Интенсивность роста телок черно-пестрой породы в учхозе «Июльское» и связь ее с последующей молочной продуктивностью

                                              Введение

       Скотоводство – основная  отрасль продуктивного животноводства. В России от нее получают 99% всего производимого молока и около 44% мяса.

Как известно, в начале девяностых годов в агропромышленном комплексе начались радикальные экономические преобразования, произошли кардинальные изменения, сформировалась многоукладность.    Изменилось соотношение между производством животноводческой продукции в сельхозпредприятиях и хозяйствах населения.    При этом за последние годы прослеживаются две противоположные тенденции: Первое- повышение продуктивности животных, обеспечивающее устойчивую тенденцию роста валового производства продукции при сокращении численности скота; Второе- снижение рентабельности и эффективности производства продукции животноводства из-за значительного опережения роста цен на материалы, электроэнергию, оборудование ферм, корма, сельскохозяйственную технику. Например, в 2003г сброс поголовья коров составил 1600 тыс. гол, или 12,6 % по сравнению с 2000г. Валовое производство молока за это время повысилось на 1000 тыс. т или на 3,1%. Существенно возросла продуктивность коров -3000кг молока на корову, превысив уровень дореформенного периода. Рентабельность его производства составила 3,9 % в 2003г и сложилась нестабильно по годам - от +15,9 до - 0,9 процентов. Непривлекательным, с  экономической точки зрения, стало производство мяса всех видов скота и птицы. За последние 13 лет в расчёте на душу населения его производство сократилось с 68 до 34килограммов.        Низкими показателями характеризуется интенсивность использования скота для производства говядины. За 2003 год среднесуточные приросты живой массы молодняка крупного рогатого скота на выращивании и откорме в сельхозпредприятиях составили всего 373граммов.                                  Анализ современного состояния производства продукции животноводства показывает, что его восстановление может быть обеспечено только на качественно новом технологическом и техническом уровнях, позволяющих более полно реализовать генетический потенциал животных, рационально использовать корма, энергетические и финансовые ресурсы, основные фонды и получать высококачественную экологически чистую продукцию.               Но и в наших условиях некоторые регионы в целом и многие отдельные крупные сельскохозяйственные предприятия по производству животноводческой продукции успешно функционируют и в настоящее время. С учётом сложившейся ситуации, с целью значительного увеличения производства продукции животноводства в стране, обеспечения экономического роста отраслей животноводства Минсельхозом России и Российской академией сельскохозяйственных наук разработана концепция - прогноз развития животноводства в России до 2010 года. В молочном скотоводстве абсолютный приоритет должен быть отдан увеличению продуктивности животных, а не росту их численности. Несмотря на то, что поголовье коров в стране снизилась более чем в два раза, мы имеем на одну тысяч человек по 85 коров, тогда как в Англии, США и других развитых странах по 35-40 голов. Продуктивность скота в этих государствах составляет 6500-8000кг молока и более. Удой молока на корову в нашей стране, в предстоящий период, необходимо довести до 3700-4300кг.      Следует заметить, что численность молочных коров, практически, должна остаться неизменной до 2010г - в пределах 13 млн. голов. Однако общее поголовье крупного рогатого скота после 2005г должно повышаться на 3-4 % ежегодно. В прогнозных расчетах  ежегодное увеличение численности скота намечается в сельскохозяйственных предприятиях 2-3%, фермерских хозяйствах 10-15, и в хозяйствах населения, поголовья скота практически не изменится. В молочном скотоводстве намечается существенно повысить эффективность производства молока на основе расширения ареала интеграционных систем с участием перерабатывающих и обслуживающих предприятий, внедрения современных технологий кормления, содержания, механизации и автоматизации трудоёмких процессов.

Планируемый рост экономической  эффективности позволит: снизить  затраты кормов на 20-25 %; увеличить прирост продукции - на 40-45 %, повысить производительность труда в 1,8-2,0 раза, уменьшить себестоимость продукции на 30-35 % и достичь рентабельность производства до уровня, обеспечивающего расширенное воспроизводство отрасли до30-40 процентов. Для достижения намеченных целей необходимо дополнительно выработать такие организационно-экономические условия, которые бы позволили сельскохозяйственным товаропроизводителям всех форм собственности вести рентабельное производство.

       Поголовье  скота в хозяйстве определяется: 1) плодовитостью коров, и 2) сроками их использования. Половая зрелость животных зависит от породных особенностей, условий выращивания, содержания и кормления. Бычки и телки скороспелых пород отличаются более ранним наступлением половой зрелости, в отличие от них же позднеспелых пород. Также, более ранее половое созревание наблюдается у телок молочных пород. Наступление половой зрелости и рост молодняка может задерживаться из-за недостаточного или неполноценного кормления.

На развитие функции половой системы влияют также климатические условия, такие как продолжительность светового дня, влажность и температура воздуха и т.п.). В местностях южных широт половое созревание у животных наступает раньше, чем в северных широтах. В нормальных условиях выращивания, половая зрелость у телок наступает в возрасте 6-9 месяцев. Физиологическая зрелость телок наступает примерно в возрасте 15-18 месяцев. В этом возрасте их можно начинать использовать для воспроизводства стада.

Исследованиями установлено, что экономически наиболее целесообразно начинать использовать телок для воспроизводства начиная с 16-19 месячного возраста, учитывая скороспелость. Более раннее начало использования задерживает рост, и развитие животных  может отразиться на их половой активности в будущем. Раннее осеменение часто приводит к осложнениям: трудным отелам, рождению слабых телят и т.п. Удои коров, отелившихся в возрасте до двух лет, как правило более низкие, чем удои коров, отелившихся в возрасте 25-28 месяцев.

Удлинение периода выращивания телок из-за недостаточного кормления и осеменение их в более старшем возрасте также недопустимы, так как задерживается рост поголовья скота, увеличивается число повторных осеменений (случек). В хозяйственных условиях сроки осеменения телок устанавливают, руководствуясь их возрастом и развитием. Живая масса телок к началу использования для воспроизводства должна быть не менее 60-70% массы взрослых коров в стаде, и не ниже 290-320кг для мелких пород и 340-350кг для крупных.

При углубленной специализации молочного скотоводства и при выращивании ремонтного молодняка в других хозяйствах долю коров повышают до 80-85% (в структуре стада). В этом случае значительно возрастает производство молока и выход молочной продукции в среднем на одну голову.

Основным показателем  интенсивности роста телок молочных пород 

является коэффициент  увеличения их живой массы от рождения к 12- и 18-месячному возрасту. При интенсивном  выращивании телок живая масса  по сравнению с массой при рождении к годовалому возрасту увеличилась в 7-8 раз, и к полутора годам - в 11-12 раз.

1.Обзор литературы

       Холмогорская порода крупного рогатого скота, порода молочного направления. Выведена в Холмогорском и  Архангельском уездах Архангельской губернии (ныне Архангельская область) улучшением местного скота, издавна разводимого в районах нижнего течения р. Северной Двины; в 18-19 вв. для улучшения Холмогорского скота применялось скрещивание с голландской породой. Быки весят 800-900кг, иногда до 1200кг коровы - 480-540кг, иногда до 700кг, Масть черно-пёстрая, встречается красно-пёстрая, красная, чёрная, белая. Удои коров 3500-4500кг, наибольший свыше 10 тыс. кг; жирность молока 3,7-3,8%, наибольшая до 5%. Скот хорошо акклиматизируется, что способствовало распространению его во многих районах СССР. Районирована порода в северных и северо-восточных областях Европейской части и в Сибири.  

Отечественные породы молочного  скота нуждаются в совершенствовании  их продуктивных качеств и пригодности  к интенсивной технологи производства  молока. С использованием голштинской породы создаются внутрипородные типы в двух отечественных породах молочного скота черно-пестрой и холмогорской. Результатом поглощения этих пород является создание массива однородного скота с высокой кровностью по голштинской породе и исчезновение разнообразия отечественных пород по биологическим и хозяйственным качествам.

   Цель работы заключалось в том, чтобы установить, на сколько скрещивание с голштинской породой нивелирует различая по некоторым физико-химическим и технологическим показателям молока между двумя отечественными породами молочного скота-  черно-пестрой  и холмогорской в зависимости от кровности по голштинской породе. Исследования проводили в 2000 -2001г в СПХ ,,Завет Ильича,, Красногорского района Московской области.

По живой массе черно-пестрая  и холмогорская породы не различаются  соответственно 580 и 590кг. Среди обеих  пород коров наиболее   крупными оказались ¾  кровные животные.

Практически по всем промерам коровы холмогорской породы превосходили коров черно-пестрой породы, особенно по ширине зада в седалищных буграх и полуобхвату зада. Первые  характеризовались лучше выраженными мясными качествами, что подтверждалось индексами телосложения. У вторых чаще встречались недостатки и пороки экстерьера, особенно такие, как неравномерное отрастание  копытного рога, наклон дна вымени и наличие дополнительных сосков.

Характеризуя молочную продуктивность коров (для сравнения  их удоев с помощью переводных коэффициентов приведены к II лактации), следует отметить, что по всем рассматриваемым показателем наблюдалось примерно одинаковое разнообразие помесей обеих групп, а их удои фактически не различались и были достаточно высоки; по содержанию жира и белка в молоке разницы тоже не было, коэффициент молочности у помесей обоих пород превысил 1000, а интенсивность молокоотдачи холмогорские особи превосходили черно-пестрых. Среднесуточные удои с течением лактации у помесей холмогорской породы снижались интенсивнее, чем у помесей черно-пестрой, коэффициент устойчивости лактации, характеризующий отношение удоя за вторую треть лактации к удою за первую треть лактации, соответственно составил 84% и 88%. Коэффициент полноценности лактации, характеризующий отношение фактического удоя к теоретически возможному

(рассчитанному на основании наивысшего суточного удоя), у помеси черно-пестрой породы снижался по мере возрастания кровности по голштинской породе, а у помеси коров холмогорской породы – увеличивался. У помесей холмогорской породы он оказался несколько ниже, чем у помеси черно-пестрой породы (70,5% и 72% соответственно).   

     Голштинизированная порода характеризуется хорошими показателями молочной продуктивности и является достаточно скороспелой. Её повсеместно используют для улучшения этих качеств у многих других пород скота. С целью повышения молочной продуктивности в совхозе «Юрковский» в 1990 - 1991 годы было осуществлено осеменение. 

Для оценки интенсивности  весового роста были подобраны 2 группы по 15 голов в каждой, чистопородных новорожденных телок. Контроль за ростом осуществлялся путем ежемесячного взвешивания в течение 18 месяцев (до возраста первой случки). Обе группы содержались в одинаковых условиях (совместно) и получали одинаковые рационы.

Новорожденные помесные телки имели статистически достоверное превосходство в 6,6кг. над чистопородными (таб.1). Примерно такая же разница сохраняется до конца молочного периода выращивания                                                                                                   

Динамика роста телок разного генотипа. 

В связи с возрастанием абсолютных величин живой массы  и степени ее изменчивости в возрасте 6 месяцев различия оказались недостоверными. Они только незначительно превышают статистическую ошибку. Такое равномерное приращение живой массы (примерно по12 кг. ежемесячно) в обеих группах, видимо, объясняется одинаковыми рационами кормления. Более крупные помесные телки недополучали питательные вещества, чтобы в полной мере реализовать свой генетический потенциал.

В послемолочный период, ежемесячный прирост живой массы  у помесей был более значительным (14,7кг.), чем у чистопородных (10,3кг.) и поэтому разница значительно возросла (19,7кг. при Р > 0,99). Она продолжала расти до конца учетного периода и достигла 31,4кг..

Среднемесячный прирост  живой массы чистопородных в последний период приблизился к показателю помесей (около 15кг.).

Интенсивность роста  телок. 

 : I - чистопородные                       II - помеси

Несколько другая картина  вырисовывается при анализе относительной  скорости роста. Из-за большей живой  массы у новорожденных помесей  она в первые два периода меньше чем у симменталов. В последующие  два периода интенсивность роста у помесей оказалась более высокой. В заключительном периоде также помеси уступают чистопородным, так как у них начальная масса больше, а прирост живой массы примерно одинаков.

        Проведены исследования по установлению взаимосвязи живой массы ремонтных тёлок в различные возрастные периоды с их будущей молочной продуктивностью.

В исследования включены 104 первотёлки рождения 1994-96 годов, проанализированы темпы их роста и развития во все  возрастные периоды до осеменения. В обработку данных включены показатели живой массы в 6-12-18-месячном возрасте и продуктивность за первую лактацию.

При анализе полученных материалов обнаружена взаимосвязь  между живой массой тёлок во все  возрастные периоды и продуктивность за первую лактацию..

Взаимосвязь живой массы тёлок в 6-месячном

возрасте с молочной продуктивностью первотёлок. 

Видно, что животные, превосходящие средние показатели по стаду по живой массе в 6-месячном возрасте на 9,5%, имели более высокую продуктивность: удой - на 187кг (5,5%), содержание жира - на 0,05% или на 8,9кг молочного жира.

Аналогичная, но менее  выраженная связь, наблюдается и  при анализе молочной продуктивности и роста ремонтных тёлок в 12-месячном возрасте.

Взаимосвязь живой массы  тёлок в 12-месячном возрасте с молочной продуктивностью первотёлок. 

Видно, что в 12-месячном возрасте тёлок с более высокой живой массой оказалось значительно меньше, что свидетельствует о недостаточном внимании к ним при выращивании в послемолочный период. Живая масса лучших тёлок превышала средние показатели лишь на 6,5%, молочная продуктивность - на 2,7%, а количество молочного жира - на 4,6% от средних показателей.

Наиболее ярко выражена картина связи молочной продуктивности с живой массой тёлок в 18-месячном возрасте.

Взаимосвязь живой массы  тёлок в 18-месячном

возрасте и молочной продуктивности первотёлок. 

Данные показывают, что живая  масса тёлок в 18-месячном возрасте оказывает уже большее влияние на их молочную продуктивность в первую лактацию. При живой массе превышающей средние показатели на 28кг (9,0%), молочная продуктивность повышалась на 391кг (11,7%), выход молочного жира - на 17кг (13,8%).

Анализ полученных результатов показывает, что имеется связь между живой массой ремонтных тёлок и их продуктивностью за первую лактацию, причём она растёт с возрастом животных и к 18-месячному возрасту становится почти полной. Во всех проведённых наблюдениях получены фактически сходные результаты: животные, имеющие в различные возрастные периоды показатели живой массы выше средних по стаду, в будущем имели молочную продуктивность, значительно превышающую средние показатели.

      Выращивание молодняка Обусловленная наследственностью молочная или мясная продуктивность крупного рогатого скота может достаточно полно проявиться только при благоприятных факторах внешней среды, из которых ведущее значение имеют условия выращивания и использования животных. Установлено, что молодой организм обладает большой пластичностью. Эффективное и направленное воздействие кормлением и содержанием на формирование продуктивных и других качеств скота основывается на закономерностях развития животного в эмбриональный и постэмбриональный периоды.

В утробном развитии выделяют следующие основные периоды: зародышевый, предплодный и плодный. В зародышевый период, протекают процессы дифференцировки тканей, сопровождающиеся закладкой основных систем и органов, зародыш усиленно растет, масса его увеличивается примерно в 600 раз. В предплодный период происходит дальнейшее интенсивное развитие тканей, органов и систем. Этот период завершается образованием раннего плода. В плодный период, который продолжается с 61-го дня жизни эмбриона до момента рождения животного, происходят процессы качественного преобразования организма, направленные на обеспечение его жизнеспособности во внеутробнй жизни, при этом увеличивается абсолютная масса тела. Особенно быстро возрастает масса тела в последние два месяца эмбриональной жизни: в это время суточные прирост составляет 300-400г.

Постэмбриональное развитие крупного рогатого скота разделяют  на следующие периоды: новорожденность, молочный период, период интенсивного роста и полового созревания, период интенсивного формирования продуктивности, зрелость и расцвет функциональной деятельности, и старение.

Новорожденный теленок  приспосабливается к условиям жизни, большое значение имеет скармливание теленку вскоре после отела молозива. Это обогащает его организм иммунными белками, витамином А, повышает сопротивляемость к заболеваниям органов пищеварения, способствует нормальному обмену веществ и активизации его процесса.

В молочный период основной пищей теленка служит молоко, которое  постепенно заменяют растительными кормами по мере развития органов пищеварения. В период интенсивного роста молодняк дает высокие приросты при кормлении его растительными кормами и к концу его, примерно в возрасте 10-12 месяцев достигает полового созревания.

Период интенсивного формирования продуктивности начинается с момента наступления половой зрелости и заканчивается первым отелом у нетелей. В течение этого времени у молодняка интенсивно развиваются половые органы и воспроизводительная способность. У телок усиливается рост молочной железы.

        В период расцвета функциональной деятельности продуктивные качества животных достигают наивысшего развития, что у коров проявляется в повышении молочной продуктивности в сочетании с хорошей воспроизводительной способностью. У коров этот период начинается с первого отела и заканчивается вв возрасте 7-8 отелов. В это время процессы обмена веществ в организмах протекают интенсивно, и животные активно реагируют на изменение условий кормления и содержания.

В период старения организма интенсивность обмена веществ постепенно снижается и продуктивность животных уменьшается.

При выращивании телок  молочных и молочно-мясных пород  суточные приросты их в первые 2-3 месяца жизни могут составлять 500-600г. В последующем возрасте при хорошем кормлении временное отставание роста и формирование молочной продуктивности может быть достаточно полно скомпенсировано. Хорошие результаты получают при выращивании телок до 10-12 месяцев (до начала полового созревания) на умеренном уровне кормления, а после этого - на повышенном.

Уровень кормления и  план роста животных определяют с  учетом особенностей породы, пола и  назначения животных. При выращивании  телок не рекомендуется допускать  как очень низких приростов в  течение длительного периода, так и очень высоких.

Существенное влияние  на формирование продуктивности крупного рогатого скота имеют условия  содержания молодняка. Из них зоогигиенические факторы - температура, освещенность помещения, влажность воздуха и его газовый  состав, а также активный моцион непосредственно воздействуют на развитие и функции органов, желез внутренней секреции и тканей, в значительной степени обусловливая интенсивность и направление обмена веществ.

2.Интенсивность роста телок

Исходя из исследованных данных, были проанализированы следующие показатели. Как Живая масса в различные возрастные периоды с данными биометрической обработки (таблица 1). Был проведен сравнительный анализ развития телок с требованиями для стандарта первого класса.

Живая масса исследуемых коров холмогорской породы племенного завода Путь Ильича. Показатели по живой массе в каждом возрасте выше стандарта по породе

Таблица 1 – Возрастные изменения живой массы телок ( n=100)

При рождении живая масса составляла 30,8 кг, стандарт живой массы составляет 35кг. Соответственно живая масса ниже стандарта по породе на    4,2. В 6 месяцев средняя живая масса составила 153,8кг, что также ниже стандарта на 16,2кг.

В 10 месяцев живая масса достигла 234,5кг. Что ниже стандарта на 15,5 кг.

 К  12 месяцам масса составила 274,5кг, стандарт же равен 290кг. 

К 18 месяцам средняя живая масса по группе составляла 383,2кг, стандарт по живой массе в этом возрасте составляет 390кг. Исходя из этого, живая масса от 12 месячного возраста и в последующие месяцы жизни превышает стандарты по породе. Поскольку коэффициент вариации превышает 10% следовательно, данный признак не стабилен.

2.1 Характеристика  роста телок в зависимости  от возраста.

        Рост и развитие молодняка во многом зависит от генетических факторов. Получения высоких среднесуточных приростов живой массы у телок, обусловливает получение высопродуктивных молочных коров.

Рассчитан абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы телок за различные периоды роста. Проведена биометрическая обработка данных.

Интенсивность роста  телок в зависимости от возраста (таблица 2)