Использование графического метода в изучении развития животноводства

   МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСЕОГО ХОХЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ.

     ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ. 
 

     КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И ФИНАНСОВ. 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА. 

     ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАФИЧЕСКОГО МЕТОДА В ИЗУЧЕНИИ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     СОДЕРЖАНИЕ  

     Введение 

     1. Статистика животноводства.

        1.1. Классификация в статистике животноводства.

        1.2. Статистика численности и состава поголовья скота.

        1.3. Показатели оборота стада и воспроизводства животных.

        1.4. Статистика продуктивности сельскохозяйственных животных и выхода   продукции животноводства.

        1.5. Анализ данных о численности и продуктивности скота. 

     2. Графические способы изображения  статистических данных.

        2.1. Понятие о статистических графиках.

        2.2. Виды графических изображений

               2.2.1. Столбиковые диаграммы.

               2.2.2. Секторные диаграммы.

               2.2.3. Линейные диаграммы.

              2.2.4. График выполнения плана.

              2.2.5. Картограммы.

              2.2.6. Картодиаграммы. 

     3. Применение графического метода на практике. 

     Заключение. 

     Список  литературы. 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ 
 

     Животноводство  является одной из основных отраслей сельского хозяйства. Она обеспечивает население высокобелковыми и  диетическими продуктами питания, а  ряд отраслей промышленности – сырьем. Но до полного обеспечения возрастающих потребностей населения в продуктах животноводства необходимо быстрыми темпами увеличивать поголовье скота и его продуктивность.

     Задачами  статистики животноводства являются учет и анализ выполнения планов развития животноводства, выявление резервов развития этой отрасли как в целом по стране, так и по отдельным республикам, краям, областям, районам и предприятиям, своевременное представление центральным и местным руководящим органам данных о состоянии животноводства. Статистика учитывает численность и состав поголовья скота, его продуктивность, исчисляет количество животных и производство продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий, показатели воспроизводства стада, собирает и анализирует данные кормовой базе.

     В России в сложные периоды ее развития удельный вес продукции животноводства в валовой продукции сельского  хозяйства составляет всего 40 %. В 1990 году он поднялся до 63 %, а к 1996 году, в период общего спада, снизился до 45 % и продолжает падать. Суточное потребление продуктов животноводства на душу населения сократилось до 700-750 ккал, что более чем на треть ниже научно обоснованных норм питания и уровня потребления в развитых странах.

     Статистика  животноводства изучает количественную и качественную стороны явлений и процессов в животноводстве.

     Целью курсовой работы является изучение графического метода в развитии животноводства. Для этого решаются следующие  задачи:

1. Рассмотреть систему показателей статистики животноводства;
2. Изучить графическое изображение статистических показателей;
3. Применить изучаемые показатели и графики в развитии животноводства.

     1 Статистика животноводства

     1.1 Классификации в статистике животноводства 

     При изучении системы показателей животноводства широко используются существующие общеэкономические классификации, а также внутриотраслевые классификации, регламентирующие выделение подотраслей животноводства, видов и групп животных, видов и подвидов продукции животноводства, заготовляемых и используемых кормов, технологий и т.п.

     Животноводство в целом представляет собой совокупность подотраслей, выделяемых  по видам животных: скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, оленеводство, звероводство, пчеловодство, шелководство, рыболовство и т.д. Каждая из подотраслей может быть дифференцирована по направлению производства (племенное, репродуктивное или пользовательское, товарное), а также виду получаемой продукции (молочное и мясное скотоводство, тонкорунное и грубошерстное овцеводство, яичное и бройлерное птицеводство и т.п.).

     Поголовье животных в силу его разнокачественности  подразделяется и учитывается в  первую очередь по видам: крупный  рогатый скот, свиньи, овцы и козы, птица, лошади, олени, кролики, верблюды, ослы, мулы и др.

     По  экономическим признакам, существенным для социально-экономической, в том числе сельскохозяйственной, статистики, поголовье животных подразделяется:

1. По характеру хозяйственного использования на рабочий скот (ослы, лошади, мулы) и продуктивных животных. Некоторые виды животных имеют смешанное использование (буйволы, олени и др.)
2. По функциональной роли в процессе животноводства относят к основным средствам производства (взрослый рабочий и продуктивный скот) или к оборотным средствам (молодняк животных и взрослый скот на откорме).

     По  производственно техническим признакам, важным для организации производства и получения продукции, поголовье животных каждого вида подразделяют:

1. По полу: самки, самцы, кастрированные животные.
2. По возрасту:

     а) Взрослый скот – рабочий, продуктивный или на откорме.

     В связи с особой ролью взрослых самок и самцов, участвующих в получении приплода и в воспроизводстве животных, выделяют основное стадо (матки и самцы-производители), а также маточное поголовье. В свою очередь самцов, самцов подразделяют по числу исполнившихся лет, а маток – по числу лет или числу расплодов (отелов, окотов и т.п.).

     б) Молодняк, подразделяемый далее по возрастным группам, различным для  отдельных видов животных. Принципы для выделения возрастных молодняка  являются общими для всех видов животных – это учет качественных изменений (переходов) в состоянии молодняка, в их назначении и использовании в связи с возрастом. Здесь важно учитывать такие периоды и этапы:

     - молочный или подсосный период;

     - доращивание молодняка до момента  его дифференциации на ремонтный, используемый для замены в будущем основного стада, и для откорма;

     - выращивание молодняка до момента  наступления половой зрелости  и возможности участия в воспроизводстве;

     - фактическое участие в воспроизводстве  до перехода в основное стадо.

3. По породности выделяют непородных и породных животных.
4. По живому весу – при рождении, отъеме от маток, переводе из группы в группу и основное стадо, постановке на откорм и снятии с него, браковке, продаже, забое.
5. По другим существенным признакам в зависимости от задач анализа: по продуктивности, заболеваниям, приспособленности к определенным условиям содержания и др.

     В практике статистики и хозяйственного управления используется половозрастная классификация по каждому виду животных. Степень дифференциации на группы зависит от уровня управления, задач анализа, возможностей получения информации и других причин.

     Чем чаще представляются сведения по программам текущего наблюдения, тем более укрупненной  является группировка животных. Так, месячной форме №24 «О состоянии животноводства», представляемой сельскохозяйственными предприятиями, указывается только численность животных по виду в целом с выделением лишь группы коров от общего поголовья крупного рогато скота.

     Программа проводимой каждые 10 лет мировой  сельскохозяйственной переписи, которая может использоваться также в России, предусматривает дробную классификацию. 
 

     1.2 Статистика численности и состава поголовья скота 

     Данные  о численности скота необходимы для определения продукции животноводства, изучения процессов воспроизводства стада, расчета потребности в кормах, животноводческих помещениях и т.д. Численность скота на сельскохозяйственных предприятиях определяется на основании оперативной и годовой отчетности и данных учетов скота по состоянию на первое января. Численность скота в хозяйствах населения определяется по данным учетов скота по состоянию на первое января каждого года.

     Скот  учитывается по видам, половозрастным группам, по категориям хозяйств, по породности и распределению его по характеру  производственного использования.

     Численность скота в хозяйствах непрерывно меняется вследствие получения приплода, покупки, продажи, падежа и других причин. Поэтому  необходимо исчислять среднее поголовья скота за месяц, квартал, год. Среднюю численность поголовья используют для расчета потребности в кормах, средней продуктивности животных и других показателей.

     Наиболее  точным будет среднее поголовье, исчисленное путем деления суммы  кормо-дней за определенный период на число дней этого периода. Так, средне поголовье скота за год определяется делением суммы кормо-дней за год на 365. Этот способ применять лишь для расчетов по отдельным хозяйствам, т.е. когда есть данные о численности скота за каждый день. При отсутствии данных о численности скота за каждый день среднее месячное поголовье скота по группе предприятий в целом определяется приближенным методом, по средней арифметической из численности скота на начало и конец месяца.

       При наличии данных о среднем поголовье за каждый месяц среднее поголовье за квартал или иной период больше месяца надо исчислять как среднюю арифметическую. Если же исходные данные представлены поголовьем на начало каждого месяца, то среднее поголовье за квартал определяют по формуле средней хронологической.

     Наиболее  распространен пересчет скота в условное поголовье по нормам потребности в кормах на стойловый период. Для пересчета поголовья в условные головы применяются также общеэкономические коэффициенты, основой которых является соотношение стоимости животных.

     Для характеристики развития животноводства можно определить динамику изменения поголовья. Сезонные изменения преимущественно связаны с получением приплода, а также с убоем и реализацией скота. Для оперативного руководства хозяйством необходимо также изучать изменение численности скота за разные годы по периодам. Причем сопоставлять поголовье необходимо на единую дату или за один и тот же календарный период.

     При анализе развития животноводства определяют темпы роста или прироста поголовья  за год и средние темпы за ряд  лет.

     Материалы учета скота поступают в районную информационную вычислительную станцию, где подводятся итоги по району. В районной сводке показывается численность скота по видам и половозрастным группам по категориям хозяйств. После этого материалы учета скота анализируют: сравнивают количество скота с данными учета прошлого года, определяют относительные показатели динамики поголовья скота за год по отдельным хозяйствам и в целом по району, группируют хозяйства по производству продукции животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий, выходу приплода на одну матку и т.д.

     Инспектуры  государственной статистики представляют итоги по районам вместе с докладными записками в областные статистические управления и местным руководящим органам. 
 

     1.3 Показатели оборота стада и воспроизводства животных 

     Изменение численности животных за определенный период оценивается путем расчета  общепринятых показателей динамики.

     При оценке динамики численности животных следует иметь в виду , что показатели подвержены существенным сезонным колебаниям: летом и осенью численность увеличивается, а зимой сокращается. Поэтому сравнивать численности необходимо на одинаковые даты.

     Рассмотрения  общих показателей динамики для  характеристики изменения численности  животных по отдельным группам и  в целом по виду недостаточно. В течение года внутри стада происходит систематическое движение животных. Для отражения этого движения рассчитывается система абсолютных показателей отчетного стада, представляемая обычно в виде балансовой таблицы, где по возрастным и половым группам указывается наличие животных на начало и конец года; поступление и выбытие животных с выделением отдельных источников и каналов. Так, в приходной части баланса отражается увеличение численности за счет получения приплода, перевода животных из младших возрастных групп, покупки, обмена и т.д., а в расходной части – реализация животных на племя, на убой, перевод в старшие группы, молодняка для последующего выращивания, передача другим хозяйствам или в другие регионы, выбраковка животных и др.

       На основе этих данных могут быть рассчитаны относительные показатели прироста и выбытия, а также общей численности поголовья в обороте как суммы наличного поголовья на начало года плюс приплод и поступление животных со стороны по всем каналам.

     Данные  отчетного оборота стада о численности и движении маток, получении и выращивании приплода служат основой для расчета показателей воспроизводства стада. Процесс воспроизводства – постоянная замена выбывающих из стада животных путем получения приплода и выращивания молодняка – может быть охарактеризован только системой показателей. Она должна отражать все этапы этого процесса, а также его результаты – выращивание молодняка и замену выбывающих животных.

     Система показателей воспроизводства животных включает абсолютные показатели численности маток и приплода, а также группу относительных показателей. При их расчете в дополнение к данным отчетного оборотного стада получают абсолютные показатели численности маток, участвующих в воспроизводстве:

     а) возможный контингент маток для  осеменения или случки в течение года;

     б) численность фактически осемененных  маток (без повторного осеменения);

     в) число благополучно родившихся, неблагополучно расплодившихся и

       абортированных маток;

     г) возможный контингент маток для  расплода,т.е.способных дать приплод в данном году при правильной организации осеменения и расплода.

     Наиболее  важными относительными показателями воспроизводства, характеризующими использование  маток, являются коэффициенты  Кi: 

                                        Число фактически осемененных маток

     К осем  =                  Возможный контингент осеменения 
 
 

                                         Число благополучно расплодившихся  маток

       К расплода =           Число всех расплодов и абортов 
 
 
 

                                          Число благополучно расплодившихся маток

     К произ.исп.маток =  Возможный контингент для расплода 
 
 
 

     Чем ближе эти коэффициенты к 1, тем  лучше организованно воспроизводство  и выше его эффективность.

     Наряду  с коэффициентами рассчитывают: 
 

     Показатель  выхода                     Число голов живого приплода

     приплода  на 1 матку         =        Число маток 
 

     Показатели  плодови-                    Число голов живого приплода

     тости маток                         =         Число расплодов

     Коэффициент оборота                    Число расплодов маток за год

     маток по расплоду              =           Число  маток 
 

     Два последних показателя важны для  многоплодных видов животных, способных  дать больше одного приплода за год (свиньи, овцы, кролики).

     Выход приплода на 1 или 100 маток является важным показателем организации всего производства. При расчете этого показателя важно обратить внимание на сопоставимость данных о численности голов приплода и числа маток.

     Процесс выращивания молодняка характеризуется  по отдельным возрастным группам и полученному приплоду в целом коэффициентами: 
 
 

                                              Число выращенных голов

     К сохр.погол.    =            Общая численность 
 
 

                                                 Число павших голов

          К падежа   =               Общая численность 

     По  отдельным возрастным группам молодняка  величина падежа неодинакова, она обычно выше в младших группах. В связи  с этим при разной структуре выращиваемого  молодняка средние показатели могут  неточно отражать различия в падеже.

     Для анализа причин различий в величине падежа и других показателях воспроизводства  необходимо привлечь показатели качества и использования стада, уровня зоотехнических и ветеринарных мероприятий, а также  использовать методы статистического  анализа влияния факторов на результативные показатели производства.  

     1.4 Статистика продуктивности сельскохозяйственных животных и выхода продукции животноводства

     Продукция животноводства является ценнейшим  и высококалорийным продуктом питания  людей и сырьем для легкой  и пищевой промышленности. Поэтому ускорение темпов производства продукции животноводства и улучшение ее качества имеет первостепенное значение.

     Под продуктивностью животных понимают средний выход продукта в расчете  на одно животное. Продукция животноводства состоит из двух частей: продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных,- молоко, шерсть, яйца и др.; продукция, которая получается в результате производства – приплод, прирост молодняка и взрослого скота на откорме.

     Общие размеры продукции животноводства определяют как в целом по стране, так и по отдельным республикам, областям, краям и экономическим районам. Это дает возможность проследить, как используются возможности развития животноводства в отдельных республиках, областях, краях.

     К продукции выращивания скота в сельскохозяйственных предприятиях относят общую массу полученного приплода, прироста живой массы животных за год.

     В статистике к продукции животноводства мяса относят живую массу реализованного для забоя на мясо скота. По хозяйствам населения убойный контингент скота рассчитывают по оборотам стада каждого вида скота.

     Продукцию выращивания скота в хозяйствах определяют за год. Прирост живой  массы животных на откорме равен  разности масс при снятии их с откорма  и постановке на откорм. Зная количество поставленных на откорм животных и период откорма, можно определить прирост одного животного за весь период и в среднем за сутки.

     Среднесуточный  прирост одной головы можно также  определить делением общего прироста живой массы по группе на количество голов, умноженное на число дней откормочного периода.

     Показателями  молочной продуктивности коров являются средний удой молока от одной коровы основного стада и от одной  дойной коровы. К коровам основного  стада относятся все коровы молочного стада, имеющиеся в хозяйстве. Дойными называются коровы, давшие приплод и доившиеся в отчетном году. Средний удой одной коровы основного стада характеризует годовую продуктивность всего стада, средний удой одной дойной коровы – продуктивность дойных коров за период лактации.

     Среднее число коров основного стада  определяется или, исходя из кормо –  дней, или приближенным методом. Для  исчисления среднегодового поголовья  дойных коров надо общее количество дней доения по всему поголовью разделить  на среднее число дней лактационного периода (305).

     Жирность  является основным качественным показателем  молока. Показатель жирности необходим  для определения размеров государственных  закупок молока и для расчетов выхода молочной продукции – сливок, масла и др.

     Основным  показателем продуктивности овец является годовой настриг шерсти с овцы. Он исчисляется делением валового настрига шерсти за год на поголовье овец на начало года. Шерсть делится на тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую.

     По  хозяйствам населения производство определяют расчетным методом. Средний настриг с одной овцы умножают на поголовье овец на начало года. 

     1.5 Анализ данных о численности и продуктивности скота 

     Кроме определения показателей численности  скота и валового производства продукции  животноводства большое значение имеет анализ выполнения плана по численности скота и его продуктивности, выявление факторов, повлиявших на изменение этих показателей, выявление и изучение неиспользованных резервов в животноводстве.

     При анализе численности скота определяется структура животных, соответствует ли она плановой структуре, изучаются показатели выхода и приплода на 100 маток, глубоко изучаются показатели гибели и падежа животных, определяются показатели выполнения плана производства основных продуктов животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий, производится сравнение этих показателей с прошлым годом, с передовыми хозяйствами района.

     При анализе выполнения плана или  динамике продуктивности скота используется индексный метод.

     На  изменение продуктивности по группе животных влияют два фактора – изменение продуктивности по группам скота и изменение структуры поголовья. Объем валовой продукции определяется умножением средней продуктивности скота на численность, и произведение индекса средней продуктивности скота и индекса численности скота должно равняться индексу валового выхода продукции.

     Существенное  влияние на уровень продуктивности стада оказывает структура стада. Чем больше будет удельный вес  животных в стаде с более высокой  продуктивностью, тем больше будет выход продукции.

     Важное  значение имеет анализ территориального размещения скота и распределение  скота и производства продуктов  животноводства по категориям хозяйств. Показатели распределения скота и производства продукции животноводства характеризуют, в каком направлении развивается животноводство в отдельных категориях хозяйств, какой удельный вес ее продукции производится по категориям хозяйств, как изменяются эти показатели в динамике.

     Показатели  территориального размещения животноводства характеризуют производственное направление животноводства по природно – экономическим зонам страны, по административным районам, республикам с учетом природных и экономических условий каждой зоны, республики.

     Развитие  животноводства неотъемлемо связано  с растениеводством. Поэтому при анализе численности скота и его продуктивности определяют количество скота по видам и производство продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий. Эти показатели характеризуют уровень развития животноводства, степень использования земельной площади и дают возможность определить резервы дальнейшего развития животноводства.

     2 Графические способы изображения статистических данных

     2.1 Понятие о статистических графиках и их назначение 

     Результаты статистической разработки могут быть представлены в виде таблиц и графических изображений. Статистическими графиками называются наглядные изображения в виде различных линий, геометрических фигур или графических картосхем.

     Большое значение имеют графики в популяризации  достижений, а также для освещения показателей перспективных планов развития отраслей народного хозяйства и культуры. Исключительно велика роль графиков как способа обобщения и анализа статистических данных. Графики дают возможность наглядно показать взаимосвязь между явлениями общественной жизни, основные тенденции их развития, степень распространения и т.д.