Бухгалтерский управленческий учет на стадии снабжения

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КОСТРОМСКОЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ» 

КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И АУДИТА 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ» 

БУХГАЛТЕРСКИЙ УРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ НА СТАДИИ СНАБЖЕНИЯ 
 

Исполнитель  Никольская Ирина Юрьевна,

                                                                                группа 08-н-11 

Научный руководитель  Смирнова Наталья Дмитриевна 
 
 
 
 
 
 
 
 

Кострома

2011

     Содержание

     Введение  …………………………………………………………………... 3

1. Теоретические основы управления на стадии снабжения
1. Сущность, задачи и функции закупок ……………………………… 5
2. Служба закупок на предприятии ……….……..………….……..... 10
2. Методологические основы организации планирования снабжения
1. Анализ, определение потребности и расчёты количества, заказываемых материалов  ……………………………….…………………… 12
2. Определение метода закупок …………………...……………….. 14       
3. Документальное оформление закупок   ………………..………. 16
4. Определение и выбор поставщика……………………………… 18
3. Характеристика основных типов управленческих решений в области снабженческой деятельности
1. Решение задачи «Сделать или купить» ………………………… 26
2. Размер оптимальной партии закупок …………………………… 27
3. ABC анализ поставщиков ……………………………..………… 32

     Заключение  ……………………………………………………………… 38

     Список  используемой литературы……………………………………… 41

Введение 

     Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда,  поэтому очень актуален вопрос управления на стадии снабжения.

     Логистика - наука сравнительно молодая, поэтому  научная разработанность не может  быть высокой. На данную тему написано не так много различных работ. И большинство, из них, не применимо на практике. Эта тема часто обсуждаема на различных семинарах и форумах директоров.

     Создание  системы управления, обеспечивающей получение оптимальных результатов  посредствам должной координации  и регулирования материальных потоков  предприятия в условиях постоянных рыночных колебаний, является одной  из основных задач, решение которых  приводит предприятие к желаемым результатам. Этой системой является  именно логистика, в том числе заготовительная.

     Для успешной работы предприятия необходимо решить следующие вопросы: что, сколько, у кого и на каких условиях закупать, как системно увязать закупки с производством и сбытом; и деятельность предприятия с поставщиками. В курсовой работе необходимо рассмотреть, как они решаются, и какие проблемы существуют при их решении.

     Объектом  курсовой работы является закупочная логистика, снабжение.

     Предмет курсовой работы – бухгалтерско-управленческий учет на стадии снабжения.

     Целью курсовой работы является анализ управления на стадии снабжения.

     В соответствии с поставленной целью  необходимо решить следующие задачи:

1. Выявить сущность, задачи и функции закупок;
2. Рассмотреть структуру и функции службы закупок на предприятии;
3. Проанализировать и определить потребности закупаемых материалов;
4. Осветить определение метода закупок;
5. Описать документооборот при оформлении закупок;
6. Рассмотреть решение, так называемой, задачи «Сделать или купить»;
7. Проанализировать определение оптимальной партии закупок;
8. Провести примерный ABC анализ поставщиков.

     Курсовая  работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка. 
 

1. Теоретические основы управления на стадии снабжения 
1. Сущность и задачи и функции закупок

     Закупочная  логистика — это управление материальными  потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами.

     Значимым  элементом микрологистической системы  является подсистема закупок, организующая вход материального потока в логистическую  систему. Управление материальными  потоками на данном этапе имеет известную специфику, что объясняет необходимость выделения закупочной логистики в отдельный раздел изучаемой дисциплины.

     Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда (служба снабжения): сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так как служба снабжения одновременно является:

     — элементом, обеспечивающим связи и  реализацию целей макрологистической системы, в которую входит предприятие;

     — элементом микрологистической системы, то есть одним из подразделений предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;

     — самостоятельной системой, имеющей  элементы, структуру и самостоятельные цели.

     Цели функционирования службы снабжения на каждом из выделенных уровней:

     1. Как элемент макрологистической  системы служба снабжения устанавливает  хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Работая в контакте со службами сбыта поставщика и транспортными организациями, служба снабжения обеспечивает «ввязывание» предприятия в макрологистическую систему.

     Идея  логистики — получение дополнительной прибыли от согласованности действий всех участников, требует, чтобы персонал службы снабжения добивался реализации целей собственного предприятия не как изолированного объекта, а как звена всей логистической макросистемы. Это означает, что служба снабжения, работая на собственное предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности функционирования всей макрологистической системы. Собственное предприятие при таком подходе рассматривается как элемент всей макрологистической системы: улучшается положение всей системы - улучшается положение предприятия, как ее элемента.

     2. Служба снабжения, являясь элементом  организовавшего ее предприятия,  должна органически вписываться  в микрологистическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепи снабжение—производство—сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом. Современные системы организации производства и материально-технического обеспечения (например, система МРП) обеспечивают возможность согласования и оперативной корректировки планов и действий снабженческих, производственных и сбытовых звеньев в масштабе предприятия с учетом постоянных изменений в реальном масштабе времени.

     Режим работы в реальном масштабе времени  обеспечивает обработку информации в темпе, определяемом скоростью  ее поступления. Этот режим дает возможность  получать необходимую информацию о  движении материального потока в текущий момент времени и своевременно выдавать соответствующее административное и управляющее воздействие на объекты управления.

     Цепь  снабжение—производство—сбыт должна строиться   на основе современной  концепции маркетинга, то есть вначале  должна разрабатываться стратегия  сбыта, затем, исходя из нее,  стратегия  развития производства и уже затем  стратегия снабжения производства. Следует отметить, что маркетинг  намечает  данную задачу лишь в концептуальном плане. Научный инструментарий маркетинга, нацеленный на всестороннее исследование рынка сбыта, не содержит методов, позволяющих решать задачи технико-технологической согласованности с поставщиками в зависимости от соответствующих требований, выявленных при изучении рынка сбыта. Маркетинг не предлагает также и методов системной организации всех участников процесса продвижения материалов от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя. В этом плане логистика развивает маркетинговый подход к предпринимательской деятельности, нарабатывает методы, позволяющие реализовать концепцию маркетинга, существенно расширяет и дополняет саму концепцию.

     3. Эффективность функционирования  службы снабжения, возможность  реализации перечисленных целей  как на уровне предприятия,  так и на уровне макрологистики  в существенной степени зависит  от системной организации самой  службы снабжения.

     Эффективная работа службы снабжения во многом зависит от сложившейся организационной  структуры предприятия. При организации  службы снабжения, отвечающей за выполнение всех задач по снабжению производства способна оптимально наладить движение материального потока на стадии закупок (Рис.1).

Рисунок 1 - Функции снабжения

     Задачи, решаемые службой снабжения должны строиться на основе современной  концепции маркетинга, то есть вначале  должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития производства и уже потом - стратегия снабжения производства.

     Для успешного обеспечения предприятия  необходимыми материалами отдел  снабжения должен иметь готовые  ответы на следующие вопросы:

     - что закупать;

     - сколько закупать;

     - у кого закупать;

     - на каких условиях закупать;

     - как системно увязать закупки  с производством и сбытом;

     - как системно увязать деятельность  предприятия с поставщиками.

     Обозначенный  круг вопросов заготовительной логистики  определяет состав решаемых в данной функциональной области задач и  характер выполняемых работ. Последовательность решаемых задач будет выглядеть  следующим образом:

     В процессе определения потребности  в материальных ресурсах необходимо идентифицировать внутрифирменных  потребителей материальных ресурсов. Затем выполняется расчет потребности  в материальных ресурсах. При этом устанавливаются потребности к  весу, размеру и другим параметрам поставок, а также к сервису  поставок. Далее разрабатываются  планы — графики и спецификации на каждую позицию номенклатуры или  формируются номенклатурные группы.

     Исследование  рынка закупок начинают с анализа  поведения рынка поставщиков. При  этом необходимо идентифицировать всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым  рынкам. Далее следует предварительная  оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализ рисков, связанных с выходом на конкретный рынок.

     Выбор поставщиков включает сбор информации о поставщиках, создание банка данных о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.

     Поступающая информация о поставщиках позволяет  формировать банк данных, который  необходимо проанализировать на основании  специальных критериев, позволяющих  осуществить отбор приемлемых поставщиков. Количество специальных критериев  может варьироваться от одного до несколько десятков. Все зависит  от самого предприятия, которое само определяет эти критерии. Как правило  используются критерии по цене, качеству, условиям поставки и их надежности. При получении одинаковых критериев  у нескольких поставщиков и для  получения наиболее выгодных условий  поставок, могут использоваться дополнительные критерии:

     - финансовое положение поставщика, его кредитоспособность;

     - наличие резервных мощностей; 

     - сроки выполнения экстренных  заказов; 

     - организация управлением качеством; 

     - удаленность поставщика от потребителя. 

     В результате анализа потенциальных  поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводиться работа по заключению договорных отношений.

     Реализация  данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться  оформлением договорных отношений, то есть заключение контракта. Договорные отношения формируют хозяйственные  связи, рационализация которых также  является задачей логистики.

     Договор включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки  материальных ресурсов. При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля.

     Одной из значимых задач контроля поставок является контроль качества поставки, т.е. учет количества рекламаций и брака. Контроль поставок включает в себя также отслеживание сроков поставки (количество ранних поставок или опозданий), отслеживание сроков оформления заказа, сроков транспортировки, а также контроль состояния запасов материальных ресурсов.

     Существенной  частью заготовительной деятельности является экономические расчеты, так  как необходимо точно знать, во что  обходятся те или иные работы и  решения. При этом определяют следующие  виды затрат:

     - на выполнение заказа по основным  видам материальных ресурсов;

     - на транспортировку, экспедирование  и страхование; 

     - на грузопереработку;

     - по контролю за соблюдением  условий договора поставки;

     - на приемку и проверку материальных  ресурсов;

     - на поиск информации о потенциальных  поставщиках. [1, с.68-69] 

2. Служба закупок на предприятии 

     В соответствии с концепцией логистики  в процессе обеспечения предприятия предметами труда должны иметь место мероприятия по реализации системного подхода к управлению материальными потоками в пределах самой службы снабжения.

     Для обеспечения предприятия предметами труда необходимо решить задачи:

     — что закупить;

     — сколько закупить;

     — у кого закупить;

     — на каких условиях закупить.

     Кроме того, необходимо выполнить работы:

     — заключить договор;

     — проконтролировать исполнение договора;

     — организовать доставку;

     — организовать складирование.

     Что, сколько и у кого закупить - задачи сложные по своей  природе. В России их решение осложнено тем, что  в недавнем прошлом предприятия  эти задачи в полном объеме зачастую не решали вообще, так как ресурсы распределялись.

     Рассмотрим  два варианта организации снабжения, принципиально отличающиеся друг от друга возможностями реализации системного подхода к управлению материальными потоками в процессе обеспечения предприятия сырьем.

     В приложении 1 представлен вариант организационной структуры предприятия с распределением перечисленных выше задач между различными функциональными подразделениями. Как видим,    задачи что закупить и сколько закупить решаются дирекцией по  производству. Здесь же выполняются и работы по складированию закупленных предметов труда.

     Задачи, у кого и на каких условиях закупить решаются дирекцией по закупкам. Здесь же выполняются и перечисленные работы по снабжению, то есть заключаются договоры, контролируется их исполнение, организуется доставка закупленных предметов труда. В результате функция управления материальным потоком в процессе снабжения предприятия сырьем и материалами разделена между различными службами и ее эффективная реализация затруднена.

     Другой вариант, представленный в приложении 2, предполагает сосредоточение всех функций снабжения предприятия в одних руках, например, в дирекции по материально-техническому  снабжению. Такая структура создает широкие возможности логистической оптимизации материального потока на стадии закупок предметов труда. [1, с. 73-77] 

2. Методологические  основы организации  планирования снабжения
1. Анализ, определение потребности и расчёты количества, заказываемых материалов 

     В процессе планирования закупок необходимо определить:

     — какие материалы требуются;

     — количество материалов, которые понадобятся  для производства продукта;

     — время, когда они понадобятся;

     — возможности поставщиков, у которых  могут быть куплены товары;

     — требуемые площади ваших складских помещений;

     — издержки на закупки;

     — возможности организации производства некоторых деталей на своем предприятии.

     Существует  множество методик определения того, сколько необходимо закупать материалов для производства продукции и с какой периодичностью они должны поступать от поставщиков, но все они требуют информации о том, как использовались аналогичные материалы в прошлом.

     Например, в прошлом году было использовано 1000 единиц сырья, что за неделю составило 1000 : 52 = 19 единиц. Это количество может быть использовано в будущем.

     Потребность в материалах можно рассчитать, рассматривая определенную программу производства конечного продукта. В этом случае речь идет о зависимом спросе, который рассчитывается при помощи методики MRP-1 (планирование потребности в материалах). Принцип ее прост: исходная точка — это предсказуемый или известный спрос на конечную продукцию. Сборка конечной продукции из закупаемых и производимых самостоятельно материалов закрепляется в списках. При этом должно быть известно время поставок материалов и время производства их на собственном предприятии. Далее, исходя из времени поставок конечного продукта потребителю, определяют брутто-потребность в поставляемых и производимых самостоятельно материалах.

     Брутто-потребность  переводится затем в нетто-потребность, при этом учитывают:

     — наличный запас;

     — плюс уже заказанные материалы и  уже запланированное собственное производство;

     — минус уже предназначенный для  предыдущей серии продукции заказ.

     На  основании данных расчета определяют время выполнения заказа. Это время  с момента подачи заказа до момента  поставки продукта.

     Преимущество  применения методики планирования потребности в материалах заключается в том, что закупки и производство планируются, исходя из потребностей в конечном продукте.

     Если  спрос потребителей колеблется, следует  пользоваться методом сглаживания таких колебаний.

     Применение  этого метода целесообразно в  случаях регулярно повторяющихся (например, сезонных) колебаний спроса на конечный продукт.

     Сглаживание достигается сравнением фактического потребления в предшествующем периоде  и прогнозными значениями, рассчитанными для этого же периода:

     Прогноз на новый период = Прогноз на предшествующий период + ах (фактическое потребление в предшествующем периоде - прогноз на предшествующий период).

     Весомость цифр в отдельные периоды корректируется с помощью так называемого фактора «а», значение которого находится в пределах от 0 до 1. Чем больше значение «а», тем весомее влияние ближайших прошедших периодов и метод более подходит для оценки фактического потребления.

     В логистике используются и другие методы определения потребности в материалах:

       — детерминированный; 

     — стохастический;

     — эвристический.

     Первый  используется, когда известны определенный период выполнения заказа и потребность в материалах по количеству и срокам. Второй — когда основой для расчета являются математико-статистические методы, дающие ожидаемую потребность. С помощью третьего метода потребность определяется на основе опыта работников.

     Все рассмотренные методы определения  количества, времени и периодичности  закупок имеют свои достоинства  и недостатки с точки зрения точности, затрат времени, стоимости услуг  или определении потребностей в материалах. Выбор зависит от:

     — профиля фирмы;

     — возможностей заказчика;

     — типа изделий;

     — наличия и вида складов;

     — системы контроля за состоянием запасов. [2, с. 116-118] 

2. Определение метода закупок

     Выбор метода закупок зависит от сложности  конечного продукта, от состава комплектующих изделий и материалов. Основными методами закупок являются:

• оптовые закупки;
• регулярные закупки мелкими партиями;
• закупки по мере необходимости и различные комбинации перечисленных методов.

     У каждого метода есть свои преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать, чтобы сберечь время и сократить издержки. Наиболее часто используемые методы:

     1. Закупка товара одной партией

     Метод предполагает поставку товаров большой  партией за один раз (оптовые закупки).

     Его преимущества: простота оформления документов, гарантия поставки всей партией, повышенные торговые скидки.

     Недостатки: большая потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала.              

     2. Регулярные закупки мелкими партиями.  В этом случае покупатель заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода.

     Преимущества  таковы: ускоряется оборачиваемость  капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия складских  помещений; сокращаются затраты  на документирование поставки, поскольку  оформляется только заказ на всю поставку.

     Недостатки: вероятность заказа избыточного  количества; необходимость оплаты всего количества, определенного в заказе.

     3. Ежедневные (ежемесячные) закупки  по котировочным ведомостям. Такой метод закупки широко используется там, где закупаются дешевые и быстро используемые товары. Котировочные ведомости составляются ежедневно (ежемесячно) и включают следующие сведения:

• полный перечень товаров;
• количество товара, имеющегося на складе;
• требуемое количество товаров.

     Преимущества: ускорение оборачиваемости капитала; снижение затрат на складирование и хранение; своевременность поставок.

     4. Получение товара по мере необходимости. Этот метод похож на регулярную поставку товаров, но характеризуется следующими особенностями:

• количество не устанавливается, а определяется приблизительно;
• поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем;
• оплачивается только поставленное количество товара;
• по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще только должны быть поставлены.