Содержание 

Введение

     Растениеводство – выращивание растений для получения  растениеводческой продукции, обеспечивающей население продуктами питания, животноводство кормами, перерабатывающую промышленность сырьём. Отрасль растениеводство включает в себя все подотрасли, связанные с выращиванием растений: луговодство, полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство, цветоводство, лесоводство.

     Объектами растениеводства как науки и  отрасли являются растения и требования, предъявляемые им к основным факторам среды, а также методы, приёмы удовлетворения этих требований для получения высокого урожая хорошего качества.

     Картофель - многолетнее клубненосное растение рода паслен, семейства паслёновые. Родиной картофеля считают Южную Америку. В Россию картофель был завезён в 17 – 18 веке.

     В условиях Иркутской области картофель  возделывается как однолетняя культура с вегетативным размножением клубнями, прежде всего, имеет важное продовольственное значение (картошка - второй хлеб). Среднее количество потребления картофеля на душу населения составляет порядка 120 – 130 кг в год. Один из важнейших путей получения высоких урожаев картофеля – полное обеспечение хозяйств высокопродуктивными сортовыми семенами. Получить такие семена можно только при хорошо поставленной селекционно-семеноводческой работе. Интенсификация картофелеводства связана с созданием и с использованием в производстве продуктивных сортов, обладающих высокой пластичностью и комплексной устойчивостью к болезням и неблагоприятным условиям, пригодных в то же время для механизированной уборки. В настоящее время в области районировано 9 сортов: Полёт, Пушкинец, Бородянский розовый, Снегирь, Маломур, Лина, Невский, Гранат, Сарма. Некоторые из них - Полёт, Пушкинец, Бородянский розовый районированы 14-25 лет назад и устарели, потеряли устойчивость к патогенам. Периодически же сортосмена устаревших сортов на новые – основа рационального картофелеводства, что возможно только при налаженном семеноводстве.

     Главная задача внутрихозяйственного семеноводства  заключается в систематическом  сортообновлении и сортосмене картофеля, использовании элиты.

1. Теоретические аспекты  значения картофеля в народном хозяйстве

    1.1. Хозяйственное значение  культуры

     Картофель – одна из важнейших сельскохозяйственных культур. Он используется на продовольственные, кормовые и технические цели. Картофель  имеет большое агротехническое  значение, он является прекрасным предшественником для зерновых и других культур.

     В клубнях картофеля накапливаются  питательные вещества, в основном в идее крахмала, содержание его достигает от 10 до 20 %.

     Белка в клубнях картофеля содержится 1-3 %, качество его очень высокое, белок картофеля носит название – туберин.

     Кроме этого в клубнях картофеля  содержатся ядовитые вещества – соланин и чаконин.

     Они относятся к группе алкалоидов, теряющих ядовитые свойства при варке картофеля. Клубни картофеля являются важнейшим  источником витаминов: С, ВВ, РР, В2, А, предохраняющих человека от заболеваний, нарушений кровеносной и нервной систем человека.

     Клубни  картофеля содержат около 25 % сухих  веществ, в том числе 14-22 % крахмала, 1,4-3,0 % белков, около 1% клетчатки, 0,2-0,3 % жира и 0,8-1,0 % зольных веществ.

     В клубнях содержатся соли кальция, железа, йода, калия и других, необходимых  для человека и животных полезных микроэлементов.

     Картофель – хороший корм для скота.

     По  переваримости органического вещества (83…97 %) картофель, как и кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм используют клубни в сыром и запаренном виде, засилосованную ботву. Продукты переработки картофеля (мезга и барда) – также прекрасный корм для животных.

     Картофель выращивают на всех континентах, в большинстве стран мира.

     Общая площадь его в мировом земледелии достигает 18 млн. га, а валовой сбор – более 300 млн. т.

     Картофель относится к группе высокоурожайных  культур. В условиях Иркутской области  картофель обеспечивает получение 300-400 ц клубней с га.

    1.2. Биологические и  морфологические  особенности культуры

     Фенологические  фазы развития картофеля:

1. Посадка 5 мая
2. Всходы 1 июня
3. Бутонизация 20 июня
4. Цветение 7 июля
5. Прекращение прироста ботвы и начало её увядания 5 августа
6. Физиологическая спелость клубней 20 августа

     Таблица 1 Биологические и морфологические  особенности культуры

    1.3. Структура посевных  площадей

     Структура – соотношение площади посевов сельскохозяйственных культур и пара, выраженные в процентах к общей площади пашни.

     Структура посевных площадей является основой  севооборота.

     Таблица 2 Структура посевных площадей хозяйства (производственное направление зерно-картофель)

    1.4. Агрохимическая характеристика почвы

     Черноземы обыкновенные. Распространены под степной разнотравно-типчаково-ковыльной растительностью, Эти почвы по сравнению с типичными черноземами менее мощные. Их гумусовый горизонт колеблется от 35…45 см до 80…140 см. Почвы имеют буроватый оттенок на общем темно-сером фоне и комковатую структуру горизонта АВ.

     Горизонт  А – темно-серый или черный, с отчетливой зернистой или комковато-зернистой  структурой, мощностью з0-40 см. Постепенно переходит в горизонт В1 – тёмно-серый  с ясным буроватым оттенком, с комковатой или комковато-призматической структурой. Ниже горизонта В1 залегает горизонт гумусовых затёков В2, который часто совпадает с карбонатным иллювиальным горизонтом или очень быстро переходит в него (Вк). Структура этого горизонта призматическая, цвет – буровато-палевый. Карбонаты представлены пятнами белоглазки и псевдомицелия, мучнистой пропитки. Иногда на глубине 200-300 см выделяются легкорастворимые соли и гипс. СК – палевая карбонатная почвообразующая порода. В профиле почвы много кротовин.

     Исходя  из вышеперечисленного, можно сделать  вывод о том, что данная почва  пригодна для выращивания картофеля.

     2. Производственно-экономическая характеристика ООО «Ленина»

    2.1 Местоположение и  почвенно-климатические  условия хозяйства

     ООО «Ленина» расположен в северо-западной части Красноярского края. Совхоз организован в 1963 году после разукрупнения Красноярского совхоза. С момента организации центральная усадьба располагалась в пос. Дмитриевка.

     Основной  почвенный фон территории «Ленина» представлен черноземами – 6960 га. Содержание гумуса около 6,9-10,9%. Механический состав почв в основном тяжелосуглинистый. Реакция почвенной среды близка к нейтральной. Эти почвы нуждаются в орошении. Климатические условия в основном благоприятные для возделывания основных сельскохозяйственных культур, районированных в данной зоне и разведению крупного рогатого скота.

     Природно-климатические  условия предприятия, расположение его в пригородной зоне Красноярского края, обуславливают специализацию предприятия в скотоводческо-картофелеводческом направлении.

     Земля - важнейшее условие существования человеческого общества, незаменимое средство удовлетворения его разнообразных потребностей: экономических, социальных, бытовых, эстетических. Совокупность земель совхоз - завода «Ленина» представляет собой его земельный фонд. Структура земельного фонда представлена в таблице 2.1

     Таблица 2.1 Состав и структура земельных  угодий

     По  данным таблицы 2.1 видно, что за последние 3 года в структуре земельных ресурсов не произошли изменения. Из общего количества земельной площади сельскохозяйственные угодья составляют 89,8 %, из них пашня – 58,9 %, сенокосы – 8,6 %, пастбища – 22,6 %.

     Распаханность земельных угодий составляют 65,5 %, что характерно пригородному хозяйству.

     Эффективность использования земельного фонда  характеризуют производство продукции  растениеводства и свинины на 100 га пашни в натуральном выражении, производство мяса и молока на 100 га сельхозугодий, производство продукции в сопоставимых ценах 1994 года на 1 га сельхозугодий.

     Эффективность использования земельного фонда «Ленина» приводится в таблице 2.2

     Таблица 2.2 Эффективность использования  земельных угодий

     Как видно из данных таблицы 2.2, производство зерна на 100 га пашни в 2010 году возросло на 19,8% к уровню 2008 года, картофеля, овощей, свинины значительно снизилось. Производство молока и прироста живой массы КРС снизилось на 5,6% и 3,1% соответственно. Производство валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года имеет незначительный рост за счет снижения животноводческой продукции, картофеля, овощей, свинины.

    2.3 Трудовые ресурсы и их использование

     Трудовые  ресурсы хозяйства представляют собой совокупность физических возможностей, знаний и практического опыта  людей в трудоспособном возрасте, работающие пенсионеры, подростки и т.д. для работы на производстве (оказании услуг).

     Трудовые  ресурсы являются важным фактором, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Об обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами можно судить по данным таблицы 2.3

     Таблица 2.3 Наличие трудовых ресурсов в хозяйстве

     Среднегодовая численность работников в хозяйстве  в 2010году уменьшилась по сравнению с 2008 годом на 17,9%. Этот факт обусловлен множественными факторами: миграция населения из села в город, резкое отличие уровня жизни городского населения от сельского, низкий уровень заработной платы, отсталая техническая оснащенность хозяйства, и другие негативные явления в социальной инфраструктуре.

     Количество  работников, занятых в сельскохозяйственном производстве в 2010 году составило 267 человек, против 319 в 2008 году, снижение составляет 52 человека или 16,3%.

     Тенденция на снижение численности сельскохозяйственных работников сохраняется и держится на уровне 15-20% ежегодно.

     Постоянные  работники тоже уменьшаются, за анализируемый  период на 18,7%, в 2009 году на 26,6%.

     В 2010 году уволились трактористы-машинисты в количестве 10 человек, операторы машинного доения - 10 человек, если такими темпами будет в дальнейшем идти миграция, то через 3 года в совхозе работать будет некому.

     Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется  показателями динамики численности, коэффициентом  использования рабочего времени, производством продукции на 1 работника и т.п.

     Использование трудовых ресурсов приведено в таблице 2.4

Таблица 2.4 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов

     Со  снижением численности наблюдается  рост использования нормативного фонда  рабочего времени одним работником, а также увеличение нагрузки на 1 работника сельхозугодий и пашни.

     В 2010 году на 1 работника отработано 2130 часов, коэффициент использования рабочего времени составил 1,09.

     Уровень среднемесячной заработной платы в хозяйстве ежегодно растет, даже этот рост заработной платы (70%) в 2010 году к уровню 2008 года не спасает положения с обеспеченностью рабочей силой.

     Эффективность использования трудовых ресурсов в  первую очередь характеризуется  производительностью труда.

     Производительность труда - способность конкретного труда производить в единицу времени определенное количество продукции или затратами труда на единицу продукции.

     Показатели  производительности труда приведены  в таблице 2.5

     Таблица 2.5 Уровень производительности труда