Бухгалтерский учет готовой продукции в животноводстве (звероводстве)

Министерство  образования Республики Беларусь

УО  «Белорусский государственный экономический  университет»

кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита в АПК  и на транспорте

Курсовая работа

На тему: «Бухгалтерский учет готовой продукции в животноводстве (звероводстве)»

Студентка 3-го курса

заочного отделения  УЭФ      З.Х. Джафар

группы РЭА-1

Руководитель   

Минск, 2012 

РЕФЕРАТ

Курсовая   работа:  39 страницы, 3 таблицы, 26 источников, 8 приложения.

ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ, ЖИВОТНОВОДСТВО, БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, СКЛАДСКОЙ УЧЕТ, ОТЧЕТНОСТЬ.

Объект  исследования – ЧСУП «Озерицкий-Агро».

Предмет исследования – учет готовой продукции животноводства.

Цель  работы: изучить методику учета готовой продукции животноводства и разработать рекомендации по совершенствованию учета и отчетности готовой продукции животноводства.

Методы  исследования: сравнительного анализа, группировок,  экспертных оценок.

Исследования  и разработки: изучена методика учета готовой продукции животноводства и разработаны рекомендации по совершенствованию учета и отчетности готовой продукции животноводства.

Элементы  научной новизны: разработаны рекомендации по совершенствованию учета и отчетности готовой продукции животноводства.

Область возможного практического применения: агропромышленные предприятия Республики Беларусь.

Апробация (внедрение): методика может быть апробирована в ЧСУП «Озерицкий-Агро».

Технико-экономическая, социальная и (или) экологическая значимость: основные теоретические выводы, содержащиеся в курсовой работе, могут быть использованы при дальнейшем изучении учета готовой продукции животноводства. Практические выводы могут быть использованы в целях совершенствования учета и отчетности готовой продукции животноводства.

Автор работы подтверждает, что приведённый в курсовой работе расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положение и концепции сопровождаются ссылками на их авторов

                                                                                              ________________  

содержание

введение

Результатом деятельности любого производственного предприятия или организации является выпуск готовой продукции, выполнение работ или предоставление услуг. В результате, стоимость готовой продукции, работ, услуг переходит из сферы производства в сферу обращения.

Для того чтобы  правильно и своевременно осуществлять учет результатов производственной деятельности организация должна выбрать и закрепить в своей учетной политике ряд основополагающих принципов и методов по учету готовой продукции, варианты которых изложены и закреплены в законодательных актах и рекомендациях Министерства Финансов Республики Беларусь.

Основной задачей  любого сельскохозяйственного предприятия  является обеспечения спроса населения  достаточным количеством продукции  надлежащего качества.  Темпы  роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Предприятия изготовляют продукцию в строгом соответствии с заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяя большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширения ее ассортимента и улучшения качества, изучая потребности рынка. В этом и заключается актуальность выбранной темы.

Одна из основных задач бухгалтерского учета готовой продукции состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать информацию о ходе поступления товаров, о выполнении договорных обязательств поставщиками и получателями продукции, о состоянии товарных запасов, о ходе отгрузки ценностей и контролем за их сохранностью.

Объектом исследования курсовой работы является ЧСУП «Озерицкий-Агро». Предметом - учет готовой продукции животноводства на данном предприятии.

Цель курсовой работы - изучить методику учета готовой продукции животноводства и разработать рекомендации по совершенствованию учета и отчетности готовой продукции животноводства.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- определить сущность готовой продукции как объекта бухгалтерского учета;

- рассмотреть документальное оформление операций по поступлению и выбытию готовой продукции животноводства;

- изучить Бухгалтерский учет готовой продукции животноводства.

В процессе написания  курсовой работы использовались учебные  пособия отечественных и зарубежных авторов, нормативно-правовые акты по теме исследования, а также первичные и отчетные документы организации.

1 Готовая продукция   как объект бухгалтерского учета

1.1 Экономическая  сущность готовой продукции, ее  оценка и задачи учета

К готовой продукции  сельского хозяйства относится  продукция, полученная в результате осуществления производственного  процесса в растениеводстве и  животноводстве, а также продукция  промышленных производств, если таковые существуют на сельскохозяйственном предприятии.

Готовая продукция - это конечный результат производственного  цикла, предназначенный для продажи. Однако в сельском хозяйстве в  силу его специфики готовая продукция  может расходоваться и внутри хозяйства. Кроме того, готовая продукция сельского хозяйства является продуктом природного процесса, что обусловливает наличие как основной, так и побочной продукции. При этом производство в сельском хозяйстве сезонное. К особенностям большинства предприятий отрасли можно отнести также территориальную разобщенность и неоднородность производства [17, c. 96].

Все это накладывает  отпечаток на учетный процесс  на сельскохозяйственных предприятиях, в частности на учет готовой продукции. Из-за сезонности производства учет готовой продукции в течение года ведут по нормативным расценкам и только в конце финансового года бухгалтер в результате сложных расчетов может исчислить фактическую себестоимость готовой продукции. Помимо прочего, непрерывность производственного процесса диктует необходимость четкого установления момента выхода готовой продукции определенного вида, что позволяет реально оценить и уже готовую продукцию, и средства, оставшиеся в НЗП, сумма которых на некоторых сельскохозяйственных предприятиях даже в конце года достигает половины их оборотных активов. Особенно важен на сельскохозяйственных предприятиях контроль. Территориальная разобщенность производства, трудоемкость процесса (следовательно, большая численность задействованных работников), разнообразие и значительный объем документации, неоднородность продукции создают возможность для утечки некоторых видов готовой продукции из мест непосредственного изготовления, а также во время транспортировки, хранения.

Основными задачами бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции и производственных запасов в сельскохозяйственных и иных организациях, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, являются:

• достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по производству, заготовлению (приобретению) и расходованию сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей;
• организация складского учета сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей и контроль  их сохранности в местах хранения (содержания животных) на всех этапах движения;
• контроль  операций по материально-техническому снабжению с целью соблюдения установленных норм запаса и недопущения приобретения ненужных и излишних материальных ценностей;
• контроль  использования сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей по целевому назначению на основе утвержденных норм их расходования;
• отражение всех транспортно-заготовительных расходов с целью достоверного исчисления фактической себестоимости приобретенных материальных ценностей;
• организация эффективной работы материально-ответственных лиц и обеспечение мер по предупреждению фактов недостач, хищений и порчи сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей [5, c. 132].

Готовая продукция  в бухгалтерском учете может оцениваться одним из следующих методов:

• по фактической производственной или сокращенной себестоимости;
• по плановой (нормативной) производственной себестоимости;
• по оптовым ценам реализации;
• по свободным отпускным ценам и тарифам с учетом НДС;
• по свободным рыночным ценам.

Оценка по фактической  производственной себестоимости предполагает учет по сумме всех затрат на продукцию. Учет по сокращенной себестоимости  исключает общехозяйственные расходы. Такой метод удобно использовать на предприятиях с ограниченной номенклатурой серийной продукции, когда выпуск и реализация происходят ежедневно. Недостатком метода является неточность в определении производственной себестоимости до окончания отчетного месяца.

При использовании  плановой (нормативной) производственной себестоимости для оценки готовой продукции определяют и отдельно учитывают отклонения фактической производственной себестоимости за отчетный период от учетной цены, т.е. плановой (нормативной) себестоимости. Достоинством этого метода является единство оценки в текущем учете, при планировании и составлении отчетности. Однако если плановая себестоимость изменяется несколько раз в течение года, то приходится переоценивать готовую продукцию, что весьма трудоемко. Если же учитывать товарный выпуск по среднегодовой плановой себестоимости, то учетные цены в течение года не меняются, но стоимость готовой и реализованной продукции в плане не будет соответствовать месячным и квартальным отчетам.

При оценке по оптовым  ценам реализации обособленно учитывается  разница между фактической себестоимостью и оптовой ценой продаж. Преимущества этого метода проявляются при сравнительно устойчивых оптовых ценах. Он дает возможность сопоставления оценки продукции в текущем учете и отчетности, что важно для контроля  правильного определения объема товарного выпуска.

Оценка по свободным  отпускным ценам и тарифам  с учетом НДС используется при  выполнении единичных заказов и  работ. При данном варианте оценки необходимо отдельно учитывать сумму налога на добавленную стоимость.

По свободным рыночным ценам оценивается готовая продукция, реализуемая через розничную сеть.

При использовании  всех перечисленных методов оценки готовой продукции, за исключением  оценки по фактической производственной или сокращенной себестоимости, возникает необходимость исчисления отклонений товарного выпуска в учетных ценах от его фактической себестоимости. Это позволяет независимо от метода оценки в текущем учете определить фактическую себестоимость реализованной продукции, выпущенной в данном месяце, а также ее остатков на складах к концу месяца. Расчет обычно производится по средневзвешенному проценту, исчисленному как отношение фактической себестоимости остатка продукции, выпущенной в данном месяце, к стоимости этого же объема продукции в учетных ценах [17, c. 132].

Таким образом, от выбранного метода оценки готовой продукции, правильности и полноты ее документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета зависят отчетные данные о наличии и стоимости готовой продукции. В сельском хозяйстве имеют место отраслевые особенности подсчета себестоимости сельхозпродукции.

1.2 Обзор законодательных, нормативных и литературных источников

Правовую основу учета готовой продукции составляет совокупность законодательных и нормативных актов. К таким законодательным актам относятся следующие:

1) Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.08.2007 N 363 (ред. от 18.08.2011) «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции».

Согласно методическим указаниям основными задачами бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции и производственных запасов в сельскохозяйственных и иных организациях, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, являются:

– достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по производству, заготовлению (приобретению) и расходованию сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей;

– организация складского учета сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей и контроль за их сохранностью в местах хранения (содержания животных) на всех этапах движения;

– контроль за операциями по материально-техническому снабжению с целью соблюдения установленных норм запаса и недопущения приобретения ненужных и излишних материальных ценностей;

– контроль за использованием сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей по целевому назначению на основе утвержденных норм их расходования;

– отражение всех транспортно-заготовительных расходов с целью достоверного исчисления фактической себестоимости приобретенных материальных ценностей;

– организация эффективной работы материально-ответственных лиц и обеспечение мер по предупреждению фактов недостач, хищений и порчи сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей.

Бухгалтерский учет сельскохозяйственной продукции, включая принятую от населения для  реализации и закупленную у граждан по договорам, осуществляется на счете 43 «Готовая продукция».

Поступление готовой  продукции, изготовленной для продажи, в том числе и продукции, частично предназначенной для собственных  нужд организации, отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция» в корреспонденции с кредитом счетов по учету затрат на производство или счета 40 «Выпуск продукции, работ, услуг».

Если готовая  продукция полностью направляется для использования в самой  организации, то она может не отражаться на счет 43 «Готовая продукция», а учитываться на счете 10 «Материалы» и других аналогичных счетах в зависимости от назначения этой продукции (например, фуражное зерно, семена, посадочный материал, отдельные виды побочной продукции растениеводства и животноводства).

К счету 43 «Готовая продукция» сельскохозяйственные и другие организации АПК могут открывать субсчета:

43-1 «Продукция растениеводства»

43-2 «Продукция животноводства»

43-3 «Продукция промышленных и подсобных производств»

43-4 «Продукция вспомогательных, обслуживающих и других производств»

43-5 «Продукция, принятая у граждан для реализации» и др. [1]

2) Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности», от 18.10.1994 № 3321-ХП, в редакции № 302-3 от 26.12.2007г. Согласно закону «О бухгалтерском учете и отчетности» стоимость активов, изготовленных (созданных) самой организацией, определяется по стоимости их изготовления (создания). При этом в стоимость изготовления (создания) активов включаются затраты, связанные с использованием основных средств, нематериальных активов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов, а также другие затраты, связанные с изготовлением (созданием) активов и доведением их до состояния, пригодного к использованию.

Для обеспечения  достоверности данных бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности организации обязаны проводить инвентаризацию активов и обязательств, в ходе которой проверяются и документально подтверждаются наличие, состояние и стоимость активов и обязательств.

3) Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 N 62 (ред. от 26.05.2008) «Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации».

В соответствии с пунктом 12 при формировании учетной политики организации по конкретному направлению ведения и организации бухгалтерского учета осуществляется выбор одного способа из нескольких, допускаемых законодательством и нормативными правовыми актами по бухгалтерскому учету. Если по конкретному вопросу в нормативных правовых актах не установлены способы ведения бухгалтерского учета, то при формировании учетной политики осуществляется разработка организацией соответствующего способа исходя из настоящей Инструкции и иных положений по бухгалтерскому учету и отчетности.

Изменения в  учетной политике организации могут  иметь место в случаях:

– реорганизации (слияния, присоединения, разделения, выделения, преобразования) организации;

– изменения законодательства Республики Беларусь;

– изменения условий деятельности.

При постановке бухгалтерского учета в организациях в соответствии с изданием Козловой Е.П., особое место занимает учет готовой продукции, ее отгрузки и продажи так как он напрямую влияет на финансовые показатели деятельности организации. В задачи бухгалтерского учета готовой продукции входят:

– систематический контроль за выпуском готовой продукции, состоянием ее запасов и сохранностью на складах; объемом выполненных работ и услуг;

– своевременное и правильное документальное оформление отгруженной и отпущенной продукции (работ, услуг), четкая организация расчетов с покупателями;

– контроль за выполнением плана договоров-поставок по объему и ассортименту проданной продукции с целью оценки работы менеджера;

–      своевременный и точный расчет сумм за проданную продукцию, фактических затрат на ее производство и сбыт, расчет сумм прибыли.

Успешное выполнение этих задач зависит от ритмичности  работы организации, правильной организации  сбыта и складского хозяйства, своевременности  документального оформления хозяйственных  операций.

В своей статье Г.И.Пашигорева и О.С.Савченко «Цели и задачи управленческого учета» [6, c. 125] очень важной и принципиально отличной от финансового учета задачей управленческого видят организацию учета по центрам затрат и центрам ответственности. Это проводится с целью контроля за затратами по местам их возникновения для оценки усилий, приложенных к получению прибыли как основного условия деятельности организации.

 Т.П.Карпова  в статье «Учет производства как начальный этап управленческого» [6, c. 126] замечает, что существующая учетная информация о производстве не является полной. Она обычно включает в себя информацию об общих затратах на производство или о затратах в разрезе классификационных групп, а также о выходе готовой продукции с раздельным отражением в учете каждого ее наименования.

 В этой  связи правомерно возникает вопрос либо о создании внутри бухгалтерского учета интегрированной информационной системы производства, отвечающей запросам потребителей, либо об организации управленческого учета производственной деятельности. Представляется, что в начале образования системы управленческого учета более целесообразно говорить об интеграции отдельных видов учета, отражающих:

–  прохождение всех этапов производства;

–  накопление затрат с выделением определенной этапности использования информации о них;

–  калькулирование затрат, соответствующее запросам потребителей.

1.3 Краткая экономическая характеристика организации и раскрытие методических аспектов учета готовой продукции животноводства в учетной политике организации

Частное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Озерицкий-Агро» является коммерческой организацией, созданной для осуществления деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции. Предприятие зарегистрирован решением Минского областного исполнительного комитета от 4 ноября 2005 г. №969 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 690363881. Местонахождение предприятия: 222215, Минская область, Смолевичский район, д. Слобода, ул. Центральная, дом 7, комната 16. Учредителем предприятия и собственником имущества является: Открытое акционерное общество «Белагропромбанк»; 220036, г. Минск, проспект Жукова, 3. Уставный фонд составляет 5 760 000 000 рублей.

Основными видами деятельности в соответствии с уставом организации являются: растениеводство и животноводство, производство мясной и молочной продукции, ремонт и техническое обслуживание сельскохозяйственной техники, земляные работы, оптовая торговля.

Организация имеет  лицензии:

– на осуществление ветеринарной деятельности № 02150/0325384, выданную решением Миноблисполкома за № 81 от 09.10.2006г;

– на осуществление деятельности в области промышленной безопасности № 02300/0327591, выданную Проматомнадзором МЧС на основании решения №13 от 19.03.2007 г.;

– на осуществление деятельности по обеспечению безопасности юридических и физических лиц №02010/0444008 Министерством внутренних дел РБ на основании решения №40км от 03.10.2008 г.

Управление  предприятием осуществляется директором на основании законодательных актов  Республики Беларусь и Устава предприятия. Директор назначается собственником организации. Контрольным органом Предприятия является Ревизионная комиссия.

Основное направление  производства сельскохозяйственной продукции  отражено в таблице 1.1.

Таблица 1.1 -  Объемы производства продукции сельского хозяйства

Примечание  – Источник: собственная разработка.

Намеченные  объемы производства позволят увеличить  объемы товарной продукции и соответственно увеличить денежные потоки. Объем  реализации картофеля увеличится до 2230 тонн, рост – в 8 раз. Реализация молока составит 11088 тонны и увеличится на 16,2%. Товарность возрастет до 90%. Данные объемы реализации позволят увеличить денежную выручку от реализации продукции, работ и услуг до 36834 млн. рублей (с учетом НДС) или более 26%.

Согласно бизнес-плана  на 2012 год, в текущем году запланировано увеличить объем производства продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах 2010 года на 8,2 %.

При этом, доля продукции растениеводства составит в нем 20867 млн. рублей, что на 11,9 процентных пункта больше показателя прошлого года, животноводства – 12 305 млн. рублей или на 2,4 % выше прошлогоднего результата.

Таблица 1.2 -  План развития ЧСУП «Озерицкий-Агро» на 2012 год.

Примечание  – Источник: собственная разработка.

По показателю среднесписочной численности ЧУП «Озерицкий-Агро» занимает одно из ведущих мест в районе, являясь вторым (после РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика») работодателем на рынке.

В планируемом  периоде предусматривается положительная  динамика качественных показателей использования трудовых ресурсов: объем производства валовой продукции сельского хозяйства на 1 работника, занятого в сельском хозяйстве, в сопоставимых ценах 2010 года должен составить 56,2 млн. рублей (+4,2 млн. рублей к результату 2011 года).

Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации на текущий год»  раскрывается сущность ведения бухгалтерского учета, составляемая отчетность на организации, порядок составления отчетности и сроки предоставления. Также предусматривается ответственных лиц, отвечающих за составление бухгалтерской отчетности. На основании учетной политики организация имеет право самостоятельно: устанавливать метод оценки потребленных производственных запасов, готовой продукции; устанавливать порядок начисления износа по основным средствам и нематериальным активам; определять порядок списания затрат по ремонту основных средств на себестоимость продукции и т.д.

Учетная политика ЧСУП «Озерецкий-Агро»  организации формируется главным бухгалтером (бухгалтером) организации и утверждается руководителем организации.

Так, Приказом № 244 от 29.12.2011 года утверждено Положение  по учетной политике на 2012 год.

Утвержденным  положением об учетной политике на 2012 год ЧСУП «Озерецкий-Агро»  установлено, что бухгалтерский учет на предприятии осуществляется бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю предприятия. Указания и распоряжения главного бухгалтера в пределах его компетенции обязательны для всех подразделений и работников предприятия.

Оценка производственных запасов при поступлении оценивается  по фактической себестоимости, а  при отпуске их в производство – по средней себестоимости. Учет затрат на производство и калькулирование  фактической себестоимости производиться нормативным методом. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы ежеквартально распределяются между видами деятельности пропорционально прямым материальным затратам.

Закреплен порядок отражения выручки от реализации продукции (услуг)  – на момент отгрузки товаров (метод начисления). Утвержден график документооборота организации, список лиц, имеющих право подписи документов руководителя и главного бухгалтера, а также график сдачи отчетов материально-ответственными лицами.