Объекты учета затрат на производство на материалах СП ЗАО «Наталья и К»

Введение.

В условиях развивающихся рыночных отношений  в нашей стране предприятие становится юридически и экономически самостоятельным. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все  более зависит от уровня информационного  обеспечения его отдельных подразделений  и служб. В настоящее время  немногие российские организации имеют таким образом поставленный бухгалтерский учет, чтобы содержащаяся в нем информация была пригодна для оперативного управления и анализа. На сегодняшний день только банки по требованию Центробанка РФ в целях контроля за их надежностью и ликвидностью сводят баланс ежедневно.

Как показывает практика, организации, имеющие сложную  производственную структуру, остро  нуждаются в оперативной экономической и финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения. К сожалению, принимаемые руководством решения по развитию и организации производства не обосновываются соответствующими расчетами и, как правило, носят интуитивный характер.

Управление затратами  и результатами в настоящие время не идентично прежней традиционной системе учета и контроля. Напротив, подлинное управление издержками и доходами начинается лишь тогда, когда в систему учета встраивается новая подсистема управленческого контроля - бюджетирование. Не контроль прошлых, свершившихся фактов хозяйственной жизни, а контроль, основанный на сопоставлении запланированных показателей с фактическими, анализе причин отклонений, осуществлении встречных мер по регулированию и накоплению опыта для будущего планирования и прогнозирования, является настоящей предпосылкой, основной базой управления затратами, а следовательно, и прибылью.

Цель  учета затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции заключается в своевременном, полном и достоверном определении фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, исчислении фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, контроле над использованием ресурсов и денежных средств.

Управление  затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также  снижения их величины (при условии  сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при прочих равных условиях дает предприятию возможность сохранить  или даже укрепить свои позиции на рынке.

Организация эффективного управления затратами  в целях их оптимизации, повышения  конкурентоспособности продукции  и в конечном счете получения  прибыли и обеспечения устойчивого  финансового состояния является приоритетным направлением в деятельности предприятий. Управление затратами - неотъемлемая часть краткосрочной политики предприятия, направленной на обеспечение текущей  деятельности необходимыми ресурсами  и бесперебойности осуществления  производственно-хозяйственной деятельности.

Все это  обуславливает актуальность выбранной  темы.

Целью курсовой работы является изучение действующей методики учета и анализа затрат на производство на материалах СП ЗАО «Наталья и К».

Для достижения поставленной цели предусмотрено решение  следующих задач:

- изучение  теоретических аспектов учета  и анализа затрат на производство;

- изучение  системы управленческого учета  затрат на производство на  СП ЗАО «Наталья и К» и возможной его связи с финансовым бухгалтерским учетом;

- анализ  затрат на производство на  СП ЗАО «Наталья и К».

Объект  исследования – совместное предприятие  закрытое акционерное общества «Наталья и К».

Предмет исследования – затраты на производство продукции.

Информационной  базой являлась бухгалтерская отчетность предприятия, первичные и сводные  учетные регистры по учету затрат на производство.

Разные  аспекты управления издержками производства (себестоимостью) и прибылью рассмотрены  в работах отечественных авторов: М.А. Вахрушиной, В.П. Грузинова, В.И. Данилина, Н.П. Кондракова, В.Д. Новодворского, В.Л. Перламутрова, Н.Я. Петракова, А.Д. Шеремета и других, а также зарубежных ученых: К. Друри, Дж.Б. Кларка, А. Маршалла, Дж. Фостера, Дж.Р. Хикса, Ч.Т. Хорнгрена и других. Их научные исследования способствовали развитию теории и формированию обоснованной системы учета затрат, успешному применению на практике рекомендаций, направленных на повышение гибкости и полноты учета, усилению его роли в управлении производством.

1. Актуальные вопросы формирования издержек и себестоимости продукции.

Процесс производства - основополагающий в  хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяют виды основной деятельности, содержание товарного знака и знаков обслуживания, название организации. Главным показателем  рентабельности производства является себестоимость. Себестоимость товарной продукции, работ, услуг формируется  на базе расходов по обычным видам  деятельности, признанных как в отчетном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящих расходов, имеющих отношение к получению  доходов в последующие отчетные периоды.

Для полного  и качественного анализа поставленной проблемы необходимо определить различия в понятиях, которые будут использоваться далее.

Обратимся для начала к словарю русского языка под редакцией С.И. Ожегова. Он трактует издержки как «израсходованную на что-нибудь сумму, затраты. Затраты  – это то, что израсходовано». «Себестоимость-это издержки предприятия  при производстве товара». В данных определениях отражаются наиболее характерные  черты, присущие данным терминам. Обратимся  к авторам по экономической литературе и углубим сказанное.

Слово «затраты»  может иметь различное значение в зависимости от контекста, в  котором оно употребляется. Данные о затратах, которые необходимы для  одной цели, могут быть совсем не подходящими для другой. Важно  то, что разные определения и концепции  затрат используются для разных целей. Понимание этих концепций позволяет  специалистам по управленческому учету  обеспечивать руководство соответствующими данными по затратам на производство.

В экономической  литературе и на практике наряду с термином «затраты» используются и такие, как «расходы», «издержки». Причем многие авторы трактуют их как синонимы и не делают различия между этими тремя понятиями. Между тем различия есть.

Издержки¹ - реальные или предположительные затраты финансовых ресурсов предприятия. Не случайно на практике не приняты выражения «материальные издержки», «издержки труда» - ни материальные ресурсы, ни труд не относятся к финансам. Издержки в буквальном смысле этого слова представляют собой совокупность перемещения финансовых средств и относятся или к активам, если способны принести доход в будущем, или к пассивам, если этого не произойдет и уменьшится нераспределенная прибыль организации за отчетный период. Издержки упущенных возможностей выступают как потери дохода при выборе одного из способов осуществления хозяйственной деятельности.

Расходы представляют собой финансовые затраты  на зарабатывание дохода в течение определенного периода. Понятие расходов уже понятия издержек: оно подразумевает лишь конкретные выплаты в определенном периоде. Расходы обуславливаются затратами, относимыми на себестоимость продукции и выплатами из прибыли предприятия.

Издержки, по определению Л.В. Донцовой, - это «денежное выражение общей стоимости ресурсов, используемых с какой-либо целью».

Понятие издержек, используемое в бухгалтерском учете, относится к объектам, поглощающим эти ресурсы. Необходимо понимать, что издержки и затраты- не одно и то же.

Несколько иное определение издержкам приводит И.А. Бланк. Они означают «выраженные  в денежной форме текущие затраты  материальных, трудовых, финансовых и  других видов ресурсов на производство продукции.

Эти текущие  затраты учитываются и планируются  как себестоимость».

То есть Бланк предполагает некоторое равенство  между тремя данными категориями, что представляется не совсем корректным.

Аналогичное определение приводит А.М. Добрусин: «текущие денежные затраты предприятий на потребленные средства производства и оплату труда работников образуют издержки предприятия на производство

продукции, или себестоимость продукции». Как  можно заметить, он еще 

___________

1. Баканов, М.И. Теория экономического анализа / М.И. Баканов – М.: Финансы и статистика, 2001. – 324 с.

более сузил  понятие издержек, включив сюда только текущие расходы предприятия, и  не принимая во внимание остальные затраты, которые предприятие осуществляет в процессе своей деятельности, помимо потребления средств производства и оплату труда, например, отчисления на социальные нужды.

Несколько конкретизирует определение издержек, данное Донцовой, Грузинов. Он определяет, что «издержки - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности».

Одной из важнейших задач управленческого  учета является калькулирование  себестоимости продукции. Себестоимость² продукции — это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся  резервы. Чем ниже себестоимость  продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле  производство продукции обходится  как предприятию, так и всему  обществу.

Следует отметить, что в системах финансового  и управленческого учета подходы  к формированию себестоимости различны.

__________

2. Баканов, М.И. Теория экономического анализа [Текст] / М.И. Баканов – М.: Финансы и статистика, 2001. – 341 с.

2. Организационно – экономическая характеристика организации.

         Основным видом деятельности СП ЗАО «Наталья и К» являются оказание услуг в области общественного питания в г. Новосибирске.

СП ЗАО «Наталья и К» является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правом юридического лица, имеет обособленное имущество и самостоятельный баланс, расчетный счет в учреждении банка, печать со своим наименованием, бланки, товарный знак.

СП ЗАО «Наталья и К» осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским кодексом РФ, иными законодательными актами РФ, Уставом предприятия и действует на основании хозяйственного расчета, отвечает за результаты своей хозяйственно – производственной деятельности и выполнение обязательств перед поставщиками потребителями, банками.

Организация от своего имени приобретает  имущественные и неимущественные  права. Определенные обязанности, выступает  истцом и ответчиком в суде в соответствии с действующим законодательством  РФ и не отвечает по обязательствам государства и его органов. Государство  и его органы не отвечают по обязательствам предприятия. Общество отвечает по своим обязательствам имуществом и средствами.

Общество может образовывать резервный и другие аналогичные по назначению фонды в размерах, допускаемых действующим законодательством РФ.

Организация строит свои отношения  с другими организациями, гражданами во всех сферах деятельности на основе договоров, учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг и другие требования выполнения обязательств.

Организация свободна в выборе форм и предметов хозяйственных договоров  и обязательств, условий хозяйственных  взаимоотношений с другими хозяйствующими субъектами, не противоречащих законодательству РФ, договору на закрепление имущества  и Уставу организации.

СП ЗАО «Наталья и К» создано без ограничения срока деятельности, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество в соответствии с действующим законодательством несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Учредительными документами СП ЗАО «Наталья и К» являются учредительный договор и Устав. Высшим органом Общества является собрание его акционеров. Общее руководство деятельности Общества осуществляет Совет директоров. Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется генеральным директором (единоличным исполнительным органом общества) и Исполнительной дирекцией (коллегиальным исполнительным органом общества).

К компетенции исполнительных органов  Общества (единоличного и коллегиального) относятся все вопросы руководства  текущей деятельностью Общества, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания акционеров и Совета директоров Общества. Исполнительные органы Общества (единоличный и коллегиальный) организуют исполнение решений Общего собрания акционеров и Совета директоров Общества. Генеральный директор действует  без доверенности от имени общества, в том числе:

1. Осуществляет оперативное руководство деятельностью Общества.
2. Имеет право первой подписи под финансовыми документами.
3. Распоряжается имуществом Общества для обеспечения его текущей деятельности в пределах, установленных Уставом.
4. Представляет интересы Общества как в РФ, так и за ее пределами, в том числе в иностранных государствах.
5. Утверждает штаты, заключает трудовые договоры с работниками Общества, применяет к этим работникам меры поощрения и налагает на них взыскания.
6. Председательствует на Общем собрании акционеров.
7. Руководит работой исполнительной дирекции.
8. совершает сделки от имени Общества, за исключением случаев, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах» и Уставом Общества.
9. Открывает в банках счета Общества.
10. Организует ведение бухгалтерского учета и отчетности Общества.
11. Исполняет другие функции, необходимые для достижения целей деятельности Общества и обеспечения нормальной работы, в соответствии с действующим законодательством и Уставом Общества, за исключением функций, закрепленных ФЗ «Об акционерных обществах» и Уставом Общества за другими органами управления Общества.

Исполнительная дирекция является исполнительным органом Общества и  под руководством Генерального директора  осуществляет принятие решений по вопросам непосредственного текущего управления деятельностью Общества в период между собраниями и заседаниями  Совета директоров.

Содержание выполняемых  функций работников, способствующих обеспечению оптимальной технологии трудовой деятельности, рационального  разделения труда, высокой организованности, дисциплины и порядка на каждом рабочем  месте, регламентируют должностные  инструкции.

3. Формирование издержек и себестоимость продукции, работ и услуг.

3.1.  Значение и задачи бухгалтерского  управленческого учета издержек  и себестоимости продукции, работ  и услуг.

Расходы в зависимости от их характера, а также условий осуществления  и направлений деятельности организации  подразделяются на расходы, связанные  с производством и реализацией, и внереализационные расходы.

Если некоторые затраты могут  быть отнесены одновременно к нескольким группам расходов, налогоплательщику  дано право самостоятельно определить, к какой именно группе он отнесет  такие расходы.

Важным  показателем, характеризующим работу промышленных предприятий, является себестоимость  продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих  субъектов.

Анализ  себестоимости продукции, работ  и услуг имеет исключительно  важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Объектами анализа себестоимости продукции  являются следующие показатели: полная себестоимость товарной продукции  в целом и по элементам затрат; затраты на рубль товарной продукции; себестоимость сравнимой товарной продукции; себестоимость отдельных  изделий; отдельные элементы и статьи затрат.

Анализ, выполняя одну из основных управленческих функций, входит в управляющую подсистему, и недостаточное его функционирование в этом звене приводит к снижению эффективности системы управления себестоимостью в целом.

В себестоимости  находят выражение все затраты  предприятия, связанные с производством  и реализацией продукции. Ее показатели отражают степень использования  материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных  работников и руководства в целом. Основными задачами анализа себестоимости  продукции являются:

- выявление  резервов снижения затрат на  производство и реализацию продукции;

- объективная  оценка выполнения плана по  себестоимости и ее изменения  относительно прошлых отчетных  периодов, а также соблюдения  действующего законодательства, договорной  и финансовой дисциплин;

- обеспечение  центров ответственности по затратам  необходимой аналитической информацией  для оперативного управления  формированием себестоимости продукции;

Изучение  структуры затрат на производство и  ее изменения за отчетный период по отдельным элементам затрат, а  также анализ статей расходов фактически выпущенной продукции является важным этапом функционально – стоимостного анализа издержек и с той же целью - изыскание путей и источников снижения затрат и увеличения прибыли.

Анализ структуры затрат на производство начинается с определения удельных весов (в процентах) отдельных элементов  затрат в общей сумме затрат и  их изменения за отчетный период (за год, реже за квартал).

Изучение структуры затрат по этим элементам (а при необходимости  и по важнейшим составным их частям), а также происшедших изменений  за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а также сделать вывод о  необходимости и возможности  ее изменения в сторону снижения материалоемкости или трудоемкости. Дополнительным показателем для  обоснования соответствующего вывода можно использовать удельные веса рассматриваемых  элементов затрат в стоимости  товарной продукции, т. е. их доли в рубле  товарной продукции, разделив сумму  затрат каждого элемента на сумму  товарной продукции. Отклонения фактических  затрат по элементам в абсолютных суммах выражают лишь общие результаты использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а не изменение себестоимости, так как они вызваны еще и изменениями в объеме и структуре производства продукции.

3.2. Классификация затрат для целей.

В настоящее время в бухгалтерском  учете рекомендуют подразделять расходы, связанные с производством и реализацией на следующие группы:

1. материальные расходы;
2. расходы на оплату труда;
3. сумма начисленной амортизации;
4. прочие расходы.

В элементе «Материальные расходы» отражается стоимость приобретенных  со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции; покупных материалов, используемых в процессе производства продукции  или расходуемые на другие производственные и хозяйственные нужды, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; работ и услуг производственного  характера, выполняемых сторонними предприятиями.

Транспортные услуги сторонних  предприятий по перевозкам грузов внутри предприятия и доставка готовой  продукции на склады хранения, до станции  отправления также относятся  к услугам производственного  характера; приобретаемого со стороны  топлива всех видов; покупной энергии  всех видов; потерь от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной прибыли.

Стоимость материальных ресурсов, отражаемая по элементу «Материальные расходы» формируется исходя из цен их приобретения (без учета налога на добавленную  стоимость), наценок, комиссионных вознаграждений, стоимости услуг товарных бирж, таможенных пошлин платы за транспортировку  хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями.

Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в результате производства продукции. Возвратные отходы оцениваются по пониженной цене исходного материального ресурса, если отходы могут быть использованы для основного производства, но с повышенными затратами; по полной цене исходного материального ресурса, если отходы реализуются на сторону для использования в качестве полноценного ресурса.

Все расходы на производство и реализацию в настоящее время разделены  на прямые и косвенные.

К прямым расходам относятся:

- затраты на приобретение сырья  и материалов;

- расходы на оплату труда;

- амортизационные отчисления.

К косвенным расходам относятся  все прочие расходы, понесенные в течение отчетного периода в полном объеме уменьшают налоговую базу по налогу на прибыль этого периода.

Далее будет представлена классификация  затрат на производство продукции. Основные классификационные признаки группировки  затрат на производство продукции приведены  в таблице 1.

Помимо классификаций, приведенных  в таблице, известно так же подразделение  затрат на производительные и непроизводительные. Снижению последних организациями должно уделяться особое внимание.

      Таблица 1- Классификация затрат

Существует группа затрат, которые  включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) в пределах установленных законодательно нормативов.

Затраты так же разграничивают их по носителям, обособляя затраты  на конкретное изделие от затрат на отдельные группы изделий (работ, услуг) и затрат, относящихся ко всем изделиям (работам, услугам). Кроме того, в  целях совершенствования учета  и контроля выделяют затраты контролируемые и неконтролируемые.

Затраты на производство группируют прежде всего  по видам деятельности: промышленная, транспортная, коммерческая и т.п. В  затратах на основную деятельность разграничивают затраты на основное и вспомогательное  производство. В составе основного  и вспомогательного производства выделяют цехи, участки и другие структурные  подразделения.

Затратами на производство лучше всего управлять  в местах потребления ресурсов, там, где протекает производственный процесс или его обслуживание. В связи с этим при группировке затрат решающее значение приобретают такие объекты управления ими, как места возникновения затрат, центры затрат, центры ответственности.

3.3 Формирование и виды себестоимости.

Одной из важнейших задач управленческого  учета является калькулирование  себестоимости продукции. Себестоимость  продукции — это выраженные в  денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся  резервы. Чем ниже себестоимость  продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле  производство продукции обходится  как предприятию, так и всему  обществу.

Следует отметить, что в системах финансового  и управленческого учета подходы  к формированию себестоимости различны.

В системе  управленческого учета порядок  формирования себестоимости не столь  регламентирован. Эта себестоимость  формируется не для целей налогообложения, а для того, чтобы управляющий  имел полную картину об издержках. Поэтому  в системе данного учета могут  использоваться различные методы расчета  себестоимости (в зависимости от того, какая управленческая задача решается).