Кормление рабочих лошадей

ВВЕДЕНИЕ

Кормление оказывает большое  влияние на здоровье, продуктивность животных и качество получаемой продукции. Полноценное кормление играет важную роль в профилактике нарушений обмена веществ, функций воспроизводства  и заболеваний сельскохозяйственных животных.

Создание прочной кормовой базы – это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего  внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости  животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. 

В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению  сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы  кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные  вещества воздействуют на организм животного  не изолировано друг от друга, а в  комплексе. Сбалансированность составных  веществ корма в соответствии с потребностями животных – основной показатель этого комплекса.

Для животноводства важно  не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы  и корма, которые содержат все  необходимые для организма животного  вещества и способны в течение  длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его  физиологических функций.

Целью данной курсовой работы является изучение основ питания  и обоснование потребностей рабочих  лошадей в факторах питания.

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ РАБОЧИХ ЛОШАДЕЙ В ФАКТОРАХ ПИТАНИЯ

1.  Особенности пищеварения лошадей

По строению и физиологическим  функциям желудочно-кишечный тракт лошадей более соответствует системе пищеварения свиней, чем жвачных. Пищеварительный тракт лошади, будучи заполненным, составляет более 15% от массы лошади. Благодаря хорошему обонянию и подвижным, чувствительным губам лошади достаточно хорошо отделяют съедобную часть корма от несъедобной.

Потребляемый корм лошадьми, тщательно пережевывается, в процессе пережевывания корм обильно смачивается слюной, суточное кол-во которой у взрослой лошади достигает 40 - 50 литров и заглатывается небольшими порциями – по 15-20 г. Количество секрета увеличивается при скармливании раздробленных кормов (плющенное зерно, сечка), добавлением соли.

При недостаточном поении лошадей количество слюны уменьшается  наполовину. Слюна у лошади выделяется только при приеме корма. Основная ее роль смачивание пищи, хотя в ней обнаружено небольшое количество амилолитических (расщепляющих углеводы) ферментов. Но основная роль слюны - физическая подготовка корма к перевариванию. Большое значение слюна лошади имеет в желудочном пищеварении, так как она создает в желудке щелочную среду, необходимую для действия ферментов растительных кормов и микрофлоры.

 Измельченный и смоченный корм по пищеводу поступает в желудок. Объем желудка у лошади занимает примерно 10% от объема всего ЖКТ (6-15литр). В связи с этим лошади требуется частое поступление корма небольшими порциями. Корма заполняют желудок по мере их поступления, их перемешивания практически не происходит, поэтому и переваривается кормовая масса послойно. В желудке перевариваются главным образом крахмал и белок. Расщепление крахмала происходит под влиянием ферментов самих кормов и ферментов бактерий, заносимых с ними в желудок. Вскоре после поступления в желудок в слоях его прилегающих к стенкам, начинается переваривание белков под воздействием ферментов желудочного сока. Секреция пищеварительных желез желудка – непрерывна. В сутки вырабатывается до 30 литров пищеварительного сока. Наименьшая секреция – на сено, наибольшая – на отруби и очень высокая при скармливании свежеприготовленного сена. Сокоотделение тормозится при болевом раздражении.

Из желудка корм и вода достаточно быстро переходят в тонкий кишечник. Вода из желудка уходит уже  с первыми глотками. Поэтому, хотя лошадь способна выпить за раз до 15 литров воды, она не разжижает содержимое желудка. Овес начинает эвакуироваться из желудка через 7-9 мин после  еды, а уже через 4 – 4,5 часов весь съеденный овес переходит в кишечник.

Таким образом, при кормлении  и поении лошади необходимо строго соблюдать последовательность. Нельзя поить лошадь сразу после скармливания концентратов. Иначе вода, стекая по стенкам желудка, увлекает за собой  часть содержимого, которое еще  не подверглось достаточному воздействию  пищеварительных соков желудка. Это приводит к нарушению пищеварения, снижению переваримости питательных  веществ и даже острым заболеванием ЖКТ.

 В тонком отделе кишечника под воздействием ферментов белковые вещества расщепляются до аминокислот, крахмал до глюкозы, а жир на глицерин и жирные кислоты. Там же происходит всасывание глюкозы, аминокислот, глицерина и жирных кислот в кровь и лимфу. Из тонкого кишечника остатки пищевой массы переходят в толстый отдел кишечника, и в частности в слепую кишку, которая занимает до 40% объема пищеварительного тракта. В слепой кишке происходит расщепление клетчатки микроорганизмами, в результате чего она становится доступной действию ферментов. Слепая кишка считается «вторым желудком» лошади, т.к. здесь переваривается до 50% всей клетчатки и до 40% белка. Длительность пребывания корма в пищеварительном тракте лошади, составляет около 100 часов: в желудке – 6-12 ч, в тонком кишечнике 6-12 ч, в слепой кишке 24 ч, в ободочной и др. – 48 ч.

Процессы пищеварения  у лошади тесно связаны с переваримостью питательных веществ корма, которая  зависит от: аппетита животного, режима кормления и содержания, характера  и тяжести работы, структуры рациона, физиологического состояния лошади и т.д. Все это необходимо учитывать  при организации кормления и  содержания и эксплуатации лошадей.

2.  Потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах

Потребность рабочих  лошадей в энергии и питательных  веществах зависит от их физиологического состояния, породы, пола, возраста, живой  массы, выполняемой работы и ее интенсивности. Современные детализированные нормы кормления предусматривают контроль рационов рабочих лошадей — по 27-28 показателям (табл. 1)

Полноценное кормление  предусматривает полное удовлетворение потребности лошадей в энергии, протеине, углеводах, жирах, минеральных веществах, витаминах и обеспечивает их хорошее здоровье, повышение продуктивности и производительности при минимальных затратах корма.

При организации  нормированного кормления лошадей  следует учитывать потребность в сухом веществе, содержании его в кормах, а также концентрацию в нем энергии, уровень которой связан с объемом и напряженностью работы, физиологическим состоянием, направлением использования, продуктивности и другими факторами.

Таблица 1 - Нормы кормления рабочих лошадей на голову в сутки

Наиболее требовательны  к концентрации питательных веществ в рационах жеребята рысистых и верховых пород, молодняк на тренинге, спортивные лошади и лактирующие кобылы.

Основными источниками  энергии для лошадей являются легкопереваримые углеводы (крахмал и сахар), которые, как правило, расходуются в первые 3 ч работы. При тяжелой физической нагрузке и недостатке углеводов в обмен включаются жиры, а затем и белки тела животного. В связи с этим чем ниже кондиция лошади, тем хуже ее работоспособность.

Крахмал является основным источником энергии для работы лошадей и синтеза гликогена. В организме лошади он расщепляется до глюкозы, которая в тонком отделе кишечника поступает в кровь и направляется в мышечную ткань (мускулатуру), печень или откладывается в качестве жирового запаса. Гликоген, отложенный в печени, превращается в глюкозу во время работы, а глюкоза является первичным источником энергии для функционирования нервной системы. Однако при скармливании крахмала в больших количествах, он не успевает перевариться и из тонкого отдела кишечника проходит транзитом в толстый кишечник, где молочнокислые бактерии перерабатывают его в молочную кислоту. Избыток последней снижает уровень кислотно-щелочной среды в тонком отделе кишечника, что приводит к гибели других бактерий и снижению содержания эндотоксинов в крови. Сочетание этих двух факторов в различном соотношении может привести к коликам.

Жир как источник энергии для лошадей менее  важен, чем крахмал; он служит скорее источником запасного жира. Лошади переваривают жир хуже (за исключением  зерновых кормов), чем жвачные животные. По этой причине кукурузное или соевое масло является хорошей добавкой к рациону.

Протеин постоянно  необходим организму лошадей для образования новых и восстановления разрушенных тканей. Потребность в протеине всех половозрастных групп зависит от затрат на поддержание жизненных процессов. Кроме того, у кобыл протеин расходуется на рост плода, молокообразование, у молодняка — на прирост живой массы, у жеребцов-производителей — на образование семени. Избыточный протеин в рационе рабочей лошади используется как источник энергии. Аминокислоты белка преобразуются печенью, азот удаляется из организма в виде мочевины или аммиака, углерод окисляется и преобразуется в глюкозу или используется для синтеза жира. Чрезмерного содержания белка в рационе следует избегать, так как это увеличивает потребности организма в воде, ведет к увеличению уровня мочевины в крови, что в свою очередь может привести к энтеротоксимии. Увеличение же аммиака в крови способствует проявлению излишней нервозности и нарушению углеводного обмена.

Клетчатка обеспечивает нормальное функционирование кишечника. Лошади плохо переваривают клетчатку (18-30 %), поэтому им необходимы корма с низким ее содержанием. Повышенное количество клетчатки в рационе снижает использование обменной энергии, к тому же приводит к чрезмерному развитию кишечника, где поселяются бактерии, способствующие излишнему процессу ферментации, что может быть причиной кол и ков. В связи с этим грубые корма следует давать за несколько приемов в течение дня, а при скармливании низкокачественного сена или соломы резко снижается переваримость питательных веществ рациона.

Для образования  костно-мышечного аппарата лошадям необходимы в достаточном количестве минеральные вещества, прежде всего кальции и фосфор, соотношение которых в рационе должно быть 1:1-0,75. В рационах должно быть необходимое количество поваренной соли, так как она стимулирует секрецию слюны. При недостатке соли у лошадей извращается аппетит, выделяется много пота, они быстро утомляются.

В практике коневодства уровень кормления взрослых животных часто приближается к поддерживающему, например, при кормлении лошадей, не выполняющих никакой работы, или холостых кобыл. Если лошадь имеет среднюю упитанность, или находится в нормальном рабочем теле, то организация кормления сводится к тому, чтобы поддержать постоянство массы животного при минимальных затратах корма. Лошади, не выполняющей работы, для поддержания жизни требуется на 100 кг живой массы 1,1-1,2 корм. ед., с содержанием на 1 корм. ед. около 80 г переваримого протеина.

Потребность лошадей в  энергии на поддержание жизни  установлена экспериментально и  составляет 49,3-65,0 МДж обменной энергии  или 46,3-78,6 МДж энергии сумма переваримых питательных веществ для животных массой 300-600 кг.

Для правильной организации  кормления лошадей необходимо, прежде всего, определить размеры выполняемой  ими работы. Работа, выполняемая  лошадью, состоит из полезной механической тяги и затрат, связанных с передвижением  собственного тела. Величина полезной механической работы определяется как  произведение силы тяги на путь, пройденный в направлении силы. Оптимальная сила тяги, при которой лошадь работает без переутомления продолжительное время, составляет по отношению к живой массе у лошадей до 400 кг –15% (сила тяги составляет 60 кг), 400-600 кг – 14% (сила тяги – 70 кг) и более 600 кг – 13% (сила тяги – 78-80 кг).

Единицей работы является килограммометр (работа по преодолению  сопротивления силы в 1 кг на протяжении 1 м). На транспортных работах производительность исчисляют в тонно-километрах. Для практических целей полезную механическую работу, выполненную в течение рабочего дня, делят на легкую, среднюю и тяжелую.

Таблица 2 - Полезная механическая работа, выполняемая лошадью, в зависимости от ее массы, кг

При легкой работе на каждые 100 кг живой массы рабочая лошадь в час должна получать 0,0443 корм.ед., при средней – 0,0600 и при тяжелой – 0,0767 корм.ед. На легкой работе животных обычно используют около 4 часов, при средней 6 часов и на тяжелой – 9 часов в сутки. На перемещение самого животного затрачивается примерно 25-30% от полезной механической работы, выполняемой по твердому грунту, и 35-50% – при работе по мягкому грунту.

Пользуясь механическим эквивалентом теплоты, работу лошади можно выразить в единицах энергии, в которых  исчисляются и затраты кормов. При этом учитывается, что энергия  переваримых веществ, принятых лошадью сверх поддерживающего корма, переходит в полезную механическую работу в среднем в количестве 25%.

Таблица 3 – Затраты  энергии лошадью, требуемые на 100 кг/км механической работы

Увеличение затрат энергии  при уменьшении нагрузки объясняется  тем, что лошади для выполнения аналогичной  работы требуется пройти значительно  больший путь. На транспортных работах в условиях бездорожья потребность в энергии, по сравнению с нормами возрастает на 10%, а на полевых работах – на 12-20%.

Основными источниками энергии, необходимой для выполнения работ, служат легкопереваримые углеводы кормов. При их недостатке для поддержания  энергетического баланса начинают окисляться гликоген, резервные жиры и, наконец, белки тела.

1.3. Основные корма и рационы кормления

Следует помнить, что в связи с особенностями строения пищеварительной системы лошадей к кормам, входящим в состав их рациона, предъявляются определенные требования.

Сено. Сразу после уборки можно скармливать только сухое тонкостебельчатое сено. Луговое разнотравье, люцерновое, пырейное, тимофеечное, клеверное и из других высокопитательных трав — не ранее чем через 1-3 месяца после уборки. Лошади больше, чем другие домашние животные подвержены отравлениям недоброкачественным кормом, поэтому пыльное, грубое, пересушенное сено необходимо смочить или даже промыть водой. Лучшим сеном для лошадей, является луговое или посевное злаково-бобовое.

Солома. Лошади охотно поедают яровую солому, особенно овсяную и просяную. А ячменная солома труднее переваривается, поэтому ее количество в рационах ограничивают. Соломой можно заменять до половины объема грубых кормов рациона, кроме того, она улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта.

Мякина в корм для лошадей  годится неостистая, так как может поранить слизистые оболочки и вызвать воспаление пищеварительного тракта.

Овес для лошадей является диетическим кормом, и они охотно его поедают. Питательность овса сочетается с быстрой его перевариваемостью (около 2 ч). Горькое экстрактивное вещество, содержащееся в оболочке овса, возбуждает пищеварение, защищает пищеварительный тракт от расстройств, которым лошади так часто подвергаются при поедании другого зерна. К тому же в овсе больше, чем в других зерновых кальция и фосфора, необходимого для построения и укрепления костяка лошади, а белки и жиры предпочтительнее для образования и обновления тканей.

Чтобы лошади хорошо пережевывали овес, к нему добавляют сечку из сена или соломы длиной 2-3 см в соотношении 1:2 или 1:1. Жеребятам в подсосный период зерно плющат, потому что они не в состоянии хорошо его прожевать, а это ведет к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и лишним затратам корма.

Зимой и ранней весной часть  овса хорошо скармливать в пророщенном виде, особенно жеребым и подсосным кобылам, жеребцам-производителям, молодняку. Максимальная суточная дача составляет до 8 кг.

Ячмень, кукуруза. Овес в  рационе можно заменять частично, а при необходимости и полностью  ячменем или кукурузой в зернах. Их обычно дробят или размачивают  в воде. Следует также помнить, что от избытка кукурузы лошадь излишне потеет. В связи с этим в смеси с овсом лучше давать только 1/3 кукурузных зерен или муки грубого помола.

Рожь можно включать в  рацион в количестве не более 2-3 кг в сутки, так как она может вызывать колики.

Льняные и подсолнечные жмыхи  можно использовать периодически, не более 2-3 кг в день.

Отруби лучше давать пшеничные, крупные, обладающие послабляющим действием, что полезно при кормлении исключительно сухими кормами.

Сочные корма. Из сочных кормов лошади охотнее всего едят морковь. Как источник каротина она особенно полезна молодняку, жеребым кобылам и жеребцам-производителям. Рабочих лошадей в основном кормят кормовой или полусахарной свеклой (5-15 кг на голову в сутки).

Для восполнения недостатка в энергии, лошадям включают в рационы картофельную резку, сушеный жом, сушеную свеклу, предварительно замочив их до разбухания (0,5-1,5 кг на голову в сутки).

Взрослым рабочим лошадям  дают силос и сенаж (отдельно или  вместе) — до 15 кг в сутки, перемешав  их с соломенной резкой или сеном, но при этом обязательно добавляют в корм 50-80 г мела. Лучшим силосом для лошадей считается кукурузный, приготовленный из растений в фазе восковой спелости. Племенных и спортивных лошадей, как правило, силосом не кормят.

Пастбища и зеленые  корма. Летом основу кормления для большинства рабочих лошадей составляет пастбищная трава.

Хорошо организованное пастбищное содержание обеспечивает достаточный моцион лошадей, укрепляет мускулатуру, сухожильно-связочный аппарат, сердечнососудистую систему.

Многолетние пастбища являются источником наиболее дешевых зеленых  кормов, богатых ценными по аминокислотному  составу белками, витаминами и минеральными элементами в легкоусвояемой и доступной форме. Лошади предпочитают пастбища, на которых преобладают низкостебельчатые злаковые травы. Основной набор трав на пастбищах включает в себя, как правило, клевер красный и белый, мятлик луговой, люцерну посевную, эспарцет, тимофеевку луговую, кострец безостый, овсяницу луговую. За сутки пастьбы лошадь может съесть до 70 кг травы и более.

К травам, хорошо используемым лошадьми, относят пырей ползучий, мятлик луговой, ежу сборную, райграс пастбищный, тимофеевку луговую. Несколько уступают им по питательности овсяница луговая, овес; еще менее питательны волоснец, щучка, овес луговой, дубровка пахучая.

Примесь трав, содержащих эфирные масла, горькие экстрактивные вещества, органические кислоты, возбуждают аппетит и укрепляют органы пищеварения, предохраняя от расстройства и вздутия. Лучшие из таких растений — тысячелистник, анис полевой, тмин, душица, мята, цикорий дикий, чабрец. Для этих же целей в рационы лошадей можно включать немного одуванчика, зубника, полевого девясила. В лечебных целях лошадям с деформированными копытами ежедневно можно давать 5-6 цветков бодяка.

Кормление однообразным зеленым кормом при конюшенном содержании лошадей и недостатке моциона вызывает у лошадей отек ног и симптомы, характерные для ревматизма. По этой причине для профилактики подобных заболеваний в рацион вводят зеленую массу в различных сочетаниях: клевер с тимофеевкой, люцерну с эспарцетом, вику с овсом; также используют смесь трав, состоящую из клевера, люцерны, тысячелистника, тмина и полевого цикория.

Нельзя допускать скармливание ядовитых растений, вызывающих отравление лошадей. Следует помнить, что скармливание лошадям на пустой желудок клевера (особенно красного, молодого, перед цветением) с росой может вызвать ветряные колики. То же может произойти, если лошадь, вдоволь накормленную клевером, напоить водой.

Меласса содержит много калия, который оказывает послабляющее действие на кишечник. В сутки ее можно давать 1-2 кг, разбавив водой в соотношении 1:1 в смеси с другими кормами.

Рационы рабочих  лошадей в зимний период состоят из грубых, сочных и концентрированных кормов. В соответствии со степенью тяжести выполняемой работы соотношение кормов в рационе изменяется. Чем тяжелее работа, тем больше энергии необходимо животным. Поскольку объем желудка у них ограничен, то необходимое количество энергии может поступить только с увеличенной дачей концентрированных кормов (табл. 4).

Таблица 4 - Структура рационов для рабочих лошадей, %

Чтобы питательные вещества кормов лучше усваивались организмом, необходимы макро- и микроэлементы, а также витамины. Для лошадей выпускают премиксы «Успех» и «Крепыш», которые включают все необходимые витамины и микроэлементы: витамины А, В_с, В₂, В₆, Е, РР; микроэлементы — медь, кобальт, йод, железо, а также поваренную соль.

При выполнении тяжелой работы (при больших дачах концентратов) в организме рабочих лошадей может образоваться избыток фосфора и недостаток кальция, поэтому в рацион вводят кормовой мел или костную муку.  При гиповитаминозах лошадям (особенно жеребым кобылам) полезен крапивный порошок, хвоя.

Хвойную муку добавляют в  корм до 5 кг в сутки (зимой и осенью), а также выпаивать хвойный  настой (хвойные ветки настаивают 6-12 ч).

Среднесуточный  рацион рабочей лошади обычно включает овес — 4-6 кг, сено — 8-10, сочные корма — 1-5 кг, соль — 20-30 г. Летом вместо грубых и сочных кормов дают зеленые корма вволю (20-30 кг), однако грубые корма полностью не исключают (табл. 5).

На эффективность  использования кормов лошадями оказывает  большое влияние их правильный подбор, чередование и кратность кормления (табл. 5).

В рабочие дни  грубые корма дают за 2 часа до начала работы и вечером после работы. В перерывах между работой  лошадей кормят 3-4 раза в день концентрированными кормами, что способствует поддержанию  их работоспособности.

Таблица 5 – Ориентировочные рационы для рабочих лошадей (живая масса – 500 кг) на легких и тяжелых работах, кг на голову в сутки