Бизнес- план "Создание интернет - магазина элитного чая, а так же чайного дома для дегустации чая с последующей реализацией"

 

 

 

БИЗНЕС-ПЛАН

«Создание интернет - магазина элитного чая, а так же чайного дома для дегустации чая с последующей реализацией»

 

 

 

 

Содержание

 

Резюме                      3

1. Основания для реализации проекта               6
2. Юридическое обеспечение деятельности предприятия           9
3. Общая характеристика продукции             12
4. Внешняя среда предприятия              15
5. План по маркетингу и сбыту продукции                      18
6. Организационный план               21
7. Производственный план              22
8. Финансовый план               27
9. Риски проекта и их предупреждение            35

Приложения                 37 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Резюме

 

Проект предполагает создание интернет - магазина, а так же чайного дома, в котором потенциальные посетители смогут попробовать и приобрести классические и элитные сорта китайского чая посуду для его приготовления, а также сопутствующее товары, тематическую одежду и закуски.

Объем российского рынка чая в последние несколько лет практически не меняется, тем не менее, игроки считают рынок динамично растущим. Динамика обусловлена ростом цен на чайное сырье, развитием премиального сегмента – специальных и нетрадиционных чаев.

Чай является уникальным растением, несущим в себе огромный спектр

различных веществ, оказывающих при правильном употреблении благоприятное воздействие на организм человека. Согласно представлениям

традиционной китайской медицины и исследованиям современных ученых, чай способствует очищению внутренних органов и выводу разнообразных токсинов, бодрит и снимает усталость, укрепляет кости и сухожилия, улучшает зрение, обладает дезинфицирующими свойствами и укрепляет иммунитет.

Основным продуктом и будут являться элитные сорта чая, привезенные из именитых чайных провинций Китая. Основным  поставщиком чая является – торговая компания «Русский чанный дом».

Также планируется организация:

- зала  для проведения церемоний, чайного  магазина, витрины;

- зала  для проведения мастер-классов  чайных церемоний, каллиграфии, занятий  самопознания, мастер-классов прикладного  искусства (поделки, рисунки и т.д.). Все мероприятия сопровождаются  чайной церемонией;

- зала  для занятия китайской гимнастикой  тай-чи, цигун, ушу, проведения детских  выходных праздников;

- зала  для вкушения пищи (китайский  самовар хогу) небольшое помещение  с 4-5 столиками с самоварами, в  которых варят самостоятельно  замороженные мясные и овощные  продукты, грибы, тофу.

 

Цель проекта - создание интернет - магазин элитного чая и чайного дома, нацеленных на реализацию только качественного товара.

В рамках проекта необходимо провести следующие работы:

- Провести комплексные маркетинговые исследования.

  - Создать и протестировать сайт.

- Разработать концепцию бренда.

- Выбрать эффективные методы продвижения.

 

Показатели эффективности проекта

Показатели эффективности проекта	Значение
Горизонт планирования	24 мес.
Инвестиции в форме бюджетной субсидии	326550 руб.
Инвестиции в виде собственных средств	287750 руб.
Общий объем инвестиций	613900 руб.
Количество рабочих мест в первый год реализации проекта	2
Общий объем налоговых отчислений	828588 руб.
Чистая прибыль проекта	3074076 руб.
Рентабельность инвестиций (ROI)	478%
Срок окупаемости проекта	13 мес.
Срок окупаемости бюджетных субсидий	15 мес.
PI	3,762
IRR	178,0%

 

 

Таким образом, можно сделать вывод, что проект рентабелен и в случае реализации принесет стабильный денежный поток.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Основания для реализации проекта

 

По данным холдинга «Ромир», чай является самым популярным напитком в России. 8 из десяти россиян (77%) пьют чай в течение дня. Особенно много любителей этого напитка проживает на Урале (87%) и в Центре России (84%). Отметим, что за год число любителей чая выросло на 8%. 

Но несмотря на такую популярность этого напитка, сбор чайного сырья составляет менее 1% от общего объема, используемого при производстве чая в РФ. Таковы данные исследования Информационного агентства КредИнформ. 

Внутреннее производство чая обычно представляет собой расфасовку импортной продукции, в том числе с добавлением ароматизаторов. В этом году итоговый объем производства вырос всего на 1-1,5% в натуральном выражении по сравнению с 2010 годом. Такие низкие темпы роста объясняются закрытием мелких фабрик-расфасовщиков, многие из которых находились в Московской области. 

Несмотря на низкие объемы собственного производства, рынок чая в России развивается. Этому способствует увеличение его емкости в стоимостном выражении. К концу 2011 года темп прироста объемов данного рынка в денежном эквиваленте составит 14%. Это обусловлено ростом цен на чайное сырье на мировом рынке, развитием премиального сегмента, а также популярностью специальных и нетрадиционных чаев. 

Усилившееся в последнее время стремление современного человека вести здоровый образ жизни увеличило спрос на зеленый чай, а также на другие виды продукта: травяной, фруктовый, ароматизированный и без кофеина. 

Одной из важнейших тенденций на рынке чая в этом году стало обострение марочной конкуренции. По мнению некоторых экспертов, сегодня практически все рыночные ниши освоены. Однако снижение качества известных раскрученных брендов из-за перемещения производства в Россию может дать шанс для выхода новой торговой марки. 

Вероятность появления нового бренда сохраняется в премиум-классе, но, учитывая экономический кризис и его последствия, вкладывать в новое имя значительные финансовые средства нецелесообразно. Высокий порог входа к сетевым ретейлерам, завышенные ценники, ставки по бонусам, составляющие до 35% продаж в год, дорогая реклама, неумение качественно дистрибутировать товар – все эти факторы препятствуют появлению нового игрока на рынке чая.

Итак, данным проектом предполагается создание интернет - магазина, а так же чайного дома, в котором потенциальные посетители смогут попробовать и приобрести классические и элитные сорта китайского чая посуду для его приготовления, а также сопутствующее товары, тематическую одежду и закуски.

Также планируется организация:

- зала  для проведения церемоний, чайного  магазина, витрины;

- зала  для проведения мастер-классов  чайных церемоний, каллиграфии, занятий  самопознания, мастер-классов прикладного  искусства (поделки, рисунки и т.д.). Все мероприятия сопровождаются  чайной церемонией;

- зала  для занятия китайской гимнастикой  тай-чи, цигун, ушу, проведения детских  выходных праздников;

- зала  для вкушения пищи (китайский  самовар хогу) небольшое помещение  с 4-5 столиками с самоварами, в  которых варят самостоятельно  замороженные мясные и овощные  продукты, грибы, тофу.

Интернет - магазин будет  создан системой управления сайтом  host cms «Бизнес». Данная система значительно сокращают нагрузку на сервер, время генерации страницы и трафик пользователя, одновременно увеличивая скорость загрузки страниц. Новая система зеркалирования редкоизменяемого контента позволяет отображать тысячи страниц сайта в секунду.

 

Дизайн интернет-магазина будет представлен в мягких тонах. В верхней части расположен логотип, совмещенный с поисковой строкой, под которой располагается экран  слайд шоу с постоянно меняющимися фотографиями чая, сделанными профессиональным фотографом.

В нижней части располагаются,  удобные для обозрения, разделы с описанием каждой разновидности чая.

Перейдя в необходимый раздел разновидности чая, перед пользователем открывается перечень чаев, данной категории, с описание продукта, его фотографиями, свойствами, вкусовыми качествами и рекомендациями по приготовлению.

Пользователь может выбрать необходимое количество товара, от 10 и более грамм и положить его в корзину. Клиент может воспользоваться быстрой формой покупки, указав свои контактные данные, либо же зарегистрироваться и стать постоянным клиентом, получив при этом 5% скидку. В течение 30 минут с клиентом связывается оператор и согласовывает время и место доставки.

На сегодняшний день насчитывается около 16 крупных интернет магазинов элитного китайского чая. Проведя исследование качества предлагаемого ими товара можно сделать вывод, что только 7 продавцов реально предлагают качественный  китайский чай. Исходя из анализа, всего три магазина имеют  дизайн высокого уровня, красивое оформление и удобное меню для пользователей. Поэтому интернет-магазин имеет большой потенциал.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Юридическое обеспечение деятельности предприятия

Планируемая организационно-правовая форма предпринимательской деятельности – Общество с ограниченной ответственностью.

Учредитель

Что касаемо налоговой политики, то налогообложение будет проводиться по упрощенной системе (15%).

Приведем перечень наиболее существенных и часто встречающихся расходов:

- расходы на приобретение, сооружение и изготовление основных средств;

- расходы на приобретение и создание нематериальных активов;

- расходы на ремонт собственных и арендованных основных средств;

- арендные, лизинговые платежи за арендуемое имущество;

- материальные расходы;

- расходы на оплату труда, выплату пособий по временной нетрудоспособности;

- расходы на обязательное страхование работников и имущества, включая пенсионное и социальное;

- сумма НДС по оплаченным и оприходованным товарам (работам, услугам);

- расходы на обеспечение пожарной безопасности, расходы по охране имущества, на приобретение иных услуг охранной деятельности;

- суммы таможенных платежей, уплаченных при ввозе товаров на территорию РФ;

- расходы на содержание служебного транспорта;

- расходы на командировки;

- оплата нотариальных услуг;

- расходы на бухгалтерские, аудиторские и юридические услуги;

расходы на канцтовары;

- расходы на оплату услуг связи;

- расходы на приобретение права пользования программ для ЭВМ, в том числе на их обновление;

- расходы на рекламу;

- расходы по оплате стоимости товаров, приобретенных для последующей реализации;

- расходы на выплату комиссионных, агентских вознаграждений и вознаграждений по договорам поручения;

- судебные расходы и арбитражные сборы.

Разрешительные документы:

Сертификаты продукции – обеспечиваются поставщиком.

Для внесения в торговый реестр:

1. Учредительные  документы организации.

2. Договор  аренды или свидетельство о  собственности на помещение.

3. Заключение  СЭС.

4. Заключение  УГПС (пожарная служба).

5. Карточка  учета ККМ.

6. Договор  на вывоз мусора.

Для получения заключения СЭС требуется следующий пакет документов:

1. Ассортиментный  перечень в 3-х экземплярах.

2. Санитарный  паспорт на объект, сан.паспорт  на транспорт.

3. Договор  на дезинфекцию (насекомые) и дератизацию (грызуны).

4. Дез-журнал, зарегистрированный в СЭС.

5. Медицинские  книжки на всех сотрудников  ресторана.

6. Договор  на вывоз мусора.

7. Свидетельство  о регистрации организации.

8. Договор  аренды.

9. В случае перепланировок и проведения реконструкций объекта – согласованный с СЭС проект такой перепланировки (реконструкции)

10. Заключение  СЭС на открытие объекта.

Необходима регистрация в торговом отделе Районной управы и Роспотребнадзора района.

И обязателен технологический проект предприятия. Это основополагающий документ. Уже его утверждают в СЭС (Роспотребнадзоре).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Общая характеристика продукции

 

Элитный чай прошел долгий путь от диковинного лекарства, модной колониальной новинки до неотъемлемой части светской жизни. Дух старой британской аристократии ощущается в каждой чашечке этого благородного напитка. Элитный чай идеально дополняет атмосферу изысканной вежливости, сдержанного остроумия и величавого достоинства. На протяжении веков он был свидетелем утонченных интриг, высокой дипломатии и судьбоносной истории. Он одинаково уместен как во время встречи на высшем уровне, так и в атмосфере салона светской львицы. А поданный в неформальной обстановке этот чай умиротворяюще напомнит о незыблемости традиций и преемственности поколений. 

Качественный элитный чай определяется, как хороший чай, имеющий известность, обладающий характерной для данного сорта внешней формой листа, отличительным цветом, ароматом и вкусом. Знаменитые сорта родились в определённых исторических условиях, под влиянием разнообразных географических и «человеческих» факторов.

Важную роль играет качество чайного листа, зависящее от того, насколько хорошо ухаживали за кустом, соблюдали правила сбора и полную тонкостей технологию обработки. Большое значение для качества чая имеет и мастерство людей, изготовлявших его. 

Важно, чтобы подарочный чай имел свой отличительный «характер» и имел признание в обществе. За всю китайскую историю насчитывалось от нескольких сотен до тысячи знаменитых чаёв, которые славились в течение очень долгого времени. Некоторые из них существуют и по сей день. 
Для того чтобы выделить из этого множества чаёв наиболее выдающиеся, в Китае регулярно определяют «10 знаменитых чаёв». И хотя существуют разные мнения о том, какой чай наиболее достоин быть внесённым в этот список, большинство из «знаменитостей» первенствует безоговорочно.

На данный момент представлен следующий ассортимент:

- Зелёные чаи;

- Белые;

- Желтые;

- Жасминовые;

- Улуны;

- Красные чаи;

- Пуэр.

В течение тысячелетий любители чая ценили его за освежающий вкус и целебные свойства. Однако лишь совсем недавно исследованиями было научно доказано, что чай приносит огромную пользу всему организму:

- Профилактика  рака. Относительно низкая заболеваемость  раком в азиатских странах, где  регулярно пьют зеленый чай, в  последнее время стала объектом  исследования сотен научных работ. Полученные результаты заставляют  предположить, что чай каким-то  образом помогает организму сопротивляться  многим видам рака, включая рак  мочевого пузыря, молочных желез, толстой кишки, пищевода, поджелудочной  железы, прямой кишки и желудка.

- Здоровое  сердце. В ряде научных работ  высказывается предположение, что  у активных потребителей чая (тех, кто выпивает две-три чашки  зеленого или черного чая каждый  день) на 56% больше шансов выжить  после сердечного приступа, чем  у тех, кто вообще не пьет  чай.

- Борьба  с лишним весом. Антиоксидант, обнаруженный  в зеленом чае, помогает организму  сжигать жир. Исследования швейцарских  ученых показали, что те участники  эксперимента, которые ежедневно  выпивали количество зеленого  чая, эквивалентное двум чашкам, дополнительно сжигали 80 калорий  без повышения частоты сердечных  сокращений.

- Здоровая  печень. Ученые предположили, что  зеленый чай помогает печени  двумя способами: стимулируя иммунную  систему и смягчая действие  вредных токсинов, таких как алкоголь  и сигаретный дым.

Президентом и правительством РФ поставлена задача на ближайшие пять лет  по оздоровлению Нации, поэтому массовое  употребление чая будет способствовать значительному  улучшению  физического и духовного состояния населения.

Исходя из вышеуказанной информации, можно сделать вывод, что люди, которые стараются вести здоровый образ жизни и следящие за своим весом и фигурой будет актуален данный продукт, а при условии высочайшего качества, увеличит свою конкурентоспособность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Внешняя среда предприятия

 

Оценим потребителей, поставщиком и конкурентов.

В рамках проекта, присутствуют два вида потребителей:

- Люди, ведущие здоровый образ жизни и разбирающиеся в чаях, приобретающие чай для личного употребления, а так же в подарок. Мужчины и женщины, возраст: 18 – 60 лет, пользователи интернет.

- Заведения общепита, готовые предложить своим посетителям, к основному меню, чайную карту, с популярными китайскими чаями. К данным заведениям можно отнести: рестораны, молодежные кафе, а так же ночные развлекательные клубы.

Поставщиком чая является – торговая компания «Русский чайный дом». Резервные поставщики -  Индивидуальный Предприниматель Самойлова Екатерина Васильевна;  Общество с ограниченной  ответственностью «СЕЕЛ».

Конкуренты: на сегодняшний день в российском интернете насчитывается около 30 магазинов торгующих китайским чаем.  Из  них 16 реально является конкурентоспособными, имеют широкий ассортимент продукции, хорошее рекламное продвижение.  Изучив качество продукции данных магазинов, лишь семь  продавцов поставляют заявленную продукцию.

Это магазины:

www.mir-tea.ru

www.teeea.ru

www.moychay.ru

www.bambam.ru

www.intea.ru

www.teafestival.ru

www.in-fusion.ru

 

Проведем анализ данных магазинов по популярным сортам чая и их стоимость.

Таблица 1

Анализ 8 основных наименований чая из разных сортов, стоимость за 50г./руб. у конкурентов

Название магазина	mir-tea.ru	teeea.ru	moychay.ru	bambam.ru	intea.ru	teafestival.ru	in-fusion.ru	Средняя стоимость  чая (50г.) руб.
Наименование чая
Да Хун Пао	220	210	345	300	375	225	-	279
Тэ Гуа Инь	350	250	-	450	345	245	198	306
Бай Хао Инь Чжэнь	-	270	490	-	450	300	200	342
Дянь Хун	200	110	180	140	140	170	-	157
Ци Хун	-	-	350	280	-	220	130	245
Молочный Улун	180	240	280	180	200	190	190	209
Жэнь Шэнь Улун	180	230	260	180	200	190	190	204

 

Из  таблицы видно, что стоимость, на одни и те же чаи, в некоторых местах, сильно различается. Это обусловлено тем, что каждый продавец сам оценивает стоимость чая,  исходя из определенных параметров, таких как: время сбора чая (при обычном хранении, это не более полугода, при хранении в вакууме и при низкой температуре, не более 1 - 1,5 лет), свежесть, где и в каком месте собран урожай и т.д, поэтому цена на один и тот же сорт чая может значительно отличаться.

Самые низкие цены предлагают магазины; teeea.ru  и  in-fusion.ru, самую высокую moychay.ru.

Анализ дизайна, удобство меню и управления заказом, доставки товара (критерии оценки устанавливается в бальной системе, от 1 до 5. Самой высокой оценкой является 5).

 

Таблица 2

Анализ дизайна, удобство меню и управления заказом, доставки товара у конкурентов

Название магазина	mir-tea.ru	teeea.ru	moychay.ru	bambam.ru	intea.ru	teafestival.ru	in-fusion.ru
Дизайн	3	4	2	3	3	4	2
Навигация по сайту	3	4	3	4	3	3	2
Ассортимент чая и аксессуаров	4	4	4	3	4	5	3
Качество чая (личное употребление)	5	3	5	4	-	4	3
Мин. сумма заказа	нет	1500	нет	1000	500	нет	800
Стоимость доставки	200	250	250	300	200	300	200

 

Как видно из таблицы более все в дизайне выигрывает магазин: teeea.ru. Удобную навигацию имеют магазины: teeea.ru и bambam.ru. Наиболее разнообразный ассортимент имеет магазин teafestival.ru и bambam.ru. Качество чая: mir-tea.ru, moychay.ru. Наиболее удобная доставка: mir-tea.ru и moychay.ru.

Из этого исследования можно сделать вывод, что основным конкурентом являются магазины: mir-tea.ru, moychay.ru и bambam.ru.

Учитывая этот факт, в своей деятельности будут использованы следующие конкурентные преимущества:

- гармоничный  дизайн сайта и чайного дома;

- ценовая  политика;

- гибкая  система скидок;

- скорость  доставки;

- ассортимент, ориентированный на потребителя.

 

 

 

 

 

5. План по маркетингу и сбыту  продукции

 

Интернет-магазин элитного чая представляет собой интернет ресурс, созданный  по последним технологиям, имеющий стильный дизайн и удобную навигацию, большой ассортимент продукции и нацеленный на реализацию только качественного товара.

Расчет маржинальной прибыли магазина интернет-магазина, исходя из средней стоимости чая  десяти  популярных сортов.

Таблица 3

Расчет маржинальной прибыли по некоторым позициям ассортимента чайного дома

Наименование чая	Закупка (50г./руб.)	Продажа (50г./руб.)	Маржинальная прибыль руб.
Да Хун Пао	120	210	90
Тэ Гуа Инь	127	216	89
Бай Хао Инь Чжэнь	290	493	203
Дянь Хун	100	180	80
Ци Хун	210	357	147
Молочный Улун	90	180	90
Жэнь Шэнь Улун	100	170	70
Хэй Улун	290	184	447
Гунтин Гунбин	420	672	252
Ба Ван	680	1156	476
Средняя маржинальная прибыль в процентном соотношении			70%