Организация возделывания картофеля

Введение

Курсовой проект выполнен мною с использованием материалов СПК "Лобчанское" Лунинецкого района. Производство картофеля является очень важным для продовольственной безопасности страны, т.к. он является, по сути, "вторым хлебом". В последнее время наблюдается спад производства картофеля, уменьшение экспорта его за границу - в следствие чего предприятия лишаются возможности получения дополнительной прибыли и следовательно ухудшается их финансовое положение. Это объясняется прежде всего тем, что производимый картофель уступает по своим качествам зарубежным аналогам, причинами этого является тяжелое финансовое положение хозяйств, т.е. нехватка финансовых средств, горючесмазочных материалов, удобрений, средств защиты, техники. Ухудшение качества картофеля вызвано тем, что около 80% валового сбора картофеля собирают в личных подсобных хозяйствах и на приусадебных участках, а население, как правило, не заботится о улучшении сортового состава семян (часто сорта не сменяются 6-10 лет), в следствие чего снижается урожайность, а сам картофель подвержен большему влиянию вредителей и болезней.

Целью моей работы является систематизация, углубление и закрепление знаний по теме "Организация и планирование производства картофеля", развитие навыков самостоятельного решения хозяйственно-экономических задач и практического применения теоретических знаний при решении различных производственных и экономических вопросов с учетом перспектив развития хозяйства; повторить и закрепить методику планирования производства картофеля, изучить методику, применяемую в СПК"Лобчанское"; практически изучить организацию основных рабочих процессов по возделыванию картофеля; проанализировать производство картофеля в колхозе и выявить резервы повышения производства картофеля.

Организационно-экономическая характеристика СПК «Лобчанское»

Значение производства картофеля в народном хозяйстве и для СПК «Лобчанское»

Картофель является культурой многопланового применения. Он широко используется в продовольственных, технических и фуражных целях. Из картофеля можно приготовить более 150 блюд. По производству картофеля на душу населения Республика Беларусь занимает первое место, за ней идет Польша. Культурный картофель представлен несколькими тысячами сортов. В пищевом балансе республики картофель является не только «вторым хлебом», но и источником витаминного питания. В пищу используются клубни и продукты их переработки. В клубнях содержится около 25% сухого вещества, 80…83% из которого приходится на крахмал и до 3% - на белковое вещество. Крахмал – один из главных источников мускульной энергии человека. Картофельный белок по своей ценности стоит выше белков многих других растений. Он ценен тем, что содержит аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека и животных, - валин, лизин, фенилаланин, триптофан, лейцин, изолейцин, метионин и треонин. Белок картофеля легко усваивается организмом человека и животных. В клубнях картофеля содержатся провитамин А, витамины В, С, В2, РР и др. Картофель является важным техническим сырьем для производства спирта и крахмала. С 1 га картофеля получают в 3-4 раза больше спирта, чем  от выращивания на такой же площади зерновых культур. Кроме того, при переработке 1 тонны картофеля получают 1500 литров барды для животноводства. Крахмальное производство дает такую побочную продукцию, как мезгу, которая также используется  в качестве корма. Средняя крахмалистость картофеля составляет около 13%. В среднем на 1 тонну крахмала расходуется  8,1 тонны картофеля.

Картофель используется в качестве сырья  на предприятиях спиртовой промышленности. Удельный вес спирта, полученного из картофеля составляет более 10%. Выход спирта из 1 тонны картофеля составляет 8,6 дал (86 литров).

 Большое значение картофеля и как кормовой культуры, особенно для молочного скота, свиней и птицы. По выходу кормовых единиц с 1 га посева он превосходит многие сельскохозяйственные культуры. Благодаря хорошей перевариваемости он пригоден для кормления свиней.

На корм используются не только клубни в сыром или вареном виде, но и ботва, и побочные продукты, получаемые от промышленной переработки картофеля на спирт и крахмал (барда и мезга). По перевариваемости органического вещества (83-98%) картофель, как и корнеплоды, стоит на первом месте среди всех растительных кормов. В 100 кг сырых клубней содержится 30 к. ед., силоса из ботвы картофеля - 8,5, свежей барды - 4, барды сушеной - 52, мезги свежей - 13,2 в 100 кг мезги сушеной - 95,5 к. ед. В 100 кг зеленой ботвы содержится 12 к. ед., на 1 к. ед. приходится 165 г перевариваемого протеина.

Картофель - хороший предшественник для яровых зерновых, зернобобовых, технических, овощных, а ранний картофель - и для озимых культур. Картофель является страховой культурой на случай неурожая зСПК  «Лобчанское» картофель является одним из источником получения дополнительной прибыли. В последние годы производство картофеля значительно сократилось (см. таблицу), сократилась и площадь посадки под эту культуру. Снижение производства объясняется тем, что картофель довольно трудоемкая культура, у колхоза недостаточно трудовых ресурсов на ее производство, т.к. основные трудовые ресурсы сосредоточены на производстве молока и мяса КРС. Картофель сильно подвержен влиянию климатических условий. Его выращивают лишь для того, чтобы выполнить план по сдаче продукции государству и часть картофеля в виду его высокой питательности используется на корм молочному скоту.

Экономическая эффективность отрасли и пути ее повышения

Экономическую эффективность производства картофеля целесообразно определять с учетом его хозяйственного назначения. Эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют такими показателями:

1.              Урожайность (с выделением продуктивности ранних и поздних сортов);

2.              Выход стандартных клубней с 1 га;

3.              Затраты труда на 1 ц раннего и позднего картофеля;

4.              Себестоимость единицы продукции;

5.              Прибыль в расчете на 1 га площади посадки;

6.              Уровень рентабельности, %.

При использовании клубней для переработки система показателей включает:

1.              Урожайность, ц/га:

2.              Содержание сухого вещества, %;

3.              Крахмалистость, %;

4.              Расход сырья на производство единицы переработанной продукции;

5.              Выход крахмала с 1 га, ц;

6.              Затраты труда на 1 ц клубней, чел-час;

7.              Себестоимость единицы продукции;

8.              Уровень рентабельности, %

Природно-экономическая характеристика СПК «Лобчанское»

Общие сведения о хозяйстве

СПК «Лобчанское» д. Лобча Лунинецкого района Брестской области организован в  1949 году, имеет молочно-мясное направление. Центр СПК связан хорошей шоссейной дорогой. СПК вытянут с севера на юг на 4-5 км и с запада на восток 3-4 км. Подчинен управлению сельского хозяйства Лунинецкого райисполкома. Продукцию растениеводства и молоко сдает на приемные пункты расположенные в городе Лунинце. Материально-техническое снабжение СПК, а также механизированные работы и техническое обслуживание осуществляется через Лунинецкую базу «Райагропромтехника». Дорожная сеть СПК представлена межхозяйственными и внутрихозяйственными дорогами. Внутрихозяйственная сеть не профилирована, но находится в удовлетворительном состоянии.

Краткая характеристика природных условий

Климат. Колхоз по агроклиматическому районированию входит в умеренно-теплую неустойчивую южную зону Республики Беларусь. Характеризуется умеренно-теплым климатом с продолжительным периодом вегетации и мягкой зимой. Средняя продолжительность вегетационного периода 201 день. Основным источником накопления влаги в почве являются атмосферные осадки, которых за год выпадает в среднем до 550-600 мм. Начало выпаса скота приходится в среднем на начало III декады апреля, а конец на конец ноября.

Почвенный покров и эрозионные процессы.

Почвообразующие породы СПК «Лобчанское» представлены аллювиальными песками, супесями и суглинками. Все наиболее высокие элементы рельефа сложены глубокими мелкозернистыми связными песками, которые на склонах в некоторых местах сменяются супесями. Почвообразующие породы в пойменной части хозяйства представлены пылевато-песчаными суглинками. Данные, характеризующие почвенный покров пашни, приводятся в таблице 1.

Таблица 1

Характеристика почвенного покрова пашни

На территории колхоза выявлено 96 га эродированной пашни, в том числе 64 га подвержено слабой ветровой эрозии.

Растительность. Естественная растительность колхоза представлена лесами, кустарниками и природными кормовыми угодьями. Лесами и кустарниками покрыто 420 га, что составляет 12,6% от общей площади землепользования. Сенокосные и пастбищные угодья СПК расположены на р. Бобрик. Растительный покров их довольно разнообразен и состоит из осок, злаков и злаково-бобовой ассоциации. В следствие низкой продуктивности на всех естественных сенокосах и пастбищах колхоза было проведено коренное улучшений.

Характеристика землепользования

Общая  площадь землепользования СПК «Лобчанское» на 01.01.2005 года составляет 2572 га. Землепользование колхоза не компактно и состоит из двух массивов.

Сельскохозяйственная освоенность территории, состав и структура угодий СПК «Лобчанское» приведены в таблице2.

Таблица 2

Состав и структура земельных угодий

Из таблицы видно, что освоенность территории в 2001 году составляет 73,56%, а распаханность с/х угодий – 39,69%. За 2000-2001 годы общая земельная площадь и площадь с/х угодий не изменились.

Таблица 3

Основные производственные показатели растениеводства СПК «Лобчанское» за 2002-2004 годы

Из таблицы 3 видно, что за период 2000-2001 г. наблюдается повышение урожайности таких культур как картофель, зеленый горошек и кабачки в следствии чего увеличился и валовой сбор, и наблюдается снижение урожайности зерновых, моркови, комовых корнеплодов, кукурузы это объясняется прежде всего тем, что культуры по которым снизилась урожайность расположены в пойменных землях реки Горынь, которые подвержены затоплению. В связи с этим на 2002 год не планируется размещать данные культуры на землях, подверженных затоплению и планируется провести трансформацию земельных угодий. Выход кормовых единиц с 1 гектара с/х угодий снизился на 16,2%, а выход кормовых единиц с 1 гектара пашни наоборот увеличился на 28,5%, что оказывает прямое влияние на себестоимость кормов – это объясняется трансформацией земельных угодий и внедрением новых сортов с/х культур, обеспечивающих достаточно высокий выход кормовых единиц с единицы земельной площади.

В 2002 году планируется увеличить производственные показатели по растениеводству за счет внедрения прогрессивных технологий, более эффективного использования трудовых ресурсов, внедрения новых сортов с/х культур, повышения уровня механизации, за счет материального стимулирования работников.

Таблица 4

 Основные производственные показатели животноводства колхоза «Знамя Победы» за 1999-2001 годы

Проанализировав производственные показатели по животноводству в колхозе «Знамя Победы», пришел к выводу, что развитие животноводства соответствует специализации хозяйства, т.к. наблюдается тенденция роста почти всех производственных показателей. Это объясняется прежде всего тем, что животноводство менее подвергнуто воздействию климатических факторов, чем растениеводство. В животноводстве трудовые ресурсы наиболее полно используются, достаточно высокий уровень механизации отдельных производственных процессов. За счет повышения уровня кормления и сбалансированности рациона по основным элементам (применение кормосмесей) - привело к повышению продуктивности на 7-9%. Применение новых форм и систем оплаты труда, что позволило повысить материальную заинтересованность трудового коллектива в конечных результатах своей деятельности.

Таблица5

Структура товарной продукции колхоза «Знамя Победы»

Специализация хозяйства в 2001 г: молочно-мясное скотоводство. Данная специализация хозяйства обусловлена его географическим положением вблизи районного центра :г. Столина. Коэффициент специализации равен 0,25, что соответствует среднему уровню специализации. Значительный удельный вес в 2001 году занимают прочие ТМЦ, основные средства и прочие активы – 10,47%. Наибольший удельный вес в структуре товарной (за 2 года) продукции занимает молоко в 2001 году 44,98%, а в 2001 году 41,66% - что соответствует установленной специализации. За последний год наблюдается изменение структуры товарной продукции, удельный вес повысился по такой продукции как: картофель, овощи открытого грунта, прочая продукция животноводства, промышленная продукция, прочие ТМЦ, основные средства и прочие активы. Это объясняется увеличением производства наиболее рентабельной продукции.

Использование трудовых ресурсов приведено в таблице 6.

Таблица 6

Использование трудовых ресурсов

Использование трудовых ресурсов - это один из факторов, с помощью которого можно оценить проиводственно-хозяйственную деятельность хозяйства в целом и по отдельным отраслям в частности. Проанализировав, тенденцию изменения среднегодовой численности работников, занятых в с/х производстве мы можем сказать, что наблюдается увеличение численности работников, за период с 1999 г по 2001 численность работников увеличилась на 26 человек. По показателю численность работников в расчете на: 100 га с/х угодий, 100 га пашни прослеживается тенденция к увеличению работников в расчете на 100 га посевов. В следствии увеличения численности работников и неизменности земельных угодий (за 2000-2001 годы земельная площадь  практически не изменилась) произошло уменьшение нагрузки на 1 среднегодового работника с/х угодий и пашни. Это свидетельствует о неэффективности использования трудовых ресурсов из-за чего снижается эффективность производства продукции.

Определим показатели фондообеспеченности и эффективности использования основных фондов.

Таблица 7

Исходные данные для расчета

Таблица 8

Показатели обеспеченности и эффективности использования основных фондов