Организация складских операций на торговых предприятиях
Введение…………………………………………………………
1.Складское хозяйство.
1.1. Товарные склады. Назначение и функции складов………………... 4
1.2. Классификация складов………………………
1.3. Виды складских помещений и их планировка……………………...7
1.4. Технологическое оборудование складов………………………….. 9
1.5. Определение потребности в складской площади…………………11
2. Технологический процесс на складе.
2.1. Содержание технологического процесса на складе………………13
2.2. Поступление и приемка товаров на склад…………………………13
2.3. Хранение товаров на складе. ………………………………………16
2.4. Индексация, способы укладки товаров……………………………16
2.5. Отпуск товаров со склада………………
2.6. Технико-экономические
3. Организация труда и основные средства управления.
3.1. Оперативное управление
3.2. Управление торгово-
3.3.Управление погрузочно-
операциями ………………………………………………
3.4. Управление движением и хранением товаров на складах.................24
3.5. Управление хранением товаров……
3.6. Автоматизация управления
3.7. Управление складом с помощью ЭВМ……………………………...27
3.8. Научная организация труда на складах……………………………..28
4. Методы повышения
склада……………………………………………………………
Заключение…………………………………………………
Литература. ………………………………………………………………..34
ВВЕДЕНИЕ.
Актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется тем, что складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам.
Складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию складской площади. Соблюдение схемы отпуска товаров (получение заказов от покупателей; отборка товаров с мест хранения; перемещение в зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а значит и повышению престижа самого предприятия.
^ Целью
данной курсовой работы
В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:
- изучить,
что представляет собой
-
- рассмотреть
организацию торгово-
^ - дать
характеристику организации
- рассмотреть
методы повышения
^ 1.СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
1.1. Товарные склады. Назначение и функции складов
Склад - это специальное помещение для хранения запасов и мате-риалов.
Склады предназначены для
накопления и хранения
Хранение товаров
^ Складское хозяйство торговли
является основной частью
На организацию складского
хозяйства влияют различные
Склады составляют основной
комплекс сооружений
Большинство складов
• получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их ка-чеством;
• накопление товарных
• подсортировка и подготовка товаров к продаже;
• товароснабжение розничной торговой сети;
• сезонное и долгосрочное хранение товаров.
Контролируя качество
-
С целью обеспечения
Одной из важных функций
складов является
^ 1.2. Классификация складов
Большое разнообразие складов, связанное с особенностями технологического, технического и организационного характера торговых предприятий, вызывает необходимость их классификации (рис 3.1 см. на стр. 24).
В зависимости от характера
выполняемых функций склады
подразделяются на подсортировочно-
^ Подсортировочно-
Транзитно-перевалочные склады размещаются на железнодорожных станциях, водных пристанях. Они служат для принятия грузов на партионное хранение в связи с необходимостью перегрузки их с одного вида транспорта на другой. Эти склады осуществляют приемку грузов, краткосрочное хранение и отправку их целыми тарными местами.
К складам сезонного долгосрочного хранения относят хранилища для картофеля и овощей, а также другие склады, на которых осуществляются обработка и хранение товаров сезонного хранения.
^ Накопительные склады
-
Одним из важных
По ассортиментному признаку склады делят на универсальные и специализированные.
^ Универсальные склады
^ Специализированные склады
Широкое разнообразие физико-химических свойств товаров требует дифференцированного подхода к условиям их хранения и вызывает необходимость наличия соответствующей складской сети.
^ По техническому устройству
склады подразделяются на обще-
Общетоварные склады являются основным видом складов в торговле и предназначены для хранения непродовольственных и продовольственных товаров, не нуждающихся в создании особого режима.
^ К специальным складам
В зависимости от этажности и высоты складских помещений различают одноэтажные (высотой 6, 12, 16, 32 м) и многоэтажные склады. С точки зрения наиболее рациональной opганизации технологического процесса предпочтение отдается одноэтажным складам.
^ В зависимости от устройства склады подразделяют на открытые, полузакрытые и закрытые.
Открытые склады устраиваются в виде грунтовых площадок или ленточных фундаментов. Эти склады предназначены для хранения строительных материалов, топлива, товаров в контейнерах и др.
Полузакрытые представляют собой навесы для хранения строительных материалов и других изделий, требующих защиты от атмосферных осадков.
^ Закрытые
склады - это одно- или многоэтажные
здания, которые могут быть
которые не теряют своих свойств при температуре ниже 0 °С.
^ 1.3. Виды
складских помещений и их
Задача
складского планирования - обеспечение
хранения товаров таким
Все складское пространство состоит из двух частей: площадей, используемых и неиспользуемых для хранения. При планировании учитывают, что наиболее рациональное соотношение этих площадей, равное 2:1.
Планировка
складских помещений должна
применение
оптимальных способов
исключение
неблагоприятного воздействия
возможность
применения подъемно-
^ Планировка общетоварного
Все помещения на
- основного производственного назначения - для выполнения основных производственных операций (хранение товаров, их распаковка, упаковка, расфасовка и комплектование, прием и oтпуск товаров);
- вспомогательные - для хранения тары, многооборотных контей-неров и поддонов;
- подсобно-технические - для размещения
инженерных устройств и
- административно-бытовые - для размещения административного аппарата и бытового обслуживания работников склада.
На планировку и размещение
помещений склада существенным
образом влияет структура
Основной принцип внутренней
планировки склада - обеспечение
поточности и непрерывности
Для выполнения
-
На общетоварных складах
выделяются следующие основные
зоны: разгрузки транспортных
Перечисленные операционные
зоны склада должны быть
Зона разгрузки транспортных
средств должна примыкать к
зоне приемки товаров по
Под зону хранения товаров
oтводится основная часть
К зоне хранения должны примыкать зоны упаковки и фасовки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. В свою очередь, зона комплектования заказов должна находиться рядом с экспедицией по отправке товаров.
Такой принцип внутренней
планировки зон складов
Специальные требования
Обычно в зале товарных
образцов выделяют рабочие
Рабочие зоны служат для размещения рабочих мест товароведов-ком-мерсантов. Они оборудуются конторскими столами и рабочими креслами, счетной техникой или персональным компьютером, передвижной картотекой, стульями для покупателей и мебелью для хранения документации. Число таких зон зависит от количества ассортиментных групп товаров, экспонирующихся в зале товарных образцов.
^ Зона экспозиции разделяется
на отдельные подзоны,
Товарные образцы
^ Зона ожидания и отдыха предназ
-
Зона проходов служит для передвижения в зале товарных образцов и для прохода в другие помещения оптовой базы. Основные проходы должны иметь ширину не менее 2 м, другие - не менее 1 м.
^ 1.4. Технологическое оборудование складов
Складские помещения требуют
значительных трудовых затрат, снижение
которых во многом зависит
от выбора схем механизации
и автоматизации
При складской обработке товаров применяют различное оборудование, которое условно можно разделить на четыре вида: технологическое, подъемно-транспортное, весоизмерительное и фасовочное.
Применение различного
Использование специального
оборудования при складской
^ В качестве технологического
оборудования широко
1. Стеллажи. Их по назначению
делят на универсальные и
Универсальные стеллажи
Специальные стеллажи служат
для хранения определенных
для хранения верхней одежды, костюмов на плечиках.
2. Поддоны представляют собой
устройства, предназначенные для
формирования грузовых пакетов,
3. Бункерные устройства
4. Закрома - отгороженные специальной
перегородкой места для
5. Резервуары чаще всего
^ Подъемно-транспортное оборудование
Применение подъемно-
Классифицируют подъемно-
• функциональному назначению;
• принципу периодичности действия;
• роду пepepабатываемого
• видам привода;
• степени механизации труда.
^ По функциональному назначению они разделяются на 3 группы: грузоподъемные машины и механизмы, транспортирующие машины и устройства, погрузочно-разгрузочные машины.
^ К грузоподъемным машинам и
механизмам относятся краны,
^ К транспортирующим машинам
и устройствам относятся
Погрузочно-разгрузочные машины - электропогрузчики, автопогрузчики, электроштабелеры.
-
Весоизмерительное и фасовочное оборудование.
В зависимости от конструкции
используемые на складах весы
делятся на гиревые, шкально-
Для оснащения складов чаще
всего используются
На оптовых базах широко
используется различное
В механизированных линиях
все технологические операции
выполняются с помощью машин,
управляемых персоналом. В состав
таких линий входят автоматичес
Специальные машины
^ 1.5. Определение потребности в складской площади
Существуют различные методы
расчетов потребности в
Для расчета потребной
ТЗваг = ( О х Д х К неравн.) / 365 х СТ, (3.1)
где ТЗваг - максимальный
товарный запас, усл. вагоны; О
- годовой объем складского
Потребная площадь хранения
(Sn) определяется отдельно по
Sn = ТЗ ваг х Н хр,
-
(3.2)
где Нхр - норма площади с учетом способа хранения.
Норма площади хранения на один условный вагон для товаров, уложенных в штабеля, составляет 25 м2, для товаров, хранимых в распакованном виде на стеллажах при высоте укладки 2,5 м - 40 м2.
Пример I
Исходная информация: годовой объем складского товарооборота - 146 млрд. руб.; товарный запас - 10 дней; средняя стоимость одного вагона - 0,5 млрд. руб.;
Расчет:
ТЗваг = (146 х 10 х 1,25) / (365 х 0,5) = 10 усл. вагонов.
Sn1 = 10 х 25 = 250 м2 для штабельного хранения.
Sn2 = 10 х 40 = 400 м2 для стеллажного хранения.
Емкость склада определяется объемом хранимых товаров, измеряемых в условных поддонах или вагонах. В качестве условного поддона принимается поддон объемом 1м3 (800х1200х1050 мм). Один двуосный вагон грузоподъемностью 20 т вмещает 42 условных поддона, и его объем соответственно равен 42 м 3.
Для расчета площади хранения можно также воспользоваться следующей формулой:
Sn = (ТЗ ваг х НЕ хран.) / h, (3.3)
где НЕ хран - норма емкости на 1 усл. вагон, м3; h - высота укладки товаров, м.
Для штабельного хранения норма составляет 62,5 м3; для стеллажного - 100 м3.
Пример 2 Исходная информация: h-2,5м.
Расчет:
Sn1 = (10 х 62,5) / 2,5 = 250 м2 для штабельного хранения;
Sn2 = (10 х 100) / 2,5 = 400 м2 для стеллажного хранения.
После определения потребной площади, предназначенной непосредственно для хранения товаров, определяют общую площадь склада.
^ 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС НА СКЛАДЕ
2.1. Содержание технологического процесса на складе
Технологический процесс складской переработки товаров – это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров.
Содержание и объем
Организация технологических
процессов оказывает влияние
на общую продолжительность
Рациональная организация
• последовательное и
• оптимальное
использование емкости и
• обеспечение сохранности и потребительских свойств товаров при их обработке и хранении;
• повышение автоматизации и механизации складских операций;
• снижение
общего уровня складских
На небольших складах практически все операции технологического процесса могут осуществляться одной группой работников.
На крупных
складах операции по приему, хранению
и отгрузке товаров выполняют
соответствующие
^ 2.2. Поступление и приемка товаров на склад
Организация работ но приемке
товаров на склад - первый этап
технологического процесса
^ Приемка товаров - это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и -
вызвавших их причин.
^ Структура и характер операций по приемке на склад зависят:
•от способа доставки (ж/дорогой, водным, воздушным или автомобильным транспортом поставщика или покупателя);
• места приемки (на складе поставщика или покупателя);
• характера приемки (по количеству и качеству);
• вида поставки (в таре или без тары) и др.
Общие
виды работ, осуществляемые
• подготовительные
мероприятия по приемке
• проверка
целостности вагонов,
• разгрузка;
• перемещение в зону приемки;
• распаковка;
• приемка товаров по количеству;
• приемка товаров по качеству;
• определение мест хранения.
Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают: установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров; определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации.
Приемка
начинается с тщательного
Непосредственной приемке
Распаковка товаров преследует двойную цель: упорядочение складирования товаров и сокращение времени выполнения заказов потребителей.
Доставляемые в зону приемки
товары принимаются по
Приемка товаров по количеству - это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполнение следующих -
операций:
•отбор тарных мест для вскрытия;
•вскрытия тары;
•подсчет количества единиц (взвешивание товаров);
•сверка с сопроводительными документами.
Приемка товаров по

- Организация складских процессов
- Организация складских технологических процессов на примере универмага «Детский мир»
- Организация складского и тарного производства (на примере ЗАО «Павлово-Посадский хлебозавод»)
- Организация складского и тарного хозяйства
- Организация складского и тарного хозяйства
- Организация складского и тарного хозяйства
- Организация складского и тарного хозяйства
- Организация системы управления собственным капиталом предприятия
- Организация системы учета доходов и расходов
- Организация системы формирования спроса и стимулирования сбыта компании «СЕНТ»
- Организация складирования материалов. Проектирование склада
- Организация складов и технология складских операций
- Организация складов и технология складских операций
- Организация складских операций на предприятии