Обеспечение безопасности жизнедеятельности работников в цехе пищевого предприятия

Министерство образования  и науки РФ

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

высшего и профессионального  образования

Тверской государственный  технический университет

Кафедра БЖЭ

 

 

 

 

 

 

 

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

 

 

к  курсовой работе

по дисциплине  «Безопасность жизнедеятельности»

на тему “Обеспечение безопасности жизнедеятельности работников

в цехе пищевого предприятия”

 

 

Вариант 6

 

 

 

 

 Автор  работы 

Специальность 200503 “Стандартизация и сертификация”

Обозначение курсовой работы    

Руководитель работы __________________________________А. Н. Волков

Работа защищена _______________ оценка _________________________

Преподаватель _________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Тверь, 2012 

 

Министерство образования и  науки РФ

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

высшего и профессионального  образования

Тверской государственный  технический университет

Кафедра БЖЭ

 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Студент  группа

 

 

1. Тема “ Обеспечение безопасности жизнедеятельности работников в цехе пищевого предприятия ”

2. Срок представления  работы    10 мая  2012 г.

3. Исходные данные  по варианту № 6

4. Содержание пояснительной  записки курсовой работы:

4.1 Идентификация возможных  поражающих, опасных и вредных  факторов в цехе и вне него.

4.2 Оценка условий труда работающих в цехе.

3. Выбор методов и средств обеспечения БЖД работающих в цехе.
4. Расчетно-конструктивные решения по основным СКЗ работающих в цехе.

4.4.1. Проектирование искусственного  освещения для производственного  помещения цеха.

4.4.2.  Проектирование  молниезащиты зданий и сооружений

4.4.3.  Выбор и расчет  средств по пылегазоочистке воздуха  системы вытяжной вентиляции цеха перед выбросом в атмосферу.

5. Основные мероприятия по охране окружающей среды (ООС), предупреждению аварий и пожаров в цехе и ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций (ЧС).

5.1. Общие мероприятия  по охране окружающей среды  при работе цеха.

5.2. Мероприятия по  предупреждению аварий и пожаров  в цехе и ликвидации последствий ЧС.

 

 

 

руководитель работы                                                  А. Н. Волков

 

Задание принял к исполнению                                “ 16 ” февраля  2012 г

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

стр.

Введение

      Жизнедеятельность  —  это  способ   существования   или   повседневная деятельность человека. В  процессе  своей  жизнедеятельности  любой  человек постоянно взаимодействует со средой обитания.  Последняя  –  это  окружающая

 человека среда в  процессе  его  деятельности,  обусловленная  совокупностью физических, химических,  биологических,  психофизиологических  и  социально- экономических факторов, способных оказать прямое или косвенное,  немедленное или  отдаленное  воздействие  на  деятельность  человека,  его  здоровье   и потомство. Основными средами  обитания  человека  являются  производственная среда, городская среда или среда населенных мест, бытовая или жилая среда  и природная среда (ПС).[3]

Оптимальное взаимодействие человека со средой обитания возможно,  если будут обеспечены комфортность среды, минимизация  негативных  воздействий  и устойчивое  развитие  системы  “человек  –  среда  обитания   –   машина   – чрезвычайная  ситуация”. Изучением элементов, составляющих  эту  систему,  и явлений, происходящих в ней занимается безопасность жизнедеятельности  (БЖД) –  наука  о  комфортном  и  безопасном  взаимодействии  человека  со  средой обитания. Ее  основная  задача  состоит  в  сохранении  работоспособности  и здоровья человека, выборе параметров состояния среды обитания  и  применении мер  защиты  от   негативных   факторов   естественного   и   антропогенного происхождения.   Основной   целью   изучения   БЖД   является   приобретение теоретических знаний и практических навыков, необходимых для:

     1) создания оптимального состояния  среды  обитания  в  зонах   трудовой

        деятельности и отдыха человека;

     2) идентификации (распознавание и   количественная  оценка)  опасных   и

        вредных факторов  среды  обитания  естественного  и  антропогенного

        происхождения;

     3) разработки и реализации мер  защиты человека  и  среды   обитания  от

        негативных воздействий (опасностей);

     4) проектирования и эксплуатации  техники, технологических процессов и

        объектов народного хозяйства  (ОНХ) в соответствии с требованиями  по

        безопасности и экологичности;

     5) обеспечения устойчивости функционирования  ОНХ  и  ТС  в  штатных   и

        чрезвычайных ситуациях;

     6) прогнозирования развития и оценки последствий ЧС;

     7) принятия решений по защите  производственного персонала и   населения

        от возможных последствий аварий, катастроф,  стихийных  бедствий  и

        применения современных средств  поражения, а также принятия  мер по

        ликвидации их последствий.

      В ходе курсовой работы мы  проведем  исследование  методов   и  средств обеспечения БЖД работников кондитерского цеха. Эта проблема  представляется особенно актуальной и значимой для студентов специальности стандартизация и сертификация,  как будущих специалистов, решивших связать свою  профессиональную  деятельность с пищевым производством. В соответствующих разделах  курсовой работы мы рассмотрим требования  к  рабочим  помещениям  цехов,  особенности организации рабочего места (РМ) рабочего цеха, попытаемся выявить вредные  и опасные факторы, влияющие на человека и окружающую среду в  процессе  работы в цехе, дадим рекомендации по  борьбе  с  подобными  факторами.[10]

 

1 Идентификация возможных поражающих, опасных и вредных факторов в цехе и вне цеха.

 

Перечень поражающих опасных и вредных факторов, действующих  на рабочих цеха в нормальном режиме

• движущиеся машины и  механизмы

• подвижная часть  производственного оборудования

• передвигающиеся изделия, заготовки и материалы

• повышенная температура  поверхностей оборудования

• повышенная температура  рабочих зон

• повышенная загрязненность, загазованность рабочей зоны

• повышенный уровень  шума на рабочих местах

• повышенный уровень  вибрации

• отсутствие или недостаток естественного освещения

• расположение рабочего места на значительной высоте относительно поверхности земли ( пола )

• физические нагрузки

• перемещение грузов как в горизонтальной, так и  в вертикальной плоскостях

• нервно психическая  и психологическая нагрузки.[10]

 

2 Оценка условий труда  работающих в цехе

 

Рабочая смена в цехе имеет продолжительность 480 минут. Воздействие  оказывают следующие производственные факторы [3]:

1) Химический  фактор: диоксид азота, фактическая  концентрация которого C_NxOy,мг/м³; оксид углерода с фактической концентрацией C_CO, мг/м³ (значения приведены в таблице 1).

2) Аэрозоли преимущественно фиброгенного действия (АПФД): кремнеземсодержащие пыли с содержанием SiO₂ до 10% с фактической концентрацией C_фSiO2, мг/м³ (таблица 1).

3) Микроклиматический  фактор: работа выполняется в  теплый период года в условиях  нагревающего микроклимата; тепловое  излучение от нагретых солнцем  поверхностей кабины составляет 53 Вт/м²; температура влажного термометра t_вл,º С; температура сухого термометра t_с,ºС, температура шарового термометра t_ш,º С (таблица 1).

 

Таблица 1 – Исходные данные по химическому, АПФД и микроклиматическому факторам

Вариант	CNxOy, мг/м³	CCO, мг/м³	CфSiO2, мг/м³	t вл, ºС	tс, ºС	tш, ºС
6	2,1	22	6	23	24	25

 

4) Шумовой фактор: исходные данные приведены в таблице 2, где L_Ai,  дБА, – уровень звука в дБА   i – ой ступени шума на протяжении t_i, мин,  времени смены.

5) Вибрационный фактор: исходные данные по общей вибрации приведены в таблице 2, где L_vi,  дБ, – уровень виброскорости i – ой ступени вибрации на протяжении t_i, мин,  времени смены.

 

Таблица 2 – Исходные данные по вибро-шумовым факторам

Вариант	LA1, дБА	t1, мин	LA2, дБА	t2, мин	LA3, дБА	t3, мин	Lv1, дБ	t1, мин	Lv2, дБ	t2, мин	Lv3, дБ	t3, мин
6	55	120	70	300	85	60	115	120	95	240	70	120

6) Показатели тяжести трудового процесса: исходные данные приведены в таблице 3, где m, кг - масса поднимаемого и перемещаемого груза вручную, n, единиц, – количество стереотипных рабочих движений, t_i, %, – процент времени смены нахождения водителя в неудобной фиксированной позе.

7) Показатели напряженности трудового процесса: исходные данные приведены в таблице 3, где Т, %, - длительность сосредоточенного наблюдения в процентах от продолжительности смены; П, сигн./ час, -  плотность сигналов и сообщений за 1 час работы; N, штук, - число производственных объектов одновременного наблюдения; Т_акт ,%, - время активных действий в процентах от продолжительности смены; Т_пас, %, - время пассивного наблюдения за ходом техпроцесса в процентах от времени смены; Т_факт, ч, - фактическая продолжительность рабочего дня.

Значения факторов условий туда по всем показателям, требуемым для оценки и классификации по  Р 2.2.755-99, но не показанным в таблицах 1, 2 и 3, не превышают фоновых значений, т.е. относятся к «Оптимальным» (1 класс).

 

Таблица 3 – Исходные данные по показателям тяжести и напряженности труда

Вариант	m, кг	n∙103, ед.	ti, %	Т, %	П, сигн. в час	N, штук	Такт , %	Тпас, %	Тфакт, ч
6	20	9	28	74	174	10	70	30	11

 

2.1 Химический и АПФД факторы

 

Для определения класса условий труда (УТ) по химическому  фактору и фактору аэрозоли преимущественно фиброгенного действия (АПФД) проводим предварительную обработку имеющихся исходных данных (приведенных в таблице 1) с нормативными данными, представленными в Руководстве P 2.2.2006 – 05 и ГОСТ 12.1.005-88. Результаты обработки представим в табличной форме (таблица 4) [3].

 

Таблица 4 – Результаты обработки и гигиенической оценки УТ с содержанием в воздухе вредных веществ

Наименование вредного вещества	Фактическая концентрация, мг/м3	МР или СрСМ ПДК мг/м3	Превышение ПДК, раз	Особенности действия на организм человека	Класс опасности, агрегатное состояние	Условия труда
						класс	степень вредности
диоксид азота	2,1	2	0,1	О	3, п	3	1
оксид углерода	22	20	2	О	4, п	3	1
кремземсодержащие пыли с содержанием SiO2 до 10%	6	4	2	Ф	3, а	3	1

п - пары и (или) газы; а - аэрозоль.

О - вещества с остронаправленным  механизмом действия, Ф - аэрозоль преимущественно фиброгенного действия.

 

Поскольку имеются два вещества однонаправленного механизма действия: диоксид азота и оксид углерода, то определяется суммарная безразмерная концентрация этих веществ по формуле (1) [3, 4]

 

                         (1)

где  С₁, С₂...., С_n - фактические  концентрации  вредных веществ однонаправленного действия (например,  остронаправленного, раздражающего,  фиброгенного,  аллергенного или канцерогенного действия), мг/м³; ПДК₁, ПДК₂...., ПДК_n - предельно допустимые концентрации этих веществ, мг/м³.

 

Суммарная безразмерная концентрация диоксид азота и оксид углерода равна С_Σ = 2,1/2 + 22/20 = 2,15. Так как С_Σ > 1, определяется новый класс УТ или новая степень вредности УТ по химическому фактору. Новый класс УТ – 3, степень вредности – 2 (или 3.2).

Итоговая оценка УТ по химическому фактору равна 3.2 и по фактору АПФД также равна 3.2.

2.2 Микроклиматический фактор

 

Оценку микроклимата будем проводить в табличной форме (таблица 5) по отдельным его составляющим (температуре воздуха, ТНС-индексу и интенсивности теплового излучения) в соответствии с таблицей 6 P 2.2.2006-05.

Индекс тепловой нагрузки среды (ТНС-индекс) является эмпирическим показателем, характеризующим сочетанное действие на организм человека параметров микроклимата (температуры, влажности, скорости движения воздуха и теплового облучения) [5].

ТНС-индекс определяется на основе величин  температуры смоченного термометра аспирационного психрометра (t_вл) и температуры внутри зачерненного шара (t_ш). ТНС-индекс рассчитывается по уравнению (2) [5]:

 

ТНС = 0,7*t_вл + 03*t_ш                                          (2)

 

ТНС-индекс для рассматриваемого цеха равен: 0,7*23 + 0,3*25 = 23,6.

Согласно таблице 5 P 2.2.2006 – 05 для категории работ по уровню энергозатрат Ia класс УТ по ТНС-индексу является оптимальным (1 класс).

 

 

 

 

Таблица 5 – Классы условий труда по показателям микроклимата для рабочих помещений

Показатель	Класс условий труда
	оптимальный	допустимый	вредный				опасный
	1	2	3.1	3.2	3.3	3.4	4
1	2	3	4	5	6	7	8
Температура воздуха, °С	+
ТНС-индекс, °С	+
Тепловое излучение: интенсивность, Вт/м2	+
Окончательная оценка УТ по показателям микроклимата	+

 

Окончательная оценка устанавливается по показателю микроклимата, отнесенному к наибольшей степени вредности. Окончательная оценка УТ по показателям микроклимата соответствует оптимальному классу труда.

 

2.3 Тяжесть трудового процесса

 

Тяжесть труда – характеристика трудового процесса, отражающая преимущественную нагрузку на опорно-двигательный аппарат и функциональные системы организма (сердечно- сосудистую, дыхательную и др.), обеспечивающие его деятельность. Тяжесть труда характеризуется физической динамической нагрузкой, массой поднимаемого и перемещаемого груза, общим числом стереотипных рабочих движений, величиной статической нагрузки, характером рабочей позы, глубиной и частотой наклона корпуса, перемещениями в пространстве [4]. Определим класс УТ по показателям тяжести трудового процесса используя таблицу 6.

 

Таблица 6 – Класс условий  труда по показателям тяжести трудового процесса

№	Показатели	Факт, значения	Класс
1	2	3	4
1	Физическая динамическая нагрузка (кгхм): региональная - перемещение груза до 1 м общая нагрузка: перемещение груза	до 2500	1
1.1	от 1 до 5 м	-
1.2	более 5 м	-
2	Масса поднимаемого и перемещаемого вручную груза (кг):
2.1	при чередовании с другой работой	5	1
2.2	постоянно в течение смены	-	1
2.3	суммарная масса за каждый час смены:
	с рабочей поверхности	до 250	1
	с пола
3	Стереотипные рабочие движения (кол-во):
3.1	локальная нагрузка	-	1
3.2	региональная нагрузка	7 000	1
4	Статическая нагрузка (кгс ∙ с)
4.1	одной рукой	-
4.2	двумя руками	до 36000	1
4.3	с участием корпуса и ног	-
5	Рабочая поза	В неудобной фиксированной позе 24%	2

6

1	2	3	4
6	Наклоны корпуса (количество за смену)	до 50	1
7	Перемещение в пространстве (км):
7.1	по горизонтали	до 4	1
7.2	по вертикали	-
Окончательная оценка тяжести труда			2

 

Общая оценка тяжести  трудового процесса соответствует  допустимому классу УТ (средняя физическая нагрузка).

 

2.4 Напряженность трудового процесса

 

Напряженность труда - характеристика трудового процесса, отражающая нагрузку преимущественно на центральную нервную систему, органы чувств, эмоциональную сферу работника. К факторам, характеризующим напряженность труда, относятся: интеллектуальные, сенсорные, эмоциональные нагрузки, степень монотонности нагрузок, режим работы [4]. Определим класс УТ по показателям напряженности трудового процесса используя таблицу 7.

 

 

 

 

Таблица 7 – Класс условий  труда по показателям напряженности  труда

№	Показатели	Класс условий труда
1	2	3	4	5	6	7
		1	2	3.1	3.2	3.3
1. Интеллектуальные нагрузки
1.1	Содержание работы	+
1.2	Восприятие  сигналов и их оценка	+
1.3	Распределение функции по степени сложности задания	+
1.4	Характер выполняемой работы	+
2. Сенсорные нагрузки
2.1	Длительность сосредоточенного наблюдения			+
2.2	Плотность сигналов за 1 час работы			+
2.3	Число объектов одновременного наблюдения			+
2.4	Размер объекта различения при  длительности сосредоточенного внимания	+
2.5	Работа с оптическими приборами  при длительности сосредоточенного наблюдения	+
2.6	Наблюдение за экраном видеотерминала	+
2.7	Нагрузка на слуховой анализатор	+

Продолжение таблицы 7

1	2	3	4	5		6			7
2.8	Нагрузка на голосовой аппарат	+
3. Эмоциональные нагрузки
3.1	Степень ответственности за результат  собственной деятельности. Значимость ошибки.	+
3.2	Степень риска для собственной жизни	+
3.3	Ответственность за безопасность других лиц	+
3.4	Количество конфликтных производственных ситуаций за смену	+
4. Монотонность нагрузок
4.1	Число элементов, необходимых для  реализации простого задания или  многократно повторяющихся операций	+
4.2	Продолжительность выполнения простых  заданий или повторяющихся операций	+
4.3	Время активных действий	+
4.4	Монотонность производственной обстановки	+
5. Режим работы
5.1	Фактическая продолжительность рабочего дня		+
5.2	Сменность работы	+
5.3	Наличие регламентированных перерывов и их продолжительность	+
Количество показателей в каждом классе		19	1		3
Общая оценка напряженности труда			+

 

Общая оценка напряженности  трудового процесса –  допустимый класс УТ (напряженность труда  средней степени).

 

2.5 Шумовой фактор

 

Предельно допустимый уровень шума на рабочем месте установлен с учетом тяжести и напряженности трудовой деятельности (согласно табл. 1 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий и территории жилой застройки") и составляет 70 дБА. Рассчитаем эквивалентный уровень звука используя методику описанную в Руководстве Р 2.2.2006-05.

Уровни шума за рабочую смену составляли 55, 70 и 85 дБА в течение 2часов 15 минут, 5 часов и 2часов 15 минут соответственно. Этим временам соответствуют поправки по табл. П.11.3 из Р 2.2.2006-05, равные -5,5, -2, -5,5 дБ.

Складывая их с уровнями шума, получаем 59,5, 83, 86,5 дБА. Теперь, используя табл. П.11.1 Р 2.2.2006-05, складываем эти уровни попарно: сумма первого и второго дает 83,03 дБА, а их сумма с третьим – 88,1 дБА. Округляя, получаем окончательное значение эквивалентного уровня шума 88 дБА. Таким образом, воздействие этих шумов равносильно действию шума с постоянным уровнем 88 дБА в течение смены.

Найдем отношение предельно допустимого уровня шума к рассчитанному эквивалентному уровню шума, получим: 88/70=1,26

Таким образом, идет превышение предельно допустимого уровня шума в 1,26 дБ/раз. Определим по таблице 4 из Р 2.2.2006-05 класс условий труда и степень вредности в зависимости от уровня шума, получим что для рассматриваемого цеха он равен 3.1.

 

2.6 Вибрационный фактор

 

При воздействии на работника  в течение рабочего дня (смены) как  постоянной, так и непостоянной общей вибрации для оценки условий труда будем рассчитывать с учетом продолжительности их действия эквивалентный корректированный уровень (значение) виброскорости (согласно приложению 4 СН 2.2.4/2.1.8.566-96).

Мы имеем три корректированных уровня виброскорости L₁ = 60 дБ, L₂ = 110 дБ и L₃ = 92 дБ действующих в течение времени t₁ = 15 мин, t₂ = 15 мин и t₃ = 450 мин соответственно. Определим по таблице П.7 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 поправки на время действия вибрации  данных уровней, получим -15дБ, -15дБ и -0,3 дБ соответственно для 1, 2 и 3 уровней. Уровни виброскорости с учетом поправок на время действия фактора равны L₁ = 45 дБ, L₂ = 95 дБ и L₃ = 91,7 дБ. Эквивалентный корректированный уровень виброскорости, получаем путем попарного, последовательного энергетического суммирования уровней по табл. П.5 СН 2.2.4/2.1.8.566-96: сумма первого и второго уровней виброскорости дает 95,0001 дБ, а их сумма с третьим – 96,7 дБ. Таким образом, эквивалентный корректированный уровень виброскорости равен 96,7 дБ.