Организация фермерского производства на предприятии СПК «Колос»

ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия»

Факультет экономики и управления

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ, ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОГНОЗИРОВАНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Организация фермерского производства на предприятии СПК «Колос»  

Для специальности 080502 – Экономика и управление

на предприятии (АПК) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Екатеринбург 2012

Содержание

Введение 

     Организация фермерского хозяйства – не простое дело, однако вполне подвластное любому желающему человеку. И при должном терпении, усердии и стремлении можно добиться самых лучших результатов за относительно небольшие сроки.

     Фермерское  хозяйство, как и любой другой вид деятельности, имеет определенные особенности, присущие только ему. Фермерское хозяйство и его особенности зависят от того, каким направлением сельскохозяйственной деятельности занимается фермер.

     Так, существует два основных направления  деятельности – животноводство и  растениеводство, каждый из которых разделяется на более мелкие отрасли. Растениеводство предусматривает необходимость наличия достаточных размеров земельного участка, наличия специальной техники для обработки земли (возможно, наемной), расходов на обработку растений защитными средствами и удобрений, а также на приобретение семян.

     В животноводческой сфере имеются свои нюансы. Прежде всего, необходимо обеспечить соответственные условия для содержания животных – построить помещения, в которых будут все необходимые условия (вентиляция, теплоизоляция, правильное освещение и т. д.), заготовить корм для животных, обеспечить им доступ к свежему воздуху и прогулочные вольеры, и многое другое [18].

     Фермерство  в России начало развиваться не так давно, а именно в период после развала СССР. До этого больше внимания уделялось развитию коллективных хозяйств. Со сменой власти и распадом Союза колхозы постепенно пришли в упадок, но спрос на сельскохозяйственную продукцию при этом сохранился. Поэтому наиболее предприимчивые хозяева собственных или арендованных земельных участков занялись собственной деятельностью и начали развивать фермерское хозяйство. Фермерство в России и сегодня испытывает определенные трудности и проблемы развития, но, не смотря на это, фермерские хозяйства России находятся на довольно высоком уровне развития [19].

     Выделяют  два основных типа фермерского хозяйства – мелкие и крупные. Мелкие, так называемые личные подсобные хозяйства. Они в основном обеспечивают продукцией семью мелкого фермера, однако некоторые направления фермерской деятельности можно освоить и в больших масштабе, которые позволят получать прибыль с продажи продукции, даже на ограниченных территориях (в основном это касается овощеводства). Крупные фермерские хозяйства производят сельскохозяйственную продукцию в промышленных масштабах (животноводческие отрасли сельского хозяйства, продукция растениеводства в крупных масштабах).

     Органы  местного самоуправления и государственной  власти оказывают содействие в создании и осуществлении деятельности фермерских хозяйств, оказывают им всяческую поддержку [20].

Актуальность  данной темы курсовой работы определена от того, что  фермерство сегодня является перспективным направлением деятельности, интересно изучить особенности и специфику организации фермерского производства, оценить потенциальные возможности и проблемы, которые оно испытывает, способы их решения.

     Целью работы является исследование фермерского производства на предприятии СПК «Колос», на основе анализа дать оценку уровню организации производства, выявить существующие проблемы и факторы их обусловливающие, разработать обоснованные предложения по их разрешению и повышению эффективности развития предприятия.

     Материалами исследования послужили годовые отчеты предприятия за последние 5 лет.

     Предмет исследования представляет собой состояние и тенденции функционирования и развития производства фермерского хозяйства.

     Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие – объект прохождения производственной практики.

                             1. Общая характеристика СПК «Колос»

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив «КОЛОС»  создан в 2002 году в Талицком районе Свердловской области, д. Антонова. Главой кооператива является председатель. Целью является насыщение рынка сельскохозяйственными продуктами и потребительскими товарами. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета, фирменное наименование, круглую печать. Природные условия района относительно благоприятны для хозяйственной деятельности и жизни людей. Климат умеренно-континентальный, не вызывающих особых затруднений в ведении хозяйства, эксплуатации производственных и социальных объектов. Климат позволяет выращивать зерновые культуры, картофель, овощи и развивать различные отрасли животноводства. Общая земельная площадь СПК «КОЛОС» в 2010 году равна 3689 гектаров, а площадь сельскохозяйственных угодий на начало 2008 года составляла 4119 гектаров. Почти все земли вовлечены в хозяйственный оборот и используются преимущественно экстенсивно и часто без учета экономических требований.

      Большинство имеющейся в хозяйстве сельскохозяйственной техники и оборудования полностью  выработало ресурс и находится за пределами сроков амортизации.

      Из  достижений научно-технического прогресса в хозяйстве применяется система земледелия, включающая:

      1. Внедрение ресурсосберегающих технологий обработки почвы.

      2. Комплексное агрохимическое окультуривание полей (пашни).

      3. Использование наиболее продуктивных для данных почвенно-климатических условий видов и сортов сельскохозяйственных культур.

      4. Применение минеральных, органических и микроудобрений в необходимых для формирования планируемого урожая количествах, в оптимальные сроки.

      5. Использование для посева полноценного семенного материала, предварительно обработанного пестицидами для защиты от болезней.

      6. Посев в оптимальные сроки с выполнением всех агротехнических требований.

      7. Своевременная организация ухода за посевами.

      8. Интегрированная защита сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняков.

      9. Уборка урожая в оптимальные сроки без потерь.

      10.Использование  высокопроизводительной техники для проведения полевых работ и заготовки кормов.

      11. Правильное хранение растениеводческой продукции.

     СПК «КОЛОС» специализируется на зерновых культурах, оптовой торговле зерном, мукой, крупами, производстве молока, разведении крупного рогатого скота, поставке мяса оптом.

     Продукция предприятия отличается высоким качеством и поставляется для реализации в разные регионы страны. Скоропортящиеся продукты подлежат как можно более быстрой реализации, а в случае, когда возможность реализовать продукцию отсутствует, она обязательно подлежит утилизации.

     Ни  в коем случае не следует использовать эту продукцию – это может  стать причиной серьезных пищевых  отравлений. Как правило, утилизация производится конечным продавцом продукции, однако далеко не все из них являются добросовестными. Поэтому при выборе продукции сельскохозяйственного происхождения особенное внимание следует обращать на внешний вид и свежесть продуктов, а также дату их производства и конечный срок реализации.

     Продукция, выпускаемая СПК «Колос» для  продажи, имеет необходимые сертификаты  качества и ветеринарные заключения. Это является свидетельством высокого качества продукции, соблюдению всех норм и правил выращивания и хранения продуктов, и способствует увеличению продаж и доходов.

  1.1. Характеристика и оценка ресурсного  потенциала

      Для анализа размеров предприятия и его ресурсного потенциала заполняем следующую таблицу.

     В качестве информации используются соответствующие данные годовых отчетов за последние 5 лет.

     Таблица 1 – Ресурсный потенциал предприятия СПК «Колос»

      Продолжение Таблицы 1

     Как видно из таблицы, ресурсный потенциал  предприятия СПК «Колос» включает несколько составляющих. В тенденции за 5 лет (с 2006 по 2010 год) площадь земли изменялась, причем меньше всего цифра прослеживается в 2010 году и составляет 3689 га, с 2006 по 2009 год площадь увеличивалась с 3730 га до 4189 га. Данное сокращение площади в 2010 году связано с уменьшением используемой, т.е. полезной площади под сельхозугодия. Вся площадь используется под сельхозугодия, о чем свидетельствуют данные в таблице. С земельными ресурсами практически не выполнялись мероприятия по сохранению и повышению плодородия почв, не соблюдался порядок проведения агротехнических, агрохимических, мелиоративных, фитосанитарных, противоэрозионных мероприятий, допускается длительное неиспользование земель, что в результате приводит к потере продуктивности земель и к их деградации. Среднегодовая численность работников нестабильна, самая меньшая цифра наблюдается в 2009 году и составляет 89 чел., что связано с последствиями финансового кризиса, произошедшего в 2008 году, но к 2010 году ситуация поправилась и количество составило уже 101 чел. Работников животноводства численно больше, чем работников растениеводства. Это связано с тем, что предприятие уделяет больше внимания продукции животноводческой отрасли. Технический парк у предприятия СПК «Колос» немногочисленный, что связано как с размером самого предприятия и его площадей, так и с финансовым обеспечением. Техника оставляет желать лучшего, часто выходит из строя,  поэтому к 2010 году наблюдается снижение количества единиц с 11 до 7, следовательно и количество рабочих тоже снижается как обслуживающих, так и основных. Поголовье животных в динамике за 5 лет снижается с 1185 до 941 голов. Если рассмотреть детально, то поголовье крупного рогатого скота больше, чем свиней. Основная причина сокращения поголовья скота  – невысокая рентабельность производства говядины по сравнению с другими видами мяса и, как следствие, отсутствие притока инвестиций в отрасль. Период окупаемости инвестиционных проектов при производстве говядины гораздо больше, чем в производстве свинины и мяса птицы. Отсутствие притока инвестиций влечет за собой сокращение поголовья крупного рогатого скота, снижение качества мяса из-за нарушения технологий и условий содержания животных. Энергетические мощности в целом увеличились к 2010 году и составили 8134 л.с. Этот факт очень радует, т.к. всегда существовала проблема сокращения энергетических мощностей в сельском хозяйстве. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах в животноводстве значительно превышает показатель продукции растениеводства. Наибольший всплеск происходил в 2009 году, о чем говорит нестабильная и только налаживаемая экономическая ситуация.2010 год обусловлен снижением стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах и составляет 373 672,09 р. В предыдущих годах этот показатель значительно больше. Это связано с потерей поголовья скота. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах на одного работника в тенденции за 5 лет незначительно меняется, однако достигает в 2010 году гораздо больших результатов, по сравнению с 2009 и 2006 годом. Количество подразделений основного производства в 2006 и 2007 годах больше и составляет 6 единиц, а с 2008 по 2010 год цифра стабильна и составляет уже 5 единиц. Данный показатель меньше в связи с неудовлетворительным парком машин. Прибыль от реализации продукции максимальна в 2010 году и составляет 65550 т.р., наименьший показатель зафиксирован в 2008 и 2009 годах и составил 19830 и 3041 т.р. соответственно. В целом ресурсный потенциал предприятия неплохой и имеет динамику развития.

     Рассмотрим, какая на предприятии СПК «Колос» организационная структура.

     Любая организация представляет собой  технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить состав ее структурных единиц, а также характер их взаимоотношений с внешней средой и подразделений друг с другом, т.е. оценив организационную структуру.

     Организационная структура является основой структуры  управления и поэтому влияет на численность  административно-управленческого и  обслуживающего персонала, на число степеней в управлении и характер взаимосвязей общехозяйственных и нижестоящих звеньев управления [2].

     Организационная структура представляет собой совокупность производственных, вспомогательных и обслуживающих подразделений, осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделения труда.

     Организационная структура СПК «Колос» представлена на рисунке 1.

     В качестве звеньев организационной  структуры основного производства предприятий выступают производственные подразделения: отделения, производственные участки, цеха, бригады, фермы, звенья и др.

     В СПК «Колос» развиты такие ведущие отрасли сельского хозяйства как растениеводство и животноводство. Соответственно предприятие имеет три подразделения:

• Подразделение растениеводства, куда входит на 2010 год одна тракторно-полеводческая бригада;
• Подразделение животноводства: одна молочный комплекс, свиноводческий комплекс, комплекс по откорму КРС и доращиванию молодняка;
• Подразделение механизации, куда входят ремонтная мастерская, автогараж.

Также отдельно выделяется столовая и складское хозяйство.

       Характеристику  человеческому потенциалу предприятия дать не смогу в виду отсутствия данных. Опишу лишь общие аспекты.

       Производственный  кооператив является небольшим и  организован в деревне, где жители знакомы друг с другом, работают непосредственно в кооперативе. Высшее образование имеется у председателя, главного бухгалтера, агронома, ветеринарного врача, остальные занимаемые специальности не имеют высшего образования. Возрастной интервал многогранный, но преобладает возрастная граница 30-50 лет. Граждане до 30 лет уезжают либо обучаться в город, либо мигрируют и находят рабочие места в других сферах. Стаж работы на занимаемых местах у всех различный, но значительный, т.к. люди привычные к такой деятельности давно.

Рис.1 Организационная структура СПК «Колос» 
 
 

     Далее будет дана общая характеристика подразделений основного производства по состоянию на момент 2010 года.

     Площадь сельхозугодий одинакова для  всех подразделений и используется полностью, в комплексе. Больше всего поголовья животных в молочном комплексе и составляет 400 голов, на молодняк на откорме приходится 300 голов. Такое количество молодняка пригодится для забоя и дальнейшей продажи, получения соответственно прибыли и дальнейшего развития предприятия. Свиноводческий комплекс также используется на пользу предприятия и поддержания его в отрасли. Исходя из поголовья и обслуживания животных, а также для ухода за ними нужно больше работников в молочный комплекс, затем в свиноводческий, откорм молодняка и ремонтный скот.

     Тракторно-полеводческая  бригада — это постоянное производственное подразделение растениеводства, включающее механизаторов и работников ручного  труда. За ней закрепляются постоянный участок земли и техника.  Практически бригада выполняет самостоятельно все виды работ по выращиванию и уборке урожая, транспортные и хозяйственные работы с использованием тракторов.

     Тракторно-полеводческая бригада тесно взаимодействует с животноводческими комплексами, особенно по вопросам выделения техники, подменных работников, обеспечения животноводства кормами, прежде всего зерновыми и зелеными, которые производит бригада. За бригадой закреплены основные средства, трудовые и земельные ресурсы.

       Подразделение животноводства включает в себя одну молочную ферму. Эффективность производства молока в комплексе заключается прежде всего в значительном росте производительности труда, что связано с использованием современных технических средств, внедрения новых технологий по возможности, рациональных форм организации труда, уровнем работы по воспроизводству стада. Эффективность зависит от финансирования комплекса.

     Факторы, оказывающие влияние на организационную  структуру сельскохозяйственного предприятия, в каждом конкретном случае различны. Поэтому на практике встречаются несколько типов организационного устройства сельскохозяйственных предприятий, а, следовательно, и структур управления.

     Глава фермерского  хозяйства, выполняя свои функции, не ограничивается пределами  своего хозяйства, а вынужден вступать во взаимодействие с должностными лицами других предприятий и государственных органов, но информации о контактных лицах и форма взаимодействия мне не была представлена при прохождении практики в кооперативе. Поэтому для полноты представлений о СПК «Колос» рассмотрю структуру руководства предприятием.

     Структура руководства предприятием — СПК «Колос» — представлена на рисунке 2.

     Как видно из представленной схемы, высшим руководящим органом рассматриваемого предприятия является председатель СПК «Колос».

     Непосредственное  управление производственными участками в СПК строится по трехступенчатой схеме: председатель — начальник комплекса — бригадир, т. е. руководство первичными производственными подразделениями осуществляется через промежуточное звено — начальников комплексов и применяется цеховая структура управления.Все участники СПК имеют право присутствовать на общем собрании, принимать участие в обсуждении вопросов повестки дня и голосовать при принятии решений.

     В процессе управления любой организацией происходит делегирование  прав и  обязанностей для организации взаимодействия различных органов управления и распределения задач, решаемых различными работниками. Поэтому организация управления — это  функция, которую должны осуществлять все руководители. 
 

     Рис. 2 Структура руководства СПК «Колос» 

   К исключительной компетенции правления СПК «Колос» относятся:

• определение основных направлений деятельности, а также, решения об участии в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций;
• внесение изменений в учредительный договор;
• образование исполнительного органа кооператива и досрочное прекращение его полномочий;
• утверждение годовых отчетов и годовых бухгалтерских балансов;
• принятие решения о распределении чистой прибыли;
• утверждение (принятие) документов, регулирующих внутреннюю деятельность кооператива (внутренних документов кооператива);
• назначение аудиторской проверки, утверждение аудитора и определение размера оплаты его услуг;
• принятие решения о реорганизации или ликвидации кооператива;
• назначение ликвидационной комиссии и утверждение ликвидационных балансов.

     Вопросы, отнесенные к исключительной компетенции  правления СПК «Колос», не могут быть переданы им на решение другим органам управления.

     Члены кооператива несут дополнительную ответственность по его долгам в размерах и порядке, предусмотренных законом о производственных кооперативах и уставом.

     Членство  в кооперативе возможно как для  юридических, так и для физических лиц, не участвующих непосредственно  в его деятельности, но осуществляющих определенные имущественные вклады (и соответственно получающих на них известный доход).