Логистическая деятельность торговой фирмы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Курсовая работа: 26 с., 1табл., 12 источников.

 

ЛОГИСТИКА, ТОРГОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ЛОГИСТИЧЕСКИЙ СЕРВИС, ЗАКУПКА, СБЫТ, АНАЛИЗ, СТРУКТУРА, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ОПТИМИЗАЦИЯ

 

Объект исследования - логистическая деятельность торгового предприятия.

Предмет изучения – особенности логистической деятельности торгового предприятия ЧТУП «ДавАрт-Трейд».

Цель работы: исследовать логистическую деятельность предприятия и разработать пути эффективной работы логистического отдела конкретного предприятия с применением логистического подхода.

Методы исследования: сравнительный анализ, теоретический анализ экономической литературы, экономические методы, расчет эффективности.

Исследования и разработки: изучена существующая логистическая деятельность предприятия, выявлены недостатки, разработаны конкретные предложения по эффективной работе логистического отдела.

Область возможного практического  применения: применение логистического подхода при организации логистической деятельности  ЧТУП «ДавАрт-Трей» г. Минска и других предприятий, реализующих аналогичную продукцию.

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                  _______________

(подпись студента)

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………………….4

1. Теоретические аспекты логистики торговых предприятий и логистического сервиса в торговле…………………………………………………………………..……....…6
1. Логистика торговых предприятий и ее место в системе бизнес-логистики……………………………………………………………………..…….6
2. Логистический сервис в торговле…………………………………….…….9
3. Ключевые показатели эффективности логистической деятельности…..11
2. Анализ логистической деятельности торгового предприятия ЧТУП «ДавАрт-Трейд»……………………………………………….………………….13
1. Организационно-экономическая характеристика ЧТУП «ДавАрт-Трейд»……………………………………………………………………….……..13
2. Оценка эффективности логистической деятельности ЧТУп «ДавАрт-Трейд»…………………………………………………………..………………..…17
3. Направления повышения эффективности логистической деятельности торгового предприятия ЧТУП «ДавАрт-Трейд»………………………………....19
1. Применение логистического подхода в создании логистического сервиса………………………………………………………………………….…...19
2. Экономический эффект от предложенных рекомендаций……………......21

Заключение……………………………………………………………………..…...25

Список используемых источников………………………………………..………26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Объектом изучения «логистика»  являются материальные и связанные  с ними информационные потоки. Актуальность дисциплины и резко возрастающий интерес к ее изучению обусловлены  потенциальными возможностями повышения  эффективности функционирования материалопроводящих  систем, которые открывает использование  логистического подхода. Логистика  позволяет существенно сократить  временной интервал между приобретением  сырья и полуфабрикатов и поставкой  готового продукта потребителю, способствует резкому сокращению материальных запасов. Применение логистики ускоряет процесс  получения информации, повышает уровень  сервиса.

Деятельность в области  логистики многогранна. Она включает управление транспортом, складским  хозяйством, запасами, кадрами, организацию  информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое.

Логистика начала развиваться  в 60-70 гг. прошлого века, но повышение  ее роли пришлось на 90-е года. Это  было связано с развитием коммерческих отношений, глобализацией рынков, увеличением  конкуренции, что привело к поиску путей оптимального обслуживания потребителей и повышению внимания к затратам компаний путем их оптимизации. Современному бизнесу для того, чтобы быть более успешным, просто необходим новый взгляд на многие процессы, чтобы оптимизировать затраты, расширить сферу услуг. В связи с этим во многих компаниях создаются отделы, службы, департаменты логистики.

В строительстве затраты  на логистику составляют значительную часть издержек, при этом эффективная  организация логистики положительно сказывается на качестве и сроках поставок. Именно поэтому многие компании задумываются о применении принципов  и методов логистики.

В данной курсовой работе исследовано  розничное предприятие «ДавАрт-Трейд», которое занимается реализацией продуктов питания. Данное предприятие имеет широкий и глубокий товарный ассортимент.

Цель – анализ роли логистики  на предприятии «ДавАрт-Трейд». Данная цель актуализирует следующие задачи:

1. Исследовать теоретические  аспекты анализа роли логистики  на предприятии;

2. Проанализировать деятельность  «ДавАрт-Трей» на потребительском рынке;

3. Предложить мероприятия  по улучшению розничного товарооборота  и путей увеличения продажи  товаров предприятия.

Объект исследования –  предприятие «ДавАрт-Трейд». Предмет – роль логистики на предприятии «ДавАрт-Трейд».

Методы исследования: теоретический  анализ экономической литературы; экономические методы, расчет эффективности. Методический аппарат исследования составили общенаучные методы исследования: экономико-статистический, сравнительный, структурно-логический анализ, а также ряд специальных методов исследования.

Использование в практической деятельности предложенной системы  мероприятий коммерческой деятельности предприятия позволит определить направление  совершенствования его деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические аспекты логистики торговых предприятий и логистического сервиса в торговле

 

1. Логистика торговых предприятий и ее место в системе бизнес-логистики

 

Логистика торгового  предприятия представляет собой  единую, взаимосвязанную и взаимозависимую  систему, соединяющую логистическими цепочками процессы закупок и  сбыта. Грамотно организованная логистическая  система на торговом предприятии  позволяет наладить процесс торговли с учетом особенностей всех ее этапов и процессов, происходящих с товаром  от момента его закупки до момента  сбыта конечному потребителю, и, как следствие, значительно сократить  издержки и повысить эффективность  работы торговой компании. 
Объединение всех торговых процессов в единой системе – и есть понятие логистики торгового предприятия. Основной задачей является организация движения и взаимодействия потоков ресурсов и продуктов. Конечная цель внедрения системы логистики на торговом предприятии – это повышение эффективности и прибыльности работы компании за счет максимальной интеграции материальных, технических, информационных ресурсов в единую систему. [4, с. 256]

Организация логистики торгового предприятия  помогает достичь экономии издержек обращения товаров в системе  «закупки-сбыт» за счет минимизации  складских запасов ресурсов, времени  следования товаров в пути, сокращения статьи непредвиденных расходов, устранения из системы неэффективных операций.

Для реализации поставленной цели логистика торгового  предприятия решает множество крупных, основополагающих задач, среди которых  в качестве основных можно выделить следующие:

• разработку способов управления движением товаров;
• внедрение системы качества на предприятии;
• разработку и оптимизацию системы физического перемещения товаров;
• оптимизацию работы складских комплексов;
• координацию деятельности всех подразделений торговой компании;
• прогнозирование объемов спроса и т.д.

Успешное  функционирование торговой логистики  на предприятии выражается в планомерном  увеличении прибыли торговой организации  и общем повышении эффективности  ее работы.

В условиях развития рыночной экономики и упорной  конкурентной борьбы особую роль играет умение предприятия привлечь и удержать своего потребителя. В свою очередь, победа в "борьбе за клиента" возможна только в том случае, если компания способна не просто оперативно и правильно  реагировать на любые изменения состояния рынка, но и планировать будущие воздействия.

Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, должно иметь в своем составе  службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов  труда (служба снабжения): сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления.

Политика  торговой фирмы в управлении запасами состоит из двух элементов:

• что закупать, когда и в каких объемах. Этот элемент включает в себя и размещение запасов (на производстве или в распределительном центре);
• стратегия управления запасами, то есть управление запасами каждого распределительного центра по раздельности или всех вместе – централизованно.

Большинство систем управления запасами, используемых на практике включает в себя сотни  и даже тысячи наименований продукции. В подобной ситуации различные виды продукции должны использоваться по-разному. Целесообразно ограничить исследование теми товарами, которые обладают высокой годовой стоимостью. Одним из способов практической реализации этого положения является составление списка всех видов продукции, представляющей собой запасы, в порядке убывания годовой стоимости ее продажи. Весьма вероятно, что в данном списке появится эффект Парето, то есть около 20 % товаров составят 80 % общей стоимости. Именно этим 20 % видов продукции следует уделить первоочередное значение, внимание, поскольку, как ожидается, эти товары позволят получить наибольшую отдачу от исследования в области моделирования систем управления запасами.

Содержание  запасов дело рискованное, потому что  они омертвляют капитал и могут  со временем стать негодными для  реализации. Прежде всего, деньги, вложенные  в запасы, нельзя использовать для  приобретения других активов или  товаров, способных повысить эффективность  предприятия. Если же в запасы инвестируются  не собственные, а заемные средства, то это увеличивает процентные расходы  предприятия. Также хранящаяся продукция  может быть разворована или придет в негодность. В сочетании со значительным объемом вложений в запасы эти факторы составляют существенную часть риска для любого делового предприятия. 

Для розничного торговца управление запасами сводится, в сущности, к купле-продаже. Розничный  торговец закупает множество разных товаров и принимает на себя немалый  риск продажи. Из-за дороговизны торговых помещений главное для розничных  торговцев — это оборачиваемость  запасов и прямая прибыльность каждого  товара. [5, с. 2]

Перемещение материальных потоков в логистической  цепи невозможно без концентрации в  определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены  соответствующие склады. Движение через  склад связано с затратами  живого и овеществленного труда, что увеличивает стоимость товаров. В связи с этим проблемы, связанные  с функционированием складов, оказывают  значительное влияние на рационализацию движения материальных потоков в логистической цепи, использование транспортных средств и издержек обращения.

В то же время  склад сам является всего лишь элементом системы более высокого уровня – логистической цепи, которая  и формирует основные и технические  требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования, диктует  условия переработки груза. Следовательно, склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности.

Склад является наиболее общим элементом логистических  цепей. Рационализация материальных потоков  на нем – резерв повышения эффективности  функционирования любого предприятия. 
Применение метода Парето позволяет минимизировать количество передвижений на складе посредством разделения всего ассортимента на группы, требующие большого количества перемещений, и группы, к которым обращаются достаточно редко.

Как правило, часто отпускаемые товары составляют лишь небольшую часть ассортимента, и располагать их необходимо в удобных, максимально приближенных к зонам отпуска местах, вдоль так называемых "горячих" линий. Товары, требующиеся реже, отодвигают на "второй план" и размещают вдоль "холодных" линий. Вдоль "горячих" линий могут располагаться также крупногабаритные товары и товары, хранящиеся без тары, так как их перемещение связано со значительными трудностями.

Наличие службы логистики особенно актуально для  сетевых структур. Поэтому сегодня можно говорить о выделение функции логистики в отдельном торговом предприятии. Логист на предприятии торговли — это в первую очередь системщик. Основная цель его деятельности — гармонизация товародвижения, как посредством всестороннего ввязывания предприятия во внешнюю среду, так и за счет адекватной организации торгово-технологических процессов внутри предприятия. В оперативном плане логистика на предприятии торговли призвана разгрузить работников коммерческих служб, освободить их от ряда административных функций, а также от обязанностей управления транспортно-складскими процессами. Специалисты по логистике, как правило, способны на высоком уровне выполнять необходимые для принятия коммерческих решений технологические и технико-экономические расчеты, переводя эти решения из области интуиции в область точного расчета. [2, с. 210]

На предприятиях торговли на логистику возлагают непосредственную ответственность за размещение заказов и резервные запасы. 
В области закупок целью логистики является: укрепление закупочной позиции предприятия; снижение затрат за счет улучшения условий закупки и сокращения транспортно-заготовительных расходов. В области продаж логистика отвечает за товарный запас в торговых отделах и должна добиваться: усиления конкурентоспособности и повышения оборота за счет улучшенной презентации товаров (широкий ассортимент, своевременное восполнение, и др.); уменьшения затрат за счет сокращения складских площадей и товарного запаса на складах. Развитая логистика может выходить за пределы материальных потоков и в рамках реинжиниринга бизнес-процессов решать вопросы системной организации потоковых процессов всей бизнес-деятельности торгового предприятия.

Таким образом, логистика торгового предприятия  выполняет одновременно несколько  важнейших функций на предприятии: организацию системы управления всеми ресурсами предприятия, координацию  действий всех участников логистического процесса, обеспечивает значительную экономию ресурсов и минимизацию  затрат.

 

 

2.  Логистический сервис в торговле

 

 

Сервисное обслуживание занимает достаточно важное место в системе  логистики, так как под сервисом (обслуживанием) понимается система обеспечения, позволяющая покупателю (потребителю) выбрать для себя оптимальный вариант приобретения и потребления технически сложного изделия, экономически выгодно эксплуатировать его в течение разумно обусловленного срока, диктуемого интересами потребителя.

В современных условиях потребителя  интересует не только технический уровень  и качество изготовления продукции, но и комплекс услуг, которые ему  может предоставить производитель.

Сервисные услуги являются мощным фактором в конкурентной борьбе за покупателя, поэтому заботящийся  о своем предприятии производитель  способствует тому, чтобы ожидания покупателя оправдались, и сервисная  служба эффективно функционировала. Производитель  берет на себя ответственность за поддержание работоспособности  выпущенного изделия в течение  всего времени его эксплуатации, и в этом случае, сервис становится важной статьей дохода, т. к. высококачественный сервис товара непременно вызывает расширение спроса на изделие, способствует коммерческому  успеху предприятия и позволяет  производителю успешно выступать  на внешнем рынке.

Сервисное обслуживание включает:

• предпродажный сервис;
•   послепродажный, гарантийный и послегарантийный сервис; предпродажный сервис заключается в устранении неполадок, вызванных транспортировкой оборудования и машин, приведении их в рабочее состояние, опробовании, демонстрации изделия покупателю в работе и т. д. Выполнение этих работ требует специалистов высокой квалификации. Они должны также устранить неполадки, выявившиеся непосредственно перед продажей изделия. Досборка и регулировка в 2-3 раза снижает расходы потребителя на эти работы и выгодна как производителю, так и покупателю. Покупатель экономит средства и получает машины и оборудование с высоким качеством сборки, производитель увеличивает объемы продаж и объемы услуг. Предпродажный сервис является одним из важных условий успешного маркетинга. [7, с. 230]

Послепродажный, гарантийный  и послегарантийный сервис проводится бесплатно (его цена включена в продажную  цену товара). Он заключается в своевременном  производстве всех работ, от которых  зависит бесперебойная эксплуатация техники в гарантийный период. В послепродажный сервис входит также  первоначальное обучение персонала  покупателя (в случае простой бытовой  техники - самого покупателя) правилам и приемам грамотного использования  изделия. В отдельных случаях  такое обучение бывает платным, что  оговаривается в контракте; нередко  персонал выезжает в страну продуцента на базовое предприятие, где ведется  практическая и теоретическая подготовка. [7, с. 232]

Работники службы сервиса  в гарантийный период регулярно, без специального вызова посещают покупателя, осматривают проданную технику, контролируют правильность ее эксплуатации и повседневного ухода. При этом проводят все положенные регламентные работы, включая регулировку узлов, замену масла и изношенных деталей.

Послегарантийный сервис ведут за плату на основе контракта. В этот период (до прекращения эксплуатации товара) форма-продавец ведет планово-предупредительные  ремонты и капитальный ремонт, снабжает запасными частями, дает консультации по эффективному использованию техники. По желанию персонала проводятся модернизация (если к этому времени  появились модифицированные модели) и дополнительное обучение персонала.

Задача послегарантийного  обслуживания – сократить простои  оборудования, увеличить межремонтные сроки, повысить безопасность эксплуатации. В конечном счете, такая работа оказывается  выгодной и продавцу, и покупателю.

С точки зрения маркетинга послегарантийное обслуживание является одним важнейших показателей  конкурентоспособности предприятия  с одной стороны и крайне выгодным бизнесом с другой.

Именно оказание предпродажных  и послепродажных услуг позволило  ввести в маркетинговый оборот понятие  «товар с подкреплением», «интегрированный образ товара» и т. п.  В целом  эволюция понятия «товар» включает три уровня:

- товар по замыслу;

- товар в реальном исполнении;

- товар с подкреплением.

На первом этапе, то есть на уровне понятия «товар по замыслу», определяется, что в действительности будет приобретать покупатель. При этом следует иметь в виду, что потребителя интересует не сам по себе товар, а лишь способ удовлетворения потребностей. Поэтому на данном уровне необходимо сконцентрировать внимание на основной искомой выгоде, получаемой потребителем от товара или услуги.

На втором уровне, то есть на уровне понятия «товар в реальном исполнении», определяются основные характеристики, отличающие данный товар от других товаров. Среди них обычно выделяют качество, свойства, товарную марку, упаковку, стиль и эстетику, дизайн и т. п. Главное при этом – обеспечить наиболее полное соответствие товара реальным представлением основной части покупателей о его назначении.

На третьем уровне, то есть на уровне «товар с подкреплением», дается расширенный или синтезированный образ товара, который формируется за счет предоставления потребителям ряда дополнительных (предпродажных и послепродажных) услуг, связанных со сбытом и эксплуатацией товара. Только на этом уровне товар в полной мере отвечает нуждам и потребностям покупателей, наиболее полно удовлетворяет их покупательские предпочтения.

Таким образом, не стоит сводить  сервис лишь к удовлетворению потребностей населения, так как в немалой степени предпродажное обслуживание направлено на удовлетворение нужд и потребностей производства, то есть на обслуживание процесса потребления товаров.

 

 

3.  Ключевые показатели эффективности логистической деятельности

 

 

Любая организация бизнеса, внедряя логистику и формируя соответствующую ее целям логистическую  систему, прежде всего, стремится оценить  ее фактическую или потенциальную  эффективность.

В терминологическом словаре ELA есть понятие "Logistics key performance indicators" (KPI) — ключевые показатели результативности логистической деятельности, под  которыми понимается необходимый и  достаточный ряд сравнительно легко  применимых показателей результативности (производительности), позволяющих  связать выполнение логистического плана с основными функциями  и результатами управления товарным потоком (маркетингом/продажами, производством  и логистикой) и таким образом  определить потребность в корректирующих действиях.

За время развития логистики  в промышленно развитых странах  сформировалась система показателей, в общем плане оценивающих  ее эффективность и результативность. Рассмотрим некоторые из них.

К первой группе относят  показатели, характеризующие интенсивность работы склада:

• товарооборот склада общий:

 

 ,                    (1.1)

 

• удельный товарооборот склада:

 

                                              (1.2)

 

где S – площадь склада;

- товарооборот  склада общий.

 

• коэффициент оборачиваемости товара на складе:

 

                                   (1.3)

 

Ко второй группе относятся  показатели, характеризующие эффективность использования складских площадей:

•   полезная площадь склада:

 

                                    (1.4)

 

•   грузонапряженность склада:

 

,                                    (1.5)

 

Коэффициент связи «поставщик-потребитель», отражающий эффективность связи конкретных поставщика и потребителя на звеньях логистической производственно-транспортной или транспортно-сбытовой системы различного вида.

 

,                                              (1.6)

 

где - коэффициент связи «поставщик-потребитель»;

 – количество  продукции, поступившей к потребителю  за отчетный период от конкретного  поставщика;

- общее количество  продукции, поступившей к потребителю.

 

Существуют и другие группы показателей, характеризующие эффективность  работы логистической системы.

Обобщив все вышесказанное, следует обратить внимание на то, что существуют различные способы определения эффективной работы логистической системы, которые имеют свои сильные и слабые стороны для конкретного предприятия. И вся сложность заключается в том, что предприятию необходимо рассчитать эффективность применения каждого критерия и выбрать тот подход к системе, который соответствует требованиям конкретного предприятия и обеспечивает максимальную прибыль.

2. Анализ логистической деятельности торгового предприятия ЧТУП «ДавАрт-Трейд»

 

1.  Организационно-экономическая характеристика ЧТУП «ДавАрт-Трейд»

 

Частное торговое унитарное  предприятие «ДавАрт-Трейд» - торговое предприятие, основной целью деятельности которой является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли и своевременное удовлетворение спроса населения в товарах народного потребления. Прибыль создает заинтересованность предпринимателей и участников хозяйственной деятельности в совершенствовании различных сторон своей деятельности. Она выступает важнейшим источником формирования доходной части бюджетов всех уровней, поскольку часть ее изымается у предприятий в виде налогов.

Основным источником формирования прибыли предприятия является выручка  от реализации продукции.

Основным видом деятельности частного торгового унитарного предприятия  «ДавАрт-Трейд» является розничная  торговля продуктами питания и общественное питание.

Главная задача данной организации  – это осуществление хозяйственной  деятельности, направленной на получение  максимальной прибыли.

Основными направлениями  деятельности ЧТУП «ДавАрт-Трейд» являются реализация продуктов питания, продукции общественного питания и сопутствующих товаров.

Каждую неделю предприятие  закупает новую вид продукции, чтобы  определить, нужен он покупателям  или нет. Если же спрос на данный новый продукт высокий, то данное предприятие заносит данный продукт  в свой постоянный перечень продукции.

Несмотря на сезонный характер продаж, наблюдается высокая устойчивость клиентуры. Так как основная продукция  данного предприятия - это кондитерские изделия, то на данный вид продукции  спрос выше в холодные поры года (зима, осень), а в теплые  - спрос  ниже среднего.