цвета в состав вводят химические и физические (оптические) отбеливатели. Из химических отбеливателей, которые  используют в синтетических моющих средствах для льняных и хлопчатобумажных тканей, обычно применяют соли перекисных кислот (персоли), например, перборат натрия (NaBO2 * H2O2 * 3H2O). Повышенное содержание перекисных солей может вызвать снижение прочности ткани. Оптические отбеливатели представляют собой флуоресцирующие  красители, которые обладают свойством  превращать падающие на ткань невидимые  ультрафиолетовые лучи в видимые  голубые и синие отраженные лучи, которые смешиваясь с желтоватым оттенком белья дают в результате белый цвет.

На упаковке порошков должен быть написан их состав. Выбирая  средство для стирки, полезно знать, что "делают" его компоненты: 

- Фосфаты смягчают воду, облегчая удаление грязи. 

- Силикаты схожи с фосфатами  по назначению, но они еще защищают  машину от коррозии. 

- Поверхностно-активные  вещества способствуют глубокому  проникновению моющей жидкости  в микропоры волокон ткани.

- Химические отбеливатели (перборат натрия) удаляют пятна. 

- Оптические отбеливатели  действуют мягче, чем традиционные  средства, которые оставляли на  ткани невидимые для глаза  частички грязи, из-за которых  белье после нескольких стирок  имеет замызганный вид - "серое". Оптические отбеливатели не оставляют  грязи и белье становится белоснежным,  а цветное - ярким.

- Полимеры не "пускают"  грязь из моющего раствора  обратно в белье. 

- Сульфат натрия - нейтральный  наполнитель - содержат все универсальные  порошки.

- Сода - щелочной агент, губит шелк и шерсть. 

- Пенорегуляторы - регулируют  пенообразование.

1.2.2 Влияние технологии получения  на качество стиральных порошков

Технология приготовления  порошков несложна и складывается из двух основных операций: приготовления  композиции и сушки. Также можно  добавить расфасовку и упаковку порошка. Приготовление композиции заключается  в смешении поверхностно-активных веществ  с полезными добавками в определенном соотношении, в зависимости от назначения порошка. Приготовленную в виде раствора композицию фильтруют и пропускают через так называемую коллоидную мельницу для придания ей однородности и подвижности. Обычно композиция моющих средств содержит около 40-60% твердых  веществ и 60-40% воды. 
 
Сушка состоит в распылении раствора в сушильной башне форсунками под давлением 30-50 атм и при температуре (на выходе башни). При таком способе сушки порошки получаются в гранулированном виде. Менее совершенный способ сушки заключается в распылении раствора посредством центробежной силы в быстро вращающихся дисках при 160 – 180 градусах. При этом способе получается порошок пылевидной структуры. Этот способ не имеет перспектив, так как пылевидные порошки комкуются, растворяются хуже гранул и, кроме того, хранение и транспортирование их связано с большими потерями.

1.3Факторы сохраняющие качество стиральных порошков

Стиральные порошки упаковываются  в красочно оформленные коробки  без внутренних пакетов, массой 450, 600, 1000, 1200, 1350 г., а так же в полиэтиленовые пакеты. Коробки изготовляются из картона весом не менее 300 г/м или из крафт - бумаги весом не менее 70 r/м (для порошков, предназначенных для замачивания белья). Поверхность картона должна иметь водоотталкивающее покрытие, пачки - плотно заклеены для предохранения от намокания. Коробки должны быть прочными, аккуратно изготовленными. Потребительская тара должна быть оформлена печатью непосредственно на таре пли этикеткой в соответствии с требованиями нормативных документов. Маркировка должна проводиться в соответствии с ГОСТ Р 51121 - 97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителей. Общие сведения.» и содержать следующие сведения: наименование продукции, производитель товара, его адрес, товарный знак, назначение продукции, ТУ и способ применения, номинальную массу, номер партии (на транспортной таре), дату изготовления, срок годности, ингридиенты и штрих - код (при наличии). Все виды товаров поступают в продажу только при наличии гигиенического заключения.

Синтетические порошки хранят в сухих закрытых помещениях при  влажности не более 70 % вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10° С и не более 35° С. Срок хранения большинства порошков не ограничивается (максимум до 12 мес). Исключение составляют средства, содержащие перекисные соли, так как перекисные соли через 6 -9 месяцев теряют свою эффективность. В связи с этим на порошках с  этими добавками должен указываться  месяц изготовления и срок хранения. Порошки должны быть защищены от воздействия  атмосферных осадков. Пакеты, коробки должны быть уложены в дощатые, фанерные или картонные ящики массой до 50 кг. Групповую упаковку с применением бумаги заклеивают клеем для бумаги или клеевой лентой. В настоящее время для групповой упаковки используется термоусадочная пленка.

При хранении товара высота штабеля для групповых упаковок не должна быть более 1.6 м.

Транспортирование стиральных порошков производят в чистых крытых вагонах и контейнерах. При перевозке  автомобильным транспортом порошки  закрывают для предохранения  от атмосферных осадков.

1.4 Потребительские свойства и  показатели качества стиральных  порошков

Основные свойства, формирующие  потребительские предпочтения, можно  разделить на группы: функциональные, эргономические и эстетические и  требования надежности.

К функциональным свойствам  стирального порошка относятся  моющая способность и универсальность.

Моющая способность - это  комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или  состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура  материала и т. д. Для ее определения  обычно применяют животные жиры, минеральные  масла, сажу и силикаты имитирующие  уличную пыль.

Моющая способность есть результат проявления смачивающей, эмульгирующей и пенообразующей способности моющего средства.

Смачивание зависит от природы вещества, разветвленности  его углеродной цепи, полярности и  места расположения гидрофильной группы. Эмульгирующая способность так  же зависит от многих факторов, главная  из которых является вид вещества и наличие электролитов. Последние  повышают способность моющего вещества переводить загрязнения в эмульсию.

Пенообразующая способность  порошка характеризуют объемом  или высотой столба пены, а так  же пеноустойчивостью. Избыточная пена требует интенсивного полоскания.

Универсальность - это свойство характеризует  пригодность моющего средства к  проявлению основных функций в различной  среде, т. е. в условиях различных  значений рН, жесткости воды и температуре  раствора. Порошки более универсальны, чем мыло, они проявляют действие даже при более низкой температуре.

Эстетические свойства CMC проявляются  в характере упаковки, художественно-полиграфическом ее оформлении, а также в тоне и однородности цвета моющего средства. Наиболее привлекательными цветами являются оранжевый, красный, голубой и черный. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей.

Надежность CMC оценивают по его  сохраняемости и антиресорбционной  способности моющего раствора. Сохраняемость  — это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета. Слеживаемость CMC и антиресорбционную способность моющих растворов определяют в лабораторных условиях, проводя измерение силы, необходимой для разрушения столбика, сформированного из моющего средства. Сила, под действием которой столбик разрушается, определяет слеживаемость порошка. Она зависит от гигроскопичности и влажности CMC, которые являются важными показателями качества.

2 Экспериментальная часть

           2.1 Идентификация стиральных порошков

На потребительской таре должна быть нанесена маркировка, содержащая:

• наименование и назначение продукции;

• способ применения в соответствии с требованиями нормативной документации на товары бытовой химии;

• массу нетто или объем;

• обозначение нормативной документации;

• срок годности, если он ограничен, в соответствии с требованиями нормативной документации и дата изготовления (месяц, год). В случае неограниченного срока годности ТБХ на упаковке должна быть надпись «Срок годности не ограничен» (дата изготовления не указывается). Дату изготовления можно наносить с обратной стороны этикетки, если и тара, и жидкость прозрачные;

• наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак и юридический адрес. При заключении международных договоров на этикетке ТБХ указывается совместный знак объединения взамен товарного знака предприятия-изготовителя;

• предупредительные надписи и меры предосторожности, изложенные в разделе «Требования безопасности» нормативной документации на товар бытовой химии;

• условия хранения в соответствии с требованиями нормативной документации на ТБХ;

• штриховой код.

На малогабаритной потребительской таре вместимостью до 100 см³ включительно указываются:

• наименование и назначение продукции;

• масса нетто или объем;

• срок годности, если он ограничен, в соответствии с требованиями нормативной документации и дата изготовления (месяц, год);

• наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак и юридический адрес. При заключении международных договоров на этикетке товара бытовой химии указывается совместный знак объединения вместо товарного знака предприятия-изготовителя;

• надпись «Инструкция по применению прилагается» в соответствии с требованиями нормативной документации на ТБХ;

• штриховой код.

Инструкцию по применению прикладывают к товару бытовой химии  или вкладывают внутрь транспортной тары, на которой должна быть надпись: «Применять согласно Инструкции по применению». В Инструкции по применению указываются:

• наименование продукции и ее назначение;

• обозначение нормативной документации;

• указания по применению в соответствии с требованиями нормативной документации на ТБХ;

• условия хранения в соответствии с требованиями нормативной документации на ТБХ;

• предупредительные надписи и меры предосторожности, изложенные в разделе «Требования безопасности» нормативной документации на ТБХ.

Транспортная маркировка производится по ГОСТ 14192—96 с указанием  манипуляционных знаков, указанных  в нормативной документации на конкретный ТБХ. Маркировка, характеризующая транспортную опасность груза, должна соответствовать  ГОСТ 19433—88 и быть конкретизирована в нормативной документации на ТБХ.  

Маркировка, характеризующая  продукцию, должна содержать:

• наименование;

• номер партии;

• срок годности и дату изготовления (месяц, год);

• обозначение нормативной документации;

• условия хранения в соответствии с требованиями нормативной документации на ТБХ;

• наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак и юридический адрес;

• количество единиц потребительской тары и массу нетто или объем единицы потребительской тары;

• гарантийный срок хранения.

2.2 Анализ ассортимента стиральных порошков, реализуемых в торговой сети «Форне»

Ассортимент товаров - это  набор товаров, объединённых по какому-либо или совокупности признаков (ГОСТ Р 51303-99). Таким образом, ассортимент  товаров представляет собой систему  отдельных элементов, объединённых в группировки по одному частному признаку. Этот термин произошёл от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров.

Ассортименту товаров  присущи такие характеристики как  свойства и показатели.

Свойство ассортимента - это особенность ассортимента, проявляющаяся  при его формировании и реализации.

Показатель ассортимента - это количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

Единицей измерения показателей  ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может  включать название вида и/или торговой марки.

Показатели ассортимента:

Широта ассортимента - количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных  групп.

Это свойство характеризуется  двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем  — коэффициентом широты.

 Действительная широта - фактическое количество групп,  видов, разновидностей и наименований  товаров, имеющихся в наличии.

 Базовая широта - широта, принятая за основу для сравнения.  В качестве базовой широты  может быть принято количество  видов, разновидностей и наименований  товаров, регламентированное нормативными  или техническими документами  (стандартами, прейскурантами, каталогами  и т.п.), или максимально возможное.  Выбор критериев определения  базового показателя широты определяется  целями торговой организации.  Например, при анализе ассортиментной  политики магазинов-конкурентов  в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся во всех обследованных магазинах.

 Коэффициент широты - выражается как отношение действительного  количества видов, разновидностей  и наименований товаров однородных  и разнородных групп к базовому.

Полнота ассортимента - способность  набора товаров однородной группы удовлетворять  одинаковые потребности.

Устойчивость (стабильность) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос  на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие  устойчивого спроса на них.

 Коэффициент устойчивости - отношение количества видов,  разновидностей и наименований  товаров, пользующихся устойчивым  спросом у потребителей, к общему  количеству видов, разновидностей  и наименований товаров тех  же однородных групп.

Новизна (обновляемость) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять  изменившиеся потребности за счёт новых  товаров.

Структура ассортимента товаров - это соотношение выделенных по определённому признаку совокупностей  товаров в наборе. Она характеризуется  удельной долей каждого вида и/или  наименования товаров в общем  наборе.

Кроме данных основных показателей  ассортимент также характеризуется  глубиной, рациональностью, гармоничностью и ассортиментным минимумом (перечнем)

Торговая сеть ФОРНЕ — одна из крупных сетей Алтайского края. На рынке около 20 лет.

В себя включает 16 магазинов: магазин продуктов, магазин бытовой химии и других промышленных товаров в г. Бийске. В ассортименте более 45 тысяч наименований.

В торговую сеть ФОРНЕ входят:

3 больших комплекса, в  которых расположены отделы: текстиль, посуда, косметика и парфюмерия, сувениры, средства гигиены, игрушка, пластмасса, бытовая техника и моющие средства;