Бизнес-план парикмахерской «Beauty»

 

 

  Содержание

 

Содержание …………………………………………………………………………...3

Введение……………………………………………………………………………….4

1. Характеристика предприятия ................…………………………………..………6

1.1. Описание товаров (услуг)………………………….…………………………….8

1.2. Анализ рынка предприятия ………………………………….....……………... 11

1.3. Характеристика конкурентов…………………………………………………..12

2. План производства………………………………………………………………...14

3. Планирование численности рабочих…...………………………...…………….. 26

4. Расчёт фонда заработной платы…………...…………………………...……….. 28

5. Планирование себестоимости и прибыли…………………………….…….….. 30

Заключение……………………………………………………………..…………….31

Список литературы…………………………………………………………….…... 32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                          Введение

       Экономика это: совокупность производственных отношений, экономический базис общества; народное хозяйство данной страны или его часть, включающая соответствующие отрасли и виды производства; отрасль науки, изучающая производственные отношения или их специфические стороны в определенной сфере обществ производства и обмена. Бизнес – план  программный продукт, вырабатываемый в ходе бизнес планирования. Бизнес – план это программа осуществления бизнес операций, действий фирмы, содержания сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. Знание своего рынка: хороший способ проверить свое понимание – изучить рынок вашего товара или услуги перед открытием своего дела. Бизнес – план служит трем основным целям:

1)Он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект.

    2)Служит источником информации для лиц непосредственно реализующих

проект.

   3)Банк при принятии решений о выдаче кредита получает исчерпывающую информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита.

       Цели – это то, к чему вы планируете прийти в ближайшее время. Цели можно ставить на разные промежутки времени: месяц, квартал, год. Целью исследования являются занятие определенного рыночного сектора, разработка стратегии развития, расчет подробных финансовых показателей. Цель курсового проекта заключается в составлении бизнес плана парикмахерской «Beauty», которая будет предоставлять  различные услуги населению. Для реализации поставленных целей необходимо решить следующие задачи: проанализировать рынок предприятий предоставляемых услуг населению, проанализировать рынок реальных конкурентов; дать характеристику предприятию и предоставляемым услугам; рассчитать себестоимость услуг и возможность получения прибыли.

                               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                1 Характеристика предприятия

                       Предприятие – это самостоятельный, организационно обособленный хозяйствующий субъект производственной сферы народного хозяйства, который производит и реализует продукцию, выполняет работы промышленного характера или предоставляет платные услуги.

Юридическая форма организации  – ИП.

Предполагаемое предприятие оказывает  платные услуги населению. Существующие сейчас типы парикмахерских четко разделяются по ценам, уровню услуг и клиентам. Предполагаемая парикмахерская является классической.

Парикмахерская базового уровня.

       Клиентами такого заведения становятся жители соседних домов или люди, работающие поблизости.

       Его специализация – оказание традиционных и мало затратных услуг, минимальный набор которых это стрижка, окраска, укладка. Главная характеристика классической парикмахерской – удобные расположение и график работы.

       Данная парикмахерская располагается по адресу: улица 30 лет Победы 2А. И называется «Beauty». Арендовано помещение размером 60 кв. метров, имеет 4 рабочих места (общий зал), общая площадь которых составляет 35 кв. метров, а также подсобное помещение 10 кв. метров, складское помещение 10 кв. метров и вестибюль – прихожая с гардеробом 5 кв. метров.

      Высота помещений в парикмахерской – не менее 3,3 метров, а высота бытовых и складских помещений – не менее 2,7 метров. В парикмахерской оборудованы два наружных входа: один для посетителей, другой служебный.       Вход для посетителей располагается со стороны проезда общего транспорта от входов и выходов помещений другого назначения.

Парикмахерская имеет хорошее  естественное освещение. Под действием  солнечных лучей в помещении  очищается воздух, улучшается самочувствие работников, увеличивается трудоспособность, не менее одной пятой площади пола. Площадь пола рабочего зала предполагаемой  парикмахерской составляет 30 кв. метров, то площадь окон должна быть не менее 6 кв. метров. Глубина рабочего зала, т.е. расстояние от окон до противоположной стены, не должна превышать 7 метров.

А также в парикмахерской установлено  искусственное освещение. В нашей  парикмахерской оборудованы осветительные  панели, которые дают как общее  так и местное хорошее рассеянное освещение. В настоящее время широкое применение получили люминесцентные лампы, их свет близок к дневному и не искажает представление о цвете волос, что особенно важно при окраске. Кроме того, лампы дневного света не выделяют тепла и тем самым не нагревают воздух помещений. Для парикмахерской предполагается использовать люминесцентные лампы типа ЛТБ ( тепло – белого тона). Освещение парикмахерского зала 400 Лк по нормам СЭС. Но именно рабочая зона мастера имеет высокий уровень освещенности и достигает до 700 Лк.

Для вентиляции помещений служат форточки и фрамуги. Размер форточки не менее 1/6 площади окна. В парикмахерской устанавливаются приточно – вытяжная вентиляция.

 Если рабочие места располагаются  параллельными рядами, то расстояние  между ними должно составлять 5 метров, а между креслами туалета ( по оси ) – 1,8 метров, от крайнего кресла до стены – 0,7 метров.

Данная парикмахерская предоставляет  множество различных видов услуг  по обработке волос. В парикмахерскую  планируется нанять квалифицированных работников.

Сутью проекта является создание парикмахерской классического вида под названием  «Beauty», в арендованном помещении, которая может быть открыта в 2013 году, в городе Грязи.

 

 

1.1.Описание товара ( услуг)

Красивые волосы – гордость и украшение любого человека.

Выбор стрижки – непростая задача, ведь от прически во многом зависит  общее впечатление вашей внешности, а правильно подобранная и  хорошо выполненная стрижка –  основное условие красивой прически.

Стрижки бывают мужские, женские, десткие.

По сложности выделяют стрижки  простые, модельные, криативные (авторские).

Укладка волос – способ выражения  собственной индивидуальности, необходимый  завершающий шаг в построении своего имиджа. Такая особенность  укладки – она подчеркивает нашу личность, непременно гармонирует с одеждой и обязательно вписывается в обстановку.

Прическа – это фигурная укладка  или завивка, а также стрижка  волос в сочетании с украшениями, лентами, цветами, перьями, ювелирными изделиями.

Парикмахерская «Beauty» предлагает следующие услуги: стрижки ( женская, мужская ), укладки (свадебные, вечерние), разнообразные окраски.

                                                                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                        Таблица №1

                                      Прейскурант цен

Женский зал – цены в рублях.

Услуга	Короткие	Средние	Длинные
Мытье волос	100	120	140
Стрижка	100	150	200
Сушка	100	150	200
Укладка	100 по объему	150 по объему	200 по объему
Прическа	900 по объему	1000 по объему	1500 по объему
Стрижка челки	60	80	100
Окрашивание	200	250	300

 

Женский зал – цены в рублях.

Стрижка простая	100
Стрижка модельная	200
Стрижка под машинку	100
Стрижка бороды – усов	60
Стрижка наголо	70
Рельефные узоры 1 – полоса	50
Укладка	100
Массаж головы	100

 

Детский зал – цены в рублях.

Стрижка модельная	100 – 300
Стрижка и укладка	400

 

 

 

                      1.2.Анализ рынка сбыта продукции (услуг)

Успех каждой парикмахерской в первую очередь зависит от того, насколько  насыщен рынок и удается ли завоевать «свою» клиентуру.

Говоря о Грязинском рынке, необходимо отметить, что на сегодняшний день явный переизбыток парикмахерских, клиентов на всех не хватает. К тому же многие не в состоянии предоставить эксклюзивный уровень услуг, к которому обязывают их цены. Следовательно, чтобы остаться на рынке, они вынуждены или понижать ценовую планку, или создавать смешанный тип обслуживания. Понимание бизнес – задач, стоящих перед парикмахерской, и одновременно кажущаяся легкость заработка, привели к очень высокой «текучке» в этом сегменте: ежедневно в разных частях города парикмахерские открываются и закрываются. Некоторые преуспевают, другие разоряются. Еще одна проблема – низкий уровень подготовки кадров, их отставание от актуальных тенденций моды, незнание современных технологий, а также отсутствие достойного оборудования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             1.3.Характеристика конкурентов.

Парикмахерская « Beauty» имеет два прямых конкурента.

ИП «Стиль» - салон парикмахерская.

ООО «Натюрель» - эконом парикмахерская.

Анализ сильных и слабых сотрон конкурентов.

                                                                                          Таблица №2

Наименование конкурентов	Преимущества	Недостатки
ИП «Стиль»	Салон	Нет постоянного списка клиентуры
	Разнообразный ассортимент продукции	Завышенные цены на услуги, косметику
	Действует система постоянных скидок
ООО «Натюрель»	Множество различных видов услуг
	Низкие цены	Отсутствие рекламы
	Работники с большим стажем	Нет обновления косметической продукции
		Парикмахеры со старыми взглядами  на моду

 

 

 

 

 

             

        По итогам анализа деятельности и оценки сильных и слабых сторон конкурентов было выявлено : салон парикмахерская «Стиль» из- за высоких цен на услуги, ориентированных на высший класс достатка у потребителей, конкуренции для парикмахерской «Beauty» не составит, так как в данном спальном районе проживают люди со средним достатком.  Соответственно поэтому и не имеет постоянных клиентов, из- за этого не имеет достатка, и работники не задерживаются на такой работе.

       Эконом парикмахерская «Натюрель» является косвенным конкурентом, не большая парикмахерская из- за недостатка рекламы, конкуренцию для нашей парикмахерской с их стороны будет не значительной. В свою очередь парикмахерская «Beauty» учитывает достоинства и недостатки конкурентов, предлагает: обширную рекламу в средствах массовой информации для привлечения потенциальных клиентов, планирует заказ карточек со скидками в размере 3% или 5%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                    2.План производства

Данная парикмахерская располагается  по адресу: ул. 30 лет Победы 2а. И называется «Beauty». Арендовано помещение размером 60 кв. метров. Помещение требует косметического ремонта. Затраты на оборудование помещения и ремонт будут взяты из личных средств. Это – первая статья расходов, за ней следуют траты на закупку оборудования, инструментов и материалов для работы.

Для помещений, используемых для парикмахерского  бизнеса, разработаны санитарные нормы  и правила ( СНиПы), которые предполагают наличие определенных характеристик.

В соответствии с требованием производственного  контроля парикмахерской должна включать в себя:

-перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью;

-перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля;

-перечень химических веществ,  биологических, физических и иных  факторов, а также объектов производственного  контроля, представляющих потенциальную  опасность для человека и среды обитания ( контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований или испытаний;

-перечень должностных работников, подлежащих медицинским осмотром, профессиональной и гигиенической  подготовке;

-перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно- эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию; мероприятие, предусматривающее обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и/или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработки методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг;

-перечень форм учета и отчетности, установленных действующем законодательством  по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. Разработанная программа согласовывается с главным врачом Центра государственного санэпиднадзора  и утверждаются руководителем организации.

-документация, требуемая для санобработки салона и инструментов;

-книга учета и расходования сан средств;

-план производственного  контроля;

-графики обработки помещений  с приказом об ответственных  лицах;

-графики с указанием  как приготовить растворы для  обработки.

Следующим шагом станет создание соответствующего дизайна, исходя из концепции парикмахерской. Дизайн должен радовать глаз и отвечать мировым стандартом в области  оформления помещений данного типа.

Затем придет черед закупать оборудование парикмахерской. При выборе и покупке оборудования необходимо опираться на спектр услуг, которые будут оказывать парикмахерская.

 

 

 

 

 

 

 

Оборудование рабочих мест.

Оснащение парикмахерской на четыре рабочих места: оборудование каждого  места включает кресло (вращающееся, с подъемником), зеркало с полкой для инструментов; тележку для инструментов и материалов, настольный стерилизатор ультрафиолетового излучения для обработки инструментов; одна мойка с креслом; электронагреватель для горячей воды ( что немаловажно в наших условиях); один сушуар с креслом; аппарат «Климазон» (инфрокрасное излучение и подогрев, используется для некоторых работ при окраске и завивке); общий шкаф для инструментов; холодильник для хранения препаратов; корзина для сбора грязного белья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                   Таблица №3

                                   Потребность в основных фондах.

 

Наименование	Количество	Цена за единицу	Сумма
Кассовый аппарат	1шт	5.000	5.000
Кресло (вращающееся)	4шт	5.600	22.400
Зеркало с полкой	4шт	3.000	12.000
Тележка для инструментов	4шт	2.500	10.000
Стерилизатор	1шт	3.240	3.240
Корзина для белья	1шт	750	750
Мойка с креслом	1шт	5.500	5.500
Электронагреватель	1шт	5.000	5.000
Сушуар с креслом	1шт	6.300	6.300
Климазон	1шт	10.000	10.000
Шкаф для инструментов	1шт	4.500	4.500
Ветрина для мини магазина	1шт	3.000	3.000
Детское кресло	2шт	800	1.600
Стойка администратора	1шт	6.500	6.500
Диван	1шт	9.000	9.000

 

 

 

 

 

 

Белье

По требованием санэпиднадзора на каждого работающего мастера должно приходиться не менее трех смен рабочего белья. Принцип прост: первая смена в стирке, вторая в работе, третья чистая. Комплект для клиента включает 2 полотенца, перьюар и салфетки. На мастера в смену должно приходиться в среднем 10 наборов.

Так как обработка белья– процесс  достаточно сложный, популярностью  стали пользоваться одноразовые  профессиональные комплекты, которые  утилизируются после использования. Пластиковые одноразовые перьюары, полотенца и из нетканого полотна упакованы в стерильные пакеты и не нуждаются в стирке.

      Расходные материалы

К расходным материалом относятся все средства, которые мастер использует в своей работе: шампуни и бальзамы, жидкости для окраски, завивки и укладки, а также лечения и реабилитации волос.

                                                                                                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                        Таблица №4

 

Наименование	Количество	Цена за упаковку
Одноразовые пеньюары	50шт	200
Полотенца одноразовые	100шт	350
Одноразовые воротнички	600шт	600
Одноразовые салфетки	100шт	300
Перчатки одноразовые	100шт	350
Шампунь фирменный	6шт	6.000
Бальзам фирменный	6шт	6.000
Оксигент для окрашивания	10шт	2.500
Красители	50шт	10.000
Средства для укладки	10шт	2.500
Средства для лечения волос	10шт	3.000

                                                                                                

 

                                                                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                      Таблица №5

 

                          Фонд рабочего времени

Месяц	Количество	Кол-во рабочих дней	Выходные и праздники
Январь	31	27	4
Февраль	28	27	1
Матр	31	30	1
Итог 1кватрала	90	84	6
Апрель	30	30	0
Май	31	29	2
Июнь	30	30	0
Итог 2кватрала	91	89	2
Июль	31	30	1
Август	31	29	2
Сентябрь	30	30	0
Итог 3квартала	92	89	3
Октябрь	31	31	0
Ноябрь	30	20	1
Декабрь	31	31	0
Итог 4квартала	92	91	1
Всего за год	365	353	12

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                        Таблица №6

 

                          Программа производства

Наименование	Эфф. фонд раб.времени	Кол-во в день	Кол- во в год	Средняя цена	Реализация в год
Жен.стрижка	353	4	1.412	150	211.800
Муж.стрижка	353	4	1.412	100	141.200
Окрашивание	353	3	1.059	250	264.750
Мытье головы	353	3	1.059	120	127.080
Лечение волос	353	1	353	120	42.360

Итого 787.190

Аренда помещения	1месяц	1квартал	2квартал	3квартал	4квартал
	25.000	75.000	75.000	75.000	75.000

Итого за год:300.000

Цена – это денежное выражение  его стоимости. Цена отдельного товара может отклониться от его стоимости под воздействием случайных рыночных факторов, в том числе и инфляция.

                                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                   Таблица №7                                                         

                                       Мини магазин

Наименование	Закупочная стоимость	% наценки	Цена на продажу	Прибыль
Бальзам	180	20	216	36
Шампунь	180	20	216	36
Воск	120	20	144	24
Гель	103	20	123.6	20.6
Лак	171	20	205.2	34.2
Молочко	120	20	144	24
Мусс	137	20	164.4	27.4
Спрей	154	20	184.8	30.8
Маска	170	20	204	34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                         3.Планирование численности работников.

Под кадрами предприятия понимаются совокупность работников различных  профессиональных – квалификационных групп, занятых на предприятии и  входящих в списочный состав. В  списочный состав включаются все  работник, принятые на работу, связанную как с основной, так и с неосновной деятельностью. Состав и количественные  соотношения отдельных категорий и групп работников предприятия характеризуют структуру кадров. Кадры предприятия, непосредственно связанные с процессом производства продукции (услуг), т.е занятые основной производственной деятельностью, представляют промышленно – производственный персонал. Работники промышленно – производственного персонала подразделяются на две основные группы: рабочие и служащие. Рабочие подразделяются на основных и вспомогательных. В группе служащих выделяют следующие категории работающих: Руководители – лица, наделенные полномочиями принимать управленческие решения и организовывать их выполнение; Специалисты – работники, занятые различными видами деятельности; Собственно служащие – работники, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание и делопроизводство ( агенты, кассиры, контролеры, делопроизводители, учетчики, чертежники и д.р.) Кадры предприятия подразделяются по профессиям, специальностям и уровням квалификации. Норма численности – это установленная численность работников определенного профессионально-квалификационного состава, необходимая для выполнения конкретных производственных, управленческих функций или объемов работ. Всего в работе предприятия планируется задействовать 8 человек:

4 парикмахера; 2 администратора; 1 кассир; 1 уборщица.

Будущие работники должны иметь  опыт работы в своей деятельности. Удобный график работы парикмахерской, для клиентов будет немаловажным стимулом посетить именно нашу парикмахерскую, возможность подстричься рано утром, так и поздно вечером. Работать парикмахерская будет без выходных и обеда, а часы работы установлены с 9:00 до 20:00.Работать мастера парикмахеры будут без выходных.

Администраторы будут работать по графику 2/2                     Таблица №8

	1	2
Пн	+
Вт	+
Ср		+
Чт		+
Пт	+
Сб	+
Вс		+

 График работы уборщицы и  кассира.

	Кассир	Уборщица
Пн	+	+
Вт	+	+
Ср	+	+
Чт	+	+
Пт	+	+
Сб		+
Вс		+

 

Уборщица работает каждый день в  вечернюю смену.

Основные требования, предъявляемые  директору в данной отрасли: директор должен быть грамотным, образованным, желательно знающий основы бухгалтерского учета и юриспруденции; человеком, знающим свою работу, готовым помочь сотруднику решить любую производственную проблему; быть понимающим, знающим, интересующимся модой; быть вежливым и тактичным;

Основные требования, предъявляемые  мастерам универсалам: быть высоко квалифицированными работниками; вежливыми; готовыми проконсультировать любого желающего клиента;

 Основные требования, предъявляемые  уборщице: вовремя приходить на  работу; быстро и добросовестно  выполнять свою работу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           4.Расчет фонда заработной платы.

                      Расчет заработной платы- процесс начисления оплаты нанятым работникам согласно условиям найма и удержания налогов и прочих вычетов согласно законодательства, договоров, поручений и т.п., так же их документальное оформление. Налоговый вычет- это сумма, на которую можно уменьшить доходы налогоплательщика при расчете налога на доходы физических лиц. Уменьшить можно только те доходы, которые облагаются налогом по ставке 13%. Обычно заработная плата выплачивается двумя частями: аванс и остаток заработной платы (окончательный расчет). Парикмахерские услуги оплачиваются наличными. Доля расчета средней выручки салона управляющему следует подсчитать его среднюю пропускную способность и время на обслуживание одного клиента. График работы парикмахеров каждодневный .Обычно мастер за смену обслуживает 8 клиентов. Средняя сумма заказа 200 руб. Итого за один день мастер приносит парикмахерской 1600 рулей. Оплата работы мастеров составляет, как правило, 30% от их ежедневной выручки. Чаевые, не включаемые в общий счет, отдельная статья дохода мастеров. Чтобы соблюдать современные финансовые законодательства и не поощрять сотрудников к мелким обсчетам, основная стоимость заказа, определяемая по утверждению прейскуранту, обязательно должна проводиться через кассу. Это касается и покупок, сделанных в магазине при парикмахерской. Оплата труда мастеров- сдельно- прогрессивная, т.е. выработка работнику в пределах норм оплачивается по установленным расценкам, а сверх норм по повышенным сдельным расценкам (20%). Оплата труда директора и уборщицы- прямая сдельная, т.е. заработная плата устанавливается по заранее установленной расценке.