Коммерция

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Торговая отрасль на протяжении последних лет – одна из наиболее быстро развивающихся отраслей экономики  России, опережающая по темпам роста  многие отрасли.

С 2005 по 2010 годы выручка организаций  отрасли торговли демонстрировала  один из самых высоких темпов роста, который составил 24.2%, уступая только финансовым услугам, рыболовству, строительству  и образованию.

При этом оборот розничной  торговли показывал более высокие  темпы роста, чем темпы роста  оборота оптовой торговли. Среднегодовые  темпы роста оборота оптовой  торговли с 2000г. Составляли 8,5% в год, в то время как розничной –  только 9,7%.Объёмы оборота в 2010 году достигли показателя в 31,% трлн.руб. для  оптовой торговли и 16,4 % трлн.руб. –  для розничной.

Однако в связи с  экономическим кризисом, повлекшим  за собой падение промышленного  производства. Сокращения инвестиций в экономику, рост безработицы и  снижение доходов населения, рост оборота  внутренней торговли, начиная с ноября 2008 года, замедлился, в уже в феврале 2009 года показал отрицательные показатели развития. По итогам 2009 года падения  оборота розничной торговли составило 4,9%

Валовой внутренний продукт  за 2010 год составил в текущих ценах 44,5 трлн.рублей и рост его физического  объема относительно 2009г. составил 104.0%. Объём выпуска промышленной продукции  за этот год вырос на 8,2% к выпуску 2009года. По объёмам экспорта и импорта  продукции наблюдалось восстановление до 135,6% и до 129, 1%, соответственно. Все  эти факторы отразились на возобновлении  роста объёма розничного товарооборота. В 2010 году он составил  16,4 трлн. рублей, что в товарной массе на 4,4% больше час за 2009 год.

         По итогам 2011 года оборот розничной торговли составил 16435,8 млрд.рублей, или  4,4% к 2009 году.

        В оптовом сегменте восстановление продаж в 2010 году происходила достаточно медленными темпами. В 2010 году оборот оптовой торговли составил 31454,3млрд.рублей, или 101,3% к 2009 году. Торговля вносит восьмой вклад в произведенный валовой внутренний продукт. По итогам 2010 года доля оптовой и розничной торговли в валовой добавленной стоимости составила  18,1%(6968,8млрд.рублей).Торговля обеспечивает десятую часть всех налоговых поступлений в бюджет Российской Федерации— Потребительский рынок Рязанской области является одним из самых динамично развивающихся секторов экономики. В 2008 году оборот розничной торговли 82,7 миллиарда рублей по области и увеличился по сравнению с 2007 годом на 20,7%. По темпам роста Рязанская область заняла 2 место по ЦФО, впереди была лишь Ивановская область. В первом полугодии текущего года оборот розничной торговли составил 42 ,2 миллиарда рублей и увеличился в товарной массе по сравнению с соответствующим периодом прошлого года всего на 1,1%. Несмотря на то что темпы роста достаточно малы, но смотря динамику по Центральному федеральному округу, где Рязанская область одна из немногих имеет положительную динамику роста, все остальные области, к сожалению, дали отрицательные показатели по динамике роста в первом полугодии 2009 года. Положительная динамика сохраняется с начала периода кризиса с октября 2008 года. Цифры говорят о том, что в период глобального кризиса предприятия торговли находят пути и выходы из сложных ситуаций для дальнейшего развития.

     В розничной сети сегодня в Рязанской области представлено более 5,5 тысячи магазинов различных форматов и около двух тысяч объектов мелкорозничной торговли. На сегодняшний день работают 42 рынка и 32 ярмарки выходного дня, около 200 предприятий оптовой торговли. Обеспеченность торговыми площадями в среднем по области составляет 488 квадратных метров на одного человека. Резонный вопрос - это много или мало для Рязанской области? Если смотреть те нормативы, которые были в советский период, то обеспеченность торговыми площадями практически увеличилась вдвое. Но если смотреть опыт европейских стран, то мы, конечно, ещё далеко отстаём. В проекте Федерального закона о торговле чётко сказано, что на сегодняшний день федеральное правительство будет разрабатывать методику определения необходимых площадей на 1000 жителей. И каждая область будет разрабатывать критерии в соответствии с этой методикой для своей области отдельно. Сегодня у нас около 70 торговых сетей, это включая такие международные сети как Metro , Globus , общероссийские сети — «7 континент», «Копейка», «Пятёрочка», «Дикси», «Магнит», «Техносил », «М-видео». Ну и , конечно, региональные сети — «Барс», «Сорока», «Фонограф», «Элекс», «Галактика», «Апельсин» и другие, которые обеспечивают порядка 26% оборота розничной торговли области. Есть современные торгово-развлекательные центры европейского уровня , такие как «Виктория-Плаза», «На Соборной» и другие.

       Радует, что крупные мелкорозничные предприятия располагаются не только в областных центрах, но и в таких районах области, как Касимовский, Сасовский, Пронский, Шиловский, Скопинский, Кораблинский, Ряжский, Спасский, Михайловский, Шацкий. Поэтому можно сказать, что каждый житель области любого достатка и потребностей имеет реальную возможность выбрать из многообразия предоставляемых товаров и услуг то, что ему необходимо.

     Начиная с ноября прошлого года в стране, заметно снизился экспорт всех групп товаров. Необходимость сохранить продовольственную безопасность и уровень обеспечения людей всем необходимым ставит перед нами задачу импортозамещения. Об этом неоднократно говорил губернатор в своих выступлениях, обращаясь к представителям торговых сетей. На сегодня девятью региональными розничными компаниями в добровольном порядке подписаны с правительством области соглашения о сотрудничестве. Готовы к подписанию аналогичные соглашения со многими сетевыми компаниями — как международными, так и федеральными. Соглашения, в основном, предусматривают увеличение доли продаж рязанских товаропроизводителей. Необходимо отметить, что доля продаж рязанских товаропроизводителей в этих торговых сетях увеличилась на 10-12%. Соглашениями предусмотрен также максимальный уровень торговой наценки для социально-значимых групп товаров, в которые вошли такие, как два вида хлеба, молоко, яйцо, сахар, растительное масло. Это группы товаров, на которые процент торговой наценки не превышает также 10%.

     Однако не все товаропроизводители могут на сегодняшний день обеспечить ритмичную доставку, соответствующую качеству своей продукции в магазины и соблюсти все правила современной торговли. Здесь представляется целесообразным создание дополнительной структуры или дополнительного звена по переработке сельскохозяйственной продукции. К сожалению, не все колхозы и совхозы — как мы привыкли их называть — могут переработать свою продукцию и надлежащим образом поставить её в торговую сеть, а торговля, к сожалению, не может на сегодняшний день, учитывая уровень своего развития, принять эту продукцию в том виде, в котором предлагает её сельхозтоваропроизводитель.

      Наверно, сейчас наиболее острой проблемой является и снижение покупательского спроса буквально на все товары. Люди склонны экономить. Поэтому мы всё чаще видим, как в магазинах борются за покупателя, проводя гибкую ценовую политику и большую социально направленную работу. Наверно, многие из вас часто оказывают какую-то спонсорскую помощь, проводят различные акции. И на сегодняшний день, если посмотреть статистику соотношения продажи групп продовольственных и непродовольственных групп товаров, то группа продовольственных товаров начинает превалировать перед группой непродовольственных. Это снова, как лакмусовая бумажка, говорит о том, что всё-таки доходы населения сокращаются, поэтому люди предпочитают больше приобретать продовольственных товаров и, соответственно, процентное соотношение непродовольственной группы начинает сокращаться. Вот этот показатель говорит, что в экономике не всё так хорошо, как хотелось бы.

       В условиях жёсткой конкуренции, на фоне экономического кризиса, когда речь, скорее всего, идёт о выживании, чем о процветании, цена товара при его аналогичном качестве является основным магнитом для покупателей. Многие торговые компании и подписавшие соглашение и поступившие так по собственной инициативе — ввели ограничение торговых наценок на социально значимые группы товаров.

В условиях кризиса остро  встаёт проблема взаиморасчётов. Банки  неохотно, конечно, дают кредиты. Поставщики сокращают срок отсрочки платежей, а некоторые стали работать только по предоплате, страхуясь от возможных  рисков. Эту проблему тоже хотелось бы сегодня поднять при обсуждении проекта Федерального закона. Знаете, наверно, что там в этом проекте  существует ряд ограничений расчёта  торговых предприятий с товаропроизводителями. В последнее время на всех уровнях  проходят многочисленные дискуссии  о регулировании торговой деятельности. Всё более очевидной становится необходимость всё-таки принятие Федерального закона, который в муках блуждал  по Государственной Думе. Его внесли ещё в октябре 2007 года. И вот  только сегодня правительство внесло в Госдуму план принятие закона на сентябрь-октябрь 2009 года.

      Курсовая  работа на тему: «Правила особых видов торговли»  включает в себя такие вопросы, как:

1.Правила продажи гражданам  товаров длительного пользования  в кредит

2.Правила комиссионной  торговли непродовольственных товаров

3.Правила продажи товаров  по образцам

     Для выполнения  данной курсовой работы были  использованы законодательные акты, учебники, учебные пособия и периодические  издания, а также ресурсы Интернет.

ЧАСТЬ 1

1. Хранение товаров в магазине: значение, способы, требования

Хранение товаров - одна из важнейших операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении  условий для сохранности потребительских  свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения  товаров на склад.

Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность  и ритмичность движения товаров  в сферу потребления.

Однако хранение и содержание запасов на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные  в товары, высвобождаются только при  условии их продажи и расчете  с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума.

Целесообразность хранения товаров определяется потребительским  спросом на этот товар, а количество находящихся на складе товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями  поставщиков обеспечить ритмичную  поставку товаров.

Хранение товаров предполагает выполнение следующих операций:

организация складского пространства;

размещение товаров;

создание необходимых  условий хранения и охраны товаров;

организация учета товаров;

движение и перемещение  товаров;

обеспечение возможности  использования подъемно-транспортного  оборудования.

Планировка складских  помещений должна обеспечивать возможность  применения наиболее рациональных способов размещения и укладки товаров, использования складского оборудования и обеспечения условий для полной сохранности товаров.

Принятые по количеству и  качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения.

правила хранения товаров:

- способы размещения товаров

Для обеспечения сохранности  товаров важное значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление  за товарами различных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения и индексацию (кодирование).

Индексация - это условное цифровое обозначение мест хранения товаров.

На составление схемы  размещения и выбор оборудования для хранения превалирующее влияние  оказывает специфика хранимых товаров. На практике хранение товаров разделяется  на несколько типов:

хранение товаров по принципу однородности;

хранение товаров в  зависимости от их размера и веса;

раздельное хранение товаров  повышенного и пониженного потребительского спроса;

отдельное хранение специфических  товаров.

- способы укладки товаров

Одним из условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный выбор способа укладки, который определяется свойствами, формой и массой товара, особенностями упаковки и другими факторами.

Различают два способа  укладки товаров: штабельный и стеллажный.

Штабельную укладку применяют  при хранении различных продовольственных  товаров, затаренных в мешки, кули, ящики, бочки. Высота укладки товаров в штабеля зависит от прочности тары и свойств товаров.

Стеллажную укладку используют для товаров, хранящихся в распакованном  виде, и товаров во внешней таре. При стеллажном хранении товары ¹располагают на полках. На стеллажах товары могут храниться в коробках, мешках, поддонах.

Стеллажный тип хранения позволяет более рационально  использовать емкость складов за счет размещения товаров на максимальной высоте.

Прогрессивные способы хранения товаров

Торговое предприятие  организует хранение товаров на складах. Факторами, влияющими на формы работы складских служб, являются:

общая площадь и технические  характеристики склада;

местонахождение склада по отношению к торговому предприятию  в целом и к торговым помещениям;

частота поступлений товаров  на склад;

количество продаж за определенный период;

натуральные характеристики товаров;

совместимость товаров по условиям хранения;

технические средства перемещения  товаров в пределах склада;

необходимость доработки  товаров при их хранении;

объем и ассортимент товаров.

В зависимости от перечисленных  факторов способ хранения товаров на складе может быть партионным, сортовым, партионно-сортовым, по наименованиям.

Партионный способ хранения означает, что каждая партия товара, поступившая на склад торгового предприятия по одному транспортному документу, хранится отдельно. В составе данной партии могут быть товары различных сортов и наименований. Партионный способ хранения удобен для выявления своевременности оплаты товаров, реализации по партиям, излишков и недостач. Однако остатки по одному и тому же товару или сорту хранятся в различных местах, если товары получены разными партиями. Площадь складских помещений используется менее экономично.

При сортовом способе отдельно хранятся товары различной сортности. Вновь поступившие на склад товары разбираются по сортам и присоединяются к уже хранящимся товарам того же сорта.

При сортовом способе хранения более экономично используется складская  площадь, быстрее осуществляется оперативное  управление остатками товаров, однако трудоемко выделение товаров  одного сорта, поступивших по разным ценам.

В условиях партионно-сортового способа отдельно хранится каждая партия поступивших на склад товаров. При этом внутри партии товары для хранения разбираются по сортам. Данный способ применяется в условиях широкого ассортимента хранящихся товаров.

В зависимости от степени  ценности товаров их хранение может  быть организовано в разрезе каждого  наименования (изделия из золота, платины  и других драгоценных металлов, драгоценные  камни, вычислительная техника, дорогостоящая  бытовая техника, автомобили).

Методы борьбы с товарными  потерями

В процессе хранения и складской  обработки товаров неизбежно  возникают товарные потери, которые  бывают двух видов: естественная убыль, возникающая вследствие выветривания, утечки, разлива, распыла и утруски, и недопустимые потери, возникающие  вследствие порчи, боя, лома товаров  или неудовлетворительных условий  хранения.

Гарантом сохранности  качества товаров и сокращения товарных потерь является соблюдение режима хранения, от которого зависят схема размещения товаров на складе и установление товарного соседства.

На складе должен быть обеспечен  постоянный контроль за поддержанием оптимальной температуры и влажности  воздуха. Регулирование температурно-влажностного режима осуществляется с, помощью вентиляции, отопления, холодильных установок.

2. Технология хранения отдельных групп непродовольственных товаров

Упаковка, маркировка, хранение парфюмерных жидкостей

Парфюмерные жидкости фасуют в стеклянные, хрустальные, фарфоровые, полимерные флаконы или стеклянные пробирки. Стеклянные флаконы для  изготовления парфюмерии должны быть из стекла высокого качества, без свили, сколов, пузырей, посторонних включений  и других дефектов.

Флаконы укупоривают различными пробками, согласно стилю и наименованию изделия и форме флакона. Классическая пробка — стеклянная притертая, однако сейчас используется пробка из стекла с полиэтиленовым уплотнителем на нижней части ножки. Для массовой продукции  применяются винтонарезные колпачки из пластмассы с уплотнением за счет прокладки (пыжа), обеспечивающей герметичность  и сохранность продукции при  транспортировании и хранении. Винтонарезные  колпачки из пластмассы украшают декоративными  колпачками.

Наибольшим удобством  пользования обладают флаконы с  аэрозольными клапанами — спреи. На аэрозольный клапан сверху надевается колпачок, горловина флакона может дополнительно иметь декоративную отделку.

При маркировке объема парфюмерных  жидкостей принято указывать  ее точный объем (е) в мл. Сохраняется  также маркировка в жидкостных унциях (fluid ounce), сокращенно fl.oz. 1 fl.oz. " 30 мл, т. е. 1/2 fl. oz. = 15 мл.

Флаконы с парфюмерией  упаковывают в художественно-оформленные  футляры. Большая часть дорогой  продукции обтягивается пленкой  из целлофана или лавсана. Для сохранения футляра используют суперфутляр.

Парфюмерные изделия хранят при температуре не ниже +5°С и  не выше 25°С в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Изделия  при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света. При хранении необходимо соблюдать меры противопожарной безопасности, поскольку это легковоспламеняющиеся жидкости.

Правильное хранение медицинских  препаратов в аптеках и медицинских  учреждениях основано на организации  рационального складирования, строгом  контроле за сроком годности медикаментов и учете их движения. Лучше всего  для хранения медикаментов походит  медицинская мебель, разработанная  специально для этих целей. Медицинские  шкафы для хранения лекарств производятся в соответствии с требованиями инструкции по хранению лекарственных средств  и изделий медицинского назначения (Приказ Министерства здравоохранения  РФ от 13.11.1996 г. № 377.)

Нарушение правил хранения медицинских препаратов приводит к  снижению терапевтических свойств  и может навредить здоровью человека. Лекарства очень чувствительны  к температуре и влажности, поэтому  помещение, в котором размещаются  медицинские шкафы, должно быть оборудовано  кондиционером и центральным  отоплением. Категорически запрещается  применять для обогрева электрические  или газовые обогреватели. Для  защиты лекарственных препаратов от воздействия солнечного света, дверцы и ящики очень тщательно подгоняются  к стенкам медицинского шкафа.

Согласно инструкции по хранению лекарственных препаратов, сыпучие  препараты должны храниться отдельно от мазей и жидкостей, внутримышечные инъекции отдельно от лекарств внешнего применения. Так же раздельно должны храниться медицинские препараты  созвучного названия. Чтобы выполнить  эти требования, медицинские шкафы  для хранения медикаментов имеют  множество различных полочек, шкафчиков  и отделений, что позволяет наиболее рационально разместить лекарства  и систематизировать их по видам, группам и формам. На дверцах медицинского шкафа размещаются таблички с  перечнем хранящихся медикаментов со сроками их хранения.

Лекарственные препараты  по степени воздействия на организм человека разделяются на три группы. Первая группа (список А) включает в  себя ядовитые и наркотические медицинские  препараты, к хранению которых предъявляются  повышенные требования. Лекарства из списка А, относящиеся к препаратам строгой отчетности, должны храниться  в сейфах или металлических медицинских  шкафах повышенной надежности. Особо  опасные лекарства хранятся в  запирающемся на отдельный замок  внутреннем отделении сейфа. Внутри медицинского шкафа должен находиться список хранящихся препаратов с указанием  максимальных разовых доз приема каждого лекарства.

Ко второй группе (список Б) относят сильнодействующие лекарственные  препараты, применение которых без  медицинского контроля может привести к осложнениям или летальному исходу. Храниться такие лекарства  должны в запирающихся медицинских  шкафах. Внутри так же должен находится  перечень хранимых медикаментов и максимальных суточных и разовых доз приема. Медицинские препараты третьей  группы, продаваемые в аптеках  без рецепта, разрешается хранить  в открытых медицинских шкафах из ЛДСП.

От того, как хранятся медицинские препараты зависит  результат лечения пациента. При  правильной организации хранения и  сбережения лекарственных средств  в медицинском учреждении полностью  исключается вероятность приема пациентами медикаментов с просроченным сроком годности, либо другого созвучного лекарства.

Особенности хранения бытовой  техники и электроники

У этого дорогостоящего товара большая номенклатура и различная  кубатура:

-    Крупнобытовая техника.

-    Среднебытовая техника.

-    мелкобытовая техника.

Бытовая техника и электроника  требуют ручной разгрузки и погрузки, необходимо специальное оборудование для склада. Серьезные отличия  при работе с крупнобытовой и мелкобытовой техникой.

На складских комплексах в таких ситуациях используются различные типы размещения товара:

-    На металлические  стеллажи.

-    Мелкоячеистое  расположение.

Очень часто в складских  помещениях выделяют зоны хранения ценных товаров и оснащают их аппаратурой  для видеонаблюдения за процессом  сборки заказов, чтобы минимизировать потери от воровства.

Учет ведется как в  штуках, так и в кубических метрах. При приемке продукции проводится спецстикеровка. Для доставки в торговые сети необходимо:

-    Вложить гарантийные  талоны.

-    Сформировать  наборы для промоакций.

Еще одна специфическая деталь - необходима работа с серийными  номерами для обеспечения возврата товара по гарантии и отбракованного, поэтому в отгрузочных документах указываются и серийные номера продукции. У торговых сетей, которые работают  с бытовой техникой и электроникой, достаточно подробно прописываются  задачи логистического оператора по работе с бракованной продукцией.

Хранение драгоценных  металлов и драгоценных камней

Хранение драгоценных  металлов и драгоценных камней, а  также изделий, материалов, лома и  отходов, их содержащих, осуществляется в организациях таким образом, чтобы  была обеспечена сохранность их во всех местах хранения, при производстве, переработке, использовании, обращении, эксплуатации и транспортировке.

Соли, кислоты и другие химические соединения, содержащие драгоценные  металлы, во избежание их порчи, хранятся в соответствующей таре, предусмотренной  ГОСТами или техническими условиями.²

Хранение драгоценных  металлов и драгоценных камней, продукции  и изделий из них, а также их лома и отходов осуществляется в  помещениях, отвечающих требованиям  по технической укреплённости и оборудованию средствами охранной и пожарной сигнализации, устанавливаемым федеральными органами исполнительной власти в соответствии с законодательством Российской Федерации. Вскрытие их по мере необходимости производится материально ответственным лицом. В отсутствие материально ответственного лица вскрытие производится комиссионно с разрешения руководителя организации, с составлением акта.

Кладовые, где осуществляется хранение драгоценных металлов, драгоценных  камней, их лома и отходов, а также  несгораемые шкафы, металлические  ящики и сейфы должны по окончании  работы закрываться на замок, опломбироваться  или опечатываться и сдаваться  под охрану.

Не допускается хранение драгоценных металлов и драгоценных  камней вместе с другими материалами.

Драгоценные металлы и  драгоценные камни, являющиеся составной  частью громоздкого оборудования, инструмента, а также химические соединения, лом  и отходы, содержащие драгоценные  металлы, при невозможности хранения в несгораемых шкафах, сейфах или  металлических ящиках могут храниться  в производственных цехах, лабораториях, на складах материалов или химических реактивов с обеспечением условий  их полной сохранности.

Для обеспечения сохранности  драгоценных металлов и драгоценных  камней, находящихся в производстве, доступ посторонних лиц в эти  производственные помещения должен быть исключен. При необходимости должны быть приняты и другие меры по обеспечению сохранности, которые следует предусмотреть в собственных инструкциях.

Драгоценные металлы и  драгоценные камни, выданные под  отчет исполнителю работ, должны храниться в индивидуальной, опечатываемой  таре. По окончании работы указанная  тара с драгоценными металлами и  драгоценными камнями в опечатанном (опломбированном) виде сдается ответственному за хранение, под роспись.

Исполнитель работ несёт  личную ответственность за выданные ему под отчёт ценности, которые  находятся на его рабочем месте  в течение рабочего дня.

Условия обеспечения сохранности  драгоценных металлов и драгоценных  камней в организациях, занимающихся производством, аффинажем, а также  переработкой лома и отходов, содержащих драгоценные металлы, регламентируются специальными инструкциями по режиму и сохранности, разработанными с  учетом специфики деятельности этих организаций. Указанные инструкции должны быть утверждены руководителем  организации.