Организация учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях нефтегазодобывающей промышленности
Содержание
Введение…………………………………………………………
1. Особенности управленческого
учета затрат и
1.1. Понятие и классификация
затрат, включаемых в себестоимость продукции
пищевой промышленности……………………………………….
1.2. Основные задачи и принципы
организации управленческого учета пищевых
предприятий…………………………………………………
2. Планирование, учет затрат
и калькулирование
2.1. Краткая экономическая характеристика
исследуемого предприятия ООО «Оренбургский
Хладокомбинат»………………………………………
2.2. Обобщение затрат по их видам и объектам калькулирования на предприятии ООО «Оренбургский Хладокомбинат»………………………18
2.3. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции предприятия ООО «Оренбургский Хладокомбинат»………………………21
3. Оценка системы учета
затрат предприятия и
Заключение……………………………………………………
Список использованных источников…………………………………..30
Приложения
Введение
Затраты организации на производство
продукции (работ, услуг) являются одной
из важнейших характеристик
Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты всех видов ресурсов, выраженные в денежной форме.
Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, калькуляцию себестоимости определяется в соответствии с отраслевыми методическими указаниями по учету, планированию и государственным стандартом, а методы калькулирования — самими хозяйствующими субъектами.
Основой для разработки и
реализации управленческих решений
является соответствующая информация
о состоянии дел в той или
иной области деятельности организации
в конкретный момент времени. Так, данные
учета издержек производства (обращения)
и калькулирования
Актуальность курсовой работы состоит в том, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации и снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.
Объектом, на базе которого проводится исследование, является предприятие пищевой промышленности ООО «Оренбургский Хладокомбинат». Юридический адрес: г. Оренбург, улица Кавказская, 5.
Предметом исследования является управленческие учет и анализ издержек производства на предприятии.
Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение организации управленческого учета и анализа издержек производства на предприятии и разработка рекомендаций по совершенствованию учета.
В ходе написания курсовой работы решаются следующие задачи:
- Описать основы калькулирования себестоимости и учета затрат в организациях пищевой промышленности;
- Рассмотреть методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции;
- Исследовать состояние учета затрат и калькулирования себестоимости на исследуемом предприятии;
- Предложить меры по совершенствованию методики затрат и калькулирования продукции.
В ходе работы использованы данные первичного учета, годовых отчетов, различных статей и публикаций об учете затрат и калькулирования продукции.
- Особенности управленческого учета затрат и калькулирования себестоимост
и услуг предприятий пищевой пр омышленности.
1.1 Понятие и
классификация затрат, включаемых
в себестоимость продукции
Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.
Для того чтобы знать, во что обходиться изготовление продукта, предприятие должно производить его стоимостную оценку по вещественному и количественному составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.
Управление себестоимостью продукции предприятий пищевой промышленности — планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.
Основные задачи бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции — учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям; учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению; калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление результатов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции.
В странах с развитой рыночной экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации организации и ее подразделений.
В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.
Себестоимость продукции (работ, услуг) — стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат. В себестоимость включаются:
- затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией продукции;
- затраты на обеспечение предприятия рабочей силой (персоналом);
- отчисления в различные фонды и бюджеты;
- затраты на содержание, обслуживание и управление предприятием;
- платежи сторонним организациям за оказание услуг по производству продукции;
- затраты на подготовку и освоение новой продукции;
- прочие затраты.
Рассмотрим классификацию
затрат на производство. Основные —
затраты, которые непосредственно
связаны с процессом
Накладные — затраты по управлению и обслуживанию производственного процесса (общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Накладные расходы учитываются на счетах 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».
Прямые — затраты, которые можно прямо отнести на определенные виды продукции, работ, услуг (сырье, материалы, полуфабрикаты, заработная плата рабочих, начисления на зарплату и т. п.). Прямые затраты учитываются на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства».
Косвенные — затраты, которые одновременно относятся ко всем видам продукции (затраты на освещение, отопление, общепроизводственные и общехозяйственные расходы):
- зарплата производственных рабочих;
- материальные затраты;
- прямые затраты;
- выручка от реализации.
Переменные — затраты, которые осуществляются пропорционально объему выпущенной продукции (сырье, материалы, зарплата основных рабочих с начислениями, полуфабрикаты, общепроизводственные расходы). Переменные затраты учитываются на счетах 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 « Общепроизводственные расходы».
Постоянные — затраты, которые не зависят от объема выпускаемой продукции (освещение, отопление, зарплата управленческого персонала и т. п. общехозяйственные расходы). Эти расходы могут осуществляться и при полной остановке производства. Постоянные затраты учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы». [5]
Перечень затрат, которые могут приниматься организацией как расходы по обычным видам деятельности, приведен в ПБУ 10/99 «Расходы организации».
Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением продукции и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Такими расходами также считаются расходы, осуществление которых связано с выполнением работ, оказанием услуг.
В организациях, предметом деятельности которых является предоставление за плату во временное пользование (временное владение и пользование) своих активов по договору аренды, расходами по обычным видам деятельности считаются расходы, осуществление которых связано с этой деятельностью.
В организациях, предметом деятельности которых является предоставление за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности, расходами по обычным видам деятельности считаются расходы, осуществление которых связано с этой деятельностью.
В организациях, предметом деятельности которых является участие в уставных капиталах других организаций, расходами по обычным видам деятельности считаются расходы, осуществление которых связано с этой деятельностью.
Расходы, осуществление которых связано с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) своих активов, прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности, и от участия в уставных капиталах других организаций, когда это не является предметом деятельности организации, относятся к прочим расходам.
Расходами по обычным видам деятельности считается также возмещение стоимости основных средств, нематериальных активов и иных амортизируемых активов, осуществляемых в виде амортизационных отчислений.
Расходы по обычным видам деятельности формируют: расходы, связанные с приобретением сырья, материалов, товаров и иных материально-производственных запасов; расходы, возникающие непосредственно в процессе переработки (доработки) материально-производственных запасов для целей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров (расходы по содержанию и эксплуатации основных средств и иных внеоборотных активов, а также по поддержанию их в исправном состоянии, коммерческие расходы, управленческие расходы и др.).
Расходы признаются в бухгалтерском учете при наличии следующих условий:
- расход производится в соответствии с конкретным договором, требованием законодательных и нормативных актов, обычаями делового оборота;
- сумма расхода может быть определена;
- имеется уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет уменьшение экономических выгод организации. Уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет уменьшение экономических выгод организации, имеется в случае, когда организация передала актив либо отсутствует неопределенность в отношении передачи актива.
Если в отношении любых расходов, осуществленных организацией, не исполнено хотя бы одно из названных условий, то в бухгалтерском учете организации признается дебиторская задолженность.
Амортизация признается в качестве расхода исходя из величины амортизационных отчислений, определяемой на основе стоимости амортизируемых активов, срока полезного использования и принятых организацией способов начисления амортизации. [3]
Величина всех этих затрат зависит от цен на ресурсы, которые необходимы для производства товара, а так же от технологий их использования. Цена, по которой приобретаются ресурсы, не зависит от предприятия. Она определяется взаимодействием спроса и предложения на эти ресурсы. Следовательно, для предпринимателя очень важен технологический аспект формирования издержек производства, определяющий с одной стороны, количество привлекаемых ресурсов и качество их использования, с другой стороны. Причем, предприятие должно использовать такие методы производства, которые были бы эффективны , как с технологической , так и с экономической точек зрения. То есть каждое предприятие стремиться выбрать такой технически эффективный процесс производства, который обеспечивал бы наименьшие издержки производства.
1.2 Основные задачи
и принципы организации
Управленческий учет можно определить как самостоятельное направление бухгалтерского учета организации, обеспечивающее информационную поддержку системы управления предпринимательской деятельностью.
Этот процесс включает выявление, измерение, фиксацию, сбор, хранение, защиту, анализ, подготовку, интерпретацию, передачу и прием информации, необходимой управленческому аппарату для выполнения его функций. Управленческий учет является важным элементом системы управления организацией и функционирует параллельно с системой финансового учета. [4]
Управленческий учет в организациях должен отвечать ряду требований. Как и в бухгалтерском учете, в управленческом учете существуют принципы и концепции.
Рассмотрим принципы ведения управленческого учета на предприятиях.
- Принцип добросовестного и достоверного отражения фактов хозяйственной жизни. Этот принцип означает, что информация в управленческом учете должна быть достоверной, пользователь информации должен составлять реальное представление о деятельности организации.
- Принцип приоритета содержания над формой. Этот принцип провозглашает приоритет экономического содержания фактов хозяйственной жизни над их юридической формой при представлении информации в систему учета.
- Принцип обособленности. Требует рассмотрения каждого экономического субъекта отдельно от других, особенно актуален при учете по центрам ответственности.
- Принцип непрерывности, т.е. учет должен вестись постоянно, а не время от времени.
- Принцип полноты, т.е. информация, представляемая в учете, должна быть максимально полной для принятия экономических решений.
- Принцип надежности требует, чтобы информация, используемая при принятии решений, была обоснованной.
- Принцип своевременности говорит о том, что информация должна быть представлена тогда, когда она необходима.
- Принцип сопоставимости. В управленческом учете сложнее добиться принципа сопоставимости, чем в финансовом, потому что информация имеет более сложную структуру, используются не только стоимостные показатели. Однако, принятие решений на основании несопоставимой информации невозможно.
- Принцип понятности. Информация, представленная в документе должна быть понятна всем внутренним пользователям, которым необходимо работать с этой информацией.
- Принцип экономичности. Гласит, что затраты на содержание управленческого учета должны быть значительно меньше, чем выгоды от его функционирования.
Соблюдение всех этих принципов
организации учета на предприятии
позволяет построить систему
управленческого учета такой, чтобы
она максимально
Перейдем к рассмотрению задач управленческого учета на предприятии.
В отличие от финансового учета, управленческий учет не является ретроспективным. Его задача – не только анализ фактов, уже свершившихся, но и прогнозирование деятельности организации в будущем.
По мнению О.Н. Волковой, целью управленческого учета является подготовка и представление менеджерам организации достоверной, полной и своевременной информации для принятия управленческих решений, направленных на достижение целей организации.
Система управленческого учета в организациях функционирует посредством ряда функций. Эти функции можно разделить на 2 группа на основании того, форму или содержание информационных потоков определяет данная функция.
Рис. 1. Функции управленческого учета
Цель управленческого
учета в рамках указанных функций
достигается посредством
Можно сформулировать множество задач, решаемых в управленческом учете организации. Они зависят от целей и специфики самой организации, от того, какая ситуация сложилась в экономике в данный момент. В качестве основных задач, решаемых в системе управленческого учета большинства организаций, в рамках названных функций, можно назвать следующие:
- Представление информации:
- оценка запасов;
- обоснование продажных цен;
- исчисление прибыли;
- формирование информационных файлов о доходах и затратах (расчет себестоимости);
- разработка и представление руководству организации различных внутренних отчетов.
- Анализ:
- определение путей наиболее эффективного использования ресурсов, в том числе ограниченных;
- выявление возможности роста финансовой результативности (внутренних резервов) и межпериодная оптимизация финансового результата;
- подготовка информации для принятия решений о структуре и объемах выпуска продукции;
- подготовка информации для принятия решений о способах финансирования различных проектов, сегментов, видов деятельности и т.д.;
- разработка вариантов инвестирования.
- Планирование:
- прогнозирование будущих значений показателей;
- разработка оперативных и тактических планов;
- подготовка информации для принятия решений о системе краткосрочных или долгосрочных целей и задач организации.
- Мотивация:
- мотивация сотрудников и менеджеров;
- разработка способов участия сотрудников и менеджеров в прибыли компании;
- разграничение сфер ответственности менеджеров;
- выработка способов оценки эффективности работы подразделений и менеджеров.
- Координация:
- координация деятельности различных сегментов бизнеса;
- оптимизация структуры бизнеса;
- выработка политики в области распределения накладных расходов между подразделениями организации и/или продуктами;
- организация текущего обмена информацией между подразделениями и менеджерами.
- Контроль:
- организация внутреннего финансового контроля;
- организация внутреннего аудита;
- сравнение фактически достигнутых с плановыми показателями и разработка рекомендаций руководству по устранению или недопущению выявленных отклонений в будущем.
После изучения данного списка учетно-управленческих задач может сложиться впечатление, что функцией управленческого учета является еще и организация производства как такового, но это не так. Организация производственного процесса – это сфера ответственности менеджеров, а не учетных работников. Бухгалтер-аналитик принимает участие в управлении производством только там и тогда, где и когда речь идет о стоимостных оценках ресурсов и финансовых показателях результативности. Технико-технологическая информация используется в ряде процедур управленческого учета только как информационная база для расчета различных нормативов и финансовых оценок.
Менеджерам учетная информация необходима как информационная база для решения задач управления организацией, именно это заставляет руководителей создавать, поддерживать и развивать управленческий учет на предприятиях.
Обобщая вышесказанное, можно сделать следующие выводы.
Управленческий учет и
организация учета затрат на предприятии
являются важными факторами деятельности
организации, т.к. в их задачи входит
прогнозирование и
Задачей управленческого учета является анализ уже свершившихся факторов и прогнозирование деятельности организации на перспективу.
- Планирование, учет затрат и калькулирование себестоимост
и продукции на предприятии.
2.1 Краткая экономическая
характеристика исследуемого
Общество с ограниченной ответственностью «Оренбургский хладокомбинат», именуемое в дальнейшем «Общество», учреждено в соответствии с ГК РФ, ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и другими нормативными актами, не противоречащими ГК РФ.
Общество обладает обособленным
имуществом, учитываемым на его самостоятельном
балансе, открывает в установленном
порядке банковские счета на территории
РФ и за ее пределами, может от своего
имени приобретать и
Деятельность общества осуществляется в соответствии с законодательством РФ и уставом общества.
Общество имеет право создавать филиалы и открывать представительства на территории РФ и за ее пределами.
Общество несет
Общество не отвечает по
обязательствам участников, а участники
не отвечают по обязательствам общества
и несут риск убытков, связанных
с его деятельностью, в пределах
стоимости внесенных ими
Место нахождения общества: 460050, г.Оренбург, ул.Кавказская, 5.
Полное фирменное название
общества: Общество с ограниченной
ответственностью «Оренбургский хладокомбинат»;
сокращенное – ООО «
Общество создано без ограничения срока действия.
Основной целью общества является извлечение прибыли. Общество вправе преследовать иные цели, не запрещенные действующим законодательством РФ.
Основными видами деятельности общества являются:
- прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах (код ОКВЭД 52.12);
- деятельность агентств по оптовой торговле живыми животными, сельскохозяйственным сырьем, текстильным сырьем и полуфабрикатами (код ОКВЭД 51.11.1);
- деятельность агентов по оптовой торговле сельскохозяйственным сырьем, текстильным сырьем и полуфабрикатами (код ОКВЭД 51.11.2);
- оптовая торговля мясом птицы, включая субпродукты (код ОКВЭД 51.32.12);
- оптовая торговля сахаром (код ОКВЭД 51.36.1);
- оптовая торговля рыбой, морепродуктами и рыбными консервами (код ОКВЭД 51.38.1);
- техническое обслуживание и ремонт легковых автомобилей (код ОКВЭД 50.20.1)
- техническое обслуживание и ремонт прочих автотранспортных средств (код ОКВЭД 50.20.2)
- предоставление услуг по монтажу, ремонту и техническому обслуживанию машин для сельского хозяйства, включая колесные тракторы, и лесного хозяйства (код ОКВЭД 29.32.9);
- деятельность автомобильного грузового специализированного транспорта (код ОКВЭД 60.24.1);
- деятельность автомобильного грузового неспециализированного транспорта (код ОКВЭД 60.24.2);
- транспортная обработка контейнеров (код ОКВЭД 63.11.1);
- транспортная обработка прочих грузов (код ОКВЭД 63.11.2);
- розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво (код ОКВЭД 52.25.1);
- производство мороженого (код ОКВЭД 15.52).
Общество вправе заниматься любыми иными видами деятельности, не запрещенными действующим законодательством РФ.
Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется ФЗ, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).
- Организация учета затрат и калькулирования себестоимости строительных работ на примере ООО «ХХХ»
- Организация учета затрат и результатов по системе «директ-костинг»
- Организация учета затрат на материалы и оплату труда
- Организация учета затрат на ОАО «Машиностроитель»
- Организация учета затрат на оплату труда и расчетов с персоналом
- Организация учета затрат на предприятии
- Организация учета затрат на производство
- Организация учета затрат в условиях применения нормативного метода
- Организация учета затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства (молока)
- Организация учета затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства (молока)
- Организация учета затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства(молока)
- Организация учета затрат и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг)
- Организация учета затрат и калькулирования продукции (работ, услуг)
- Организация учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в ООО «Техсервис»
