Организация управления предприятием общественного питания

НОУ СПО «Красноярский кооперативный техникум, экономики, коммерции и права»

Курсовая работа

По дисциплине: «Менеджмент»

По специальности:100106

«Организация обслуживания в общественном питании»

На тему: «Организация управления предприятием общественного питания»

Выполнила:

студентка группы МВ-4

Будникова Вера

Проверила:

Еременко Ирина Борисовна

Красноярск 2010г.

План.

Введение.

1.Сущность,значение и содержание управленческой деятельности на предприятии.

2.Организация управления предприятием и направления ее совершенствования.

2.1. Организационная структура предприятия и основные функции аппарата управления.

2.2.Разделение прав, обязанностей и ответственности между подразделениями аппарата управления.

2.3.Стратегическое и тактическое управление, их взаимосвязь.

3.Практическая связь.

Заключение.

Введение.