Материально-техническое обеспечение

ВВЕДЕНИЕ

Материально-техническое  обеспечение (МТО) представляет собой  вид коммерческой деятельности по обеспечению  материально-техническими ресурсами  процесса производства, осуществляемой, как правило, до начала производства. Основная цель МТО — доведение  материальных ресурсов до конкретных производственных предприятий в  заранее определенное договором  место потребления.

Для того чтобы обеспечить предприятие необходимыми ему материалами  в соответствии с выявленной потребностью, организуется материально-техническое снабжение предприятия. Его задача заключается в определении потребности предприятия в материалах и технических ресурсах, изыскании возможностей покрытия этой потребности, организации хранения материалов и выдачи их в цехи, проведении контроля за правильным использованием материально-технических ресурсов. Главной задачей органов снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.

 Решая эту задачу, работники органов снабжения должны изучать и учитывать спрос и предложение на все потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы.

В настоящее время без  правильно организованного материально-технического обеспечения невозможно получение  положительных результатов работы фирмы на рынке. Особенно это касается деятельности предприятий - производителей. В современных условиях главной  проблемой для поставщиков является организация сбыта продукции, а  для потребителей адекватный выбор  контрагентов в области поставок - поставщиков.

Процесс материально-технического обеспечения производства направлен  на своевременную поставку на склады предприятия или сразу на рабочие  места требуемых в соответствии с бизнес-планом материально-технических  ресурсов. В состав материально-технических  ресурсов входят: сырье, материалы, покупное технологическое оборудование, вычислительная техника и другое оборудование, а  также покупное топливо, энергия, вода. Другими словами, все, что поступает  на предприятие в вещественной форме  и в виде энергии, относится к  элементам материально-технического обеспечения производства.

Цель курсовой работы раскрыть сущность, структуру и функции  процесса организации материально-технического обеспечения как предприятия в целом.

Актуальность темы, выбранной для рассмотрения в курсовой работе, затрагивает интересы не только конкретного объекта экономических отношений, но и страны в целом.

Задачей данной курсовой работы является анализ, изучение аспектов материально-технического обеспечения.

ГЛАВА I. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

Материальные ресурсы  представляют собой часть оборотных  фондов предприятия. Оборотные фонды  — это те средства производства, которые полностью потребляются в каждом производственном цикле, целиком переносят свою стоимость на готовую продукцию и в процессе производства меняют или теряют свои потребительные свойства.

Для бесперебойного функционирования производства необходимо хорошо налаженное материально-техническое обеспечение (МТО), которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения.

Наибольшую долю материальных ресурсов предприятия составляют основные материалы. К ним относятся предметы труда, идущие на изготовление продукции  и образующие основное ее содержание. Основными материалами при изготовлении, например, печатной продукции являются бумага, краска, форма и т.д. К вспомогательным  относятся материалы, потребляемые в процессе обслуживания производства или добавляемые к основным материалам с целью изменения их внешнего вида и некоторых других свойств. Эта классификация материальных ресурсов исходит из различного характера потребления указанных групп и, следовательно, определяет неодинаковый подход к установлению норм их расхода, к определению потребности в них и выявлению путей более экономного их использования. В целях наиболее экономного расходования материальных ресурсов, планирования их использования, выявления потребности предприятия в них и улучшения организации материально-технического снабжения проводится анализ использования основных и вспомогательных материалов. Организация и планирование использования материальных ресурсов является одним из важнейших разделов деятельности предприятий. Вся работа по организации и планированию использования материальных ресурсов проводится в направлении создания условий для их максимальной экономии при одновременном повышении качества продукции.

При построении снабженческих  органов по материальному признаку определенные группы работников выполняют  все функции снабжения по конкретному  виду материалов.

Характерный тип структуры  службы снабжения - смешанный (рис. 1), когда  товарные отделы, группы, специализированы на снабжении конкретными видами сырья, материалов, оборудования. Однако наряду с товарными, в состав отдела снабжения входят функциональные подразделения: плановое, диспетчерское.

Смешанный тип структуры  отдела снабжения - наиболее рациональный метод строения, который способствует повышению ответственности работников, улучшению МТО производства.

Плановое бюро (группа) выполняет  функции по анализу окружающей среды  и рыночным исследованиям, определению  потребности в материальных ресурсах, разработке плана обеспечения предприятия  и его подразделений материально-техническими ресурсами, формированию нормативной базы, разработке планов снабжения и анализу их выполнения, контролю за выполнением поставщиками договорных обязательств.

Рис. 1. Организационная структура  отдела МТС (смешанный тип).

1. Структура и функции материально-технического обеспечения

Материально-техническое  обеспечение производства является одной из важнейших функций на предприятии, которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения. Главной задачей органов материально-технического снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества. Функции органов снабжения предприятия реализуются по трем основным направлениям:

Планирование, включающее:

- изучение внешней и  внутренней среды предприятия

- прогнозирование и определение  потребности во всех видах  материальных ресурсов

- оперативное планирование  снабжения

Организационные функции:

- сбор информации о  потребностях в продукции, участие  в ярмарках, выставках-продажах, аукционах  и др.;

- анализ источников удовлетворения  потребности в материальных ресурсах  с целью выбора наиболее оптимального;

- заключение с поставщиками  хозяйственных договоров на поставку  продукции;

Отдел материально-технического обеспечения выполняет следующие  функции:

- готовит проекты контрактов и договоров на поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг;

- обеспечивает за счёт средств бюджета городского округа подготовку и проведение мероприятий, связанных с размещением заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг;

- обеспечивает оснащение помещений и рабочих мест необходимыми техническими средствами, устройствами, мебелью;

- ведёт реестр закупок, осуществлённых без заключения муниципальных контрактов;

В условиях рынка у предприятий  возникает право выбора поставщика, а значит, и право закупки более  эффективных материальных ресурсов. Это заставляет снабженческий персонал предприятия внимательно изучать  качественные характеристики продукции, изготовляемой различными поставщиками. Организационное построение, характер и методы работы служб снабжения на предприятиях отмечаются разнообразием. В зависимости от объемов, типов и специализации производства, материалоемкости продукции и территориального размещения предприятия складываются различные условия, требующие соответствующего разграничения функций и выбора типа структуры органов снабжения.

2. Сущность и классификация материально-технического снабжения

Материальные ресурсы  в широком смысле слова представляют собой совокупность вещественных условий  воспроизводства. Первоисточником  материальных ресурсов является природа, хотя в реальной жизни все материальные ресурсы создаются в процессе целесообразной деятельности человека и являются продуктом труда в  вещественной форме. Сущность материальных ресурсов определяется тем, что они  являются материально-вещественной основой  жизнедеятельности человека и общества.

Материальные ресурсы, проходя  последовательно стадии воспроизводственного процесса, приобретают форму товара со всеми его чертами и противоречиями (потребительная стоимость и стоимость, конкретный труд и абстрактный труд).Служба (отдел) материально-технического снабжения представляет собой организационно-структурное подразделение предприятия, в обязанности которого входят поставка на предприятие основных и вспомогательных материалов, топлива, покупных полуфабрикатов, инструментов и технологической оснастки, оборудования, станков, аппаратов и агрегатов.

В состав звеньев системы  материально-технического снабжения  входят отдел материально-технического снабжения и находящиеся в  его подчинении снабженческие склады.

Характерными видами деятельности служб материально-технического снабжения  являются: классификация материалов, нормирование расходов и запасов  материалов, определение потребности  предприятия в материалах, организация  складского хозяйства и системы  обеспечения цехов средствами производства.

Современные предприятия  испытывают потребность в разнообразных  материалах широкой номенклатуры и  ассортимента. С целью удешевления  производства, поиска новых материалов, позволяющих улучшить свойства и  качество продукции, оздоровления условий  производства на предприятии необходимо осуществлять классификацию и индексацию используемых материалов. Эта работа нужна и для совершенствования  системы оперативного и бухгалтерского учета. Индексация – средство защиты от инфляции.

В основе классификации лежит  группировка материалов по однородности характерных признаков с последующим  распределением на разделы, подразделы, виды и т.д. Каждому из разделов присваивается  соответствующий индекс по десятичной системе. Классификация осуществляется в виде таблиц (Рис. 2), в которых каждому разделу присвоен индивидуальный индекс классификатора, со ссылкой на технические условия, стандарты или сертификаты, с указанием цены продавца и цены приобретения.

Рис. 2 Классификация гостиницы

Цена продавца представляет собой цену поставщика и указывается  им при заключении договора-поставки. Цена приобретения включает цену продавца, а также все расходы, связанные  с приобретением и доставкой  материалов.

3. Поставки материальных ресурсов

Процесс движения ресурсов включает: привлечение ресурсов для выполнения маркетинговых исследований, организационно-технологической подготовки производства, производства продукции и выполнения услуг, гарантийного обслуживания товаров предприятия, капитального строительства. В свою очередь, привлечение ресурсов для производства продукции и оказания услуг подразделяется на ресурсы для изготовления продукции, предоставления услуг и т.д.

Формы обеспечения ресурсами:

а) через товарно-сырьевые биржи;

б) прямые связи;

в) аукционы, конкурсы;

г) спонсорство;

д) собственное производство.

Конкретную форму (метод) обеспечения материально-техническими ресурсами предприятие выбирает исходя из особенностей ресурса, продолжительности  его получения, числа предложений, качества и цены ресурса и других факторов.

При определении формы  обеспечения предприятия ресурсами  следует изучать надежность поставщика и уровень конкурентоспособности  выпускаемой им продукции. При заключении с поставщиками контрактов (договоров) следует помнить о необходимости  отражения в них количественных и качественных показателей, конкретных форм поставок, сроков, санкций.

Поставки материальных ресурсов на предприятие осуществляются через  систему хозяйственных связей, которые  представляют собой совокупность экономических, организационных и правовых взаимоотношений, которые возникают между поставщиками и потребителями средств производства.

Хозяйственные связи между  предприятиями могут быть прямыми  и косвенными, длительными и краткосрочными.

Прямые - представляют собой  связи, при которых отношения  по поставкам продукции устанавливаются  между предприятиями-изготовителями и предприятиями-поставщиками прямо, непосредственно.

Косвенными считаются связи, когда между этими предприятиями имеется хотя бы один посредник. Поставки продукции потребителю могут осуществляться смешанным путем, т.е. как напрямую, так и через посредников).

Прямые хозяйственные  связи для предприятий являются наиболее экономичными и прогрессивными по сравнению с косвенными, так  как в них исключаются посредники, уменьшаются издержки обращения, документооборот, укрепляются взаимоотношения между  поставщиками и потребителями. Поставки продукции становятся более регулярными  и стабильными.

С классификацией связей на прямые и косвенные связано деление  их по формам организации поставок продукции. С этой точки зрения различают  транзитную и складскую формы  поставок.

При транзитной форме снабжения  материальные ресурсы перемещаются от поставщика к потребителю прямо, минуя промежуточные базы и склады посреднических организаций. Предприятие, получая материал непосредственно  от поставщика, ускоряет доставку и  сокращает транспортно-заготовительные  расходы. Однако ее использование ограничено транзитными нормами отпуска. Использование этой формы снабжения для материалов с небольшой потребностью приводит к увеличению запасов и связанных с этим расходов.

При складской форме материальные ресурсы завозятся на склады и  базы посреднических организаций, а  затем с них отгружаются непосредственно  потребителям.

Складская форма снабжения играет большую роль в обеспечении мелких потребителей. Она позволяет им заказывать необходимые материалы в количествах меньше установленной транзитной нормы, под которой понимается минимально допустимое общее количество продукции, отгружаемое предприятием изготовителем потребителю по одному заказу. При складской форме снабжения продукция со складов посреднических организаций может завозиться малыми партиями и с большей частотой, что способствует сокращению запасов материальных ресурсов у потребителей.

Важными этапами в организации  материально-технического снабжения  промышленности является специфицирование ресурсов и заключение хозяйственных договоров по поставкам продукции. В договорах указываются: наименование продукции, количество, ассортимент, комплектность, качество и сортность продукции с указанием стандартов и технических условий, требования к упаковке, сроки поставки продукции, общий срок действия договора, цена на поставляемую продукцию и общая ее стоимость, условия оплаты, предусматривается ответственность сторон за соблюдение условий договоров.

После заключения договоров  отделы снабжения предприятий должны обеспечить своевременное и комплектное  получение материалов, их количественную и качественную приемку, правильное хранение на складах предприятия. Оперативная  работа по завозу материалов осуществляется на основе месячных планов, в которых  указываются календарные сроки  и объемы поставок по важнейшим видам  материальных ресурсов. Копии таких планов передаются на соответствующие склады и используются для организации подготовительных работ.

Потребность в основных материалах на программу определяется прямым счетом (по изделиям, деталям, представителям и аналогам) путем умножения нормы  расхода по соответствующим изделиям на программы производства.

ГЛАВА II. НОРМИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ МАТЕРИАЛЬНЫМИ РЕСУРСАМИ

Для поддержания постоянного  баланса между интенсивностью и  колебаниями поставок и потребления  материальных ресурсов создаются определенные запасы. Создание запасов материальных ресурсов обусловлено стремлением  обеспечить в максимально возможной  степени безопасность и независимость  производственно-хозяйственной деятельности предприятия, а также оперативно реагировать на колебания спроса и предложения в рыночной среде.

Функцию нормирования следует  рассматривать как процесс разработки научно обоснованных расчетных величин, устанавливающих количественную и  качественную оценку различных элементов, используемых в процессе производства и управления. Нормативные затраты  представляют собой тщательно рассчитанные предопределенные затраты и обычно выражаются в расчете на единицу  готовой продукции. Стандарты норм и нормативов разрабатываются предприятием самостоятельно.

При утверждении норм необходимо выбирать наиболее экономичные технологические и конструкторские разработки без ущерба для качества производимых изделий. Формирование прогрессивных технико-экономических норм и нормативов является важным условием повышения эффективности производства и качества работы на основе совершенствования планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции.

2.1. Нормирование материальных запасов

Нормирование оборотных  средств – это процесс разработки обоснованных норм и нормативов, т.е. определение расчетных величин  оборотных средств, необходимых для создания постоянных минимальных запасов, достаточных для бесперебойной работы предприятия.

Для материально-производственных  запасов между нормой и нормативом существует следующая взаимосвязь.

На основе норм расхода  устанавливаются нормы производственных запасов, которые нужны для обеспечения  непрерывности и ритмичности  производства. Запасы определяют для  каждого вида материальных ресурсов в натуральном (масса, количество), относительном (в днях) и денежном выражениях.

Величина запаса должна обеспечивать предприятию устойчивую, стабильную работу в течение определенного  времени и при этом не оказывать  ощутимого воздействия на оборачиваемость  вложенных в них оборотных  средств.

Под нормой запаса материалов понимается их минимальное количество, необходимое для обеспечения  текущей потребности производства при установленной схеме завоза материалов, режиме их расходования и  запуска в производство. Запасы подразделяются на текущие, подготовительные и гарантийные (страховые).

Нормы расхода материальных ресурсов разрабатываются, как правило, на предприятиях в специализированном и укрупненном ассортименте. Ответственность  за них возлагается на главных  инженеров и главных технологов. При нормировании устанавливается  структура нормы — ее состав и  соотношение отдельных элементов. Большинство норм расхода Н_р включают: полезный расход материалов (чистый вес изделия) Р_п; неизбежные технологические отходы - О_тех; потери, обусловленные нарушением технологии производства и хранения П:

Н_р = Р_п + О_тех + П

Нормирование материальных ресурсов направлено на обеспечение  рационального, экономного их использования, на выявление внутренних резервов предприятия. Оно дает возможность правильно  определять потребность в оборотных  фондах и является базой для разработки планов материально-технического снабжения  предприятий. Основными нормами  материальных ресурсов являются нормы  расхода и нормы производственных запасов.  Нормирование материальных ресурсов охватывает не только сырье  и материалы, но и оборудование.

При нормировании текущего запаса рассчитывают его максимальный З_макс и средний З_ср размеры:

З_макс = М_дн * Т,

М_дн - среднедневной расход материальных ресурсов данного вида; Т - время между двумя очередными поставками, дни;

В системе технико-экономических  нормативов должен быть сформирован  комплекс норм и нормативов использования  оборудования и потребности в  нем. На предприятиях и в производственных объединениях нормирование материальных ресурсов осуществляется на базе системы  норм расхода материальных ресурсов и системы норм их производственных запасов. На основе этих норм разрабатывают  планы материально-технического снабжения  предприятий, производственных объединений. Для рационального производственного  потребления ресурсов особое значение имеет нормирование расхода и  запасов сырья и материалов.

2.2. Управление материальными  ресурсами

Материальные запасы –  это материальные ресурсы, которые  в данный момент времени «выключены»  из процесса производства в связи  с выполнением ими роли своеобразного  «буфера» между производством и  потреблением, или товары, находящиеся на той или иной стадии движения по каналам сферы обращения. Схема формирования производственных запасов представлена на рис. 3.

Рис. 3. Схема формирования производственных запасов

Своевременное обеспечение  производства материальными ресурсами  зависит от величины и комплектности  производственных запасов на складах  предприятия.

Производственные запасы — это средства производства, поступившие  на склады предприятия, но еще не вовлеченные  в производственный процесс. Создание таких запасов позволяет обеспечивать отпуск материалов в цехи и на рабочие  места в соответствии с требованиями технологического процесса. Следует отметить, что на создание запасов отвлекается значительное количество материальных ресурсов. Уменьшение запасов сокращает расходы по их содержанию, снижает издержки, ускоряет оборачиваемость оборотных средств, что в конечном счете повышает прибыль и рентабельность производства. Поэтому очень важно оптимизировать величину запасов.

На рис. 4 представлены основные параметры стратегии управления запасами, к которым относятся: спрос (потребление) материальных ресурсов; организация пополнения запасов; расходы в системе управления запасами и ограничения системы снабжения.

Рис. 4. Параметры стратегии  управления запасами

Снабженческая деятельность переплетается с другими видами деятельности предприятия. Наиболее существенны  ее связи с маркетингом, планированием  производства и финансовой службой. Часто цели этих служб могут не совпадать с целями рациональной организации совокупного материального  потока, проходящего через предприятие. В связи с этим целесообразно  выделение специальной логистической  службы, которая бы управляла материальным потоком, начиная от формирования договорных отношений с поставщиком и  кончая доставкой покупателю готовой  продукции.

Цель логистической системы  — доставка материалов, изделий  и товаров в заданное место, в  нужном количестве и ассортименте, в максимально возможной степени  подготовленных к производственному  или личному потреблению при  заданном уровне издержек. Деятельность в области логистики многообразна.

2.3. Расходы в системе управления запасами

При формировании и содержании запасов у предприятия возникают  следующие виды расходов:

1)  расходы на выполнение  заказа;

2)  прямые расходы, определяемые  закупочной ценой;

3)  расходы на содержание  запасов;

4)  «издержки дефицита».

Расходы на выполнение заказа связаны с размещением и поставкой заказа.

Прямые расходы определяются ценой закупаемых материалов и изменяются в зависимости от оптовой скидки к цене, которая устанавливается  при увеличении размера партии заказа.

Расходы на содержание запасов  определяются затратами на хранение материалов и самим фактом наличия  запасов.

Издержки дефицита» представляют собой расходы, возникающие в  связи с ограниченностью в  какой-то период тех или иных материальных ресурсов. К этой группе издержек относят потери трех видов:

-     потери в  производстве, связанные с приостановкой  производственного процесса из-за  отсутствия необходимых материалов

-     дополнительные  затраты, возникающие в случае  ожидания выполнения заказа.

В целом расходы на выполнение заказа включают любые виды расходов, величина которых зависит от числа  выполняемых заказов.

Нормы расхода материальных ресурсов разрабатываются, как правило, на предприятиях в специализированном и укрупненном ассортименте. Ответственность  за них возлагается на главных  инженеров и главных технологов. При нормировании устанавливается  структура нормы — ее состав и  соотношение отдельных элементов.

Разрабатывая нормы расхода  материалов, следует учитывать не только так называемый полезный расход материала, но и невозвратные потери и неутилизируемые отходы, обусловленные  несовершенством технологии, организационными причинами, низкой квалификацией работающих. Разработанные нормы расхода материалов фиксируются в специальных документах по расходу материалов. Кроме этих документов отдельно разрабатывается форма извещения об изменении норм расхода материалов и правила их ввода в технологический процесс.

ГЛАВА III. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ГОСТИНИЦЫ

Услуга – это любая  деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может  предложить другой (клиенту), неосязаемое  действие, не приводящее к владению чем-либо.