Блюда из яблок и с яблоками

Введение                                                                                                                                                                      

Яблоки- один из древнейших видов фруктов. Находки обуглившихся яблок

 В Анатолии свидетельствуют о том, что там дикие яблоки были известны

Уже за 6500 лет до н.э. Тремя тысячелетиями позднее яблони распростра-

нились  в Европе (в нынешних Швейцарии  и Англии). Египетские фараоны

 имели  большие фруктовые сады и ежедневно  жертвовали храму по корзи-

не яблок.

Изображения яблок встречается на памятнике  древнего Египта, яблоню

Находили  в раскопках свайных построек. В древних мифологических ска-

заниях  часто упоминаются яблоки.

В древних  письменных источниках яблоня упоминается  уже как культур-

ное растение.

В настоящее  время насчитывают более 20 000 сортов культурной яблони

 Яблони  выращивают в регионах умеренного  климата , где нет экстремаль-

ных температур. Требования к условиям их  выращивания  весьма разнооб -

разны. Они определяются природными (почва, климат и др) факторами. Так

яблоне нужны содержащие гумус  и влажные почвы , а также 600 – 700 мм

осадков в год. Предпочтительны  прохладные районы с относительно

высокой влажностью воздуха.

По времени созревания отличают летние , осенние и зимние сорта ,более

поздние сорта отличаются хорошей  стойкостью.

Яблоня достигает 10 м в высоту; листовые пластинки яйцевидных очертаний

с пильчатым краем; черешки короткие. Цветки круговые, круги пятичленные,

лепестки розовато- белые ,столбики у основания слипшиеся. Околоплодники

возникшие из пяти плодолистиков, становятся пергаментно- плотными.

В образовании плодов принимают  участие бокальчатое цветоложе  и нижние

Части чашелистиков.В итоге возникает  особый тип сочного плода- яблоко.

Размер красных , зелёных или  желтых шаровидных плодов в зависимости 

от вида может быть с горошину или достигать 15 см в диаметре.