НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ» 
 
 
 

             КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: Инновации в СКС и Т

На тему: Инновационные методы обеспечения безопасности                        

гостиничных предприятий 
 
 
 

                         Выполнила студентка IV курса,

                                                     Группа 27СКС/08

                                                  Гончарова Н.С.

   Проверил научный руководитель

                                                      Московская Н.В.  
 
 
 
 
 
 
 

Муром 2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

   1. Новое в обеспечении безопасности гостиниц……………………………...5

           1.1 Служба безопасности в гостинице.

                 Задачи, функции, структура………………………………………….5

           1.2 Технология работы отдела безопасности в гостинице…………….11

           1.3 Инновации в безопасности гостиничных предприятий……………21

2. Анализ деятельности предприятия на примере

     гостиницы «Октябрьская» …………………………………………………..25

           2.1 Анализ внешней и внутренней среды «Октябрьская»……………..25

           2.2 Оценка состояния систем безопасности

                  в гостинице «Октябрьская»…………………………………………44

  3. Возможные направления совершенствования

       организации  охраны           гостиницы «Октябрьская»…………………..48

            3.1 Пути повышения эффективности организации

                охраны гостиницы  «Октябрьская»………………………………….48

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….53

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….56 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Специфика обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе очень важна. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера. Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.

     При этом необходимо соблюдать главное условие. Принятый комплекс мер должен не только обеспечить клиентам гостиницы и ее сотрудникам защиту от возможных чрезвычайных происшествий, но и позволить им чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно.

Ежегодно  более четырех миллиардов жителей нашей планеты путешествуют как внутри своих стран, так и за пределами страны проживания и, естественно, нуждаются в ночлеге и требуют более высокого уровеня безопасности, чем раньше, в связи с частыми террористическими актами на разных континентах. Важно, чтобы гостиничные предприятия приняли меры по безопасности до того, как это может произойти.

Проблема  обеспечения безопасности гостиничного предприятия также решается с  помощью инновационных технологий.

Актуальность данной темы заключается в том, что в связи с увеличением террористических актов, краж необходимо постоянно совершенствовать и придумывать все новые методы обеспечения безопасности гостиниц.

Объектом работы выступает гостиница «Октябрьская».

Предметом работы выступает инновационные методы обеспечения безопасности.

     Целью данной работы является анализ гостиничного предприятия и предложение рекомендаций по усовершенствованию уже существующей системы безопасности.

     Для реализации цели были поставлены следующие  задачи:

     1. Изучить работу службы безопасности гостиницы

     2. Проанализировать внутреннюю и  внешнюю среду гостиницы «Октябрьская».

     3. Выявить недостатки в обеспечении безопасности гостиницы «Октябрьская».

     4. Определить основные меры по совершенствования безопасности гостиницы «Октябрьская».

           5. Дать рекомендации по усовершенствованию  системы безопасности.

   Методами исследования и сбора информации были: сопоставление, сравнение, анализ и синтез, группировка, финансовые коэффициенты, рейтинговая оценка, ситуационный и маркетинговый анализ, а так же статистические методы обработки данных.

      В ходе написания данной работы использовались материалы научных изданий, учебно-методических пособий,  официальные документы материалы периодической печати, рекламные документы, официальная статистика. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Новое в обеспечении безопасности гостиниц

1.1 Служба безопасности  в гостинице. Задачи, функции, структура.

Служба  безопасности в отелях - «иммунная  система» гостиницы, главной задачей  которой является предупреждение и  исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор – это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.

Служба  безопасности в гостинице работает, как правило, по двум направлениям. Их можно условно обозначить как безопасность клиентов и безопасность имущества. Обеспечение безопасности клиентов предусматривает принятие мер по охране постояльцев, недопущению краж и предупреждению прочих насильственных действий по отношению к гостям отеля. Эти функции выполняет служба охраны отеля или секьюрити. Оптимальное число персонала в службе охраны отеля определяется исходя из трех факторов: статуса отеля, числа номеров и уровня общей криминализации страны нахождения отеля. В среднем, на гостиницу 3* с 300 номерами оптимально число сотрудников охраны – 8-10 человек. В штат службы безопасности включают не только охрану отеля, но также швейцаров или даже горничных.

В качестве руководителя службы охраны отели предпочитают набирать сотрудников из числа бывших военнослужащих или бывших работников охраны правопорядка. На рынке до сих пор наблюдается дефицит в опытных начальниках служб секьюрити, поэтому зачастую отели прибегают к услугам «хед-хантерских» агентств для того, чтобы заполучить к себе ценного сотрудника.

В обязанности  секьюрити входит наблюдение за порядком в холле отеля и других помещениях, а также реагирование на сообщения  от постояльцев по поводу всевозможных инцидентов. Служба охраны в отеле  также специализируется на предупреждении и урегулировании эксцессов, связанных с неуравновешенными клиентами. Большинство крупных современных отелей сегодня оснащены современными системами видеонаблюдения, а их номера открываются при помощи специального электронного ключа, что значительно снижает криминальный риск в отеле. Сейфы в отелях и сейфы в номерах отелей также относятся к структуре безопасности клиентов.

Непосредственная  забота о безопасности клиентов –  это не только охрана. Во многих отелях, особенно на летних курортах, нередки отравления и инфекции. Поэтому в структуре службы безопасности также обязательно должен присутствовать медицинский кабинет или медпункт.

Служба  безопасности имущества в отелях – это, в первую очередь, отлаженная работа систем оповещения о пожарах, то есть пожарной сигнализации. Пожарная сигнализация в отелях - это вотчина технических служб. В обязанности техников входит не только поддержание работоспособности системы и технический контроль, но и, нередко, выбор и поиск нового оборудования. Многие отели зачастую не имеют собственной технической службы, а предпочитают нанимать организации со стороны. Ряд отелей заключает договора с муниципальными службами по чрезвычайным ситуациям.

Личная  безопасность гостей и гарантированная  сохранность их собственности – важный аспект в работе любой гостиницы. Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице.

Служба  безопасности гостиницы  занимается следующими проблемами:  

- разработкой  процедур реагирования на чрезвычайные  происшествия;

- повседневной  безопасностью гостевых комнат;

- контролем  ключей;

- предотвращением  краж, контролем за замками;

- контролем доступа в здание гостиницы;

- системой  охранной сигнализации;

- контролем  территории;

- наружным  освещением;

- системой  наблюдения с помощью телемониторов.

Основные  задачи.

     Основными задачами службы безопасности предприятия  гостеприимства являются:

• обеспечение безопасности производственно-торговой деятельности и защиты информации и сведений, являющихся коммерческой тайной;
• организация работы по правовой, организационной и инженерно-технической (физической, аппаратной, программной и математической) защите коммерческой тайны;
• организация специального делопроизводства, исключающего несанкционированное получение сведений, являющихся коммерческой тайной;
• предотвращение необоснованного допуска и доступа к сведениям и работам, составляющим коммерческую тайну;
• выявление и локализации возможных каналов утечки конфиденциальной информации в процессе повседневной производственной деятельности и в экстремальных (аварийных, пожарных и др.) ситуациях;
• обеспечение режима безопасности при проведении всех видов жизнедеятельности, включая различные встречи, переговоры, совещания, заседания, связанные с деловым сотрудничеством как на национальном, так и на международном уровне;
• обеспечение охраны зданий, помещений, оборудования, продукции и технических средств обеспечения производственной деятельности;
• обеспечение личной безопасности руководства и ведущих сотрудников и специалистов;
• оценка маркетинговых ситуаций и неправомерных действий злоумышленников и конкурентов.

Общие функции.

Служба  безопасности предприятия гостеприимства выполняет следующие общие функции:

1. организует и обеспечивает пропускной и внутри объектовый режим в зданиях и помещениях, порядок несения службы охраны» контролирует соблюдение требований режима сотрудниками, смежниками, партнерами и посетителями;
2. руководит работами по правовому и организационному регулированию отношений по защите коммерческой тайны;
3. участвует в разработке основополагающих документов с целью* закрепления в них требований обеспечение безопасности и защиты коммерческой тайны, в частности, Устава, Коллективного договора, Правил внутреннего трудового распорядка, Положений о подразделениях, а также трудовых договоров, соглашений, подрядов, должностных инструкций и обязанностей руководства, специалистов, рабочих и служащих;
4. разрабатывает и осуществляет совместно с другими подразделениями мероприятия по обеспечению работы с документами, содержащими сведения, являющиеся коммерческой тайной, при всех видах работ, организует и контролирует выполнение требований «ИНСТРУКЦИИ по защите коммерческой тайны";
5. изучает все стороны коммерческой, производственной, финансовой и другой деятельности для выявления и закрытия возможных каналов утечки конфиденциальной информации, ведет учет и анализ нарушений режима безопасности, накапливает и анализирует данные о злоумышленных устремлениях конкурентов и других организаций о деятельности предприятия и его клиентов, партнеров, смежников;
6. организует и проводит служебные расследования по фактам разглашения сведений, утрат документов и других нарушений безопасности предприятия;
7. разрабатывает, ведет, обновляет и пополняет «Перечень сведений, составляющих коммерческую тайну» и другие нормативные акты, регламентирующие порядок обеспечения безопасности и защиты информации;
8. обеспечивает строгое выполнение требований нормативных документов по защите коммерческой тайны;
9. осуществляет руководство службами и подразделениями безопасности подведомственных предприятий, организаций, учреждений и других в части оговоренных в договора/условиях по защите коммерческой тайны;
10. организует и регулярно проводит учебу сотрудников предприятия и службы безопасности по всем направлениям защиты коммерческой тайны, добиваясь, чтобы к защите коммерческих секретов был глубоко осознанный подход;
11. ведет учет сейфов, металлических шкафов, специальных хранилищ и других помещений, в которых разрешено постоянное или временное хранение конфиденциальных документов;
12. ведет учет выделенных для конфиденциальной работы помещений, технических средств в них, обладающих потенциальными каналами утечки информации;
13. безопасности соседних предприятий в интересах изучения криминогенной обстановки в районе (зоне).

Структура.

     Служба  безопасности является самостоятельной  организационной единицей, подчиняющейся  непосредственно руководителю предприятия  гостеприимства.

     Возглавляет службу безопасности начальник службы в должности заместителя руководителя предприятия по безопасности.

     Организационно  служба безопасности состоит из следующих  структурных единиц:

• отдела режима и охраны, в составе сектора режима и сектора охраны;
• специального отдела в составе сектора обработки секретных документов и сектора обработки документов с грифом «Коммерческая тайна»;
• инженерно-технической группы;
• группы безопасности внешней деятельности.

Права и обязанности  сотрудников службы безопасности.

     Сотрудники  подразделений службы безопасности в целях обеспечения защиты сведений, составляющих коммерческую тайну, имеют право:

1. требовать от всех сотрудников предприятия, партнеров, клиентов строгого и неукоснительного выполнения требований нормативных документов или договорных обязательств по защите коммерческой тайны;
2. вносить предложения по совершенствованию правовых, организационных и инженерно-технических мероприятий по защите коммерческой тайны.

     Сотрудники  службы безопасности обязаны;

1. осуществлять контроль за соблюдением «инструкции по защите коммерческой тайны»;
2. докладывать руководству о фактах нарушения требований нормативных документов по защите коммерческой тайны и других действий, могущих привести к утечке конфиденциальной информации или утрате документов или изделий;
3. не допускать неправомерного ознакомления с документами и материалами с грифом «Коммерческая тайна» посторонних лиц.

     Сотрудники  службы безопасности несут ответственность  за личное нарушение безопасности коммерческой тайны и за не использование своих прав при выполнении функциональных обязанностей по защите конфиденциальных сведений сотрудниками предприятия.

     Состав  и функции подразделений службы безопасности определяются положениями, вырабатываемыми самим предприятием гостеприимства. 

1.2 Технология работы отдела безопасности в гостинице

Структурное подразделение. 

     Положение о структурном  подразделении — документ, предназначенный для нормативно-правовой регламентации деятельности каждого структурного подразделения. Положение определяет статус подразделения, отражает его место в составе службы безопасности, показывает его внутреннюю организацию. На основе Положения составляется штатное расписание подразделения, определяется степень ответственности за выполнение возложенных на него задач. Приведем пример Положения об отделе режима и охраны.

     Отдел режима и охраны является самостоятельным  структурным подразделением службы безопасности и подчиняется начальнику службы безопасности.

     В своей деятельности отдел руководствуется  требованиями «Инструкции по организации режима и охране».

     Организация и осуществление мер по обеспечению  безопасности деятельности и защите сведений, составляющих государственную  и коммерческую тайну.

     Разработка  и совершенствование системы  предотвращения несанкционированного допуска и доступа к сведениям, составляющим коммерческую тайну.

     Организация и поддержание пропускного и  внутри объектного режима.

     Организация охраны арестованных по режиму конфиденциальных помещений.

     Организация личной охраны руководителей и ведущих  сотрудников.

     Организация и установление мер физической и технической зашиты зданий и помещений.

     Организация, разработка и контроль системы безопасности в повседневных и в особых условиях (стихийные бедствия, поломки, аварии, беспорядки и т.п.).

     В составе отдела режима и охраны имеются следующие структурные единицы:

• Сектор режима.
• Сектор охраны.

     В соответствии с основными задачами отдел режима и охраны выполняет  следующие функции:

• Организует работу по выполнению решений, приказов и распоряжений руководства предприятия по обеспечению защиты коммерческих секретов и обеспечению безопасности деятельности.
• Определяет единство действий и организует защиту, безопасность, сохранность документов и ценностей в обычных и особых условиях.
• Разрабатывает, обновляет и дополняет инструкции, положения и иные нормативные материалы по режиму и охране.
• Осуществляет руководство работой по установлению степени конфиденциальности сведений, содержащихся в документах. Совместно с основными подразделениями проводит работу по анализу практики применения «Перечня сведений» составляющих коммерческую тайну», по подготовке и внесению в него в установленном порядке необходимых изменений и дополнений, а также организует его переработку и переиздание.
• Организует разработку и контроль за эффективностью действующей разрешительной системы допуска сотрудников, компаньонов и клиентов к ознакомлению и работе с документами конфиденциального характера, с целью исключения возможности ознакомления со сведениями, не относящимися к выполняемой ими работе.
• Разрабатывает и рассматривает совместно со специальным отделом и подразделениями предложения по совершенствованию делопроизводства с грифом «Коммерческая тайна», предотвращению факторов включения в документы секретного и несекретного характера излишнего объема сведений» являющихся коммерческой тайной, сокращению издаваемых и разрабатываемых документов конфиденциального характера, неоправданной из рассылки.
• Организует и обеспечивает систему контролируемого доступа и специального пропускного«режима в здания и помещения.
• Организует, обеспечивает и контролирует выполнение требований внутри объектного режима.
• Определяет систему охраны и участвует в ее организации и обеспечении работы выделенных помещений.
• Организует разработку тактических принципов использования средств автоматизации, сигнализации, связи и охраны.
• Организует охрану, пропускной» допускной и внутри объектный режим и осуществляет оперативно-методическое руководство работами по защите выделенных помещений и информации, обрабатываемой и передаваемой с использованием технических средств.
• Осуществляет руководство и режим защиты коммерческих сведений в работе по отбору, хранению и использованию архивных материалов.
• Осуществляет методическое руководство и принимает непосредственное участие в проведении предупредительно-профилактической работы с исполнителями работ и документов конфиденциального характера.
• Организует проведение служебных расследований по фактам утраты документов конфиденциального характера, разглашения охраняемых сведений, нарушения охраны и пропускного режима, необоснованного ознакомления сотрудников и командированных лиц со сведениями, составляющими государственную и коммерческую тайну и по другим фактам, которые привели или создавали условия, способствующие утечке конфиденциальной информации.
• Обеспечивает личную охрану руководства и сотрудников.

     На  основе единоличия руководит деятельностью  отдела режима и охраны по выполнению возложенных на отдел задач и  функций начальник службы охраны, который:

     Назначает проведение проверок состояния и  эффективности работы по обеспечению сохранения коммерческих секретов, режима безопасности, охраны и технического ее обеспечения.

     Требует от сотрудников представления объяснений по фактам, которые привели или  могли привести к утечке информации, составляющей коммерческую тайну.

     Ходатайствует о поощрении сотрудников, активно участвующих в работе по предупреждению утечки охраняемых сведений, выполнении требований режима и охраны.

Сектор  режима.

     Сектор  режима является подразделением отдела режима и охраны службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику отдела.

     В своей деятельности сектор руководствуется  требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части режима.

     Организация пропускного и внутри объектного режима.

       Разработка разрешительной системы  и обеспечение допуска сотрудников к документам, материалам и сведениям, составляющим коммерческую тайну.

     Контроль  за соблюдением режима допуска к  сведениям и документам.

     Совершенствование системы пропускного и внутри объектного режима.

     Участие в разработке «Перечня сведений, составляющих коммерческую тайну».

     В составе сектора  режима выделяются следующие  штатные должности:

• заведующий сектором режима;
• старший инспектор по режиму — начальник бюро пропусков;

     инспектор по режиму;

• инспектор по работе с персоналом, допущенным к сведениям, составляющим коммерческую тайну.

     В части обеспечения режима основными  функциями сектора являются разработка, реализация и осуществление основных положений системы получения  разрешений на доступ к информации, составляющей коммерческую тайну, в  том числе:

• права, обязанности и ответственность сотрудников, допущенных к работе с документами, содержащими коммерческую тайну;
• схема выдачи разрешений на доступ сотрудников к сведениям, составляющим коммерческую тайну;
• порядок доступа на совещания по вопросам, содержащим сведения составляющие коммерческую тайну;
• порядок и контроль доступа к сведениям, составляющим коммерческую тайну, представителей других предприятий и государственных органов;
• ведение, уточнение и изменение «Перечня сведений, составляющих коммерческую тайну";
• учет сотрудников, допущенных к работе с документами и материалами, содержащими сведения, составляющие коммерческую тайну;
• учет и анализ нарушений режима работы с документами, содержащими коммерческую тайну, различного рода попыток несанкционированного доступа к конфиденциальным документам традиционного и автоматизированного исполнения (базы данных, персональные файлы и др.), случаев телефонных переговоров, содержащих конфиденциальную информацию;
• организация и проведение деловых совещаний* переговоров и встреч с обсуждением вопросов, связанных с коммерческой тайной;
• организация и обеспечение пропускного^ и внутри объектного режима: выдача пропусков (постоянных, временных, разовых), порядок посещения, учет посетителей;
• определение выделенных помещений, проведение их паспортизации» обеспечение их защиты совместно с группой Инженерно-технической защиты информации.

     В части работы с персоналом учитывается, что сотрудники — главный источник утечки конфиденциальной информации, С учетом этого функции группы составляют:

• беседы с поступающими на работу в подразделения, работа которых связанна с коммерческой тайной, с целью установления их пригодности для этой работы;
• изучение поступающего на работу в части его прошлой трудовой деятельности;
• оформление обязательств о неразглашении сведений, составляющих коммерческую тайну;
• анализ служебной осведомленности сотрудников;
• анализ и учет трудовой удовлетворенности с целью предупреждения увольнения сотрудников, допущенных к сведениям, составляющим коммерческую тайну;
• ведение досье на сотрудников, допущенных к документам с коммерческой тайной;
• организация обучения сотрудников по вопросам защиты коммерческой тайны;
• беседы с увольняющимися и оформление контракта (обязательства) не разглашать коммерческие секреты.

     Всю полноту ответственности за выполнение задач и функций по режиму и работе с персоналом несет заведующий сектором режима.

     Степень ответственности других сотрудников  сектора устанавливается должностными инструкциями.

Сектор  охраны.

     Сектор  охраны является подразделением отдела режима и охраны службы безопасности и подчиняется непосредственно начальнику отдела.

     В своей деятельности сектор руководствуется  требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части охраны.

     Обеспечение надежной защиты зданий, помещений, оборудования, валютных и материальных ценностей, а также личной охраны руководящего состава в обычных и экстремальных условиях.

     Сектор  охраны состоит из:

1. комендантской службы;
2. группы личной охраны руководства.

     Комендантская служба может состоять из коменданта здания, дежурного мастера по вневедомственной и объектовой технической охране и дежурного мастера по противопожарной охране.

• Сектор охраны осуществляет охрану зданий, помещений, оборудования, линий связи и перевозок, пожарную охрану, а также личную охрану руководящего состава.
• Сектор охраны обеспечивает необходимые условия, исключающие несанкционированный доступ в охраняемые здания, помещения, отдельные конфиденциальные участки и зоны территории и служебных помещений. Особое внимание уделяется критическим условиям, связанным со стихийными бедствиями, поломками, авариями.

     Сектор  охраны:

     - реализует учет, контроль и наблюдение  за охраняемыми зонами, помещениями,  хранилищами;

     - обеспечивает установку и работу  на местах технических средств  охраны, охранной и пожарной сигнализации;

     - осуществляет прием под охрану  и сдачу в эксплуатацию охраняемых  помещений, проверяя при этом  надежное срабатывание средств  охраны, делая соответствующую запись  в журнале приема и сдачи  под охрану;

     - принимает меры по ликвидации  возможных пожаров и других аварийных ситуаций.

     В части личной охраны руководящего состава  сектор руководствуется отдельным  положением, разрабатываемым службой  безопасности с учетом конкретных условий  ее деятельности, по которому сотрудники обязаны:

• Проверять наличие, состояние и функционирование технических средств охраны охранной и пожарной сигнализации.
• Требовать строгого соблюдения установленного внутриобъектового режима и правил трудового распорядка.
• Участвовать в разработке мероприятий по усилению безопасности и сохранности имущества, средств, зданий и помещений.
• Не допускать случаев использования неисправного оборудования, охранной и пожарной техники.
• Принимать меры воздействия к сотрудникам, допускающим порчу или неправильную эксплуатацию охранно-пожарной техники.
• Требовать своевременного ремонта и профилактики технических средств охраны и пожарной сигнализации.

     Всю полноту ответственности за качество и своевременное выполнение возложенных  на сектор настоящим Положением задач  и функций несет заведующий сектором.

Специальный отдел.

     Специальный отдел является самостоятельным  структурным подразделением службы безопасности и подчиняется непосредственно  начальнику службы.

     В своей деятельности отдел руководствуется  требованиями «Инструкции по режиму и охране» в части коммерческих секретов.

     Организация и руководство делопроизводством  секретных документов и документов с грифом «Коммерческая тайна».