Организация складов и технология складских операций. 2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………..3

Глава 1 Организация  сладов и технология складских операций

1.1. Организация  складов…………………………………………………………...5

1.1.1 Выбор параметров…………………………………………………………….7

1.1.2. Общие требования…………………………………………………………...10

1.1.3. Планировка  помещений…………………………………………………..…13

1.2. Технология  складских операций……………………………………………...18

1.2.1.Технология  операций по поступлению товаров  на склад……………........18

1.2.1.1. Разгрузка  товаров………………………………………………………….19

1.2.1.2. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству на складе……………………………………………………………………………20

1.2.2. Технология  хранения товаров на складе…………………………………..21

1.2.3. Организация  и технология отпуска товаров  со склада…………………...26

Глава 2 Состав складов  и технология складских операций РУПТП «Оршанский льнокомбинат»

2.1. Краткая характеристика  предприятия……………………………………….31

2.2. Работа складского хозяйства на предприятии………………………………34

2.3. Направления совершенствования организации работы и технического оснащения складского хозяйства………………………………………………...39

Заключение ………………………………………………………………………...43

Список использованной литературы ……………………………………………..45

ВВЕДЕНИЕ

      Склады  – это здания, сооружения и разнообразные  устройства, предназначенные для  приемки, размещения и хранения различных материальных ценностей, подготовки их к потреблению и отпуску потребителям. [7, c.5]

     Актуальность  выбранной темы курсовой работы объясняется  тем, что складские операции имеют  большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам.

     Применение  при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов  хранения, поддержание оптимальных  режимов хранения и организация  постоянного контроля за хранимыми  товарами обеспечивают не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию складской площади.

     Реализация  функции временного хранения материальных запасов означает необходимость проведения работ по размещению грузов на хранение, обеспечению необходимых условий хранения, изъятию грузов из мест хранения.

     Преобразование  материальных потоков происходит путем  расформирования одних грузовых партий или грузовых единиц и формирования других. Это означает необходимость распаковки грузов, комплектования новых грузовых единиц, их упаковку, затаривание.

     Соблюдение  схемы отпуска товаров (получение  заказов от покупателей; отборка  товаров с мест хранения; перемещение  в зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а значит и повышению престижа самого предприятия.

     Главной целью курсовой работы является рассмотрение организации складского хранения товаров  на предприятии.

     В соответствии с поставленной целью  в работе решается ряд задач:

• содержание и принцип организации складских операций;
• технология хранения и размещения товаров на складе;
• укладка товаров на хранение;
• режим хранения;
• требования к хранению отдельных видов товаров;
• товарные потери, происходящие при хранении.

     Работа  на складе включает комплекс работ, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуск товарополучателям. Все эти операции в совокупности и составляют складской технологический процесс.

     Однако  это лишь самое общее представление  о складах. Любая из вышеперечисленных  функций может изменяться в широких  пределах, что сопровождается соответствующим  изменением характера и интенсивности  протекания отдельных логистических  операций. Это, в свою очередь, меняет картину протекания всего логистического процесса на складе.

     Все названные вопросы требуют дальнейшего  рассмотрения и изучения, чему и  посвящена данная работа.

      1.1. ОРГАНИЗАЦИЯ СКЛАДОВ

     На  любом предприятии часть территории (площадей) обязательно отводится под прием, выгрузку, хранение, переработку, погрузку и отправку грузов. Для выполнения таких работ необходимы грузовые площадки и платформы с подъездными путями, специально оборудованные и оснащенные технологическими средствами пункты взвешивания, сортировки и т. д. Такие объекты предприятия представляют собой склады. [14]

     Склад - это комплекс зданий, сооружений и  устройств, предназначенный для  приемки, размещения и хранения поступивших  грузов (товаров), подготовки их к потреблению  и отпуску потребителям, обеспечивающий сохранность товарно-материальных ценностей, позволяющий накапливать необходимые запасы. Основное назначение склада - концентрация запасов, их хранение, обеспечение бесперебойного и ритмичного снабжения потребителей в соответствии с заказами.

     Классификация складов предприятия проводится по ряду признаков, основными из которых  являются: вид объектов хранения, уровень  обслуживаемых потребностей, степень  оснащенности (оборудованности) склада. В зависимости от вида объектов хранения различают следующие внутризаводские склады: материальные, полуфабрикатов и заготовок, готовой продукции, инструментов, оборудования и запасных частей, хозяйственные, отходов и утиля. При традиционной схеме управления предприятием материальные склады находятся в ведении отдела снабжения, производственные склады - в ведении производственно-диспетчерского отдела, склады готовой продукции - в ведении отдела сбыта. В условиях интегрированного управления цепью поставок отделы снабжения, производственно-диспетчерский и сбыта объединяются в единую службу управления материальным потоком (под этим или другим названием), управление соответствующими складами централизуется в рамках данной службы, реализуется сквозное управление материальным потоком предприятия - от его входа до выхода. Остальные склады находятся в ведении соответствующих служб предприятия (инструментальной, ремонтной и т. д.).

     В зависимости от уровня обслуживаемых  потребностей предприятия (завода) склады бывают общезаводские и цеховые. Общезаводские склады - это снабженческие (материальные склады, склады покупных полуфабрикатов, топлива и других материальных ресурсов, закупаемых для производственных нужд), производственные (межцеховые склады заготовок, полуфабрикатов, сборочных единиц, в том числе модулей), сбытовые (склады готовой продукции и отходов), инструментальные (ЦИС), склады оборудования и запасных частей и хозяйственные склады (для хранения материально-технического имущества для хозяйственных нужд). Цеховые склады — это склады материалов и заготовок, инструмента (ИРК) и промежуточные склады (для хранения межоперационных, межучастковых и межцеховых заделов). [4]

     В зависимости от степени оснащенности (оборудованности) склады подразделяются на открытые, полуоткрытые и закрытые. Открытые склады представляют собой оборудованные площадки под открытым небом, расположенные на уровне земли или приподнятые в виде платформ. Оборудованность площадок предполагает наличие насыпного или твердого покрытия (поверх грунта), ограждений, отбортовки, подпорных стенок, эстакад, систем освещения, сигнализации, охраны, разметки и указателей. На открытых площадках хранятся материалы, не подверженные порче от атмосферных явлений (осадки, температура, ветер, прямые солнечные лучи) и не наносящие вреда окружающей среде (радиоактивное, бактериологическое, химическое заражение, через атмосферу и грунтовые воды). Полуоткрытые склады представляют собой такие же оборудованные площадки, но под навесами, частично защищающими от атмосферных явлений. Используются обычно для хранения материалов, требующих укрытия от осадков, но не подверженных порче от температурных изменений.[14] 

     Закрытые  склады представляют собой специально оборудованные помещения в зданиях  или отдельные строения (здания) различной этажности, частично или  полностью исключающие влияние атмосферных явлений на объекты хранения или их влияние на окружающую среду. Закрытые склады могут быть отапливаемые и неотапливаемые, с естественной и принудительной вентиляцией, с естественным и искусственным освещением и т. д. Закрытые склады могут быть оборудованы специальным, образом для создания особых условий (изотермических, изобарических и т. п.) хранения и грузопереработки специфических продуктов и материалов. Для материалов, огнеопасных, взрывоопасных, иным образом опасных или вредных для человека и окружающей среды, создаются специальные хранилища закрытого типа, в том числе герметичные (подземные или полуподземные сооружения, емкости и т. д.).

     При организации склада встают следующие  задачи: выбор параметров, общие  требования, планировка помещений.

     1.1.1. Выбор параметров

     До  аренды или проектирования склада необходимо решить следующие задачи:

• определение задач складского хозяйства в логистической цепи движения товаров предприятия;
• выбор места для строительства склада или выгодно размещенного склада для аренды;
• подготовка технического задания на строительство или учет конструктивных особенностей и технико-эксплуатационных возможностей арендуемых складских помещений при  разработке схем использования складского пространства, планов размещения стеллажей, технологии складских операций, маршрутных карт и т.д.;
• оптимизация использования помещений - планирование наиболее выгодного использования объемов помещений при размещении стеллажей, оборудования, проездов и  проходов;
• выбор методов и способов хранения, обеспечение создания необходимых условий;
• выбор и определение применения оборудования и техники в складских работах;
• постановка задач для механизации технологических операций;
• определение порядка эксплуатации склада.

     Предприятие определяет способ организации хранения запасов, учитывая:

• наличие или отсутствие собственной товаропроводящей сети;
• назначение товарных запасов - начальные (у изготовителя), промежуточные в товаропроводящей сети (региональные или территориальные) или конечные (последние перед  потребителями);
• формы осуществления реализации товаров - оптовая,  мелкооптовая, розничная;
• планируемый товарооборот по объему и весу;
• финансовый потенциал предприятия;
• потенциал сбыта в интересующем предприятие секторе рынка;
• опыт работы предприятия;
• финансовые задачи складирования;
• виды товаров, ассортимент, физические объемы и вес каждого товара, специфические требования к их хранению;
• количество групп и наименований товаров;
• сезонность спроса на товары;
• территории, откуда товары будут поступать и куда отправляться;
• виды имеющихся транспортных связей;
• планируемые маршруты перевозок;
• условия перевозок, разгрузки, погрузки;
• физические объемы и вес получаемых и отгружаемых партий;
• ожидаемая динамика поступления и вывоза товара планируемый годовой грузооборот склада;
• планируемая эффективность использования складской площади;
• ожидаемая себестоимость складской переработки грузов;
• планируемая оборачиваемость запасов;
• намеченный уровень механизации складских работ.
• необходимость складской обработки — разукомплектации получаемых партий, комплектации отгружаемых партий, сортировки, подбора ассортимента и т.п. [2, c.28]

     Прежде  чем выбирать помещение для организации  склада или переоборудовать имеющееся, определяют вид складирования – способ размещения грузов в пространстве склада, который влияет на степень использования площади и объема, возможность механизации операций, капитальные вложения, эксплуатационные затраты, квалификацию персонала.

     Современное складское хозяйство включает:

• сооружения для обеспечения сохранности товаров - здания, навесы, стоянки для хранения самоходной техники, резервуары и т. д.;
• сооружения для разгрузки и погрузки - рампы, дебаркадеры, отстойники, эстакады;
• подъемно-транспортное оборудование;
• емкости для размещения товаров при хранении - стеллажи, бункеры, резервуары, закрома и т. д.;
• устройства и оборудование для перемещения, пакетирования, штабелирования, укладки и хранения товаров, а также для подготовки их к отгрузке;
• весовые и измерительные устройства;
• противопожарные средства;
• охранную сигнализацию, запоры и др. устройства;
• разупаковочное и упаковочное оборудование;
• маркировочные средства;
• компьютерную систему для управления движением товаров, учета, контроля, регулирования запасов.

     1.1.2. Общие требования

     Крупные склады стараются располагать вблизи транспортных магистралей. Постановления  местной администрации не разрешают  размещение складов вблизи школ, детских  дошкольных учреждений, больниц, культурно-оздоровительных  объектов и жилых массивов.

     Крупные склады желательно размещать в наземных сооружениях, оборудованных под  склады и обустроенных рампой (эстакадой, дебаркадером), высота которой соответствовала  бы нижнему уровню грузового отсека транспортного средства. [2, c.30]

     Подъездные пути и въезд на склад должны обеспечивать возможность беспрепятственного, исключающего создание опасности или помех движению проезда и маневра большегрузного транспорта в соответствии с требованиями Правил дорожного движения. Обычно запрещается отстой большегрузного транспорта вдоль подъездных путей к местам размещения складов в ожидании погрузки, разгрузки или таможенного оформления груза. На территории крупного склада должна быть оборудована и огорожена стоянка большегрузного автотранспорта, обеспечивающего размещение и маневрирование автопоездов. На территории склада или вблизи от него должны располагаться специально обустроенные места отдыха водительского состава, ожидающего погрузки или разгрузки.

     Количество  и устройство ворот складских  помещений должно позволять производить выдачу товаров со склада без создания помех приемке товаров, помещаемых на склад. Ворота и двери складов, помещения для работы сотрудников должны иметь двойные запорные устройства, приспособленные в том числе и для наложения пломб. [2, c.30]

     На  территории склада должна быть выделена и оборудована  площадка для складирования  твердых отходов и бытового мусора.

     Зона  размещения складов опасных или  особо ценных товаров должна иметь  следующие характеристики:

• неразрывность;
• ограждение по всему периметру, исключающее доступ посторонних лиц;
• отсутствие посторонних строений и сооружений, не являющихся производственной или коммерческой частью складов;
• наличие контрольно-пропускного пункта с обеспечением соответствующего пропускного режима;
• оборудование охранной сигнализацией;
• оборудование системами визуального контроля;
• в целях обеспечения неразрывности зоны помещения складов, размещенные в многоэтажных зданиях, должны иметь отдельные подъездные пути и отдельные лифты для доставки товара в места расположения складов. [2, c.31]

     В целях обеспечения сохранности  грузов и безопасности людей территория, здания и помещения складов должны быть обеспечены:

• противопожарными разрывами между зданиями;
• наружным противопожарным водоснабжением;
• внутренним противопожарным водопроводом;
• установкой автоматического пожаротушения или автоматической пожарной сигнализации;
• системой противодымной защиты;
• первичными средствами пожаротушения, согласно нормам положенности;
• эвакуационными выходами;
• противопожарными преградами (перекрытиями, стенами, перегородками и т.д.) в соответствии с требованиями строительных норм и правил;
• защитой проемов (дверных, оконных и коммуникационных) в  противопожарных преградах против распространения огня и продуктов горения;
• электрическими сетями и электрическим оборудованием, соответствующими требованиям правил устройства электроустановок.

     Инженерно-технические  коммуникации и системы должны содержаться  в исправном и работоспособном  состоянии. В помещениях и на территории складов должен соблюдаться строгий противопожарный режим. [2, c.31]

     Предприятия, эксплуатирующие склады, должны иметь  оформленные в установленном  порядке:

• документы, подтверждающие право землепользования, владения или аренды помещений;
• заключения соответствующих органов об условиях обеспечения экологической безопасности;
• договор на уборку закрепленной территории;
• договор с организацией, осуществляющей эвакуацию большегрузных автомобилей к местам ремонта в случае возникновения технических неисправностей;
• паспорт на рекламу.

     Склады, как специализированные здания, строят одноэтажные и многоэтажные. Для  механизации и более рациональной организации технологического процесса одноэтажные склады предпочтительнее. Крупные склады обычно механизируют и автоматизируют, на средних и мелких - применяют средства малой механизации.

     Закрытые  склады могут быть одно- или многоэтажные, отапливаемые или нет. Поточная организация  технологического процесса требует, чтобы  в складских зданиях не было капитальных  перегородок и можно было бы легко осуществить перепланировку склада. [2, c.32]

     Открытые  склады для хранения строительных материалов, топлива, товаров в контейнерах  и др. устраиваются в виде грунтовых  площадок и площадок на столбах или  ленточных фундаментах.

     Полузакрытые склады отличаются от открытых навесами для защиты от осадков или от солнца, у них могут быть также от одной до трех легких стен для защиты от ветра.

     Для погрузочно-разгрузочных работ вдоль  складов снаружи, а у очень  крупных складов - внутри, устраивают рампы - платформы, к которым подаются грузовики или вагоны. [2, c.32]

     Стоимость содержания запасов на складах ежегодно возрастает ввиду роста стоимости  аренды, электроэнергии, отопления, страхования, рабочей силы. Поэтому желательно, чтобы размеры склада не превышали необходимых, его объем использовался оптимально, товары размещались экономично, а планировка была удобной для приема, перемещения и отгрузки. На базе принятых для расчетов объемов товаров определяют годовой и ежедневный грузооборот. По  количеству наименований, находящихся в работе, рассчитывают ежедневное количество наименований, принимаемых на склад и отгружаемых со склада. Эти данные позволяют определять трудоемкость, планировать загрузку персонала, перевозки, необходимое оборудование.

     1.1.3. Планировка помещений

     Планировка  складских помещений зависит  от ориентации склада либо на хранение, либо на распределение. Складские здания с менее интенсивным товарооборотом проектируют таким образом, чтобы  максимизировать использование  полезного объема склада,  предназначенного для хранения товаров. Складские здания, ориентированные на распределение, должны обеспечивать максимальную пропускную способность - это количество материалов или товаров, которое  проходит через складское помещение за единицу времени. [2, c.33]

     При выборе варианта планировки складских  помещений приходится искать компромисс между пространством, количеством  рабочей силы и степенью механизации. Большая площадь не всегда преимущество, поскольку увеличиваются расстояния, которые должны преодолевать работники при перемещении товаров. Ограничение пространства также ведет к неэффективности. Прежде чем выбрать вариант планировки склада, тщательно изучают все характеристики товара, подлежащего хранению, - физические свойства, объем и  регулярность перемещения, частоту отбора, скорость реализации.

     Складские помещения должны обеспечивать:

• невозможность доступа посторонних лиц;
• невозможность извлечения товаров и служебной техники, хранящихся на складе, без вскрытия штатных дверей и ворот;
• поддержание соответствующего температурного режима и других условий хранения для обеспечения сохранности всех характеристик товаров и транспортных средств, кроме  естественного износа.

     При организации складов, предназначенных  для специализированного хранения товаров (холодильные или морозильные камеры, наливные емкости, сейфовые комнаты и др.), к их обустройству и  оборудованию предъявляться специфические требования. [2, c.34]

     При проектировании новых или реконструкции  действующих складов обязательно  специализируют помещения или зоны на выполнении основных операций складского технологического процесса.

     Общетоварным  складам необходимы помещения: основного  назначения, вспомогательные, технические, административные, бытовые. Во вспомогательных  помещениях хранят тару, упаковку, поддоны, кладовые хозяйственных материалов и инвентаря, размещают ремонтные мастерские и т. д. Техническими называют помещения машинных отделений, вентиляционные камеры, котельные, подзарядочные аккумуляторные станции и т. д. В административных помещениях располагают кабинеты служащих, компьютерный центр, офисы для приема посетителей и т. п. Помещения для работы  сотрудников на складе или вблизи него должны быть не менее 12-14 кв. м на одного сотрудника, отвечать санитарно-техническим требованиям

и быть оборудованы:

• системой и средствами связи (телефон, факсимильный аппарат);
• оргтехникой - компьютеры, принтеры, модем, копировальный аппарат и т.д.;
• мебелью - столы, стулья, шкафы, полки;
• сейфом для хранения документов.

     В помещениях основного назначения выделяются следующие зоны: разгрузки, приемки товаров по количеству и качеству, хранения, комплектования заказов для отправки, упаковки, погрузки. Эти зоны обычно связаны между собой проходами и проездами. Зона разгрузки примыкает к зоне приемки товаров по количеству и качеству. Зона хранения занимает основную часть площади склада. К зоне хранения примыкают зоны комплектования и упаковки товаров. В свою очередь, зона комплектования заказов обычно находится рядом с зоной отгрузки. На крупных складах зону разгрузки делают отдельно от зоны  отгрузки. На средних и мелких складах эти зоны часто объединяют, если поступление и отгрузку товаров можно разделить во времени. Склады должны быть оборудованы санитарно-бытовыми помещениями.  Бытовые помещения включают места отдыха и приема пищи, раздевалки, Душевые, санитарные узлы и др. [2, c.34]

     Помещения должны соответствовать требованиям  действующих СНиП, СанПиН, ГОСТов и  других документов.

     Склады  легковоспламеняющихся материалов, а также горючих жидкостей (масел, красок, растворителей и т. п.) следует размещать преимущественно в отдельно стоящих зданиях.

     При использовании арендуемых зданий и  помещений последние должны быть приведены в соответствие требованиям.

     Все помещения должны располагаться  с учетом поточности, максимального сокращения путей движения товаров от места их приемки до места выдачи, отсутствия встречных и пересекающихся потоков товаров и тары, персонала и получателей. Помещения для приема, хранения, подготовки товаров к отгрузке или выдаче должны иметь между собой технологическую связь. [2, c.34]

     Двери, соединяющие разгрузочную платформу  с помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к отгрузке или выдаче или с другими помещениями, должны быть шириной от 1,6 до 2,2 м  и высотой не менее 2,3 м. Двери помещений для приема и хранения товаров и подсобных помещений должны быть двупольными шириной не менее 1,3 м и высотой не менее 2,3 м. Для приема овощей и хлеба предусматриваются отдельные двери или люки непосредственно в помещения для хранения товаров. Ширина коридоров в помещениях для хранения и подготовки товаров к выдаче или отгрузке должна быть 1,6-2,7 м - в зависимости от объемов грузопотоков и использования электрифицированного транспорта.