Организация кинотеатра (на примере кинотеатра «Каро Фильм»)
Оглавление
Введение…………………………………………………………
- Оценка современного состояния организации сервисной деятельности кинотеатра «Каро Фильм»…………………………………...........
............5 - Характеристика кинотеатра «Каро Фильм»………………..................
....7
2.1.Характеристика вида деятельности……………………………………...7
2.2.Характеристика
2.3.Необходимый персонал кинот
2.4.Характеристика контактной зоны………………………………………13
2.5.Стандарты по обслуживанию
2.6.Характеристика
- Характеристика показателей качества услуги кинотеатра «Каро Фильм»………………………………………………………………
……21 - Маркетинговая политика кинотеатра «Каро Фильм»………………….25
Заключение……………………………………………………
Список литературы…………………………………
Приложения
Введение
Развитие рыночной экономики в России привело к иному качеству жизни, и, соответственно к иным требованиям, предъявляемым к сфере услуг. Опираясь на опыт промышленно развитых стран, можно сделать вывод о том, что в дальнейшем сфера услуг в стране будет расширяться. Об этом, как отмечает С.В. Орлов, – «красноречиво свидетельствует доля услуг в валовом внутреннем продукте развитых стран, которая в большинстве из них составляет 70% и более» [7, с. 7].
В условиях жесткой
конкуренции
В этой связи актуальной является организация сервисной деятельности кинотеатров. Эпоха бурного расцвета кинотеатров старого толка уже давно миновала в результате развития инновационных технологий. Рынок насыщен современной высокотехнологичной теле-, видео- аппаратурой, компьютерами. Однако рынок кино существует и продолжает развиваться, так как этот вид искусства является наиболее доступным для широких слоев населения способом проведением досуга.
В настоящее время перед организаторами деятельности кинотеатров остро стоит проблема сохранения приобретенной аудитории и поиск эффективных способов привлечения новых зрителей. Избалованного посетителя уже нельзя удивить просто показом, пусть и захватывающей, кинокартины. Необходимо предложить ему дополнительные услуги. Это широкий спектр услуг: от элементарной продажи попкорна и напитков, до оснащения кинозалов современным оборудованием, таким, как показ в 3D формате и т.д.
Актуальность темы исследования заключается и в том, что современный рынок кино в России еще не охвачен полностью, имеет большой потенциал и ждет инициативных и творческих предпринимателей.
Целью данной курсовой работы является изучение организации сервисной деятельности кинотеатра. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- дать оценку современного состояния организации сервисной деятельности на примере конкретного кинотеатра;
- охарактеризовать виды деятельности данного кинотеатра;
- оценить показатели качества услуги данного кинотеатра;
- изучить маркетинговую политику конкретного кинотеатра.
Объектом исследования является кинотеатр «Каро Фильм», расположенный в городе Мытищи Московской области.
Предметом исследования является организация сервисной деятельности кинотеатра.
В качестве исходной информационной базы привлекались теоретические материалы различных авторов, учебники и учебные пособия, статистический материал, законодательно-нормативная база, а также материалы периодической печати и электронных ресурсов по теме исследования, материалы собственных исследований.
1. Оценка современного состояния организации сервисной деятельности кинотеатра «Каро Фильм»
«Каро Фильм» – это крупнейшая в России сеть кинотеатров, начало создания которой положено в июле 1997 года.
Кинотеатр «Каро Фильм» в городе Мытищи представляет собой современный комфортабельный кинотеатр, который включает в себя пять залов для просмотра фильмов. Располагается он в современном здании торгового центра «Красный Кит» в центре города, который изображен на рисунке 1 (Приложение 1). Месторасположение удобно посетителям, так как до торгового центра легко добраться как на личном транспорте, так и на общественном.
Кинотеатр «Каро Фильм» предлагает посетителям гибкое расписание сеансов в различное время дня, а также ночные сеансы. Таким образом, в зависимости от возраста и личных предпочтений каждый может выбрать наиболее удобное время посещения кинотеатра и фильм, так как кинотеатр располагает пятью залами для одновременного просмотра, следовательно, репертуар показа разнообразен.
Широкие возможности кинотеатра обусловили повышенный спрос на его услуги различных возрастных категорий жителей города.
Необходимо отметить, что посещение кинотеатра никогда не сравнится с просмотром фильма дома, так как, даже хорошая техника домашнего видео не может создать атмосферу настоящего кинотеатра. Современная организация кинопроката существенно расширяет эти возможности. Кинотеатр «Каро Фильм» активно включается в сферу молодежных и семейных развлечений, способствует возрождению моды на массовые походы в кино (с семьей, с компанией друзей и т.д.).
Так как кинотеатр «Каро Фильм» относится к одноименной сети кинотеатров, то он располагает большими возможностями привлечения аудитории, и ему легко выстоять в конкурентной борьбе за зрителя.
В этой связи хочется остановиться на дальнейших перспективах развития кинотеатра, которые отмечены на официальном сайте киносети «Каро Фильм»: «Стратегия «Каро Фильм» призвана обеспечить устойчивую деятельность и долгосрочное развитие компании, используя ее конкурентные преимущества. «Каро Фильм» – лидеры кинорынка и в сегодняшней экономической ситуации намерены сохранить свои позиции, широко используя новейшие технологии кинопоказа, федеральный масштаб бизнеса и профессионализм сотрудников. Руководство осуществляет уникальное репертуарное планирование. В «Каро Фильм» идут самые интересные и увлекательные кинокартины российского и зарубежного производства, позволяя максимально удовлетворить предпочтения всех категорий зрительской аудитории. Большое разнообразие репертуара фильмов, представленных в кинотеатрах, стало возможно благодаря взаимодействию со всеми компаниями-прокатчиками, представленными на российском рынке.
Таким образом, можно сделать вывод, что в условиях возрастающей конкуренции на рынке кинопроката «Каро Фильм» видит одной из основных задач сохранение своего зрителя. Для этого он постоянно расширяется спектр дополнительных услуг, проводит гибкую ценовую политику, организовывает специальные клиентские программы, позволяющие предоставлять целый ряд льгот малообеспеченным гражданам, пенсионерам, студентам, многодетным семьям.
2. Характеристика кинотеатра «Каро Фильм»
2.1. Характеристика вида деятельности
Деятельность кинотеатра «Каро Фильм» направлена на организацию культурно-развлекательного досуга населения города Мытищи. Кроме того, ряд программ включает кинопросмотр с научно-просветительскими целями, которые предусмотрены для старших школьников и студентов.
Кинотеатр проводит установленное количество сеансов в месяц по кинообслуживанию населения, в том числе существует также установленное количество специальных сеансов для детей. Особой популярностью у младших школьников пользуются популярные мультипликационные фильмы, исполненные в 3D формате, как следует из рисунка 2 (Приложение 2).
Кинотеатр организует специальные благотворительные сеансы для инвалидов, ветеранов, многодетных семей и других малообеспеченных слоев населения, что обуславливает рост его популярности среди населения города.
Таким образом, исполнение социальных программ приводит к взаимовыгодному обмену. Для кинотеатра – это его возрастающая популярность, а, следовательно, увеличение посещаемости, для малообеспеченных и социально незащищенных слоев населения – это реальная возможность культурного проведения досуга бесплатно.
Потребителями услуги кинотеатра «Каро Фильм», как было сказано выше, являются разнообразные слои населения по возрасту и материальному достатку. Однако наибольшее посещение приходится на студентов и молодых людей со средним и выше среднего уровнями дохода. Основная возрастная категория, посещающая кинотеатр, это люди от 14 до 34 лет.
Необходимо отметить, что посещение современных кинокомплексов становится модным развлечением. Наметившаяся тенденция очевидна и на примере кинотеатра «Каро Фильм», куда охотно приходят молодые люди, и посещаемость из года в год растет.
Чаще всего люди ходят в кино с друзьями или вдвоем, реже – с детьми и поодиночке. Соответственно репертуар кинотеатра должен быть ориентирован на вкусы широкого круга населения.
В этой связи интерес вызывают результаты проведенных исследований о том, что сначала выбирает потребитель: фильм или кинотеатр. Согласно опросам изначально зритель выбирает фильм, а затем решает какой посетить кинотеатр и только в 23% случаев сначала выбирается фильм [5]. В свою очередь Л.В. Устюжанина отмечает: «При выборе фильма зрители ориентируются прежде всего на жанр, актеров, занятых в фильме и известность создателей фильма. Говоря о приоритетах в выборе жанра фильма, можно заключить по результатам исследования, что зрители предпочитают комедии, приключения и фантастику. Наименее популярными являются драмы и музыкальные фильмы. Ориентируясь на страну-производителя можно выделить как наиболее распространенные и поэтому популярные американские фильмы и западноевропейские. Однако зрители достаточно часто отмечали нехватку новых российских фильмов» [9, c. 11].
Эта информация свидетельствует о том, что для исследуемого кинотеатра крайне важно разработать грамотную репертуарную политику, которая в основном и будет влиять на привлечение потенциальных зрителей.
Посещение кинотеатра является круглогодичным. Однако было бы не правильно считать, что сезонность не влияет на характер посещений. Падение посещаемости кинотеатра наблюдается в январе месяце в связи с новогодними праздниками, после которых для студентов начинается напряженный период в связи с открытием сессии. Летом спрос на киноуслуги падает у населения, возрастная категория которых от 30 лет и выше, в связи с выездом на отдых и началом дачного сезона.
2.2. Характеристика предоставляемых услуг
К основной услуге, предлагаемой кинотеатром «Каро Фильм» относится услуга кинопоказа:
- в обычном формате;
- в формате 3D.
Фильмы демонстрируются в пяти кинозалах, обустроенных по последнему слову техники. Сочетание современного звукового и проекционного оборудования, комфортабельные кресла и приятная атмосфера отдыха обеспечивают максимум удовольствия от просмотра фильма.
Для удобства потребителей услуги был создан корпоративный сайт www.karofilm.ru, работает единая телефонная справочная служба, что способствует получению исчерпывающей информации о кинотеатрах, репертуаре, расписании сеансов и прочей информации. Реализована услуга по бронированию билетов в режиме on-line через сайт «Каро Фильм», а также посредством sms-сообщений для абонентов мобильной связи. Это одновременно и услуга и рекламный ход.
К дополнительным услугам, предоставляемым кинотеатром «Каро Фильм» относится организация услуги общественного питания и организация стоянки автотранспортных средств.
В кинотеатре есть кафе, где посетитель может утолить голод до или после просмотра фильма; бары, реализующие поп-корн, шоколад, сладкие газированные напитки, воду, соки, молочные коктейли, пиво.
При расчете точек питания учитывалось, что большая часть зрителей имеет не более 30-ти минут на то, чтобы «выпить и закусить» до сеанса, то есть в этот период система питания работает в экстремальном режиме.
В кинотеатре во время демонстрации разрешается проходить в зал с банкой поп-корна и безалкогольным напитком.
Наличие автостоянки на 300 парковочных мест повышает доступность кинотеатра для широкого спектра зрителей. Стоянка принадлежит кинотеатру, и, при предъявлении использованного билета на фильм оплата за стоянку не взимается.
Фойе кинотеатра оборудовано комфортными диванами, где можно отдохнуть до или после киносеанса.
Таким образом, в ходе оценки услуг, можно сделать вывод, что услуги, предоставляемые кинотеатром «Каро Фильм» взаимовыгодны как производителям услуг, так и потребителям. Владельцы кинотеатра получают прибыль от деятельности для дальнейшего развития кинотеатра и повышения благосостояния своих сотрудников, а посетители удовлетворяют свои потребности в развлечении и отдыхе.
2.3. Необходимый персонал кинотеатра. Уровень его компетенции и профессиональной подготовки
Коллектив кинотеатра «Каро Фильм» можно разделить на две группы: первая группа, включающая всех «технических» работников (дирекция, бухгалтерия, менеджеры по рекламе, методисты, киномеханики и т.д.), – обеспечивает кинопоказ; вторая – администраторы, кассиры, контролеры, бармены, охранники – работает непосредственно со зрителями. Первая обеспечивает появление зрителя в кинотеатре, вторая создает в нем атмосферу комфорта и положительных эмоций. Любое проявление непрофессионализма любым работником кинотеатра – неумело организованная или проведенная с опозданием рекламная кампания, несвоевременные платежи дистрибьюторам фильмов, невключенные вовремя кондиционеры, неприветливость кассира, ругань уборщицы и т.д., – все это прямо или косвенно будет влиять на репутацию кинотеатра и, следовательно, на общий конечный результат.
В необходимый состав персонала кинотеатра «Каро Фильм» входят:
- администратор, в обязанности которого входит контроль за своевременной сменой репертуара и рекламных материалов;
- кассир билетной кассы, его обязанности: подготовка кассы к открытию кинотеатра, консультация гостей по репертуару кинотеатра, обслуживание гостей в соответствии со стандартами, работа с кассой;
- контролёр билетов, его обязанности: подготовка зрительного зала к началу сеанса, организация запуска гостей, контроль за чистотой и порядком в зале, учет билетов и очков;
- кассир, его обязанности: ведение кассовых операций, работа с ККМ и материальными ценностями. Знание репертуара;
- помощник бармена, его обязанности: работа в кинобарах, знание ассортимента продаваемой продукции, знание стандартов компании;
- заведующий кафе (Шеф-повар), его обязанности: организация работы кухни, контроль товарного запаса, санитарии и норм охраны труда. Работа с персоналом. Учет и планирование рабочего времени;
- техник, его обязанности: поддержание порядка и чистоты в баре, уборка посуды и пепельниц;
- повар, его обязанности: стандартные;
- официант, его обязанности: обслуживание гостей, знание меню и стандартов компании;
- бармен, его обязанности: работа в кинобаре, знание ассортимента продаваемой продукции, работа с кассой.
Требования, предъявляемые к персоналу кинотеатра «Каро Фильм» - это грамотная речь‚ приятная внешность‚ уравновешенность‚ стрессоустойчивость, коммуникабельность‚ активность, ответственность, то есть все те качества, которые помогут создать надлежащую для отдыха и развлечений посетителей обстановку, и одновременно способствовать качественному и эффективному труду.
2.4. Характеристика контактной зоны
Как театр начинается с вешалки, так кинотеатр начинается с внешнего вида здания. Сияющее внутри здание кинотеатра никто не заметит, если оно не будет привлекать внимание снаружи. Яркая реклама, полная информация о фильмах всегда будет привлекать зрителя.
Среди молодежи особой популярностью пользуются так называемые «кресла для влюбленных», представляющие собой кресла с откидывающимся назад подлокотником (или сдвоенные кресла без подлокотника). В кинотеатре «Каро фильм» креслами с откидывающимся подлокотником оборудованы большинство залов, что повышает его привлекательность не только для молодежи, но и для полных людей.
Неповторимый интерьер кинозалов позволяют создать кресла разного цвета в разных залах, соответственно давая названия залам по цвету кресел.
В центре зала (по центру в 2/3 длины зала от экрана) располагаются так называемые VIP-места - это зона наиболее оптимального восприятия фонограммы фильма и удобства восприятия изображения на экране. Ширина этой зоны зависит от акустических и архитектурных особенностей каждого из пяти залов.
Значительным фактором, влияющим на комфортабельность кинозала и соответственно на посещаемость кинотеатра, является расстояние между рядами. В этом вопросе в исследуемом кинотеатре постарались соблюсти компромисс между количеством зрительских мест и удобством для зрителя. Так как узкие проходы между рядами создают значительные неудобства и вызывают раздражение сидящих зрителей, когда другие зрители проходят к своим местам, и в то же время слишком широкие проходы существенно уменьшают количество зрительских мест в зале, то при планировании залов постарались сделать расстояние между рядами не слишком узким, а также сделали дополнительные центральные проходы, позволяющие свободно подходить к рядам. Это видно на рисунке 3 (Приложение 3).
В кинотеатре оборудованы туалеты и курительные комнаты с достаточно высокой «пропускной способностью». Это обусловлено теми фактами, что, во-первых, часть зрителей - это потенциальные посетители кафе и баров кинотеатра; а, во-вторых, было учтено, что посетителей в кинотеатре может быть больше, чем вмещает кинозал, особенно в перерывах между фильмами, то есть в период, когда одни гости покидают кинотеатр, а другие пришли на просмотр следующих сеансов.
В кинотеатре установлена автономная (от торгового центра) система кондиционирования, которая поддерживает постоянный микроклимат во всем помещении кинотеатра. Производится вентиляция залов, в том числе, учитывая климатические условия региона, его обогреву теплым воздухом, вентиляции киноаппаратной, вентиляции курительных комнат и туалетов, вентиляции кухни, а так же фойе кинотеатра (тепловые завесы в зимний период). Чистый теплый воздух в кинотеатре позволяет чувствовать себя зрителю уютно и комфортно. Это особенно важно, так как предполагается, что перед сеансом зритель должен оставлять свою верхнюю одежду в гардеробе.
Если кинозал - это сердце кинотеатра, то фойе, безусловно, его лицо. От того, насколько удобно расположено фойе, насколько привлекательно оно оформлено, зависит первое впечатление зрителя. В фойе кинотеатра «Каро Фильм», помимо точек общественного питания, расположены выставки (например, часто организуются выставки детской школы искусств, местных художников, фотографов), торговые точки-киоски по продаже видеокассет, плакатов, книг, постеров.
Немаловажным фактором организации комфорта для зрителя является наличие в кинотеатре «Каро Фильм» гардероба. Психологически гардероб превращает поход в кинотеатр в событие (это оценят особенно женщины, для которых немаловажно периодически «выйти в свет»). При расчете пропускной способности гардероба было учтено, что посетителей кинотеатра может быть больше чем зрительских мест в зале (посетители точек питания, оставшиеся после окончания фильма зрители и зрители, ожидающие следующий сеанс).
Для удобства зрителя (ликвидации очередей) в кинотеатре оборудован кассовый центр.
Комфортную обстановку создают технические решения, связанные с освещением предэкранной сцены и зала. Первый уровень освещения сцены - освещение занавеса экрана одним-двумя «заливающими» световыми приборами с каждой стороны сцены. Это освещение необходимо так как верхнего освещения недостаточно для «заливки» занавеса сцены светом, и сцена получается в темной нише, что несколько раздражает зрителя, так как не создает эффекта уравновешенности света. Второй уровень освещения сцены - двумя-тремя прожекторами по каждой стороне из глубины зала (1/3 зала от экрана) - освещение непосредственно предэкранного пространства сцены (для освещения ведущих и участников мероприятий на сцене).
Освещение в зале предусматривает:
- основное освещение зала (с применением темнителей света для плавного включения и выключения основного света);
- дежурное освещение (или «
- подсветка выходов;
- подсветка пола вдоль стен;
- подсветка ступеней (по торцу - со стороны зрителя подсветки не видно, а со стороны экрана - видно);
- подсветка номеров рядов и номеров кресел;
- возможность управления
Вспомогательное звуковое оборудование необходимо даже при наличии в кинозале современной многоканальной системы звуковоспроизведения фонограммы кинофильма.
Система вспомогательного звукового оборудования кинотеатра «Каро Фильм» обеспечивает:
- воспроизведение музыки в зале, фойе, кафе, снаружи у входа в кинотеатр, с различных источников звука (магнитофон, микрофон, проигрыватель CD дисков);
- работу 2-х или 3-х микрофонов на сцене кинозала;
- работу микрофона в фойе кинотеатра (при проведении каких-либо мероприятий);
- работу микрофона из киноаппаратной для подачи различных объявлений.
С помощью дополнительного звукового оборудования можно также воспроизводить различные мелодичные звонки в зал, приглашающие зрителей на сеанс, что можно учесть администрации исследуемого предприятии как дополнительный стимул создания праздничного настроения у посетителей.
2.5. Стандарты по обслуживанию кинотеатра
Для обеспечения решения проблем гарантирования качества материальных товаров и услуг, предлагаемых покупателям, в декабре 2002 года был принят Федеральный закон Российской Федерации «О техническом регулировании». В соответствии с ним техническое регулирование - это правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области оценки соответствия.
В Российской Федерации могут применяться общие технические регламенты и специальные технические регламенты.
Требования общего технического регламента обязательны для применения и соблюдения в отношении любых видов продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Специальные технические регламенты устанавливают требования только к тем отдельным видам продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в отношении которых цели не обеспечиваются требованиями общих технических регламентов, а степень риска причинения вреда выше степени риска причинения вреда, учтенной общим техническим регламентом.
При этом обязательные требования
к отдельным видам продукции,
процессам производства, эксплуатации,
хранения, перевозки, реализации и утилизации
могут определяться совокупностью
требований общих технических регламентов
Кроме того с 1992 года действует федеральный закон «О защите прав потребителей». Закон издан для регулирования отношений, возникающих между потребителями и предпринимателями, установления прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества, на безопасность их жизни и здоровья, получения информации о товарах (работах, услугах) и их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещения потребителей, государственной и общественной защитой их интересов, объединения в общественные организации потребителей, а также определении механизма реализации этих прав.
В соответствии с перечисленными выше требованиями кинотеатр «Каро Фильм» действует в соответствии с установленными стандартами и нормами. Так, профессиональное оборудование для 3D кинотеатров обеспечивает:
- высококачественный показ 35-мм кинофильмов с форматами изображения 1:1,85; 1:2,35;
- параметры изображения всегда соответствуют требованиям ОСТ 19-238-01 к кинотеатрам высшей категории. Проецируемое изображение, обеспечивает максимальный комфорт для зрителей.
Спецификация поставляемого
оборудования для 3D кинотеатров всегда
соответствует передовым
Локальными документами кинотеатра «Каро Фильм» являются должностные инструкции, разработанные персонально для каждого сотрудника кинотеатра, от высшего до низшего звена. В должностных инструкциях прописаны права и обязанности сторон.
2.6. Характеристика материально-технической базы кинотеатра
Материально-техническая база кинотеатра «Каро Фильм», расположенного в торговом центре «Красный Кит» включает в себя пять кинозалов с вместимостью от 10 до200 посадочных мест, три кинобара, кафе.
Кинозалы оборудованы современной техникой, это:
- киноэкраны, Matt Plus, Perlux 140 и Perlux 180, киноэкраны Harkness Perlux™ 220 (рисунок4, приложение4). Перламутровые экраны Perlux 140 и Perlux 180 обеспечивают максимальное отражение света, независимо от наклона экрана и угла проекции; бело-матовый экран Matt Pluss обеспечивает равномерное распределение отраженного света. Киноэкраны Harkness Perlux™ 220 используются для показа фильмов в 3D формате;
- механизм экранных занавесов (рисунок 5, приложение 4). Спектр продукции включает в себя плоские или вогнутые рамы, рамы для растягивания или шнуровки экранных полотнищ любых размеров, раздвижные рамы, различные механизмы управления экранными занавесами;
- Организация классного коллектива
- Организация коллективного подряда в птицеводстве
- Организация комбинированного банкета
- Организация комерческим банком наличных и срочных сделок, осуществляемых на внутреннем и международном валютном рынке
- Организация комерческой деятельности
- Организация комерческой деятельности
- Организация коммерческий деятельности
- Организация кафе быстрого обслуживания
- Организация кафе быстрого обслуживания
- Организация кафе быстрого обслуживания
- Организация кафе быстрого обслуживания
- Организация кафе - кондитерской на 55 мест с организацией работы кондитерского цеха
- Организация кафе на 75 мест
- Организация кафе общего типа на 50 посадочных мест. Организация производства готовой продукции в горячем цеху
