КУРСОВАЯ  РАБОТА

По  дисциплине: «Бизнес-планирование»

«Бизнес-план

строительства завода по производству ликероводочной продукции» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

г. Волгоград 2011 год

СОДЕРЖАНИЕ 
 
 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….………..3 

1. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  ОРГАНИЗАЦИИ………………………..6

1.1. Краткая характеристика  деятельности предприятия…………….…..….6 

2. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  РЫНКА………………………………….9 

3. АНАЛИЗ  ВНЕШНЕЙ   И  ВНУТРЕННЕЙ  СРЕДЫ  

ООО «АМРИТА»…………………………………………..…………..……..12

3.1. Анализ макро-  и микросреды ООО «Амрита»…………………….…..12

3.2. Анализ внутренней  среды ООО «Амрита»……………………….……15 

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ  ПЛАН……………………………………..….18

4.1. Календарный  план……………………………………………….………18

4.2. Организационный  план…………………………………………..……..19

4.3. Производственная  программа…………………………………………..20 

5. МАРКЕТИНГОВЫЙ   ПЛАН…………………………………….……….23

5.1. Конечные  потребители и анализ целевых  рынков……………….……23

5.2. Анализ системы  ценообразования……………………………………...24

5.3. Каналы сбыта……………………………………………………….……25

5.4. Механизмы  воздействия на рынок……………………………..………26 

6. ФИНАНСОВЫЙ  ПЛАН…………………………………………..……..28

6.1. Потребность  в инвестициях и источники  их финансирования.……..28

6.2. Оценка интегрального  риска проекта………………………………....29

6.3. Оценка эффективности  инвестиционного проекта………………..….31 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………..….36 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………..……38 

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………….….39 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

          Актуальность выбранной темы. Несмотря на все трудности и проблемы, в сфере частного предпринимательства в России заняты уже миллионы людей. Однако бизнес – это совершенно особая манера жизни, предполагающая готовность принимать самостоятельные решения и рисковать. Решив заняться бизнесом, предприниматель должен тщательно спланировать его организацию. Речь идет о бизнес-планах, с которых во всем мире принято начинать любое коммерческое мероприятие. В условиях рынка подобные планы необходимы всем: банкирам и потенциальным инвесторам, сотрудникам фирмы, желающим оценить свои перспективы и задачи, и прежде всего, самому предпринимателю, который должен тщательно проанализировать свои идеи, проверить их реалистичность. Собственно говоря, без бизнес плана вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, так как возможность неудачи будет слишком велика.

          Разработка стратегии  и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для любого бизнеса.

          В рыночной экономике  бизнес-план является рабочим инструментом и для действующих фирм, используемым во всех сферах предпринимательства. Многие бизнесмены его недооценивают. Они не представляют, насколько наличие хорошего бизнес-плана  способно помочь новому бизнесу добыть капитал, определить планы на будущее, составить аналитические таблицы, по которым можно будет оценивать, как развивается дело. Бизнес-план побуждает предпринимателя тщательно изучить каждый элемент предполагаемого рискового рыночного занятия. Наверняка в этом процессе обнаружится множество слабых мест и пробелов, устранению которых придется уделить существенное внимание. Там же, где с такого рода проблемами справиться невозможно, сам факт их выявления позволит принять решение об отказе от предприятия еще до того, как в него будут вкладываться средства.

          Если предприниматель  направится к коммерческому заимодавцу или потенциальному инвестору с отличными инновационными идеями, но без готового бизнес-плана, его попросят подготовить соответствующую плановую программу и придти еще раз, или, что еще хуже, его больше не воспримут всерьез и больше не пригласят. Бизнес-план обязательно должен быть составлен и представлен, если предприниматель хочет, чтобы с ним имели дело.

          Цель разработки бизнес-плана – спланировать хозяйственную  деятельность фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

      Пренебрегая составлением бизнес-плана,  предприниматель может оказаться не готовым к тем неприятностям, которые ждут его на пути  к успеху. А чаще всего это кончается плачевно как для него, так и для бизнеса, которым он занимается. Поэтому лучше не пожалеть времени и серьезно заняться бизнес-планированием. «Письменное оформление бизнес-плана имеет очень существенное значение для организации работ по его выполнению.

        Целью данной работы является подробное рассмотрение и изучение основ составления бизнес-плана.

        В работе необходимо решить  задачи:

• дать общее представление о бизнес – планировании,
• рассмотреть этапы разработки бизнес-плана,
• рассмотреть структуру и содержание бизнес-плана,
• выявить особенности оформления и стиля бизнес- плана.

       Объект исследования – бизнес – планирование деятельности предприятия в современных условиях хозяйствования.

       Предмет исследования – процесс подробного рассмотрения порядка составления и преставления бизнес-плана. 

         Предлагаемый проект посвящен обоснованию эффективности расширения производства ликероводочной продукции ООО «Амрита» с целью привлечения инвесторов для кредитования затрат на приобретение дополнительного технологического оборудования. Решение данной задачи предполагается в увязке с решением следующих задач:

      1) приобретение дополнительной линии  розлива алкогольных напитков  в бутылки вместимостью 0,25 литров;

      2) реорганизация системы маркетинга и выход на рынки других регионов.

      Следует отметить, что завод обладает потенциалом, необходимым и достаточным для реализации рассматриваемого проекта:

      1) имеются неиспользуемые производственные  площади, позволяющие разместить  комплект дополнительного оборудования;

      2) данные площади оснащены всеми  необходимыми коммуникациями (водоснабжением, канализацией, отоплением, вентиляцией, электрическим питанием); существует отработанная схема материально-технического обеспечения;

      4) технология производства предусматривает использование имеющейся в распоряжении классической рецептуры;

      5) квалификация и производственный опыт персонала достаточны для организации производства товарной продукции требуемого объема и номенклатуры. Общая стоимость проекта по расширению производства ликероводочной продукции составляет 3,5 млн. рублей. Выпуск первой партии алкогольных напитков на новой линии розлива планируется в сентябре 2011 года. Реализация проекта приведет к финансовому оздоровлению организации, обеспечит более высокие темпы ее развития и расширение экономического потенциала ее хозяйственной деятельности, а также позволит увеличить число рабочих мест и поступления в бюджеты всех уровней. 
 
 
 
 

1. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  ОРГАНИЗАЦИИ 

1.1. Краткая характеристика деятельности предприятия 

      Полное  наименование организации - Общество с  ограниченной ответственностью «Амрита», сокращенное - ООО «Амрита».

      Уставный  капитал составляет 2830260 рублей.

      По  инициативе Департамента по управлению промышленностью и госимуществом на базе бездействующей площадки Волгоградского винзавода по улице Чехова, 2 была создана организация ООО «Амрита», с его долей уставного капитала 51%. Соучредителем с долей уставного капитала 49% стало ООО «Монинс».

      ООО «Амрита» имеет лицензию на право деятельности, разрешающую производство, розлив, хранение и оптовую реализацию водки в объеме 360 тыс. дал в год. Выпуск товарной продукции в указанном объеме обеспечивается полной загрузкой основного технологического оборудования.

      На  заводе имеются административно-управленческие службы, лаборатория производственного контроля, производственные и складские помещения. Завод располагает всеми видами коммуникаций, необходимыми для производства в режиме проектной мощности, соединен с электрическими, канализационными сетями, сетью тепло- и водоснабжения.

      Общая балансовая стоимость основных средств  составляет 6,4 млн. рублей (прил. 1). На заводе установлено импортное и отечественное оборудование по производству и розливу водки в бутылки вместимостью 0,5 литра. Несмотря на то, что оборудование отечественных заводов уступает зарубежному по производительности, расходу электроэнергии, материалоемкости, технология производства соответствует современным требованиям.

      На  заводе действует линейно-функциональная структура аппарата управления (прил. 2). Общая численность персонала  в соответствии со штатным расписанием составляет 67 человек (прил. 3). Персонал завода укомплектован высококвалифицированными специалистами.

      Главным достоинством своего производства руководство  завода считает создание уникальной технологии очистки воды (очистка  происходит на уровне молекул), в результате которой она приобретает вкус и состав родниковой. Дополнительная четырехступенчатая очистка водки выводит качество продукта на уровень мировых стандартов.

      Завод выпускает четыре вида водки, которые  различаются степенью очистки этилового  спирта и наличием некоторых веществ (табл. 1).

                                                                           Таблица 1

      Виды  продукции, выпускаемой ООО «Амрита»

      Техническое оснащение, приобретение дополнительного  оборудования обусловлены ориентацией  завода на выпуск продукции, безукоризненной  по качеству и конкурентоспособной  на рынке алкогольных напитков. С  этой целью при производстве водки жестко контролируется технологическая дисциплина, пресекаются любые отклонения от технологии и рецептуры, имеющие следствием снижение качества продукции.

      Миссию  ООО «Амрита» можно сформулировать, как «производство высококачественной алкогольной продукции для различных слоев населения». Миссия представляет собой краеугольный камень концепции развития организации, направленной в настоящее время на освоение и наращивание производственных мощностей. Основные цели каждого функционального пространства ООО «Амрита» представлены в табл. 2.

     Таблица 2

      Основные  цели функциональных стратегий ООО  «Амрита»

      Для ООО «Амрита» как коммерческой организации целевая ориентация так или иначе связана с прибыльностью бизнеса. Все прочие цели финансовой деятельности выступают лишь средством достижения прибыльности, поскольку последняя обуславливает сам факт существования организации. 
 
 
 
 
 
 
 

2. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  РЫНКА 

      Кроме ООО «Амрита» производством водки в Волгоградской области занимаются еще несколько заводов. С позиции маркетинга на рынке наблюдается предметная конкуренция, возникающая в результате того, что предприятия выпускают, по сути идентичную продукцию. 

       Структура рынка  ликероводочной продукции Волгоградской области

Условные  обозначения:

Рис. 1

      С целью изучения потребительских  предпочтений на рынке алкогольной  продукции в рамках данного проекта был проведен анкетный опрос жителей Волгоградской области (прил. 4), который показал, что большинство опрошенных предпочитает пиво -55%, водку - 51% , вино и винные напитки - 29%, коньяк – 23% (рис. 2).  

      Потребительские предпочтения алкогольной продукции жителей                           Волгоградской области, %

      Рис. 2

      При выборе алкогольной продукции Волгоградцы преимущественно руководствуются собственным мнением - 95% и информацией на упаковке - 30% (рис. 3).

      Источники информации, которыми руководствуются жители Волгоградской области при выборе алкогольной продукции, %

      Рис. 3

      Наибольшую  значимость для местных потребителей имеет качество алкогольной продукции – 27,3%, цена – 20,3% и завод изготовитель  - 19,5% (рис. 4). Наиболее предпочтительными торговыми марками являются: «Кристалл» - 20%, «Исток» - 17%, «Смирнов» - 7%.

      Значимость  характеристик алкогольной продукции  для жителей                            Волгоградской области

      Рис. 4

      Водку, выпускаемую заводом ООО «Амрита», употребляет 57% опрошенных. При чем наибольшей популярностью пользуется водка «Пшеничная», несмотря на более высокую цену. Это объясняется тем, что по вкусовым параметрам и качеству она не уступает водке, выпускаемой лидирующими отечественными производителями.

      Анкетный опрос показал также, что многие волгоградцы предпочитают приобретать алкогольную продукцию (водку) в бутылках вместимостью 0,25 литра. Таким образом, выпуск традиционной для ООО «Амрита» продукции в новой таре (бутылках вместимостью 0,25 литра) позволит расширить ассортимент выпускаемой продукции и увеличить долю целевого рынка региона. 
 
 

3. АНАЛИЗ  ВНЕШНЕЙ   И  ВНУТРЕННЕЙ  СРЕДЫ  ООО «АМРИТА» 

3.1. Анализ макросреды  ООО «Амрита» 

      Общее число факторов макросреды достаточно велико, поэтому в данном проекте рассматриваются только те сферы, которые оказывают существенное влияние на деятельность ООО «Амрита». Для обобщения результатов работы по анализу стратегических факторов макросреды организации используется специальная форма «Резюме анализа стратегических факторов макросреды», предложенная западными специалистами (табл. 3). 

                                                                           Таблица 3

Резюме  анализа стратегических факторов макросреды ООО «Амрита»

* по пятибалльной шкале 

      Суммарная взвешенная оценка стратегических факторов макросреды ООО «Амрита», полученная с использованием метода экспертных оценок (в качестве экспертов выступали директор завода и его заместители, а также руководители структурных подразделений), указывает на среднюю степень реакции организации на текущие и прогнозируемые факторы макроокружения.

      В рамках анализа стратегических факторов микросреды в данном проекте проводится отраслевой анализ, целью которого является определение привлекательности ликероводочной отрасли и рынка алкогольной продукции для ООО «Амрита».

                                                                       Таблица  4

      Оценка  привлекательности ликероводочной отрасли для ООО «Амрита»

* по пятибалльной  шкале 

      Из  данных табл. 4 можно сделать вывод, что рейтинг привлекательности  ликероводочной отрасли для ООО  «Амрита» выше среднего. Для успешной конкуренции в отрасли и повышения ее привлекательности ООО «Амрита» необходимо установить контроль над каналами сбыта или создать собственную торговую сеть, увеличить загрузку действующих производственных мощностей или диверсифицировать производство, повысить приверженность покупателей торговой марке.

      Действия  каждого элемента макросреды являются для ООО «Амрита» как положительным фактором его деятельности, так и фактором риска (табл. 5).

          Таблица  5

Резюме  анализа стратегических факторов микросреды ООО «Амрита»