Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Обзор швейцарского опыта подготовки специалистов индустрии гостеприимства и туризма

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра международного туризма и менеджмента

Курсовая РАБОТА

Работу выполнила А.А. Барсегян

Факультет географический

Специальность социально-культурный сервис и туризм 2 курс

Научный руководитель кандидат географических наук, доцент

А.А. Мищенко

Краснодар 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ПОДГОТОВКА СПЕЦИАЛИСТОВ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ШВЕЙЦАРИИ 5

1.1. ШКОЛА ГОСТИНИЧНОГО МЕНЕДЖМЕНТА ECOLE HOTELIERE DE LAUSANNE 8

1.1.1 История основания школы 8

1.1.2 Lausanne Hotel School в наши дни. 9

1.1.3. Программы обучения 12

1.2. GLION INSTITUTE OF HIGHER EDUCATION 14

1.2.1. История основания школы 14

1.2.2. Glion в наши дни 15

1.2.3. Программы обучения 17

1.3. LES ROCHES SCHOOL OF HOTEL MANAGEMENT 22

1.3.1. История основания школы 22

1.3.2. Les Roches в наши дни 22

1.3.3. Программы обучения 25

2. РЕЙТИНГ ШКОЛ ПО ПОДГОТОВКЕ СПЕЦИАЛИСТОВ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА 28

3.ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШВЕЙЦАРСКОГО ОПЫТА В РОССИИ 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 37

ВВЕДЕНИЕ

Образование в сфере отельного и туристического менеджмента зародилось именно в Швейцарии. Сфера обслуживания накопила существенный практический и теоретический опыт и получила то, на чем базируется очень многое в этом небольшом государстве - блестящую репутацию. Сегодня выпускники швейцарских школ занимают руководящие должности в отелях по всему миру. Диплом, полученный в Швейцарии, является пропуском в международный гостиничный и туристический бизнес.

Данная работа посвящена изучению многолетнего швейцарского опыта подготовки специалистов индустрии гостеприимства и туризма.

Индустрия гостеприимства и туризма является одной из крупнейших и наиболее динамичных отраслей в мире. По данным Всемирного совета путешествий и туризма в этой сфере занято 260 миллионов¹ человек. Также впечатляет и статистика, приводимая Всемирным советом путешествий и туризма: к 2020 году примерно 1 из 10 рабочих мест в мире будет приходиться на индустрию гостеприимства, а ежегодный рост индустрии ожидается на уровне 4,4% ². Одной из основных причин популярности многомиллиардной индустрии гостеприимства является широкий спектр возможностей для карьерного роста, который она дает во всем мире. К индустрии гостеприимства относится буквально все, с чем мы так или иначе сталкиваемся в повседневной жизни: гостиницы и курорты, рестораны и общественное питание, круизные суда и авиакомпании, тематические парки и казино, планирование встреч и мероприятий, отдых и спортивный менеджмент, туризм и аттракционы. Этим обусловлена актуальность рассматриваемой темы курсовой работы, так как растущая индустрии нуждается в квалифицированных специалистах.

Учитывая масштабы индустрии гостеприимства и возможности трудоустройства, не удивительно, что эта отрасль экономики привлекает огромный интерес со стороны большого числа студентов. Сегодня эта отрасль является быстро развивающейся и высококонкурентоспособной, и для тех, кто хочет начать карьеру в индустрии гостеприимства, большую роль играет образование. При этом уже давно во всем мире успешно работают специализированные учебные заведения, направленные на обучение и развитие сферы гостеприимства, но не одни из них не имеют такой блестящей репутации, как швейцарские. Таким образом, цель данной курсовой работы выявить отличительную черту швейцарского обучения. В соответствии с этим, важнейшими задачами, стоящие перед нами в процессе выполнения работы, следующие:

провести исследование и выявить рейтинг швейцарских школ по подготовке специалистов индустрии гостеприимства и туризма;
ознакомиться с историей этих школ и предлогаемыми ими образовательными программами;
рассмотреть возможности использования швейцарского опыта в России.

Объектами исследования данной работы выступают швейцарские щколы, предметом – образовательные программы. Также работа имеет немаловажное практичекое значение для применения швейцарского опыта в России. Работа написана на основе информации предоставленной на официальных сайтах швейцарских школ.

1. ПОДГОТОВКА СПЕЦИАЛИСТОВ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ШВЕЙЦАРИИ

В Швейцарии можно получить любую профессию. Но если из всех возможностей выделить ту, которая по праву считается фирменной маркой страны, то это, бесспорно, будет обучение гостиничному менеджменту и туризму. Швейцария - страна, где сервис давно стал наукой, в которой можно совершенствоваться вплоть до магистрской степени. Именно в Швейцарии развилась модель образования в сфере гостеприимства, впоследствии заимствованная многими другими странами и получившая общее название европейской – «Знать и уметь»³. Швейцарские школы гостиничного и туристического бизнеса считаются эталонными.

Суть европейской (она же швейцарская) модели - в сочетании теоретических занятий с практической работой в условиях 'реального времени', на базе действующего отеля, ресторана и др. (рисунок 1).

При этом будущий менеджер должен последовательно пройти через все подразделения гостиничного, ресторанного хозяйства и приобрести практические навыки работы в каждом из них. С первых занятий студентов учат правильно сервировать стол, нарезать продукты, разливать напитки, разбираться в дорогих винах и владеть всеми хитростями работы с VIP-клиентами. Управление подразумевает контроль, а эффективно контролировать работу подчиненных невозможно, если сам досконально не разбираешься в ней, убеждены сторонники этой модели. Вот почему менеджер,например гостиницы, получивший образование в одной из школ Швейцарии, не только знает, чем занята каждая служба отеля, но и умеет делать все, что делают его служащие. Не случайно в швейцарских школах учебный год четко делится на два семестра: первый студенты проводят в учебных аудиториях, а вот второй – посвящают практике, работая в ресторанах, гостиницах (где зачастую и живут) и других заведениях. Практика – самая сильная сторона швейцарского образования. Ее значение трудно переоценить. Это и возможность разобраться, что за работа тебя ждет после получения диплома, и проверить свои знания, и завязать знакомства. Во время практики, на которую, по принятой в Швейцарии модели, отводится примерно половина учебного времени, студентам платят полноценную зарплату в размере 2.000 швейцарских франков. После уплаты налогов и расходов на жилье и питание у них остается около $1.000 в месяц.

Кроме того, в школах гостиничного бизнеса в Швейцарии предлагаются последипломные программы обучения и MBA длительностью около года для тех, кто уже имеет высшее образование. Получение степени MBA в Швейцарии в области гостинично-ресторанного бизнеса – это уникальная возможность стать профессиональным управленцем международного уровня. Годовой процесс обучения разделен на теоретическую и практическую часть.
В теоретическую часть входит глубокое изучение всех дисциплин, которые необходимы менеджеру этой сферы: от изучения кухонь мира (теория кулинарии) и сфер туризма до маркетинга, финансов и управления персоналом. В практическую часть обучения по программе MBA в Швейцарии входят оплачиваемые стажировки в ресторанах и отелях страны. Причем труд студентов оплачивается по весьма заманчивым для российских студентов тарифам: заработанные деньги частично покрывают стоимость довольно дорогостоящего обучения.
Не смотря на то, что Швейцария – многоязычная страна, преподавание ведется на английском языке. Поэтому студентам необходимо иметь сертификат TOEFL на уровне 500.

Выпускники швейцарских школ являются конкурентоспособными специалистами в индустрии гостеприимства и занимают руководящие должности по всему миру (рисунок 2). Диплом, полученный в Швейцарии, является пропуском в международный гостиничный и туристический бизнес.

1.1. ШКОЛА ГОСТИНИЧНОГО МЕНЕДЖМЕНТА ECOLE HOTELIERE DE LAUSANNE

1.1.1 История основания школы

Школа Гостиничного Бизнеса в Лозанне — первая и одна из самых престижных в Европе, была основана в 1893 году Жаком Чуми на основе гостиницы, во время туристического бума в Швейцарии, в конце 19 века (рисунок 3). Он был весьма проницательный человек, который смог предугадать, что возрастающий поток туристов повлечет за собой увеличение количества отелей в стране, и, следовательно, обслуживающего персонала. А персонал нужно учить необходимым навыкам работы и обслуживания клиентов. Первоначально это было своего рода высококвалифицированное профессиональное училище, где на французском языке проводили подготовку местных кадров для гостиничной индустрии. Статус высшего учебного заведения школа получила в 1994 году, когда начался настоящий бум туристической индустрии, и потребовалось большое количество специалистов, способных работать в международных отельных сетях. Через два года здесь была открыта программа обучения на английском языке⁴.

1.1.2 Lausanne Hotel School в наши дни.

Директор школы — господин Maurice Zufferey⁵ (рисунок 5). Lausanne Hotel School полностью соответствует потребностям современного бизнеса. Уникальное сочетание теории с практикой является эффективной подготовкой студентов для работы в условиях нынешней мировой конкуренции. Каждый год приблизительно 1000 выпускников из 60 стран мира становятся высококвалифицированными специалистами в области современного менеджмента.

Школа находится в 10 километрах от Лозанны и занимает новый, специально построенный комплекс зданий, в который входят пять ресторанов, девять кухонь, три бара, общежитие на 300 мест. Все обслуживание комплекса осуществляется самими студентами. Студентам - первокурсникам предоставляется место в школьной резиденции (замечательные комнаты - студии на одного человека). Со второго года обучения студенты, как правило, предпочитают сами снимать квартиры поблизости.

Lausanne Hotel School по праву может гордиться своим преподавательским составом, состоящим из ведущих, пользующихся мировой известностью преподавателей.

Ecole Hoteliere de Lausanne (EHL) аккредитована Ассоциацией Школ и Колледжей Новой Англии в США, Швейцарской конфедерацией, Швейцарским Университетом прикладных наук ("HES" system). Своей миссией школа считает подготовку лидеров будущего. Принципы обучения, объединяющие опыт и исследования, ведут к достижению вершин гостиничного менеджмента. В Отельной школе Лозанны Вы с самой первой минуты почувствуете энергию и энтузиазм, а также проникнетесь духом единства и стремления к достижению цели. Это место, где все люди абсолютно разные, но где все чувствуют себя дома. Прогуляйтесь по основному вестибюлю школы - и Вы услышите минимум 10 разных языков. Отельная школа - высшее учебное заведение с более чем столетней историей и опытом преподавания в индустрии гостеприимства. Однако если Вы приедете сюда, Вы обнаружите динамичное, современное и молодое по духу учебное заведение с ультрасовременными услугами в области образования за рубежом. Студенты этой швейцарской школы не только учатся тому, как быть успешными менеджерами завтрашнего дня, но и становятся продолжателями многовековых традиций европейского гостеприимства.

В своём постоянном стремлении к превосходству целью Отельной школы Лозанны является мировое лидерство в сфере высококлассного менеджмента индустрии гостеприимства. Именно это учебное заведение Швейцарии даёт своим студентам уникальнейшие возможности. Сюда приезжают поступать со всего мира, ведь здесь готовят профессионалов, которые в дальнейшем будут стимулировать экономическое развитие индустрии гостеприимства.

Ecole Hoteliere de Lausanne всячески старается укрепить и развить те отличительные черты, на которых основано превосходство этого ВУЗа. Поэтому Отельная школа обращает огромное внимание на:

развитие и улучшенные тренингов и проведение инновационных исследований;
профессиональную практику своих студентов;
развитие взаимоотношений с индустрией гостеприимства Швейцарии, Европы и всеми странами мира;
привлечение на работу всемирно известных профессоров, широко известных в своей области, объединяющих академическую и профессиональную стороны;
развитие близкого и привилегированного партнёрства со швейцарскими и международными компаниями и предприятиями, являющимися лидерами индустрии гостеприимства.

Лозаннская отельная школа основала новую модель взаимоотношений, так называемую «Культурную схему компаний», которая позволяет работодателям максимально активно участвовать в интернатуре и в процессе подготовки студентов. Эта программа была специально создана для того, чтобы лучше удовлетворять потребности работодателей по всему миру, которые хотят видеть выпускников этой школы среди своих сотрудников. Это означает то, что с самого начала потенциальные работодатели обращают особое внимание на студентов, которые их интересуют. Таких студентов представители компаний знакомят с основами своего бизнеса, а также проводят для них специализированные тренинги и предоставляют оплачиваемую практику во время учёбы и работу на лето.

Отельная школа Лозанны - ведущая школа индустрии гостеприимства, которая является частью Университета прикладных наук Западной Швейцарии. Это интернациональная, билингвистическая школа, предлагающая свои программы как на английском, так и на французском языках. Она обладает собственной уникальной образовательной философией: менеджмент гостеприимства расценивается и как наука, и как искусство. В наши дни Лозаннская отельная школа известна во всём мире. Количество студентов бьёт все рекорды, а поступить сюда зачастую проще, чем во многие подобные учебные заведения Швейцарии. Данная школа является интернациональной в полном смысле этого слова: здесь на англо- и франкоязычных программах обучаются студенты из 90 стран мира, а преподавательский состав включает в себя профессоров из 30 стран.

1.1.3. Программы обучения

В этой швейцарской школе можно получить научную степень бакалавра, диплом индустрии гостеприимства, а также степень магистра. Все эти степени подразумевают следующее:

- отличные знания в области финансов и бизнеса, а также умения, необходимые для эффективного менеджмента туризма и индустрии гостеприимства;

- практический и профессиональный опыт, являющийся частью традиционного элитного швейцарского образования, предоставляемого в школах отельного менеджмента.

Предлагаемые специальности:

Diploma in Hotel and Restaurant Management, 2 года (4 семестра, из них два - практика)
Высшее образование - Bachelor Degree in Hospitality \ Международный менеджмент гостиничного хозяйства, английское / французское отделения с присвоением степени бакалавра (дипломы американского и швейцарского образца). Продолжительность обучения 4 года (8 семестров), 2 практики в 3 и 5 семестрах.
MBA in Hospitality. Продолжительность обучения 1 года (2 семестра). Есть подготовительные курсы Pre-MBA 6 недель.

Условия поступления:

Минимальный возраст - 20 лет для дипломных программ и бакалавриата, 25 лет - для МВА
Законченное среднее образование (аттестат РФ не входит в число официально признаваемых документов о среднем образовании и принимается школой условно)
Законченное высшее образование (степень бакалавра) для МВА
Для английского отделения: уровень английского языка TOEFL> 550 (paper-based), 213 (computer-based), 80 Internet-based TOEFL (Ibt), IELTS 6.5
Для французского отделения: DALF C1 (Dipl me Approfondi de Langue Fran aise).
Опыт работы в индустрии гостеприимства, минимум 1 год для программы Diploma, минимум 2 года для МВА.
Нospitality potential - конкурсный отбор, в процессе которого оценивается потенциал студента
Успешное прохождение вступительных тестов - письменный по английскому/ французскому, тест на сообразительность, письменный тест на коммерческие и математические способности, личное собеседование.
Для MBA - требуется сдать GMAT

Расходы только на обучение (в долларах США):

Дипломные программы: 1-й год 22 700 $, 2-й год - 16 700 $.
Степень бакалавра: 1-й год 35 000 $, 2-й год - 30 000 $,

3-й год - 25000 $, подготовительный год - 25000 $.

Степень МВА - 50 000 $ за программу (1 год).

Дополнительно для всех программ в Ecole Hoteliere оплачиваются:
проживание, питание, расходы за школьное оборудование, материалы, учебники, обязательная медицинская страховка, униформа, депозиты, компьютерное обеспечение, интернет, плата за экзамены, плата за парковку - всего ориентировочно 10 000 $ за учебный год.

1.2. GLION INSTITUTE OF HIGHER EDUCATION

1.2.1. История основания школы

В 1962 году в городе Глион, Вальтер Ханцикер и Фредерик Тиссо открыли Glion Institute of Higher Education (рисунок 6). Первым директором школы был Раймон Жосси, известный как основатель знаменитого джазового фестиваля в Монтре. Уже к середине 1980-х годов количество желающих обучаться в Глионе значительно превысило возможности школы по приему новых студентов. Таким образом, было принято решение об открытии второго кампуса, площадкой для которого был выбран город Бюлль, расположенный в районе Грюйер, в 30 минутах езды от первого кампуса. Примечательно, что, несмотря на высокие темпы развития, Институту с самого начала своего существования удалось сохранить семейную атмосферу частного учебного заведения и обеспечить студентам возможность учиться и развиваться.

Большую роль в развитии Института сыграл его бывший выпускник Ян Хьюджен, избранный председателем совета директоров в 1995 году. Он инициировал ряд изменений, позволивших школе динамично развиваться и упрочить свои связи с профессиональным миром гостинично-туристического бизнеса.

В 1988 году Glion вступает в партнерский союз со школой гостиничного и туристического менеджмента в Лейзане, которая позднее входит в состав Института.

В 2001 году Glion получает аккредитацию престижной американской ассоциации ВУЗов New England Association of Schools and Colleges (NEASC). Примечательно, что этой же организацией аккредитованы университеты Лиги Плюща (Harvard, Yale, Princeton Universities). В свою очередь, Glion входит в тройку школ гостиничного бизнеса в Швейцарии, удостоенных признания на таком же уровне.

Институт Высшего Образования Glion становится частью самой крупной сети частных высших учебных заведений - Laureate Education Inc, в 2002 году. Glion вошел в состав его подразделения Laureate Hospitality Education, управляющего 26 университетами в 17 странах мира.

1.2.2. Glion в наши дни

Glion Institute of Higher Education входит в тройку лучших университетов мира по подготовке специалистов индустрии гостеприимства. Каждый год Glion принимает около 1500 студентов из 90 стран мира на программы высшего образования. Аккредитована Англииской Ассоциацией школ и колледжей (NEASC)⁶. Выпускники этого университета сегодня занимают руководящие позиции во многих компаниях индустрии гостеприимства и развлечений. Своим успехом они во многом обязаны уникальной системе обучения Глиона. Она гармонично сочетает в себе академический подход к образованию с моделью практического обучения по швейцарской системе (рисунок 7). Тесные связи с индустрией, международная атмосфера университета и гибкая система обучения помогают студентам Глиона превратиться в профессионалов высшего класса. Институт Высшего Образования Glion в Швейцарии располагает двумя кампусами, в городах Глион и Бюлль.

Оба кампуса имеют красивые окрестности, где можно заняться катанием на лыжах, игрой в гольф, верховой ездой, полетами на параплане, ездой на велосипеде и многим другим. Как правило, студенты живут в одноместных или двухместных комнатах со всеми удобствами, поскольку жизнь в мультикультурной среде является неотъемлемой частью обучения. В течение последних 4 лет кампусы университета постоянно модернизировались и превратились в современные комплексы, удовлетворяющие всем потребностям студентов. На реконструкцию и модернизацию кампуса в Глионе было потрачено 2 миллиона швейцарских франков.

Кампусы располагают всем, что необходимо для комфортной жизни и профессионального обучения студентов:

Современные классы
Учебные помещения, оборудованные как для индивидуальных, так и для групповых проектных работ
Библиотеки (с доступом более чем к 8000 изданий и online-ресурсов).
Демонстрационные кухни
Комнаты отдыха и телевизионные комнаты
Интернет-кафе
Столовые
Различные рестораны
Фитнесс-зал и спортивный центр
Парковки
Прачечные

Университетский городок Глион - предназанчен для студентов, которые учатся по программе бакалавриата. В этой атмосфере отеля-школы подчеркнута личная дисциплина , чтобы развить профессиональные навыки и отношения.
Глион расположен непосредственно над Монтре, всемирно известным курортным городом.

Бюлле - современный университетский городок, специально предназначенный для студентов, которые учатся по программе последипломного образования и по программе магистратуры. Город Бюлле расположен в самом сердце Грюйер - великолепная область, известная своими достопримечательностями и региональными особенностями, включая известный сыр Грюйер (gruyère).

1.2.3. Программы обучения

Программы обучения. Диплом (Diploma) по специальности отельной и ресторанной деятельности. Длительность обучения - 1,5 года (3 семестра, которые состоят из 2 академических семестров и 1-го практического). Эта программа обучает студентов основам оперативной и эффективной работы отеля и ресторана. Профессиональные навыки развиваются у студентов благодаря приобретению необходимых теоретических знаний и практического опыта, так как с самого начала студентов окружает среда, в которой они постоянно прогрессируют.

Основные требования:

возраст - 17 лет;
знание английского языка на уровне TOEFL 500

Степень младшего специалиста (Higher Diploma) в области менеджмента гостеприимства.
Степень младшего специалиста (Higher Diploma) в области организации мероприятий, развлечений и спорта. Длительность обучения - 2 года (4 семетсра, из которых 3 теоретических, а 1 праткичекий).
Цель этой программы состоит в том, чтобы предоставить студентам фундаментальные, эксплуатационные и управленческие знания, для того, чтобы получить необходимую компетентность, требуемую для работы в международном гостеприимстве.

Основные требования:

возраст - 18 лет;
знание английского языка на уровне TOEFL 500.

Бакалавриат (ВВА)

Степень бакалавра в области отельного менеджмента.

Предлагается следующая специализация:

бизнес администрирование;
гостеприимтсво и человеческие ресурсы;
продажи и маркетинг;
менеджмент сферы развлечений;
устойчивое развитие в области туризма;
менеджмент организации мероприятий.

Степень бакалавра в области организации мероприятий, развлечений и спорта.

Предлагается следующая специализация:

бизнес администрирование;
менеджмент сферы развлечений;
менеджмент организации мероприятий;
маркетинг развлечений и спорта;
менеджмент

Длительность обучения - 3,5 года (7 семестров, из которых 5 теоретическихи и2 практических). Цель программы BBA (бакалавр) является подготовка студентов к лидерству в индустрии гостеприимства с особым акцентом на гостиничный менеджмент. Студент будет развивать профессиональную, управленческую и стратегическую компетенцию на основе широкого спектра учебных процессов. Программа развивает общие навыки мышления под воздействием современной теории управления, в контексте конкретных отельных операций

Основные требования:

возраст - 18 лет;
знание английского языка на уровне TOEFL 500.

Последипломное образование в отельном менеджменте.
Последипломное образование в области организации мероприятий, развлечений и спорта. Длительность обучения - 1-2 года (3-4 теоретических семестра и 1 практический). Эта программа предназначена для тех людей, которые уже имеют одну специальность, однако хотят переквалифицироваться и получить образование в сфере отельного бизнеса.

Основные требования:

возраст - 24 года;
знание английского языка на уровне TOEFL 550

Магистратура. После получения квалификации бакалавра студенты могут продолжить обучение для получения диплома магистра.

Степень магистра «Master of Business Administration» по специальности Маркетинг и Лидерство. Программа предназначена для тех, кто уже имеет высшее образование и опыт работы в индустрии гостеприимства и хочет продвинуться на более высокие руководящие позиции, а также для тех, кто планирует открыть собственное дело в этой сфере. Длительность программы - 2 семестра (1 год). Начало занятий - июль.
Во время курса студенты изучают:

экономику;
бухучет;
управление кадрами;
стратегический менеджмент;
новейшие методики и технологии в управлении гостиничным бизнесом;
методы бизнес-исследований;
стратегический маркетинг;
финансовое управление и бюджетирование ;
предпринимательство и бизнес-планирование и многие другие предметы.

По окончанию общей программы студенты принимают участие в консультационном проекте. Крупные отели предлагают студентам программы MBA принять участие в решении конкретных проблем в их управлении. Студенты подробно знакомятся с сутью проблемы, проводят все необходимые исследования для выяснения подробностей и причин сложившейся ситуации, а затем предлагают конкретные варианты ее решения.

Степень магистра «Master of Education in Hospitality Organizational Training and Management», предназначенную для студентов, имеющих высшее образование и опыт работы в индустрии гостеприимства и желающих продолжить карьеру в образовании (преподавание дисциплин, связанных с изучением индустрии гостеприимства) или же в качестве HR-специалиста индустрии гостеприимства⁷. Важно также отметить, что данная программа не предусматривает стажировку, поскольку предполагается, что студенты на этом уровне уже умеют существенный опыт работы в индустрии.

Несмотря на то что все гостиничные школы используют для некоторых своих курсов учебные тесты американской Ассоциации отелей и мотелей, это не означает, что они одинаково подходят к организации учебного процесса. Институт высшего образования «Глион» (Glion Institute of Higher Education) гордится тем, что разработал оригинальный scaffolding-принцип. Суть его проста: так же как строители по мере «роста» здания добавляют строительные леса, преподавательский коллектив «Глиона», используя свои методики обучения, помогает студентам добиваться академического роста. И точно так же, как при завершении строительства здания леса снимаются и начинается внутренняя отделка, студенты «Глиона» могут рассчитывать на помощь консультантов при шлифовке и доводке умений и навыков, полученных во время основного курса учебы.

Цена на обучение варьируются в зависимости от выбранной программы⁸.

Институт «Глион» нацелен на выращивание лидеров индустрии и не скрывает этого. В связи с тем что студенты института, а на сегодняшний день это представители 75 национальностей⁹, живут там же, где и учатся, персоналу «Глиона» не составляет труда индивидуально «вести» каждого студента, отслеживая его личные показатели. Как учреждение солидное, «Глион» предлагает ежегодно ряд стипендий на сумму $400.000. Правила получения стипендий публикуются в ежегодном каталоге институт¹⁰.

Сегодня к наиболее популярным программам обучения, предлагаемых институтом, относятся те, которые ведут к получению степени бакалавра (56% обучающихся). Что касается сектора первичного трудоустройства, то 44% выпускников работают как корпоративные тренеры, 21% – менеджерами по обслуживанию гостиницы, 15% – менеджерами в сфере питания, 4% – в финансовой сфере. А ассоциация выпускников «Глиона», задачей которой в том числе является поддержка и помощь в трудоустройстве новоиспеченных выпускников, – самая крупная среди школ гостиничного менеджмента. Основанная в 1964 году, она сегодня насчитывает свыше 7000 членов, работающих в 100 странах мира. Среди потенциальных работодателей – такие гостиничные сети, как Accor, Four Seasons, Hyatt Int. 49% выпускников «Глиона» остаются работать в Европе, 37% уезжают в Америку, 11% – в Азию и на Ближний Восток.¹¹

Обзор швейцарского опыта подготовки специалистов индустрии гостеприимства и туризма 📙 Курсовая → 🆔 144493