Исчисление себестоимости продукции животноводства

Содержание.

1. Введение…………………………………………………………………………2
2. Организация учета затрат выхода продукции животноводства…………...3

 2.1.Объекты и статьи учета затрат и выхода продукции животноводства…4

III.Организация первичного, синтетического и аналитического учета в животноводстве………………………………………………………………...7

IV. Исчисление себестоимости продукции животноводства….………………..9

     4.1. Исчисление  себестоимости продукции крупного рогатого    скота молочного направления……………………………………………………….10

    4.2. Исчисление  себестоимости продукции крупного рогатого скота мясного направления…………………………………………………………12

   4.3. Исчисление себестоимости продукции в свиноводстве……….………13

      4.4. Исчисление себестоимости продукции в овцеводстве………………….14

      4.5. Исчисление себестоимости в птицеводстве…………………………….. 15

      4.6. Исчисление себестоимости прочих видов продукции животноводства.16

V. Заключение………………………………………………………………………19

VI. Список используемой литературы.....................................................................20

VII. Рецензия………………………………………………………………………..21 

Животноводство представляет собой одну из основных отраслей сельскохозяйственного  производства, в которой имеется  ряд направлений: молочное и мясомолочное скотоводство, свиноводство, овцеводство, пчеловодство, коневодство, рыболовство  и др. Выход продукции обусловлен специализацией отросли.

В животноводстве производимые затраты не однородны, они включают различные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты и т.п.), затраченный труд и др. Построение учета затрат имеет ряд отличий, например, часть молока расходуется внутри отросли, на выпойку и т.п. .

Вложение средств в  производство в отрасли животноводства, так же как и выход продукции, отличается большей равномерностью, поэтому в бухгалтерском учете нет необходимости разграничивать затраты животноводства по смежным годам. Все расходы в животноводстве отражаются на счетах по учету затрат подразделения продукции текущего года.

Технологический процесс  в животноводстве характеризуется  однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение  продукции. Эти операции протекают  непрерывно и не разграничиваются во времени, по видам работ и отдельным  операциям. Поэтому в бухгалтерском  учете не требуется подразделять затраты по этим признакам.

В животноводстве производственный процесс сконцентрирован и не зависит от сезонного характера, поэтому в бухгалтерском учете  отпадает надобность в разграничении  затрат по производственным подразделениям и другим признакам.

Основные задачи учета  затрат и выхода продукции в животноводстве следующие:

1. Строгое разделение затрат по направлениям производства и видам продукции;
2. Принятие правильных и своевременных управленческих решений для получения достоверной информации по затратам, количеству и качеству полученной продукции;
3. Точное разграничение всех затрат по экономически-однородным элементам и статьям из которых складывается себестоимость производимой продукции;
4. Полное и своевременное отражение хозяйственных операций и связанных с ними материальных и трудовых затрат на фермах и в подразделениях организации;
5. Экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам скота;
6. Своевременное, точное и полное отражение выхода продукции животноводства;
7. Контроль за сохранностью поголовья животных;
8. Экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

Учет затрат и выхода продукции  животноводства ведется на счете  №20 «Основное производство», субсчете 02 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту –  выход продукции. Этот субсчет предназначен для учета затрат и выхода продукции  животноводства (молочного и мясомолочного  скотоводства, овцеводства, пчеловодства, коневодства и т.д.).

Аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства организуют по видам, технологическим  группам животных и птиц, принятым в хозяйстве, и по установленным  статьям затрат. В отдельных организациях из состава прочих затрат могут быть выделены статьи, например, по инкубации  в птицеводстве – «Стоимость яиц  заложенных на инкубацию», в овцеводстве  – «Затраты на содержание стригального пункта» и т.д. . Межхозяйственные организации по выращиванию молодняка  скота, коров и нетелей учет затрат и выхода продукции ведут на отдельном аналитических счетах («Выращивание молодняка скота», Выращивание коров и нетелей» и др.).

В составе затрат животноводства отдельно учитывают стоимость павших животных и птиц (кроме павших животных и птиц в результате эпизоотии  или стихийного бедствия). При отсутствии виновных лиц суммы, учтенные на счете  №94, списывают на затраты животноводства по соответствующим видам и группам  животных по статье «Потери от падежа животных».

Затраты по содержанию коров - кормилец со дня перевода их в кормилицы, учитывают отдельно от кормов молочного  стада и относят на содержание телят.

Сортовые шкурки, полученные в течении года от убоя и падежа зверей, относят к основной продукции  звероводства. Шкурки не соответствующие  по качеству, техническим требованиям  действующих ГОСТов, относят к  прочей продукции звероводства и  приходуют по цене возможной реализации.

2.1. Объекты и статьи учета затрат и выхода продукции животноводства.

В качестве объектов учета  затрат по счету № 20 субсчету 02 выделяют отдельные виды и группы животных в пределах отраслей: КРС (молочное и мясное скотоводство), свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.д.

При установлении объекта  учета в животноводстве определяют группы животных с примерно однородной характеристикой возрастного состава  и видов продукции, получаемой от данной группы скота. Например, при  формировании объектов учета затрат и полученной продукции в молочном скотоводстве отдельно учитывают взрослое поголовье коров и быков производителей (основное стадо) и отдельно молодняк всех возрастов от каждой группы животных. От основного стада получают молоко и приплод, а от молодняка –  прирост живой массы.

В соответствии с действующей  системой субсчетов и аналитических  счетов по учету затрат и выхода продукции животноводства применяют  следующую номенклатуру объектов учета:

I.  Крупный рогатый скот.

а) молочное стадо – отдельно основное стадо (коровы и быки производители), молодняк всех возрастов и взрослый скот на откорме (молодняк текущего года рождения, молодняк рождения прошлых лет до перевода в основное стадо, взрослые животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм).

б) мясное стадо – отдельно основное стадо (коровы с телятами до 8 месяцев и быки производители), молодняк старше 8 месяцев и взрослый скот на откорме (молодняк до 8 месяцев до перевода его в основное стадо, взрослый скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм).

II. Свиноводство – во всех хозяйствах (кроме специализированных) без подразделения на технологические группы. В специализированных  подразделяют на следующие группы:

а) основное стадо (свиноматки основные, разовые и проверяемые, хряки-производители, поросята до отъема).

б)свиньи на откорме (приплод  старше 4-х месяцев, откормочное поголовье, свинки и хряки до перевода их в  основное стадо, взрослое поголовье  свиней, поставленных на откорм).

III. Овцеводство (козоводство) – шерстяное и мясное, с выделениями каракулеводства. Учет объектов ведут по направлению овцеводства: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное, овцеводство каракульское и смушковое выделяют отдельно.

IV.   Птицеводство:

а) куры яичного направление  – маточное стадо (стая) несушек; промышленное стадо (стая) несушек; молодняк в возрасте от 1 до 15 дней.

б) куры мясного направления  – основное стадо (стая); молодняк в  возрасте от 1 до 180 дней; откорм мясных цыплят (бройлеры).

в) утки, гуси, индейки, цесарки  – основное стадо (стая); молодняк.

г) инкубация яиц –  по видам инкубационных яиц: куриных, утиных, индюшинных, гусиных, цесарковых.

V.   Коневодство – учет ведется о направлениям (верховое, тяжеловозное и т.д.), внутри направлений открываются счета:

а) основное стадо (конематки, жеребцы-производители, молодняк до отбивки  от конематок).

б) молодняк (по каждому году рождения), выращивание молодняка (после  отбивки от маток).

VI. Оленеводство – основное стадо, выращивание и откорм взрослого скота.

VII. Зверееводство – затраты учитывают по каждому виду зверей, с разделением на основное стадо и молодняк.

VIII. Кролиководство – затраты учитывают по общему счету.

IX. Шелководство – учет ведется в целом по отросли.

X. Пчеловодство – учет ведется по направлениям (разведенческое, медовое, медово-опылительное, опылительное)

XI. Рыболовство – выращивание товарной рыбы и сеголеток.

По каждому объекту  учета в животноводстве расходы  по содержанию животных, птицы, зверей, овец и др. учитываются по следующим  статьям:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
2. Корма;
3. Средства защиты животных;
4. Содержание основных средств, в том числе:

а) нефтепродукты,

б) амортизация основных средств.

   5. Работы и услуги;

   6. Организация производства и управления;

   7. Потери от падежа  животных;

   8. Прочие затраты.

По статье «Оплата труда  с отчислениями на социальные нужды» учитываются: начисленная основная и дополнительная заработная плата  различным работникам животноводства за фактически выполненные работы, полученную продукцию; начисленные  суммы премий по результатам за год; доплаты и надбавки за работу сверхурочную и в ночное время; начисление сумм за отпуска, по оплате льготных часов  подросткам, кормящих матерей; суммы  надбавок за стаж работы; суммы по оплате труда студентов, учащихся, солдат, привлекаемых на уборку урожая; стоимость  натуральной оплаты и другие суммы  начисленной заработной платы, входящей в фонд оплаты труда, за исключением  премий, выплачиваемых за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации.

По этой статье отражают так же суммы отчислений на социальные нужды в установленном порядке  от начислений заработной платы в  пенсионный фонд, фонд социального  страхования, в медицинский страховой  фонд.

По статье «Корма» отражается стоимость израсходованных кормов как собственного производства, так  и покупных. На эту статью также  относят расходы по транспортировке кормов с поля до места хранения, из отделения в отделение и расходы по приготовлению кормов в кормоцехах.

В статью «Средства защиты животных» включается стоимость  израсходованных биопрепаратов, приобретаемых  за счет денежных средств предприятия.

В статью «Содержание основных средств» включают:

• расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства;
• отчисления на социальные нужды;
• стоимость нефтепродуктов, израсходованных в животноводстве в процессе работы, для смазки оборудования и др.;
• амортизация на полное восстановление основных средств используемых в животноводстве;
• расходы на капитальный и текущий ремонт основных средств животноводства, в частности: расходы на оплату труда рабочих ремонтных мастерски с отчислениями на социальные нужды; стоимость строительных материалов по ремонту зданий, запасных частей по ремонту оборудования и других материалов.

Статья «Организация производства и управления» включает в себя долю общепроизводственных и общехозяйственных  расходов, распределяемых по истечении  года по объектам учета в животноводстве пропорционально общей сумме  затрат, за исключением стоимости  кормов.

По статье «Потери от падежа животных» отражают стоимость погибшего  молодняка и животных на откорме, птицы, зверей, кроликов, пчел при отсутствии вины материально ответственных  лиц, за исключением случаев гибели поголовья от стихийных бедствий. Как известно, потери от гибели скота  по вине ответственных лиц возмещаются  за счет этих лиц, а гибель поголовья  по причине стихийных бедствий относится  на финансовые результаты.

В статью «Прочие затраты» включают:

- стоимость специальной  одежды и обуви, выдаваемой  работникам фермы, непосредственно  занятым по уходу за поголовьем  скота, птицы, зверей, кроликов  и др., за исключением стоимости  специальной одежды, выдаваемой  ветеринарным работникам, сторожам  и другим, относящимся к общепроизводственному  персоналу;

- стоимость подстилки  для животных (солома, торф, опилки  и т.д.);

- расходы по искусственному  осеменению животных (содержание  пункта осеменения, стоимость спермы, оплата труда техника-осеменатора  и др.);

- затраты на огораживание  ферм, оборудование дезбарьеров,  строительство санпропусков и  других объектов, связанных с  санитарно-ветеринарными мероприятиями;

- затраты на строительство  и содержание летних лагерей,  загонов, навесов и других сооружений  накопительного характера для  животных. Эти затраты первоначально  относят на затраты будущих  периодов и относят на объекты  учета в животноводстве равными  долями в течении всего срока  их использования по истечении  года;

- затраты на пусконаладочные  работы в животноводческих комплексах.

Синтетический учет затрат и полученной продукции в животноводстве ведется на счете 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство». По дебету данного счета на начало года (на 1 января) отражается сальдо в сумме  затрат по незавершенному производству в животноводстве по отраслям (инкубация, рыболовство, пчеловодство), по содержанию поголовья скота, птицы, зверей в  течении года, суммы корректировки  плановой себестоимости кормов, услуг  вспомогательных производств и  других статей затрат до фактической  методом дополнительных записей  или методом «Красное сторно»  по истечении года.

По кредиту счета 20 «Основное  производство», субсчет «Животноводство», записывается полученная продукция (молоко, приплод, прирост живой массы, шерсть, яйцо, мед и другие виды продукции) в течении года по плановой себестоимости  с корректировкой плановой себестоимости  до фактической, так же методом дополнительных записей или методом «Красное сторно» по истечении года.

Суммой корректировочных записей счет 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство», закрывается  за исключением отдельных отраслей, имеющих незавершенное производство.

Счет 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство», дебетуется в корреспонденции со следующими счетами:

- счет 70 «Расчеты с персоналом  по оплате труда» - на сумму  начисленной заработной платы  работникам животноводства;

- счет 69 «Расчеты по социальному  страхованию и обеспечению» - на  сумму отчислений по единому  социальному налогу;

- счет 10 «Материалы» - на  стоимость израсходованных биопрепаратов,  медикаментов и других средств  по лечению животных при условии  приобретения их за счет средств  организации или на стоимость  подстилки, инвентаря и хозяйственных  принадлежностей, на стоимость  израсходованных в животноводстве  нефтепродуктов; или строительных  материалов, запасных частей, ремонтно-технических  материалов, израсходованных на  капитальный и текущий ремонт  основных средств в животноводстве;

- счет 02 «Амортизация основных  средств» - на сумму амортизации,  начисленной по основным средствам,  используемым в животноводстве;

- счет 23 «Вспомогательные  производства» - на стоимость  услуг различных вспомогательных  производств; счет  25 «Общепроизводственные  расходы», счет 26 «Общехозяйственные  расходы» - на суммы, приходящиеся  на животноводство;

- счет 11 «Животные на выращивании  и откорме» - на стоимость павшего  поголовья, принятого за счет  хозяйства.

Счет 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство», кредитуется  на стоимость полученной продукции  в течение года в плановой оценке с корректировкой по итогам года до ее фактической величины по дебету следующих счетов в зависимости  от вида получаемой продукции:

Счет 11 «Животные на выращивании  и откорме» - на стоимость полученного  приплода, прироста живой массы, расчетного прироста, на сумму корректировки плановой себестоимости этих видов продукции по итогам года до фактической;

Счет 43 «Готовая продукция» - на стоимость полученной продукции (молоко, яйца, шерсть, мед и др.) в  течении года по плановой себестоимости  с корректировкой по истечении года до фактической;

Счет 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство» - на стоимость  навоза, вывезенного с ферм и внесенного под отдельные культуры.

Аналитический учет затрат и полученной продукции ведется  на аналитических счетах по объектам учета затрат в животноводстве, по животноводческим фермам в лицевых  счетах (производственных отчетах) по форме № 83-АПК.

Лицевой счет (производственный отчет) открывают на месяц, квартал  или год с использованием вкладных листов.

Лицевой счет имеет два  раздела. В первом разделе записываются затраты по установленным статьям  отдельно по каждому объекту учета. Во втором разделе указывается полученная продукция. Данные этого раздела  в сводном виде ежемесячно переносятся  в журнал-ордер № 10-АПК.

Все виды продукции животноводства в зависимости от ее значения в  создании и организации того или  иного производства подразделяются на основные и побочные.

Навоз – это ценное органическое удобрение. Себестоимость навоза определяется суммой нормативных затрат на его  уборку, выемку из навозонакопителя, укладку  и хранение включая стоимость  подстилки.

Кроме навоза к побочной продукции относят: шерсть-линьку, пух. Перо-линьку, волос, яйцо миражное, рога, копыта, мясо забитых зверей, шкуры  павших животных. Эти виды побочной продукции оцениваются по ценам  возможной продажи или использования. Навоз учитывается как выход  побочной продукции только при вывозе его на поля по количеству центнеров  и себестоимости (нормативным затратам на его вывоз) одного центнера. При  организации взвешивания и хранения навоза и в случае, если будут  установлены ответственные лица за его сохранность, навоз можно  оприходовать на счет 10 «Материалы»  как органическое удобрение.

Другие виды побочной продукции  при сдаче их на склад учитываются  на счете 10 «Материалы». Полученную и  сданную на ответственное хранение побочную продукцию записывают в  дебет счета 10 «Материалы» и кредит счета 20 «Основное производства», субсчет  «Животноводство», по соответствующим  ценам и количеству.

В животноводстве объектами  исчисления себестоимости является основная продукция – молоко, шерсть, яйца, приплод, прирост живой массы, общая живая масса. При этом в  большинстве отраслей получают одновременно несколько видов сопряженной  продукции – в молочном скотоводстве – молоко и приплод, в овцеводстве  – шерсть, приплод и прирост  живой массы, в птицеводстве –  яйца и мясо и т.д. Поэтому объекты  учета затрат и объекты исчисления себестоимости не совпадают, и важное значение имеет их рациональное распределение  между сопряженными видами продукции.

Кроме того в животноводстве получают и побочную продукцию, к  которой относят навоз, птичий помет, шерсть-линька, конский волос и  т.д. Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (амортизация и отчисления в ремонтный  фонд на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты  по его выемке из навозонакопителей  и хранению) и стоимости подстилки. Жидкий навоз учитывается в зависимости  от его влажности, в пересчете  на условный подстилочный материал по специальным коэффициентам. Затраты  на погрузку и вывозку навоза из животноводческих помещений и приготовление  для внесения его в почву под  культуры независимо от расстояния перевозки  относят на расходы растениеводства. Жидкий навоз влажностью более 98% относится  к сточным водам животноводческих ферм. Себестоимость 1 тонны навоза определяется делением общей суммы  затрат, отнесенных на него по нормативу, на его физическую массу.

Рассмотрим порядок расчета  себестоимости продукции по основным отраслям животноводства.

1. Исчисление себестоимости продукции крупного рогатого скота молочного направления.

По основному стаду  крупного рогатого скота молочного  направления, где находятся на содержании продуктивные коровы и быки-производители, определяется себестоимость одного центнера молока и одной головы приплода.

Для исчисления себестоимости  одной единицы этих видов основной продукции подсчитывают общую сумму  затрат по содержанию поголовья за год. Из этой суммы вычитают стоимость  побочной продукции. Оставшуюся сумму  распределяют по видам основной продукции  в соответствии с расходом обменной энергии кормов по установленным  процентам: на молоко – 90% затрат, на прирост  – 10% затрат. Себестоимость одного центнера молока определяется делением суммы  затрат, отнесенной на молоко, на количество центнеров полученного за год  молока. Себестоимость одной головы приплода рассчитывается делением затрат, приходящихся на приплод, на количество голов полученного за год приплода.

По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота (молочного направления) определяют себестоимость одного центнера прироста живой массы. Необходимо отметить, что  себестоимость одного центнера прироста живой массы рассчитывают на основании  данных счета 20 «Основное производство», а себестоимость одного центнера прироста живой массы – по данным счета 11 «Животные на выращивании  и откорме» по соответствующим аналитическим  счетам.

Общая себестоимость прироста живой массы определяется суммой затрат, учтенных на аналитическом  счете «Молодняк всех возрастов  и взрослый скот на откорме», без  стоимости побочной продукции. Себестоимость  одного центнера прироста живой массы  рассчитывается делением затрат на количество центнеров прироста живой массы  за год, включая прирост живой  массы павших животных. Количество центнеров прироста живой массы  за год определяется следующим расчетом: к живой массе на конец года прибавляют живую массу выбывших животных (реализованных, переведенных в основное стадо, забитых в своем  хозяйстве, включая живую массу  павших животных на день выбытия). Из полученного  таким образом итога вычитают живую массу поступившего поголовья (от приплода, выбраковки из основного  стада, приобретения у других хозяйств и других поступлений).

Для расчета себестоимости  одного центнера прироста живой массы  Спжм можно использовать следующую  формулу: 
, где:

 З – затраты на  содержание животных;

 П – стоимость побочной  продукции (навоза по нормативным  затратам на уборку и вывоз);

ПЖМ – прирост живой  массы.

По молодняку  и взрослому  поголовью на откорме определяют себестоимость одного центнера живой  массы. Себестоимость живой массы  поголовья за год складывается из следующих показателей: себестоимости  живой массы  животных на начало года, себестоимости живой массы поступившего поголовья  (приплода, выбракованных животных из основного стада, поступившего со стороны) и стоимости прироста живой массы скота.

Для определения себестоимости  одного центнера живой массы  общая  себестоимость живой массы  поголовья  делится на количество центнеров  живой массы за год. Количество центнеров  живой массы за год определяется следующим расчетом: к живой массе  на конец года прибавляют живую массу  выбывших животных (реализованных, переведенных в основное стадо, забитых в своем  хозяйстве, за исключением живой  массы павших животных).

При расчете себестоимости  одного центнера живой массы Сжм  можно использовать следующую формулу:

, где:

С – стоимость (себестоимость) животных на начало года;

П – стоимость животных, приобретенных на стороне;

В – стоимость выбракованных  животных из основного стада;

Пп – себестоимость  полученного приплода от взрослых животных;

К – стоимость животных, поступивших из младших возрастных групп (по себестоимости);

Пжм – себестоимость прироста живой массы;

ЖМ – количество живой  массы за год.

Себестоимость одного центнера живой массы можно исчислять  методом, который несколько отличается от описанного выше.

Общая себестоимость живой  массы по этому методу определяется так же, как и в предыдущем расчете, а количество центнеров живой  массы за год – следующим образом: к живой массе животных на начало года прибавляют живую массу  поступившего скота (приплода, животных, переведенных из основного стада, купленных у  других организаций и лиц) и количество центнеров прироста живой массы.

По себестоимости одного центнера живой массы оценивается  все выбывшее поголовье животных по различным направлениям (реализованных, переведенных в основное стадо, забитых  в хозяйстве, выбывших по другим причинам), а так же живая масса животных на конец года.

4.2. Исчисление себестоимости продукции крупного рогатого скота мясного направления.

По основному стаду  крупного рогатого скота мясного  направления определяется себестоимость  одного теленка при отбивке в  возрасте восьми месяцев, себестоимость  одного центнера прироста живой массы  и живой массы отбитых от маток  телят. Необходимо отметить, что к  побочной продукции основного стада  крупного рогатого скота относится  кроме принятой еще и молоко, которое  оценивается по ценам продажи.

Первоначально по данному  объекту учета определяется себестоимость  одного центнера прироста живой массы  телят делением затрат по основному  стаду без стоимости побочной продукции на количество центнеров  прироста живой массы телят, находящихся  на подсосе, за год, включая живую  массу телят при рождении.

Количество центнеров  прироста живой массы по этим телятам  определяют так: к живой массе  восьмимесячных телят на конец года прибавляют массу телят, отнятых  от коров, забитых в хозяйстве, реализованных. Из полученного таким образом  итога вычитают живую массу телят  на начало года, живую массу телят  в возрасте до восьми месяцев при  других поступлениях.

Себестоимость одного центнера живой массы телят-отъемышей определяют делением общей себестоимости живой  массы на количество центнеров живой  массы восьмимесячных телят за год.